မီးဖို၌မုန့်ဖုတ်ငါး - ရိုးရှင်းသောနှင့်မူရင်း
ငါးဟင်းလျာများကိုသူတို့ရဲ့ဆေးဖက်ဝင်အရည်အသွေးနှင့်အထူးအရသာတို့ဖြင့်လူသိများသည်။ ပင်လယ်စာကိုမကြိုက်တဲ့လူတစ်ယောက်တောင်မရှိဘူး။ ပင်လယ်စာသည်ကောင်းစွာစုပ်ယူပြီးအကျိုးရှိသောဖက်တီးအက်စစ်များ၊ ဗီတာမင်များနှင့်သဲဓာတ်ဒြပ်စင်များပေါများသည်။ ငါးသည်သိုင်းရွိုက်ဂလင်း၏လုပ်ငန်းဆောင်တာများကိုပုံမှန်ဖြစ်စေရန်ကူညီပေးပြီးနှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်အပေါ်အပြုသဘောဆောင်သောအကျိုးသက်ရောက်စေသောကြောင့်ကျန်းမာရေး menu ၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်လာသည်။
ပင်လယ်ထုတ်ကုန်ကိုပုံမှန်စားသုံးခြင်းသည်ကိုလက်စထရောလ်အဆင့်ကိုလျှော့ချရန်၊ အိပ်စက်ခြင်းနှင့်မှတ်ဥာဏ်ကိုတိုးတက်စေခြင်း၊ အမြင်အာရုံနှင့်ဗဟိုအာရုံကြောစနစ်လုပ်ဆောင်မှုကိုပိုမိုအားကောင်းစေခြင်း၊ ငါးသည်အစားအစာအစာအာဟာရ၏အခြေခံဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုနိမ့်ကျခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပေါ်အပြုသဘောဆောင်သောသက်ရောက်မှုများကြောင့်၎င်းသည်နေ့လည်စာနှင့်ညစာအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုးနှင့်အခြားထုတ်ကုန်များကိုပေါင်းစပ်ထားသည်။
ချက်ပြုတ်ရန်အခွင့်အလမ်းများစွာရှိသည်။ သို့သော်အရသာနှင့်အာဟာရများကိုထိန်းသိမ်းရန်အလျင်မြန်ဆုံးမှာမီးဖို၌ဖုတ်ခြင်းဖြစ်သည်။
စတိုးဆိုင်ထဲမှာမှန်ကန်တဲ့ငါးရွေးနည်း
သငျသညျအေးခဲနေသော, ရေခဲသေတ္တာ, မြေတပြင်လုံးသို့မဟုတ်ဝေမျှငါးဝယ်နိုင်ပါတယ်။
ရေခဲသေတ္တာကို ၀ ယ်သောအခါ၊ အောက်ပါတို့ကိုအာရုံစိုက်ပါ။
- လတ်ဆတ်၏ဒီဂရီ။
- တောက်ပပင်အကြေးခွံ၏ရှေ့မှောက်တွင်။
- ဝမ်းဗိုက်နှင့်တိမ်တိုက်မျက်လုံးများမရှိခြင်း။
- ကြမ်းတမ်းသောအမွှေးအကြိုင်များနှင့်အရိပ်များမရှိဘဲအနံ့ခံပါ။
- Fillet သည် elastic ဖြစ်သည်။ လက်ချောင်းဖြင့်နှိပ်ပြီးနောက်၎င်း၏ပုံသဏ္easilyာန်ကိုအလွယ်တကူပြန်လည်ရယူနိုင်သည်။
- ငါးသေကောင်၏အရောင်သည်မျိုးစိတ်ပေါ် မူတည်၍ အဖြူမှအနီမှအနီဖြစ်သည်။
မီးဖို၌ငါးကိုဖုတ်ရန်ပိုကောင်းသည်
Fatter အမျိုးမျိုးကိုဖုတ်ရန်သင့်တော်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောအသားအရည်ရွှမ်းနူးညံ့သောဖြစ်ထွက်ခန်းခြောက်ပါဘူး။ ဆော်လမွန်နှင့်ရေချိုငါးတို့သည်အပိုဆောင်းဝက်အူချောင်းများနှင့်ပင်လယ်ဓားပြများမလိုအပ်ဘဲအကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုများဖြစ်သည်။
မီးဖို၌ချက်ပြုတ်ရန်အတွက်သင့်တော်သည် bream နှင့် carp၊ tilapia, carp နှင့် bud တစ်ခုဖြစ်သည်။ တောင်တရုတ်ပင်လယ်၊ ဘေ့စ်၊ မာကေးရယ်တို့သည်အလယ်အလတ်အဆီမျိုးများဖြစ်ကြပြီး ၀ တ်မှုန်၊
ချောသောပန်းကန်ထဲသို့အရည်များထည့်ရန်ရေနံဖြင့်ရေမွှေးထားသောငါးကိုဆေးကြောပါ။
ပင်လယ်ငါးတစ်ချောင်းသို့မဟုတ်ကင်ငါးတစ်မျိုးနှင့်မြစ်ငါးတစ်မျိုးလုံးကိုဖုတ်သင့်သည်။ အကောင်းဆုံးသောနံ့သာမျိုးများမှာသံပုရာဖျော်ရည်၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ဂျင်း၊ နံနံ၊ Gourmets သည်ဝိုင် marinade၊ ဗာလစံဆံပင်နှင့်ဝိုင်ရည်ရည်တို့ကိုတန်ဖိုးထားလေးမြတ်ပါလိမ့်မည်။
ဘယ်လောက်နှင့်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်အပူချိန်မှာ
လှော်ကင်ချိန်သည်ငါးအမျိုးအစားနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းပေါ်တွင်မူတည်သည်။ မီးဖိုအပူချိန် 200 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ထက်မပိုစေရ
အသေကောင်တစ်ခုလုံးအတွက်ပုံမှန်ချက်ပြုတ်သည့်အချိန်သည်မိနစ် ၃၀ ဖြစ်ပြီးမုန့်ဖုတ်စာတွင် - ၃၅ မိနစ်၊ လက်တစ်ဖော၌ - ၂၅ မိနစ်ဖြစ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အရွယ်အစားနှင့်အလေးချိန်ကိုလည်းစဉ်းစားသင့်သည်။ အသေကောင်၏အလေးချိန်သည် ၃၀၀ ဂရမ်ထက်မပိုပါကမုန့်ဖုတ်ချိန်သည်မိနစ် ၂၀ ဖြစ်လိမ့်မည်။ အလေးချိန် ၃၀၀-၅၀၀ ဂရမ်ရှိသည့်အတွက် ၄၅ မိနစ်မှတစ်နာရီအနည်းဆုံးနာရီဝက်ခန့်၊ ၁ - ၁.၅ ကီလိုဂရမ်အလေးချိန်ရှိမည်။
အပေါက်ဖောက်။ ဝမ်းဗိုက်ကိုနှိပ်ခြင်းဖြင့်ငါးကိုဖုတ်ခြင်းဟုတ်မဟုတ်သင်ဆုံးဖြတ်နိုင်သည်။ ရှင်းရှင်းလင်းလင်းအရည်များထုတ်လွှတ်ခြင်းသည်အဆင်သင့်ဖြစ်သည့်လက္ခဏာဖြစ်သည်။ အကယ်၍ အရည်သည်မိုးအုံ့။ သွေးထွက်လျှင်၊ အချိန်ပိုလိုအပ်သည်။
သတ္တုပါးထဲမှာအကောင်းဆုံးငါးချက်ပြုတ်နည်းများ
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူလုံးပန်းရောင်ဆော်လမွန်
အိမ်တွင်ချက်ပြုတ်ရန်ရိုးရှင်းသောမြန်ဆန်သောစာရွက်၊ အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများကိုထိန်းသိမ်းရန်နှင့်အသားများအားအမွှေးနံ့သာနှင့်အရည်ရွှမ်းစေသည်။
- မြေတပြင်လုံးပန်းရောင်ဆော်လမွန် 1 pc
- သံပုရာ 1 pc
- ကြက်သွန် ၁ pc
- မုန်လာဥ 1 pc
- ထောပတ် ၂၀ ဂရမ်
- အလှဆင်များအတွက်အစိမ်း
- အရသာအတွက်ဆား, ငရုတ်ကောင်း
ကယ်လိုရီ: 129kcal
ပရိုတင်းများ - ၁၃.၂ ဂရမ်
အဆီ: 7.4 ဂရမ်
Carbohydrates: 2.2 g
အခွံနှင့်ပန်းရောင်ဆော်လမွန်ဆေးကြောပါ။ သံပုရာနှင့်ကြက်သွန်နီကိုကွင်းတဝက်သို့ဖြတ်ပြီးလျှင်မုန်လာဥနီကိုလောင်းပေးပါ။
ဆီ၌မုန်လာဥနှင့်အတူကြက်သွန်ကြော်။
ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းမှုန့်ဖြင့်ထည့်ထားသောအသေကောင်ကိုမုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီအဆာများ၊ သံပုရာရည်နှင့်ထောပတ်အပိုင်းအစများဖြင့်ဖြည့်ပါ။
ရရှိလာတဲ့ကွက်လပ်ကိုသတ္တုပါးထဲမှာထုပ်ပြီးအနားတွေကိုဂရုတစိုက်ထားပါ၊ မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တင်ပြီးမိနစ် ၁၈၀ မှ ၃၀ မိနစ်အထိချက်ပြုတ်ပါ။
သတ္တုပါးနှင့်အတူအပါအနှင့်သတ္တုပါးနှင့်အတူအပါအဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
အာလူးနှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်မာဖရက်
အမျိုးမျိုးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အမွှေးအကြိုင်များကအချိန်တိုင်းအသစ်သောအရာတစ်ခုယူဆောင်လာပြီးအအေးမိသည့်အချိန်၌ပင်ငါးသည်အရသာရှိနေဆဲဖြစ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မြောက်အတ္တလန္တတိတ်ငါးသလောက်တစ်မျိုး။
- လေး။
- မုန်လာဥနီ။
- အာလူးတစ်စုံ။
- ငရုတ်ကောင်း။
- ဆားငန်။
- ဘာလီ
- နံနံပင်။
- လေပြေ။
- ဟင်းရွက်ဆီ။
ချက်ပြုတ်နည်း
- mackerel, အခွံ, နံ့သာမျိုးနှင့်ဆန်ခါဆေးကြောပါ။
- အခွံထဲသို့မုန်လာဥနီနှင့်အာလူးများကိုဖြတ်ပြီးလျှင်ကြက်သွန်နီကိုကွင်းကွင်းတစ်ဝက်သို့ခုတ်ပါ။
- သတ္တုပါးနှင့်အမဲဆီနှင့်အတူမုန့်ဖုတ်စာရွက်တန်း။
- ကြက်သွန်နီနှင့်ငါးထည့်ထားသောငါးများကိုမုန်လာဥနီနှင့်အာလူးအလွှာပေါ်တွင်တင်ပါ။
- သတ္တုပါးထဲမှာထုပ်ပြီးမိနစ် ၄၀ ကျော်မီးဖိုထဲထည့်ပါ။
ဗွီဒီယိုပြင်ဆင်မှု
လူကြိုက်အများဆုံးမုန့်ဖုတ်ချက်ပြုတ်နည်းများ
အာလူးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပြည့်ပါ
ဒီစာရွက်နှင့်၎င်း၏ကွဲပြားခြားနားမှုအိမ်ရှင်မတိုင်းအကျွမ်းတဝင်ဖြစ်ကြသည်။ အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောအခြေခံစာရွက်ဖြစ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ငါးတန်းတစ်ကီလိုဂရမ်။
- အာလူးတစ်ကီလိုဂရမ်။
- ခရမ်းချဉ်သီးနှစ်လုံး၊
- ဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်။
- ချဉ်သောမုန့် (mayonnaise) ။
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ငါးရာသီ။
အဘိတ်:
- ငါးအသားလွှာကိုခုတ်ဖြတ်ပါ။ ရာသီအနည်းငယ်၊ ဆားအနည်းငယ်၊ ငရုတ်ကောင်းကိုထည့်ကာခဏထွက်ခွာပါ။
- အာလူးများကိုပါးလွှာသောပလတ်စတစ်များထဲသို့ဖြတ်ကာဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းကိုထည့်ကာရောမွှေပါ။
- ခရမ်းချဉ်သီးများကိုအာလူးကဲ့သို့တူညီစွာဖြတ်ယူပါ။
- မုန့်ဖုတ်စာရွက်သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်အမဲဆီ။
- ထို့နောက်အာလူးတစ်ဝက်ကိုအောက်ခြေတွင်ထားပါ၊ ထို့နောက်အသားလွှာများနှင့်အနည်းငယ်ခရမ်းချဉ်သီးအချပ်များထည့်ပါ။
- နောက်တစ်လွှာမှာကျန်ရှိသောအာလူးဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုချဉ်သောမုန့် (သို့) mayonnaise ဖြင့်ထည့်သည်။
- ထိပ်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲနှင့်ဖြန်းပြီးသတ္တုပါးတစ်ချပ်ဖြင့်ဖုံးအုပ်ပါ။
- နာရီဝက်ခန့်မီးဖို၌ချန်ထားပါ။
- ထိုသတ္တုပါးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ရွှေအညိုရောင်ဒိန်ခဲအပေါ်ယံလွှာရရန်နောက်ထပ် 10-15 မိနစ်စောင့်ပါ။
ပြီးပြီဖြစ်သောပန်းကန်ကိုအပိုင်းပိုင်းခွဲပြီး၊
Glaed အနီရောင်ငါး
မူလငါးဟင်းတစ်ခွက်ကိုပြင်ဆင်ခြင်းသည်များစွာကြိုးစားအားထုတ်မှုနှင့်ထူးခြားသောထုတ်ကုန်များမလိုအပ်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆော်လမွန်တစ်ကီလိုဂရမ်။
- သံပုရာဖျော်ရည်။
- မုန်ညင်း။
- ပျားရည်
- ငရုတ်ကောင်းဆား။
အဘိတ်:
- အရေပြားမှဆော်လမွန်ငါးနှင့်သီးခြားခွဲပါ။
- ပျားရည်, မုန်ညင်း, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူငံပြာရည်ပြင်ဆင်ပါ။
- ရရှိလာတဲ့ငံပြာရည်ထဲမှာငါးလေးနာရီတစ်နာရီခန့် marinate ။
- မုန့်ဖုတ်စက္ကူကိုမုန့်ဖုတ်ထားသောပန်းကန်ထဲထည့်ပြီးထောပတ်ဖြင့်ဖြန်းပြီးအမှုန့်နှင့်ဖုန်မှုန့်အနည်းငယ်ပေါ့။
- အပိုင်းအစများကိုမုန့်ဖုတ်ထားသောပန်းကန်ထဲ၌ထည့်ပြီး ၂၅ မိနစ်ခန့်အကြာတွင် ၂၅၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထိမီးဖို၌ဖုတ်ရမည်။
အသုံးဝင်သောအချက်များ
ဤအကြံပြုချက်များသည်ချက်ပြုတ်ရာတွင်ပိုမိုလွယ်ကူ။ ပျော်စရာကောင်းစေသည်။
- အပိုအရည်ရွှမ်းရန်အတွက်နာရီဝက်ခန့်ငါးမျှားပါ။
- အသားခြောက်သွေ့ခြင်းမှကင်းဝေးစေပြီးအရသာကောင်းသောအပေါ်ယံလွှာပေးမည့်ငံပြာရည်ကိုသုံးပါ။
- ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များမှအကာအကွယ်ပေးရန်, မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကိုသတ္တုပါးနှင့်ဖုံးကာသံပုရာဖျော်ရည် (ရှလကာရည်) ဖြင့်ပွတ်ပေးပါ။
- သံပုရာသီးနှင့်ကော်ဖီမြေသည်သင့်လက်ထဲမှငါးအနံ့ကိုဖယ်ရှားပေးလိမ့်မည်။
- မုန့်ဖုတ်ဟင်းကိုငါးနှင့်အပါအ ၀ င်လုံးလုံးဖြည့်စွက်ပါ။ ထို့ကြောင့်အစိုဓာတ်သည်လျင်မြန်စွာအငွေ့ပြန်ခြင်းမရှိသကဲ့သို့အသားလွှာများလည်းခြောက်သွေ့မသွားပါ။
- အစာမစားခင်ချက်ပြုတ်ပါ၊ မဟုတ်ရင်အချိန်ကြာလာရင်အအေးခံမယ်ဆိုရင်ငါးဟာအရသာတချို့ပျောက်သွားပါလိမ့်မယ်။
မီးဖိုဖုတ်ခြင်းသည်နေ့စဉ်နှင့်အားလပ်ရက်အစာအတွက်အကောင်းဆုံးရွေးချယ်စရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းမီးဖိုနားမှာအမြဲရှိနေပြီးလုပ်ငန်းစဉ်ကိုစောင့်ကြည့်နေစရာမလိုတော့ဘဲ၊ ရလဒ်မှာအပြီးသတ်ထိန်းသိမ်းထားသောသမာဓိနှင့်ပုံသဏ္isာန်ဖြစ်သည်။ သတ္တုပါးများကိုအသုံးပြုသောအခါငါးသည်မမီးရှို့ပါ။ မွှေးကြိုင်သောအမွှေးအကြိုင်များ၊
စိတ်ကူးစိတ်သန်းအနည်းငယ်ကိုဆက်သွယ်ပေးခြင်းအားဖြင့်ရာသီဥတု၊ marinades၊ ဝက်အူချောင်းနှင့်ဘေးထွက်ဟင်းလျာများကိုသင်ပြောင်းလဲနိုင်သည်။ အာလူးတွေကကယ်လိုရီတွေထည့်ပြီးညစာကိုပိုပြီးကျေနပ်ရောင့်ရဲစေမှာဖြစ်ပြီး zucchini၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကြက်သွန်နီ၊
ငါးညစာသည်အချိုဖြူဝိုင်တစ်ခွက်၊ ဘေးထွက်ဟင်းလျာအစားအသုပ်တစ်ထည်နှင့်အမွှေးအကြိုင်များထည့်သွင်းမည့်အထူးငံပြာရည်တို့နှင့်အတူအရသာရှိလှသည်။ သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်သံလွင်ဆီတို့ကိုပေါင်းစပ်။ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် parsley တို့ကိုထည့်ပါ။ ဒီငံပြာရည်ကိုပြင်ဆင်ထားသည့်ငါးများပေါ်လောင်းကာရရှိလာသောလက်ရာများကိုပျော်မွေ့ပါ။
ချစ်မြတ်နိုးရသူများကိုအရသာရှိပြီးမူလဟင်းလျာများဖြင့်အံ့အားသင့်စေပါ။