အိမ်မှာ mackerel ဆားဘယ်လိုအရသာနဲ့အစာရှောင်ခြင်း

ဟယ်လို! Pickles လုပ်သည့်ဆောင်ပုဒ်ကို ဆက်လက်၍၊ အိမ်တွင်အရသာရှိရှိမြန်ဆန်စွာ mackerel ကိုမည်သို့ကောက်ယူရမည်ကိုငါပြောပါမည်။ ပစ္စည်းထဲမှာ, ငါသည်သင်တို့၏အာရုံစူးစိုက်မှုအမျိုးမျိုးသော step-by-step ချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ခုလုံးစီးရီးတင်ပြပါလိမ့်မယ်။

ပထမ ဦး ဆုံးအနေနှင့် mackerel ရွေးချယ်ခြင်း၏ရှုပ်ထွေးမှုနှင့်နောက်ဆက်တွဲပြင်ဆင်မှု၏အင်္ဂါရပ်များကိုသင်ပြောပြပါမည်။ နောက်ဆုံးရလဒ်အနေနှင့်အဓိကအားဖြင့်မူတည်သည်။ salmon salmon ချက်ပြုတ်နည်းကိုသင်အကျွမ်းတဝင်ရှိပြီးသား။ mickerel pickling ၏အနုပညာကိုကျွမ်းကျင်ဖို့အချိန်ရောက်လာပြီ။

Salting စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေနဲ့အကြံပေးချက်များ

1. အကြီးစားသို့မဟုတ်အလတ်စား mackerel သည်ဆားငန်ခြင်းအတွက်သင့်တော်သည်။ ငါးသေးသေးလေးများသည်။ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းကတော့ ၃၀၀ ဂရမ်အလေးချိန်ရှိသောငါးတစ်ကောင်ဖြစ်သည်။ လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးခဲနေသောငါးများကိုဆားထားခြင်းက ပို၍ ကောင်းသည်။ မရရှိလျှင်, အေးခဲလိမ့်မည်။
2. ရွေးချယ်သောအခါအရောင်ကိုဂရုစိုက်ပါ။ လတ်ဆတ်သောငါးသည်မီးခိုးရောင်အရောင်ရှိပြီးအဝါရောင်အရိပ်လက္ခဏာမရှိပါ။ ကောင်းမွန်သောမာကူရယ်သည်အရောင်တောက်ပပြီးနူးညံ့သောထိတွေ့မှုရှိပြီးအနည်းငယ်စိုစွတ်သည်။
3. ဆားငန်သောအခါဆားသည်ငါးမှအစိုဓာတ်ကိုထုတ်ယူသည်။ ထုတ်ကုန်ပူသောအခြေအနေတွင်ပုပ်ပျက်သွားလိမ့်မည်ဖြစ်သောကြောင့်ဤဖြစ်စဉ်သည်အပူချိန်နိမ့်တွင်ပြုလုပ်သည်။ ဆားငန်ပြီးတဲ့နောက်မှာ mackerel ကိုမြေအောက်ခန်း (သို့) ရေခဲသေတ္တာထဲကိုထည့်လိုက်တယ်။
4. ဆား mackerel ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်ဓာတ်တိုးခြင်းမပြုသောဟင်းလျာများကိုအသုံးပြုပါ။ ငါကြွေ၊ ပလပ်စတစ်နဲ့ဖန်ဘူးတွေကိုသုံးတယ်။ သင့်တော်သောကွန်တိန်နာမရှိပါကကျယ်ပြန့်။ ဖြတ်တောက်နိုင်သောပလပ်စတစ်ပုလင်းတစ်လုံးသည်လုပ်လိမ့်မည်။
5. အိမ်တွင်သာမန်ဆားနှင့်ဆား mackerel ကိုအကြံပြုပါသည်။ အိုင်အိုဒင်းဆားသည်မသင့်ပါ။ အိုင်အိုဒင်းသည်အချောပန်းကန်၏အရသာကိုထိခိုက်မည်မဟုတ်သော်လည်း၎င်းသည်အသွင်အပြင်ကိုပျက်စီးစေသည်။
6. ကြမ်းဆားကိုသုံးတာကပိုကောင်းတယ်။ ၎င်းတွင်အရည်ပျော်ရန်လိုအပ်သောကြောင့်ငါးများမှအစိုဓာတ်ကိုပိုမိုထုတ်လွှတ်သည်။
7. အသေကောင်များ၊ အသားလွှာများသို့မဟုတ်အပိုင်းအစများသည်ဆားငန်ခြင်းအတွက်သင့်တော်သည်။ ၎င်းသည်ချက်ပြုတ်ခြင်းနည်းပညာကိုအကျိုးသက်ရောက်ခြင်းမရှိသော်လည်းဆားငန်မှုပြည့်ဝရန်အချိန်ကိုလျော့နည်းစေသည်။ mackerel တစ်ခုလုံးကိုသုံးရက်ချက်ပြုတ်ပြီးအပိုင်းပိုင်းကိုတစ်ရက်ထားတယ်။
8. ရေခဲသေတ္တာသည်သိုလှောင်ရန်အကောင်းဆုံးနေရာဖြစ်သည်။ ၅ ရက်ထက်မပိုသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်သိုလှောင်ထားပါ။ ငန်သောငါးများကိုရေခဲသေတ္တာထဲတွင်မထားပါနှင့်။ အရည်ပျော်ပြီးနောက်အသားသည်နူးညံ့။ နူးညံ့လာလိမ့်မည်။
9. mackerel သည်၎င်း၏အရသာကိုအပြည့်အဝဖော်ထုတ်နိုင်ဖို့နှင့်ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်ကောင်းသည့်ရနံ့ကိုရရှိစေရန်ဆားငန်နေစဉ်အတွင်း Laurel နှင့်ငရုတ်ကောင်းမှုန့်များကိုထည့်ပါ။ နံနံပင်နှင့်အမွှေးအကြိုင်တို့သည်အရသာထူးခြားစေသည်။

ဤအကြံပြုချက်များသည်သင့်အားအရသာ၊ လှပပြီးမွှေးကြိုင်သောဆားဆားနီကိုပြင်ဆင်ရန်ကူညီလိမ့်မည်။

ဂန္ထဝင်စာရွက်

ဆိုင်ပြတင်းပေါက်များသည်ငါးအမြောက်အမြားနှင့်ပြည့်နှက်နေသည်။ သို့သော်ယုံကြည်စိတ်ချရသောကုန်အမှတ်တံဆိပ်သည်အကြောင်းအမျိုးမျိုးကြောင့်အရသာမရှိသောငါးများကိုဖြန့်ဝေသည့်အချိန်များရှိသည်။ အကယ်၍ သင်၌ mackerel pickling နည်းနည်းသာရှိပါကစိတ်ပျက်မှုကိုရှောင်ရှားနိုင်သည်။

• mackerel 1 pc
• ရေ 1 ဌ
• ဆား 4 tbsp ။ ဌ။
• သကြား 2 tbsp ။ ဌ။
• ရှလကာရည် 2 tbsp ဌ။
• ပင်လယ်အော်အရွက် 3 အရွက်
• အနက်ရောင်ငရုတ်သီး 3 အစေ့
• ပဲစေ့ 3 အစေ့

ကယ်လိုရီ: 197 kcal

ပရိုတိန်း: 18 ဂရမ်

အဆီ: 13.1 ဂရမ်

Carbohydrates: 0.1 g

• ငါငါးခြောက်ပြီးအပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပြီးအူတွေကိုဖယ်တယ်။

• ရေကိုကြွေထည်ဘူးတစ်လုံးထဲထည့်၊ နံ့သာတွေထည့်ပြီးဆူအောင်လုပ်တယ်။ ငါငါးမိနစ်ခန့်ပြုတ်, မီးဖိုထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဆားရည်အိုင်အအေးပြီးနောက်, ငါရှလကာရည် add နှင့်ဂရုတစိုက်ရောမွှေပါ။

• ငါးတစ်ကောင်ကိုဖန်ခွက်ဘူးတစ်လုံးထဲမှာထည့်ပြီး marinade နဲ့ဖြည့်ပြီးတစ်နေ့အခန်းအပူချိန်ရှိတဲ့နေရာတစ်ခုမှာထည့်ပြီး Mackerel ကိုပန်းကန်ထဲထည့်လိုက်တယ်။

---

ခင်ဗျားတို့မြင်တဲ့အတိုင်းကိုယ့်အိမ်မှာ mackerel salting လုပ်တာကရိုးရှင်းပါတယ်။ ဆား mackerel သည်အာလူး၊ ဆန်နှင့်ဂျုံဂျုံပင်နှင့်ကောင်းစွာသက်ဆိုင်သည်။ မှတ်ချက်များထဲမှာဒီအံ့သြဖွယ်ကောင်းတဲ့ငါးကိုဆားရန်သင့်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုသင်ပြောပြပါကကျွန်ုပ်ကျေးဇူးတင်ပါလိမ့်မည်။

Mackerel ဆားများအတွက်ရိုးရှင်းသောစာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• Mackerel - ၂ ယူနစ်။ 350 ဂရမ်မှ။
• သောက်သုံးရေ - 1 လီတာ။
• မုန်ညင်းမှုန့် - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
• သကြား - 3 ဇွန်း။
• ဆား - 5 ဇွန်း။
• ငရုတ်ကောင်း - 10 pcs ။
• Laurel - 4 အရွက်။

အဘိတ်:

1. ငါရေပြီနောက်ဟင်းထဲသို့ရေလောင်းနှင့်မီးဖိုပေါ်မှာထား၏။ ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးလျှင်၊ ချက်ပြုတ်ထားသောဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကိုထည့်ပြီး ၃ မိနစ်ခန့်အပူလွန်ကဲစွာချက်ပြုတ်ပါ။ ငါအပူကိုပိတ်, marinade တစ်အဖုံးနှင့်ဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အခန်းအပူချိန်မှအအေးထားခဲ့ပါ။
2. mackerel ပြင်ဆင်နေခြင်း။ အမြီးနဲ့ခေါင်းကိုဖြတ်ပြီးအူတွေကိုဖယ်လိုက်တယ်။ ငါးကိုရေနဲ့သေသေချာချာဆေးကြောပြီးခြောက်သွေ့အောင်လုပ်ပါ။ ၃-၄ စင်တီမီတာကျယ်တဲ့ချပ်ထဲကိုဖြတ်ပြီးဖန်ခွက်ထဲထည့်လိုက်တယ်။
3. ငါကအအေးမာ marade နဲ့ဖြည့်လိုက်ပြီး mackerel နဲ့ပါတဲ့ဘူးကိုရေခဲသေတ္တာထဲပို့လိုက်တယ်။ ငါးများသည် ၁၂ နာရီအတွင်းအဆင်သင့်ဖြစ်နေသည်။ ပြီးပြည့်စုံသောဆားအတွက် ၂ ရက်ခန့်ကြာသည်။

၎င်းသည်ဆားခတ်သောအပိုင်းအစများကိုချက်ပြုတ်ရန်အလွယ်ဆုံးနှင့်မယုံနိုင်လောက်အောင်အောင်မြင်သောနည်းလမ်းဖြစ်သည်။

စပ်ဆားဆားခတ်

စပ်ဆားငန်သောဆေးရည်သည် herring နှင့်ငါးအနီအတွက်ပင်သင့်တော်သည်။ ချက်ပြုတ်ပြီး ၁၂ နာရီအကြာတွင်ပန်းကန်သည်မယုံနိုင်လောက်သောအရသာနှင့်သင့်ကိုပျော်မွေ့လိမ့်မည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• လတ်ဆတ်သော mackerel - 2 PCs ။
• ကြက်သွန်နီ - 2 ဦး ခေါင်း။
• Allspice - 5 ပဲ။
• Laurel - 2 အရွက်။
• ဝိုင်ရှလကာရည် - 50 ml ။
• ဆား - 3 ဇွန်း။
• ဟင်းရွက်ဆီ - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
• လေးညှင်းပွင့် - 2 တုတ်။
• ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်မြေပြင်။

အဘိတ်:

1. ငါငါးကနေအရေပြားကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ခေါင်တစ်လျှောက်အသေကောင်ကိုဖြတ်ရ၏။ ထို့နောက်တွင်းများကိုဂရုတစိုက်ဖယ်ရှားပြီး mackerel အသားလွှာများကိုအလယ်အလတ်အရွယ်အပိုင်းအစများခွဲပေးပါ။ ဆားဖြင့်ဖြန်းပြီး ၁၀ မိနစ်ခန့်ဖယ်ထားပါ။
2. ငါအခွံကြက်သွန်နီများကိုကွင်းထဲသို့ခုတ်လိုက်သည်။ marinade ကိုပန်းကန်လုံးထဲထည့်ရန်၊ ရှာလကာရည်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ရောစပ်ပါ။
3. ငရုတ်ကောင်းနှင့်ရောမွှေပါ။ ကြက်သွန်နီများကိုထည့်ပြီးရောမွှေပါ။ ဖန်ခွက်ထည့်ပြီး marinade ဖြင့်ဖြည့်ပါ။ ငါကအခန်းအပူချိန်မှာအနည်းဆုံး ၁၀ နာရီထားခဲ့ပြီးတဲ့နောက်ငါကနောက်ထပ် ၂ နာရီထားဖို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားတယ်။

ဒီစာရွက်အရဆားငန်တာကအရမ်းကိုနူးညံ့တယ်။ အာဟာရရှိသောအရသာရှိသောငါးများကိုကျွန်မကများသောအားဖြင့် croutons နှင့် sandwiches ပြုလုပ်ရန်အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ del ည့်သည်များကဤခဲဖွယ်စားဖွယ်စားပွဲနှင့်ပန်းကန်ကို ဦး စွာရှင်းလင်းကြသည်။

ဆားရည်အိုင်တပြင်လုံး mackerel ဆား

စူပါမားကက်များတွင်အဆင်သင့်ချဉ် mackerel ကိုရောင်းသည်၊ သို့သော်သင်၏လက်ဖြင့်ချက်ပြုတ်သည်မှာ ပို၍ အရသာရှိသည်။ ဒီအိမ်လုပ် yummy ကိုမြည်းစမ်းသူများသည်ငါနှင့်ကျိန်းသေသဘောတူလိမ့်မည် ကြွင်းသောအရာများအတွက်, ဆားရည်အိုင်၌ mackerel တစ်လုံးလုံးကိုထည့်ရန်စာရွက်ကိုဖတ်ရန်ကျွန်ုပ်အကြံပြုပါသည်။

Mackerel သည်အလွန်အဖိုးတန်ပြီးလူတိုင်း၏အစားအစာတွင်ပါ ၀ င်သင့်သောအဆီပြန်သောငါးဖြစ်သည်။ ငါရိုးရှင်းတဲ့ချက်ပြုတ်နည်းနှစ်ခုကိုမျှဝေပါလိမ့်မယ်။ သင်ဟာအထူးအချက်အပြုတ်ကျွမ်းကျင်မှုမရှိရင်တောင်သင်ကိုယ်တိုင်ငါးကိုဆားနိုင်ပါတယ်။

မြေတပြင်လုံးဆားများအတွက်ဗီဒီယိုစာရွက်

ကြက်သွန်အရေခွံနှင့်အတူဆားရည်အိုင်အတွက်လုံး mackerel

ငါးသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်ကိုအသုံးဝင်သောအရာများဖြင့်ပြည့်နှက်စေသည်။ တန်ဖိုးအရှိဆုံးကတော့ငါးအနီရောင်ဖြစ်သည်။ သို့သော်၎င်းသည်စျေးအမြင့်ဆုံးဖြစ်သည်။ ရရှိနိုင်သည့်မျိုးများအကြားခေါင်းဆောင်မှု၏ထိပ်မှာ mackerel ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာဆေးလိပ်သောက်, ကင်, ဖုတ်, ဆားဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အေးခဲသောမာကဲရ - ၃ ယူနစ်။
• ရိုးရိုးဆား - 3 ဇွန်း။
• ရေ - ၆ ခွက်။
• အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည် - 2 ဇွန်း။
• သကြား - 1.5 ဇွန်း။
• ကြက်သွန်အခွံ - 3 လက်တဆုပ်စာ။

အဘိတ်:

1. အေးခဲနေသောရေခဲမုန့်ကိုဖလားကြီးတစ်ခုထဲသို့ထည့်ပြီးသူကိုယ်တိုင်အရည်ပျော်သည်အထိစောင့်သည်။ ဒီရည်ရွယ်ချက်အတွက်မိုက်ကရိုဝေ့ဖ်မီးဖိုကိုအသုံးပြုရန်ကျွန်ုပ်မအကြံပြုပါ။ သို့မဟုတ်ပါကငါးသည်၎င်း၏သိပ်သည်းမှုနှင့်အကျိုးကျေးဇူးများကိုမထိန်းသိမ်းနိုင်ပါ။
2. ငါးတွေအရည်ပျော်နေချိန်မှာငါဆားရည်အိုင်ပြင်တယ်။ ငါကြက်သွန်အခွံကို colander ထဲမှာထည့်ပြီးရေစီးအောက်မှာသေချာသုတ်ပါ။ ဆား၊ သကြား၊ လက်ဖက်ရွက်တွေထည့်ပြီးရေဖြည့်လိုက်တယ်။ အရည်ပြုတ်ပြီးနောက်မီးဖိုပေါ်မှဒယ်အိုးကိုဖယ်ပြီးအဖုံးဖြင့်ဖုံးအုပ်လိုက်သည်။
3. ငါ mackerel ကိုရေနှင့်သေချာစွာဆေးကြောပြီးလျှင်အူထဲထည့်ပြီးနောက်တဖန်ဆေးကြောပြီးလျှင်ကြွေထည်ထဲထည့်ပါ။ ငါသည်လည်းဤ filtered ဆားရည်အိုင်ထည့်ပါ။ ဟင်းပွဲတွေကိုအဖုံးနဲ့ဖုံးပြီးအအေးခန်းထဲကိုသုံးရက်ပို့လိုက်တယ်။ တစ်နေ့တခါငါ mackerel ကိုလှည့်လိုက်တာနဲ့အရောင်တောက်တောက်နဲ့ဆားငန်နေတယ်။

သုံးရက်ကြာပြီးတဲ့နောက်ငါးကိုထုတ်ယူလိုက်တယ်။ အပိုင်းပိုင်းခွဲလိုက်တယ်။ သံပုရာအချပ်တွေ၊ အပင်မျိုးတွေနဲ့ပြည့်နေတဲ့စားပွဲပေါ်ကိုကျွေးခဲ့တယ်။ အာလူးပြုတ်နှင့်ကြော်ထားသောအာလူးများကိုထိုစကရက်နှင့်ပေါင်းစပ်သည်။ ဒီခဲဖွယ်စားဖွယ်ကိုဘာ ၀ န်ဆောင်ရမယ်ဆိုတာကိုကိုယ့်ဘာသာကိုယ်ဆုံးဖြတ်ပါ။ ကျွန်ုပ်၏အကြံပြုချက်များသည်ဤကိစ္စတွင်မသင့်လျော်ပါ။

လက်ဖက်ရည်ဖြေရှင်းချက်အတွက် mackerel လုံး

ဆားငန်သောမြေတပြင်လုံးသည်မိမိကိုယ်ကိုအစာကျွေးရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ဤသို့သောငါးများကိုမည်မျှကြာအောင်သိုလှောင်ထားကြောင်းပြောရန်ခက်ခဲသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာဆားအနည်းငယ်ကိုငါဆားထည့်လိုက်ပြီးချက်ချင်းပျောက်ကွယ်သွားသည်။ သို့သော်လည်းငါသည်ဤအချက်အပြုတ်အံ့ဖွယ်အမှုကိုသင်ဖန်တီးလျှင်မည်သူမျှစတိုးဆိုင်ထဲတွင်ဆားငန်ငါးကို ၀ ယ်လိုလိမ့်မည်မဟုတ်ဟုငါလုံးဝယုံကြည်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အေးခဲသောမာကဲရ - ၂ ပြား
• ဆား - 4 ဇွန်း။
• ရေ - 1 လီတာ။
• သကြား - 4 ဇွန်း။
• အရွက်အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည် - 4 ဇွန်း။

အဘိတ်:

1. ငါရေစီးအောက်နစ်အတွက်ငါး defrost ။ ထိုအခါငါခေါင်းကိုဖြတ်, အူ, ရေနှင့်အတူက douse နှင့်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူသွေ့ခြောက်။
2. ငါအနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်ကိုရေပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနဲ့လောင်းပြီးစိုက်ပြီးအအေးခံသည်အထိစောင့်ပါ။ ထို့နောက်ဆားနှင့်သကြားထည့်ပါ။ လုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိမွှေပေးပါ။
3. ငါ mackerel ကိုလက်ဖက်ရည်ကြမ်းအပြည့်ထည့်ပြီးလေးရက်ကြာ marinate လုပ်ရန်ရေခဲသေတ္တာထဲထည့်လိုက်သည်။ ငါ marinade ထဲကငါးတွေကိုထုတ်ယူပြီးအင်တုံတစ်ခုပေါ်မှာချိတ်ဆွဲထားတယ်။

အားလပ်ရက်ကိုအပိုင်းပိုင်းပိုင်းထားတဲ့ပုံစံနဲ့စားပွဲမှာကျွေးဖို့သင်အကြံပေးလိုပါတယ်။ ဆား mackerel ကိုအလှဆင်ရန်အတွက်ကျွန်ုပ်သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုသုံးသည်။ ဘေးထွက်ဟင်းချက်ရန်အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသို့မဟုတ်ရေပူစေ့များကိုချက်ပြုတ်သည်။ ၎င်းကိုနှစ်သစ်ကူးအသုပ်တစ်ခုထဲသို့သင်ပေါင်းထည့်နိုင်သည်၊ ၎င်းသည်ပိုမိုအရသာရှိစေလိမ့်မည်။

2 နာရီအတွင်း mackerel ဆားကိုဘယ်လို

အမျိုးမျိုးသောဆားငန်ငါးများကိုစတိုးဆိုင်များတွင်ရောင်းချသည်၊ သို့သော်ပေါ့ပါးသောဆားကို ၀ ယ်ယူခြင်းသည်တစ်ခါတစ်ရံတွင်ပြaticနာရှိသည်။ ငါးများသည်အချိန်ကြာမြင့်စွာတင်ဆက်မှုကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်နှင့်ကြာရှည်စွာသိုလှောင်ရန်အတွက်ထုတ်လုပ်သူများကဆားမနှမြောပါ။ သို့သော်၊ ၂ နာရီအတွင်းအိမ်တွင်ပေါ့ပါးသောဆားခွေကိုသင်ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။

အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောစာရွက်သည်စိတ်မရှည်သောအိမ်လုပ်ချဉ်ခြင်းကိုနှစ်သက်သူနှင့်ကိုက်ညီလိမ့်မည်။ စိတ်ရှည်ဖို့လုံလောက်ပြီး ၂ နာရီအကြာမှာဆားထွက်ပစ္စည်းကိုမြည်းစမ်းပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မြင်းရထား - 1 pc ။
• ကြက်သွန်နီ - 1 ဦး ခေါင်း။
• ရေ - 350 ml ကို။
• ဆား - 1.5 ဇွန်း။
• ငရုတ်ကောင်းအနက် - 7 ပဲ။
• Laurel - 2 အရွက်။

အဘိတ်:

1. ငါလုပ်သမျှပထမ ဦး ဆုံး pickle ဖြစ်ပါတယ်။ သေးငယ်သောရေကန်ထဲသို့ရေကိုသွန်းလောင်းကာဆူပွက်အောင်ဆောင်ပါ။ ကြက်သွန်နီကိုအပိုင်းပိုင်းလေးပိုင်းခွဲပါ။ ငါနိမ့်ဆုံးအပူပေါ်ဆားရည်အိုင်ချက်ပြုတ် 10 မိနစ်ထက်မပိုဘို့, ပြီးတော့ငါဓာတ်ငွေ့ကိုပိတ်ထား, အဖုံးကိုဖယ်ရှားနှင့်အအေးကြကုန်အံ့။
2. အဆိုပါ marinade အအေးနေစဉ်, ငါငါးမျှား။ အမြီးနဲ့ခေါင်းကိုဖြတ်ပစ်လိုက်တယ်။ ဝမ်းဗိုက်ကိုခွဲစိတ်လိုက်တယ်။ အတွင်းပိုင်းကိုဖယ်ထုတ်လိုက်တယ်။ အသေကောင်ကိုရေနဲ့ဆေးပြီးစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနဲ့သုတ်လိုက်တယ်။
3. ငါအလျား 2 စင်တီမီတာအထူကိုအပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပြီးလျင်မြန်စွာနှင့်အညီအမျှဆားဖြစ်အောင်ပြုလုပ်ခဲ့သည် ငါးတွေကိုအပိုင်းအခြားလေးတစ်ခုကိုအိုးတလုံးထဲမှာထည့်ပြီးဆားရည်နဲ့ဖြည့်တယ်။ အဖုံးကိုပိတ်ပြီးရေခဲသေတ္တာထဲမိနစ် ၁၂၀ ပို့လိုက်တယ်။
4. သတ်မှတ်ထားသောအချိန်ကုန်လွန်ပြီးနောက်ဆားငန်သောငါးများသည်ချက်ပြုတ်ပါလိမ့်မည်။ လိုအပ်ပါက၎င်းကိုဆားရည်အိုင်ထဲသို့နောက်ထပ်နာရီဝက်ခန့်ထားနိုင်သည်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ, ငါ mackerel ကြက်သွန်ကွင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူစပါးကျီအကြံပြုပါသည်။

သဘောတူသည်, ပူပြင်းတဲ့ဟင်းလျာများဒီမယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာခံအားရစရာထက်ချက်ပြုတ်ဖို့အများကြီးပိုကြာပါတယ်။ တစ်ခုတည်းသောအားနည်းချက်မှာရေတိုသက်တမ်းတိုတောင်းခြင်းဖြစ်သည်။ သို့သော်ငါးများသည်ပျက်စီးယိုယွင်းရန်ခြိမ်းခြောက်ခြင်းမရှိပါ၊ အကြောင်းမှာ၎င်းသည် ၀ တ်လစ်ကြော်ကြော်ကဲ့သို့ကြာမြင့်စွာစားပွဲပေါ်မှာရှိနေခြင်းမဟုတ်ပါ။

ဆား mackerel အပိုင်းပိုင်း

အလေ့အကျင့်ကအပိုင်းအစများဖြင့်ဆား mackerel သည်တစ်ချိန်တည်းတွင်အလွန်ကောင်းမွန်သောလွတ်လပ်သောပန်းကန်၊ ဘေးထွက်ဟင်းပွဲအမျိုးမျိုးနှင့်အံ့ ingred ဖွယ်ကောင်းသောမုန်ညင်းစေ့များဖြစ်ကြောင်းပြသသည်။

ငါးသည်ဆားငန်ငါးများမပါဘဲမိမိတို့၏ဘ ၀ ကိုစိတ်ကူး။ မရနိုင်သူများအတွက်ဖြစ်သည်။ ဆားဆားရည်ကြောင့်ငါးများသည်တစ်ညလုံးအစာစားရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မြင်းရထား - 350 ဂရမ်။
• ဆား - 1 ဇွန်း။
• သကြား - 0.5 ဇွန်း။
• ငရုတ်ကောင်းမှုန့်
• ဟင်းရွက်ဆီ
• အရသာအတွက်ရှလကာရည်။

အဘိတ်:

1. လတ်ဆတ်တဲ့ mackerel ကိုရေနဲ့ဖြန်းလိုက်တယ်။ ဦး ခေါင်းနဲ့အမြီးကိုဖြတ်ပစ်လိုက်တယ်။ အပိုင်းအစတစ်ခုစီကိုငရုတ်ကောင်း၊ သကြားနှင့်ဆားရောစပ်ပါ။
2. ငါ mackerel ကိုဖန်ဘူးတစ်လုံးထဲမှာတင်းတင်းကျပ်ကျပ်ထည့်ပြီးအဖုံးနဲ့ဖုံးပြီးနံနက်တိုင်အောင်ရေခဲသေတ္တာထဲပို့လိုက်တယ်။ ထိုအခါငါဆားကိုပိုလျှံစွာခြောက်သွေ့အောင်ဆေးကြောပြီးလျှင်သန့်ရှင်းသောအိုးထဲသို့ထည့်ပြီးရှာလကာရည်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ဖြည့်သည်။ ၂ နာရီအကြာတွင်ဆားငန်သောငါး၏အရသာကိုသင်ခံစားနိုင်သည်။

ငါစာရွက်၏ရိုးရှင်းစွာသင်အလွန်အံ့သြသွားတယ်ထင်ပါတယ်။ လက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောအားရစရာသည်စတိုးဆိုင်တစ်ခု၏ကုန်ပစ္စည်းထက်မည်သည့်နည်းနှင့်မျှမနိမ့်ကျဘဲအချို့သောရှုထောင့်များအရအကြီးအကျယ် ဦး စားပေးမည်။ သင် borsch ကိုပထမပန်းကန်၊ ဒုတိယနှင့်ငါးနှင့်အာလူး၊ အချိုပွဲအတွက်အိမ်လုပ်ဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ် Quince ယိုအဖြစ်ပြုလုပ်နိုင်သည်။ မိသားစုအစားအစာအတွက်အကောင်းဆုံးအစားအစာမဟုတ်လား။

ချဉ်လတ်ဆတ်သောအေးစက်နေတဲ့ mackerel စာရွက်

ချဉ်သောငါးများသည်မည်သည့်စတိုးဆိုင်တွင်မဆိုလူတိုင်းနှစ်သက်သောအပျော်ဖြစ်သည်။ မှန်ပါသည်၊ ဤပျော်မွေ့ခြင်းကိုဈေးပေါပေါဟုမခေါ်နိုင်ပါ။ ဆန္ဒရှိပါကချဉ်သောလတ်ဆတ်သောရေခဲသေတ္တာကိုအိမ်တွင်ပြင်ဆင်နိုင်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မြင်းရထား - 3 PCs ။
• ကြက်သွန်နီ - 3 ဦး ခေါင်း။
• ကြက်သွန်ဖြူ - သုံးသပ်။
• သကြား - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
• ဆား - 1 ဇွန်း။
• ရှလကာရည် - 3 ဇွန်း။
• ဟင်းရွက်ဆီ - 2 ဇွန်း။
• Laurel - 2 အရွက်။
• Allspice - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
• ငရုတ်ကောင်းတစ် ဦး အရောအနှော။

အဘိတ်:

1. ငါးကိုအနည်းငယ်အရည်ဖြစ်သည့်အထိစောင့်ပါ။ ငါအသေကောင်ကိုရေ၊ အူ၊ ခေါင်းနှင့်အမြီးကိုဖြတ်။ အပိုင်းပိုင်းဖြတ်သည်။ အကယ်၍ ငါးသည်အရည်ပျော်သွားပါကအပိုင်းအစများသည်မညီမညာဖြစ်နေလိမ့်မည်။ စပ်သော marinade တွင်ရှိပြီးနောက်အသွင်အပြင်သည်လုံးဝယိုယွင်းသွားလိမ့်မည်။
2. ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူကိုအခွံခွာပါ။ ကြက်သွန်နီကိုကွင်းအထူကြီးများ၊ ပါးလွှာသောအချပ်များဖြင့်ကြက်သွန်ဖြူကိုခုတ်ပြီးလျှင်၊ marinade ကိုစတင်ပြင်ဆင်သည်။ ဒါကိုလုပ်ဖို့အတွက်ငါရှာလကာရည်ကိုဟင်းရွက်ဆီ၊ ဆား၊ သကြား၊ ငရုတ်ကောင်း၊
3. ပြင်ဆင်ထားသည့်ငါးများကိုပန်းကန်လုံးထဲသို့ထည့်ကာကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပြီးလျှင် marinade တွင်သွန်းလောင်းသည်။ ငါအရာအားလုံးကိုနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောစပ်ပြီးဖန်ခွက်အိုးထဲမှာထည့်လိုက်တယ်။ အဲဒီနောက်ငါကတစ်နေ့အေးခဲတဲ့နေရာကိုပို့လိုက်တယ်။

ဒါပါပဲ။ စိမ်းလန်းသောကြက်သွန်နီအနည်းငယ်ထည့်ခြင်းဖြင့်ချဉ်သော mackerel မှအသားညှပ်ပေါင်မုန့်ပြုလုပ်နိုင်သည်။ ဤစာရွက်နှင့်အညီပြင်ဆင်ထားသောငါးသည်လှပပြီးအရသာရှိပြီးကျန်းမာစွာနေထိုင်သည်။

ဗီဒီယိုကိုကြည့်ပါ: SPANISH MACKEREL SMOKED FISH DIP Catch Clean u0026 Cook (ဇူလိုင်လ 2024).