အိမ်မှာဆောင်းတွင်း porcini မှိုဆားဘယ်လို
မှိုများသည်ဆောင်း ဦး ရာသီရာသီမှလူသိအများဆုံးထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ သူတို့ကိုစုဆောင်းရတာအပျော်ပါပဲ၊ ပြင်ဆင်ထားသည့်ဟင်းလျာများသည်အလွန်များပြားသဖြင့်လူတိုင်းကြိုက်လိမ့်မည်။ ဆောင်းရာသီအတွက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်အကောင်းဆုံးနည်းမှာအိမ်၌မှိုမှိုများကိုကောက်ခြင်းဖြစ်သည်။
မှိုများ၏အဓိကအင်္ဂါရပ်မှာ၎င်းတို့ကိုကြော်ခြင်း၊ ပြုတ်ခြင်း၊ ချဉ်ခြင်း၊ ခြောက်ခြင်းနှင့်ဆားငန်ခြင်းများဖြစ်သည်။ Porcini မှိုများသည်အရသာရှိပြီးကျန်းမာသောကြောင့်၎င်းတို့သည်အထူးတန်ဖိုးရှိသည်။
ဂန္ထဝင်ဆားစာရွက်
အဖြူရောင်ဆားများ၊ အစေ့များကိုသစ်တောသဲများ၊ အရွက်များ၊ အပျက်အစီးများနှင့်ကောင်းစွာဆေးကြောသန့်စင်ပါ။
- porcini မှို 3 ကီလိုဂရမ်
- Currant နှင့်ချယ်ရီ 100 ဂရမ်အရွက်
- ဇီယာစေ့, horseradish 100 ဂရမ်အရွက်
- အဆိုပါ marinade သည်
- ရော့ခ်ဆား 6 tbsp ။ ဌ။
- Currant 6 PCs အရွက်
- လေးညှင်းပွင့် 8 PCs
- ငရုတ်ကောင်းပဲစေ့ 8 အစေ့
- ပင်လယ်အော်အရွက် 4 အရွက်
ကယ်လိုရီ: 24 kcal
ပရိုတင်းများ - ၃ ဂ
အဆီ: 0.5 ဂရမ်
Carbohydrates: 2 g
လူဖြူတွေကိုပန်းကန်လုံးထဲထည့်ပြီးရေထည့်ပါ။ ဆားနှင့်နံ့သာမျိုးများကိုထည့်ပါ။
နာရီဝက်ထက်မပိုသောနေရာအတွက်ချက်ပြုတ်ပါ။ ထို့နောက်ရေအေးတွင်သုတ်ခြင်း, colander ထံသို့ပေးပို့နှင့်ခြောက်သွေ့သည်အထိစောင့်ပါ။
ဘူးခွံများ၏အောက်ခြေတွင်ဆေးကြောထားသောစပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အချို့ကိုဖြန့်ပါ၊ နောက်အလွှာသည်မြက်ပင်များနှင့်မှိုများဖြစ်သည်။
ကွန်တိန်နာများကို (ဆိုးဆေးများထည့်စရာမလိုဘဲ) အထည်ဖြင့်ဖုံးအုပ်ပြီးအပေါ်ဆုံးကိုတင်ပါ။
ဆားငန်များ၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်ဆားရည်အိုင်ဖြစ်နေဆဲသေချာပါစေ။ ဆားရည်အိုင်မလောက်ပါကအအေးခံရေကိုထည့်ပါ။
ဂန္ထဝင်နည်းလမ်းအတိုင်းဆောင်းတွင်းအတွက် Porcini မှိုများသည် ၂-၃ ရက်အတွင်းအစာစားရန်အသင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။
အိုးထဲမှာရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့အ porcini မှိုဆားဘယ်လို
ရိတ်သိမ်းရာသီအတွင်းသာမကဆောင်းတွင်း၌ပါစီနီမှိုများကိုပျော်မွေ့ရန်အအေးနှင့်ပူပြင်းသည့်နည်းလမ်းများဖြင့်၎င်းတို့ကိုချဉ်ခြင်းသို့မဟုတ်အိုးများဖြင့်маринадခြင်းကအကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
အေးတဲ့လမ်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အဖြူ 1 ကီလိုဂရမ်;
- ၃၀ ဂရမ်ကျောက်ဆား၊
- ဇီယာစေ့စုတ်တံ၏ 2-3 အကိုင်းအခက်;
- lavrushka 3-5 အရွက်။
ချက်ပြုတ်နည်း
- မှိုများကိုကြိုတင်စိမ်ထားပါ။ ထိုသို့ပြုရန်တစ်နေ့ရေထည့်ကာကြွေအိုး၌ထားပါ။
- မှိုများကိုအလွှာများ၌တင်ထားပြီးဖန်ခွက်အိုးများကိုပြင်ဆင်ပါ။
- အပေါ်ဆုံးအလွှာဆားရည်အိုင်ဖြစ်သင့်သည်။ အကယ်၍ မလုံလောက်ပါကရေအေး (အစဉ်မပြတ်ပြုတ်ပါ) ထည့်ပါ။
ပူလမ်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အဖြူ 1 ကီလိုဂရမ်;
- 1-2 ပင်လယ်အော်အရွက်;
- ငရုတ်ကောင်း၏ 3-4 ပဲ;
- ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေးအတွက်လေးညှင်းပွင့်များ၊
- 1 ဇီယာစေ့ထီး။
ချက်ပြုတ်နည်း
- သတ်မှတ်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးများမှဆားရည်အိုင်ပြင်ဆင်ပါ။ ဆူသောဆားရည်အိုင်၌လူဖြူထားပါ။
- နိမ့်ကျအပူကျော် 15 မိနစ်ထက်မပိုများအတွက်ချက်ပြုတ်။ အဆက်မပြတ်နှိုးဆော်နှင့်ရလဒ်အမြှုပ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
- အချိန်ကုန်လွန်ပြီးနောက်မှိုများကိုအနည်းငယ်အအေးခံစေပြီးပိုးမွှားပုလင်းများထဲသို့ထည့်သွင်းပါ။
- မှိုများကိုကြာမြင့်စွာထားရန်၊ ဆားအနည်းငယ်ကိုအိုးထဲသို့ထည့်။ အမှာစာပြီးအေးခဲ။ အေးမြသောနေရာတွင်ထားပါ။
ဤစာရွက်နှင့်အညီဆားဖြူများသည် ၁၅.၅ လအကြာတွင်စားသုံးနိုင်ပြီးသက်တမ်းမှာ ၉ လခန့်ဖြစ်သည်။
အသုံးဝင်သောအချက်များ
အိုးများသို့မဟုတ်အခြားကွန်တိန်နာများတွင်ထည့်ထားသောမှိုများကိုကြာရှည်စွာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ရန်အတွက်အောက်ပါစည်းမျဉ်းများကိုလိုက်နာရမည်။
- အပူချိန်စစ်အစိုးရ... သိုလှောင်မှုအပူချိန်သည် ၆-၈ ဒီဂရီဖြစ်သင့်သောကြောင့်၎င်းကိုချဉ်သောအအေးခံမြေအောက်၌သိုလှောင်ထားခြင်းသည်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
- နေရောင်ခြည်မရရှိခြင်း... အခန်းသည်တတ်နိုင်သမျှမှောင်မိုက်နေသင့်သော်လည်းတစ်ချိန်တည်းတွင်ကောင်းစွာလေဝင်လေထွက်ရှိသည်။
- ဆားရည်အိုင်အရေအတွက်... မှိုကွန်တိန်နာ၌ဆားရည်အိုင်စစ်ဆေးခြင်းမှအထူးအာရုံစိုက်ပါ။ သူကသူတို့ကိုလုံးဝဖုံးလွှမ်းရမယ်။ မလုံလောက်ပါကဆားရည်ကို 1.5-2 tbsp နှုန်းဖြင့်ထည့်ပါ။ ဌ။ 1 လီတာပြုတ်ခြင်းနှင့်ရေအေးတစ်လီတာလျှင်ကျောက်ဆား။
ချက်ပြုတ်ထားသော porcini မှိုဟင်းလျာများသည်အရသာရှိပြီးအလွန်ကျန်းမာသောကြောင့်ဆောင်းရာသီအတွက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားခြင်း၊