အရသာရှိတဲ့ Elk အသားကိုဘယ်လိုချက်ရမလဲ
ဆတ် - သွေးပြန်ကြောတွေအများကြီးရှိတဲ့အနီရောင်မှောင်မိုက်တဲ့ကျန်းမာသန်စွမ်းပြီးပိန်နေတဲ့အသား။ အမဲသားနဲ့တူတယ် ဆတ်နှင့်အမဲသားတို့သည်ကြက်ဥနှင့်မုန့်များ၊ ဟင်းရည်နှင့်ဟင်းချိုများအပါအဝင်အရသာရှိသောဟင်းလျာများကိုပြုလုပ်သည်။ အိမ်မှာအရသာရှိတဲ့ဆတ်အသားကိုဘယ်လိုချက်ပြုတ်ရမလဲ။ သင့်လျော်သောချက်ပြုတ်ခြင်းသည်အချက်အချာကျသောပရိယာယ်များစွာဖြင့်သိပ္ပံပညာတစ်ခုလုံးဖြစ်သည်။
ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် ၁-၃ နှစ်အရွယ်အမျိုးသမီးငယ်များ၏အသားကိုယူခြင်းသည်ပိုကောင်းသည်။ သက်ကြီးရွယ်အိုနှင့်အထီးဆတ်ခိုင်မာသောနှင့်အမျှင်ဖြစ်ကြသည်။ (စပျစ်ဝိုင်ဖြူ၊ အချိုမှုန့်ဖျော်ရည်၊ သခွားသီးဆားရည်) တွင်မစိမ်ပါကအိမ်တွင်အရည်ရွှမ်းသောဟင်းချက်ရန်ချက်ပြုတ်မည်မဟုတ်ပါ။
ဆတ်အသား၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှု
ဆံ ၁၀၀ ဂရမ်တွင် ၁၀၁ ကယ်လိုရီပါရှိသည်။ အနိမ့်ကယ်လိုရီတန်ဖိုးကိုတန်ဖိုးရှိသောတိရိစ္ဆာန်ပရိုတိန်း (၂၁.၄ ဂရမ်) နှင့်အတူအနည်းဆုံးအဆီပါဝင်မှု (၁.၇ ဂရမ်) ကရှင်းပြသည်။
ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီအသုံးဝင်သောအချက်များ
- အကောင်းဆုံးကတော့ Moose အသားကို ၆% မှ ၁၀ နာရီအထိ ၃% ရှလကာရည်ဖြင့်ကြိုတင်ဆေးကြောခြင်းသို့မဟုတ်ရေထဲ ၃-၄ ရက်ကြာအောင်ရေစိမ်ပါသည်။
- နူးညံ့သိမ်မွေ့။ စပ်သောအရသာအတွက်အသားများအားဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သစ်သီးများတွင်စိမ်ပါ။
- အသေကောင်ကိုသတ်ခြင်းသည်နွားမသတ်ခြင်းနှင့်ဆင်တူသည်။ တန်ဖိုးအရှိဆုံးနှင့်အရသာရှိသောအစိတ်အပိုင်းများမှာနှုတ်ခမ်းနှင့်နူးညံ့သောချည်မျှင်ဖြစ်သည်။
- ထည်ဟင်းလျာများချက်ပြုတ်ပြီးနောက်မှာဆားနေကြသည်။
- အရည်ရွှမ်းသည့်အသားများအတွက်အသားသေးသောသိုးမွှေးသို့မဟုတ်ငန်းဝက်ဆီအနည်းငယ်ထည့်ပါ။
Moose အသားများနှင့်အရသာနှင့်အာဟာရပြည့်ဝသောအစားအစာများအတွက်အသင့်ပြင်ဆင်ထားသောချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်နည်းပညာများမှမည်သည့်အရာကိုချက်ပြုတ်နိုင်သည်ဆိုသောမေးခွန်းကိုဖြေဆိုရန်ဆက်သွားကြပါစို့။
မီးဖိုပေါ်ဆတ်ဟင်းချို
- ပျော့ဖတ် 600 ဂရမ်နှင့်အတူဆတ်အရိုး
- ရေ 3 ဌ
- ကြက်သွန်နီ 2 pcs
- အာလူး 6 pcs
- မုန်လာဥနီ 2 pcs
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း 2 PCs
- ခရမ်းချဉ်သီး 3 pcs
- ဟင်းသီးဟင်းရွက် 2 အမြစ်များနောက်သို့လိုက်ကြ၏
- allspice ပဲစေ့ 7 အစေ့
- ပင်လယ်အော်အရွက် 2 အရွက်
- ဆား, အရသာအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်
ကယ်လိုရီ: 50 kcal
ပရိုတိန်း ၁.၅ ဂရမ်
အဆီ: 0.8 ဂရမ်
Carbohydrates: 4 g
ဂေါ်ဖီထုပ်အသားကိုသေချာစွာဆေးကြောပြီးလျှင်၊ ငါရေအေးလောင်း, မီးဖိုပေါ်မှာထား၏။ အပူကိုအလယ်အလတ်အထိလျှော့ချပါ။ ငါ peeled ကြက်သွန်နီ (မြေတပြင်လုံး), အမွှေးပဲစေ့, ပင်လယ်အော်အရွက်ထား၏။ ငါ 2.5 နာရီအတွင်းချက်ပြုတ်။
ငါဟင်းရည်စစ်ထုတ်, နံ့သာမျိုးနှင့်အသားထွက်ယူ။ ဆတ်အအေးခံလိုက်တဲ့အခါအရိုးထဲကခွဲထုတ်လိုက်ပြီးအပိုင်းအစငယ်လေးတွေခွဲလိုက်တယ်။
မုန်လာဥနီတွေကို Cube ထဲကိုသန့်ရှင်းလိုက်တယ်။ ငါအာလူးအတူတူလုပ်ပါ။ ငါငရုတ်ကောင်းကိုအပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုခုတ်လိုက်တယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေထည့်တယ် ဟင်းချိုကိုအစားအစာပျော့ပြောင်းသည်အထိအလယ်အလတ်အပူဖြင့်ချက်ပြုတ်သည်။ ငါကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီးကိုချွတ်ပစ်နှင့် pre- ကုန်တယ်အသားထည့်ပါ။ ချက်ပြုတ်သည်အထိချက်ပြုတ်။
ငါမီးဖိုထဲကအိုးကိုယူ။ ငါဆတ်ဟင်းချိုကိုမိနစ် ၃၀ ခန့်မတ်မတ်ရပ်လိုက်ပြီးအဖုံးကိုတင်းတင်းကျပ်ကျပ်နှင့်ထိပ်တွင်ပဝါနှင့်ဖုံးအုပ်ထားသည်။
Bon Appetit!
နှေးနှေးသောမီးဖိုချောင်သုံးရှိအသီးခြောက်များနှင့်ဆတ်အသား
နှေးနှေးသောမီးဖိုချောင်သုံးရှိခြောက်သွေ့သော apricots, တံစဉ်များနှင့်စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်အတူစွပ်ပြုတ်တစ်ခုလက်ရာမြောက်သောပူနူးညံ့သိမ်မွေ့သောပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ပွဲတော်ညစာစားရန်သင်၏နေရာသို့အလျင်အမြန်လာရောက်လည်ပတ်သော the ည့်သည်များကိုသင်အံ့သြချင်ပါသလား။ စာရွက်နောက်ကိုကြိုးစားကြည့်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အဆင်သင့်အမဲသားဟင်းရည် - ၁၀၀ ဂရမ်၊
- ဆတ်အသား - ၅၀၀ ဂရမ်၊
- သစ်သီးခြောက်များ (တံစဉ်များ၊ စပျစ်သီးပျဉ်များ၊ apricots ခြောက်များ) - စုစုပေါင်း ၂၀၀ ဂရမ်၊
- ကြက်သွန်နီ - ၂ ခေါင်း၊
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 1 ဇွန်း
- ဟင်းရွက်ဆီ - ဇွန်း ၃ တွဲ၊
- ဂျုံမှုန့် - 1 ဇွန်း
- ငရုတ်ကောင်း, ဆားမြည်းစမ်းဖို့။
အဘိတ်:
- ငါဆတ်ကိုစတုဂံများထဲသို့ခုတ်လိုက်တယ် သိပ်သည်းဆမြင့်ခြင်းနှင့်တောင့်တင်းခြင်းကြောင့်ငါအပိုင်းအစတစ်ခုစီကိုဂရုတစိုက်ရိုက်တယ်။ ပျော့ပျောင်းတဲ့စတုဂံတွေကိုဟင်းရွက်ဆီနဲ့ကြော်တဲ့ဒယ်အိုးထဲထည့်လိုက်တယ်။ ရည်ရွယ်ချက်မှာချက်ပြုတ်ရန်မဟုတ်ဘဲအညိုရောင်အပေါ်ယံလွှာရရန်ဖြစ်သည်။ နှစ်ဖက်စလုံးမှအညိုရောင်အသားကိုပန်းကန်တစ်ခုသို့ရွှေ့လိုက်သည်။
- ငါကြက်သွန်နီကို skillet တစ်ခုထဲသို့ကြော်ပြီးရွှေအညိုရောင်အထိထုတုံးထားသည့်တစ်ဝက်ကွင်းများကိုယူလာသည်။
- ပထမတော့ကြော်ထားတဲ့ကြက်သွန်နီတွေကို multicooker ထဲကိုထည့်လိုက်တယ်။ ထိပ်မှာဂရုတစိုက်ဆေးကြောခြောက်သွေ့သောအသီးကိုသီး။ အရသာအတွက်သစ်သီးခြောက်နှင့်သစ်သီးများ၏ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အချိုးအစားကိုရွေးချယ်ပါ။ စပျစ်သီးပျဉ်၊ ခြောက်သွေ့သော apricots, တံစဉ်များကို - ငါဂန္ "သုံး" ကြိုက်တတ်တဲ့။ ငါတူညီတဲ့အစိတ်အပိုင်းများယူပါ။
- ငါချက်ပြုတ်ထားတဲ့အမဲသားဟင်းရည်ဇွန်းအနည်းငယ်ကိုတူးယူပြီး၊ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကိုရော၊ မုန့်ညက်နှင့်နံ့သာမျိုးများကိုထည့်သည်။ ငါအရောအနှောကိုနှေးကွေးသော cooker သို့လွှဲပြောင်းလိုက်သည်။
- ငါ "Quenching" အစီအစဉ်ကိုဖွင့်, မိနစ် 120 အဘို့အ timer နေရာမှာထားကြ၏။
နှေးနှေးသောမီးဖိုချောင်သုံးချန်မန်းနှင့်အတူဆတ်အသား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အသား (အရိုးမရှိဘဲပျော့ဖတ်) - ၁ ကီလိုဂရမ်၊
- မုန်လာဥ - အလတ်စား 2 အပိုင်းပိုင်း,
- ကြက်သွန်နီ - ၂ ခေါင်း၊
- ရှမ်ပင် - ၄၀၀ ဂရမ်၊
- ဟင်းရွက်ဆီ - 4 ဇွန်း
- ငရုတ်ကောင်း, ဆား, ပင်စိမ်း, ဇီယာစေ့ - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
အဘိတ်:
- 2-4 နာရီရေထဲမှာဆတ်စိမ်။ ထိုအခါငါ Streak နှင့်ရုပ်ရှင်ဖယ်ရှား, သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ရ၏။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကိုနှင်းဆီမီးဖိုထဲထည့်လိုက်တယ် ငါ "ကြော်" အစီအစဉ်ကိုဖွင့်ခြင်းနှင့်ကုန်တယ်ဆတ်အသားပေးပို့သည်။ တပ်ဆင်ထားသည့်လျှပ်စစ်ဓာတ်အားပေါ် မူတည်၍ ရွှေရောင်အပေါ်ယံလွှာကို ၅ မိနစ်မှ ၁၀ မိနစ်အထိပေါ်သည်အထိပြုလုပ်ပေးသည်။
- ငါ "Extinguishing" mode ကိုပြောင်းပါ။ ငါအစီအစဉ်ကိုမိနစ် 180 အဘို့ထားကြ၏။ ကျွန်တော်အဖုံးပိတ်လိုက်တယ်
- ထမင်းအသားကိုချက်ပြုတ်နေစဉ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ငါအလုပ်များနေတယ်။ ကျွန်တော်သန့်ရှင်းရေးလုပ်ပါတယ် ကြက်သွန်နီခေါင်းများကိုခုတ်ထဲ့ပြီးကြမ်းတမ်းသော grater တစ်ခုပေါ်တွင်မုန်လာဥနီများကိုပွတ်ပေးပါ။ ၁.၅ နာရီအကြာတွင်၊ "Extinguishing" အစီအစဉ်ကိုပိတ်ပြီးနောက်မိနစ် ၃၀ အလိုအလျောက်အပူပြောင်းသည်။ ငါစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ကပေး။ ထိုအခါငါပြင်ဆင်ထားဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ကုန်တယ်မှိုချွတ်။ ငါမိနစ် 30 အဘို့နံ့သာမျိုးနှင့်အသေကောင်ထည့်ပါ။
- အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ, ငါပန်းကန်ကိုလတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အလှဆင်, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ ငါဘေးထွက်ပန်းကန်များအတွက်ပြုတ်ဆန်သို့မဟုတ် mashed အာလူးကိုသုံးပါ။
ဖိအား cooker အတွက်ချက်ပြုတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အသား - 500 ဂရမ်
- ကြက်သွန်နီ - အလတ်စားအရွယ် ၂ ပိုင်း၊
- မုန်ညင်း - 1 ကြီးမားသောဇွန်း
- ဓာတ် - 1 ဇွန်း
- ဟင်းရွက်ဆီ - ဇွန်း ၁ လုံး၊
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 အပိုင်းပိုင်း,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
အဘိတ်:
- ငါဆတ်ကိုအပိုင်းပိုင်းပိုင်းလိုက်တယ်။ ကျွန်တော်မုန်ညင်းနဲ့ပွတ်ပေးပါ ထိုရာသီ၌မိနစ် ၃၀-၆၀ မိနစ်ခန့်စိမ်ထားပါ။
- ငါနေကြာဆီကိုဖိအားပေးစက်ထဲထည့်။ ငါနွေးဖို့မီးဖိုပေါ်မှာထားလေ၏။ ကြော်ဖို့အတွက်အချပ်ကိုအပိုင်းပိုင်းချွတ်။ ထိုအခါငါရေအနည်းငယ်ထည့်ပြီးအလယ်အလတ်အပူကျော်မိနစ် 120 မျှတည်ထားပါရန်ဆတ်ထားခဲ့ပါ။
- ကြက်သွန်နီကိုအခွံခွာပြီးအပိုင်းပိုင်းခွဲလိုက်တယ်။ ငါမုန့်အသားဆီသို့ ဦး တည်ညွှန်ကြားနိုင်အောင်ငါဖိအား cooker ၌ထားလေ၏။ ငါပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့်ငရုတ်ကောင်းပစ်။
- တစ်နာရီခွဲကြာပြီးတဲ့နောက်ငါဆတ်ရဲ့အရသာကိုစစ်ဆေးပါတယ်။ ဆားငန်။ နောက်ဆုံးတော့ငံပြာရည်ဖြစ်စေရန်ဇွန်းကြီးတစ်ပြားစီကိုကျွန်ုပ်ထည့်သည်။
မီးသွေး moose shish kebab စာရွက်
ငယ်ရွယ်။ ကျန်းမာသန်စွမ်းသောလူတစ် ဦး ၏အသား၊ ပိုကောင်းသောအမျိုးသမီးဆတ်အသားသည်ကင်ကင်ဆာအတွက်သင့်တော်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ၁ ကီလိုဂရမ်၊
- ကြက်သွန်နီ - ၃ ခေါင်း၊
- ဝက်သားဝက်ဆီ - ၁၀၀ ဂရမ်၊
- ဝိုင်ဖြူ - ၃၀၀ ဂရမ်၊
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, ဇီယာစေ့, parsley, ဆား, ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
အဘိတ်:
- အသားပြင်ဆင်နေခြင်း။ ၄၀-၅၀ ဂရမ်စီကိုသေးငယ်သောအပိုင်းအစများထဲသို့ဖြတ်ပြီးပြီနောက်ဟင်းတစ်ခွက်သို့ပြောင်းပါ။ ငါပျော့ပြောင်းစေရန်ဝိုင်ဖြူကိုငါသွန်းလောင်း။ သင်ဆန္ဒရှိလျှင်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားသည့် marinade ကိုသင်ယူနိုင်သည်။ ကျွန်တော်တစ်ယောက်ကိုတစ်ယောက် ၃-၄ နာရီလောက်ထားခဲ့တယ်
- ကြက်သွန်နီကွင်း၊ ဘေကွန်၊ ငရုတ်ကောင်းစတာတွေကိုကျွန်တော်သံချွန်နဲ့ကပ်ပြီးဆားထည့်တယ်။
- မီးခဲပေါ်မှာကြော်ပါပြီ။ မိနစ် ၂၀ မှ ၂၅ အပြီးတွင်မွှေးကြိုင်သော keababs များသည်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီ။
- ငါသူတို့ကိုပန်းကန်ပြားပေါ်မှာတင်၊ လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုလောင်း၏။
အသုံးဝင်သောအကြံဥာဏ်။ လတ်ဆတ်သော elk shashlik သည်ချဉ်ငံများ (sauerkraut နှင့်သခွားသီး) နှင့်အလွန်ကောင်းမွန်သည်။
မီးဖို၌ဆတ်အသားချက်ပြုတ်နည်း
ဤစာရွက်နှင့်အညီခက်ခဲပြီးကြမ်းတမ်းသောဆတ်သားများထံမှအရည်ရွှမ်းသောအစာစားရန်အတွက်သင်သည်ကြိုးစား။ အချိန်များစွာကုန်ရလိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆာဟာရ - ၁ ကီလိုဂရမ်၊
- ကြက်သွန်နီ - ၂ ခေါင်း၊
- ရှလကာရည် - 200 ml,
- ငရုတ်ကောင်းအနက် - ပဲ ၈ ခု၊
- သကြား - 1 ကြီးမားသောဇွန်း
- ဆား - 1 ဇွန်း
- ဟင်းရွက်ဆီ - 1 ဇွန်း
- Parsley အမြစ်, ပင်လယ်အော်အရွက်, အသားနံ့သာမျိုး - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ချက်ပြုတ်နည်း
- ငါရုပ်ရှင်ကိုဖယ်ရှား, အသားနှင့်ရေနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သုတ်ခြင်း။ ငါသစ်သား mallet နှင့်အတူညင်ညင်သာသာရိုက်တယ်။
- ငါ granulated သကြား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ, ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်, ဆားနှင့်ကုန်တယ်ပင်လယ်အော်အရွက်ကနေ marinade ပြင်ဆင်ထားသည်။ ငါအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရေတစ်လီတာနှင့်အတူသွန်းလောင်းနှင့်မီးဖိုပေါ်မှာထားလေ၏။ ငါဆူပွက်အောင်ဆောင်ခဲ့ရမည် ငါကမီးဖိုကနေဖယ်ရှားနှင့်အအေးဖို့ထားကြ၏။
- ငါအမဲသားကိုပြီနောက်ဟင်းထဲမှာထည့်ပြီးဖိနှိပ်တယ်။ ငါ 2-3 ရက်အဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။
- ငါဒယ်အိုးကနေဆတ်ထွက်ယူပါ။ စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်ခြောက်သွေ့ အမွှေးအကြိုင်နှင့်ဖြန်း။
- ငါမီးဖိုပေါ်ဒယ်အိုးထား၏။ ငါဆီလောင်းတယ်။ ငါချဉ်တိရိစ္ဆာန်ထုတ်ကုန်အပူမျက်နှာပြင်ပေါ်ပစ်ချ။ ဝက်ချက်ပြုတ်သည်အထိကြော်တယ်
- မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်မှာဆတ်အမဲသားကိုငါဖြန့်လိုက်တယ်၊ အဲဒါကိုအစားအစာသတ္တုပါးနဲ့ဖုံးလိုက်တယ်။ မီးဖိုထဲမပို့ခင်ရေတစ်ခွက်ငါလောင်းလိုက်တယ်။
- ငါနိမ့်ဆုံးအပူချိန်မှာ 8 နာရီကြာမြင့်စွာပင်ပန်း, ။ ငါရေအဆင့်ကိုထိန်းချုပ်သည်။ ငါလိုအပ်သကဲ့သို့ငါထည့်ပါ။
- ငါကမီးဖိုထဲကယူ, သတ္တုပါး unseal နှင့်လတ်ဆတ်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူအလှဆင်, ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာထား၏။
ဗွီဒီယိုပြင်ဆင်မှု
အိမ်မှာဆတ်အမဲသား stroganoff
အမဲသား stroganoff သည်အရသာရှိသောပန်းကန်ဖြစ်ပြီးအဓိကပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သောချဉ်သောငံပြာရည်တွင်အသားအသားများကိုခုတ်ထွင်ထားသည်။ ရိုးရာအခြေစိုက်စခန်း (အဓိကပါဝင်ပစ္စည်း) သည်အမဲသားသို့မဟုတ်ဝက်သားဖြစ်သည်။ သို့သော်အိမ်ရှင်မကဆန္ဒရှိပြီးထုတ်ကုန်များရရှိနိုင်လျှင်ဆတ်မှအရသာရှိသော "Bef a la Stroganov" ကိုချက်ပြုတ်နိုင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆတ်သား - ၁ ကီလိုဂရမ်၊
- ကြက်သွန် - အရာနှစ်ခု,
- ချဉ်သောမုန့် - 100 ဂရမ်
- ရှလကာရည် - 1 ကြီးမားသောဇွန်း
- သကြား - 1 pinch
- ဇီယာစေ့ - 15 ဂရမ်
- အရသာအတွက်အမွှေးအကြိုင်များနှင့်နံ့သာမျိုး။
အဘိတ်:
- ငါရေခဲသေတ္တာထဲကဆတ်အမဲသားကိုထုတ်ယူ, သဘာဝကအေးခဲ။ ကျွန်ုပ်သည်များစွာသောရေများနှင့်ဆေးကြော။ ပိုလျှံသောသွေးများကိုဖယ်ရှားပစ်ပါသည်။ ငါရုပ်ရှင်နှင့်ရွတ်ဖယ်ရှားခြင်းပါးလွှာသော strips တွေ (ရိုးရာတုတ်) သို့ဖြတ်ရ၏။
- အရည်ရွှမ်း။ အရသာရှိသောအရသာကိုထည့်ရန် marinade တွင်ဆံကိုစုပ်ယူသည်။ ငါအပိုင်းပိုင်းခွက်ကြီးထဲကိုထည့်ပြီးသကြား၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းထည့်လိုက်တယ်။ ငါကြက်သွန်ကွင်းထဲသို့ကုန်တယ်ထား။ , ရှလကာရည်တစ်ဇွန်းအတွက်ကိုငါသွန်းလောင်း။ အရည်အသွေးမြင့်မားသောသုတ်သင်မှုအတွက်ကျွန်ုပ်တို့သည်ပန်းကန်၏အသားအခြေခံကို ၁၂ နာရီကြာအောင်ရေခဲသေတ္တာသို့ပို့သည်။ ပန်းကန်နှင့်ဖုံးအုပ်ရန်မမေ့ပါနှင့်!
- ငါနံနက်ယံ၌ခွက်ထုတ်ယူပါ။ ငါအပိုင်းပိုင်း preheated ကြော်ဒယ်အိုးသို့ပေးပို့ပါ။ ငါကအညိုရောင်
- အပူကိုလျှော့ချပြီးရေအနည်းငယ်ထည့်ပြီးအရသာရှိတဲ့အရသာအတွက်ဇီယာစေ့ကိုကုန်တယ်။ ထိုအခါငါချဉ်သောမုန့်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။
- အနိမ့်အပူပေါ်အသေကောင်။ သစ်သီးဖျော်ရည်များသည်အမဲသားမှထွက်ပေါ်လာသည်။ ဆူပွက်သည်အထိအသေကောင်, နှိုးဆော်ဖို့မေ့လျော့တော်မမူပါနှင့်။
ဗီဒီယိုစာရွက်
ဟင်းပွဲကိုဆန်ပြုတ်နှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့်ကျွေးသည်။
အိုးကင်စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆတ်အသား - ၅၀၀ ဂရမ်၊
- အာလူး - အလတ်စားဥ ၃ မျိုး၊
- ကြက်သွန်နီ - တစ်ဖဲ့၊
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 1 ကြီးမားသောဇွန်း
- သံလွင်ဆီ - ဇွန်း ၂ ခု
- Parsley - ဌာနခွဲ ၅ ခု၊
- ဆားနှင့်သကြား - ဇွန်း ၂ ခွက်စီ၊
- 7 ရာခိုင်နှုန်းရှလကာရည် - 2 ကြီးမားသောဇွန်း
- ငရုတ်ကောင်း - ပဲ ၁၀ ပဲ၊
- Lavrushka - 2 အရွက်။
အဘိတ်:
- ငါသည်ငါ၏အသားကိုရေအေး၌ခန်းခြောက်။ ငါ oblong နှင့်ပါးလွှာသောအချပ်သို့ဖြတ်ရ၏။ ကျွန်တော်ဖန်ခွက်ထဲထည့်လိုက်တယ်
- ငါ marinade ပြင်ဆင်, 2 ဇွန်းရေနှင့်အတူရှလကာရည်ရောထွေး, သကြား, ဆား, ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်နှင့်ပင်လယ်အော်အရွက်ထည့်ပါ။ ငါပန်းကန်ထဲသို့လောင်း။ သေးငယ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley) ခုတ်နှင့် marinade ထည့်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးခြင်းနှင့်တစ်ညအေးခဲ။
- အမဲသားကိုသံလွင်ဆီနဲ့ကြော်တယ် ကြက်သွန်ဖြူကိုကုန်တယ်။ ငါပေါ့ပေါ့တန်တန်ကြော်နှင့်နှိုးဆော်ဖို့မမေ့မလြော့ပါ။ ငါအာလူးဖြတ်ဒယ်အိုး၌ထားလေ၏။ ငါခရမ်းချဉ်သီးငါးပိထား။ ရေ 200-300 ဂရမ်ကိုငါသွန်းလောင်း။ ငါအပူတက်ဖွင့်ခြင်းနှင့်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ငါချက်ပြုတ်အပူချိန်ကိုဆင်းလှည့်။ အဖုံးပေါ်မှာ 15-20 မိနစ်အသေကောင်။
- ငါ Semi- ချောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသားအရောအနှောအိုးထဲသို့ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ငါကမိနစ် 50 အဘို့မီးဖိုကပေးပို့ပါ။ ငါ ၁၈၀ ဒီဂရီမှာချက်ပြုတ်တဲ့ပထမဆုံးမိနစ် ၂၀၊ အဲဒီနောက်ငါ ၁၆၀ ကိုနုတ်လိုက်တယ်။
စမ်းကြည့်ပါ ဦး!
၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ထိခိုက်မှု
ဆတ်အသားသည်ကျန်းမာသောထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ တိရစ္ဆာန်သည်လူတို့နှင့်ဝေး။ ၎င်းသည်သဘာဝအခြေအနေတွင်ကျွေးမွေးသည်။ ရုရှားဖက်ဒရေးရှင်း၏နယ်မြေအတွင်းအကြီးစားစိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်မှုကိုစနစ်တကျစီစဉ်ထားခြင်းမရှိပါ။ ထို့ကြောင့်ဆတ်အသားသည်စားသောက်ဆိုင်များတွင်နေ့စဉ်အစားအစာများထက်စားသောက်ဆိုင်များတွင်အောင်မြင်သောနှင့်ကျွမ်းကျင်သောမုဆိုးများ၏စားပွဲပေါ်၌အနှစ်သက်ဆုံးဟင်းလျာဖြစ်သည်။
ဆတ်အမဲသားတွင်ဓာတ်သတ္တုအမြောက်အများ (ကယ်လစီယမ်၊ သွပ်၊ ကြေးနီ၊ သံ) နှင့်ဘီအုပ်စုအုပ်စု၏ဗီတာမင်များ (cyanocobalamin, choline စသည်တို့) ပါ ၀ င်သည်။ Sokhatina သည်ကြွက်သားကင်ဆာစနစ်၏အခြေအနေကိုတိုးတက်စေရန်၊ နှလုံးနှင့်သွေးကြောများ၏ကျန်းမာရေးကိုတိုးတက်စေရန်နှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုပုံမှန်ဖြစ်စေရန်ကူညီသည်။ Moose အသားကိုစားခြင်းသည် ဦး နှောက်၏လုပ်ဆောင်မှုကိုအကျိုးရှိစေသည်၊ ၎င်းသည်အာဟာရတန်ဖိုးမြင့်မားခြင်းကြောင့်ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာအားစိုက်ထုတ်ခြင်းပြီးနောက်ခွန်အားကိုပြန်လည်ရရှိစေသည်။
အန္တရာယ်နှင့် contraindications
Elk သည်သဘာဝအခြေအနေများတွင်မွေးဖွားသောတိရိစ္ဆာန်ဖြစ်ပြီးအကာအကွယ်ကာကွယ်ဆေးထိုးခြင်းနှင့်လူ့စောင့်ရှောက်မှုမရှိခြင်း။ ၎င်းသည်အမျိုးမျိုးသောရောဂါများ (encephalitis)၊ ဘက်တီးရီးယား (salmonella) နှင့်ကပ်ပါးကောင် Helmorm worms များကိုသယ်ဆောင်နိုင်သည်။
သင့်တင့်လျောက်ပတ်သောချက်ပြုတ်မှုနှင့်အပူကုသမှုတို့ကြောင့်ရောဂါပိုးများနှင့်အန္တရာယ်ရှိသောအဏုဇီ ၀ သက်ရှိများသေဆုံးသည်။ ထို့ကြောင့်ချက်ပြုတ်ခြင်း၊ ကြော်ခြင်းသို့မဟုတ်စွပ်ပြုတ်ကာလ၏ကြာချိန်ကိုသတိပြုပါ။ ၎င်းသည်အသားပိုသောအသားကိုသက်သာစေပြီးပိုမိုအရည်ရွှမ်းစေပြီးအသုံးပြုမှုလုံခြုံမှုကိုအာမခံသည်။
Sohatina ဟင်းလျာများကိုစားရန်သူနာပြုအမျိုးသမီးများနှင့်ကလေးငယ်များအတွက်အကြံမပေးပါ။ အဓိကဆန့်ကျင်ဖက်သည်ဆတ်၏ပုဂ္ဂိုလ်ရေးသည်းမခံမှုဖြစ်သည်။ ဓာတ်မတည့်မှုဖြစ်ခြင်း၊ အစာအိမ်နာကျင်ခြင်း၊ ပျို့ခြင်း၊ ဆရာဝန်နှင့်ချက်ချင်းတိုင်ပင်ပါ။
Elk အမဲသားသည်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၊ အာဟာရများနှင့်ဗီတာမင်များစွာရရှိသည်။ Elk အသားသည်အဆီနည်းသောအစာပါသောအစားအသောက်ထုတ်ကုန်ဖြစ်ပြီးနှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်နှင့်သွေးလည်ပတ်မှုပုံမှန်ပြုလုပ်ရန်အသုံးဝင်သည်။ Sohatina သည်ချိုသောအရသာနှင့်တူသောတိကျသောအရသာရှိသည်။ အမဲသားသည်ခေါက်ဆွဲ၊ ဟင်းချို၊
ဆတ်ဆတ်အစားအစာများနှင့်စားသောက်ဖွယ်ရာများကိုကြိုးစား။ သေချာအောင်လုပ်ပြီး၊ သင်နှင့်သင်ချစ်မြတ်နိုးရသူများအတွက်ချက်ပြုတ်ပါ။