အိမ်မှာမှိုချဉ်ဖို့ဘယ်လို
မိတ်ဆွေများနှင့်ပျော်စရာပွဲတော်တစ်ခု၊ မိသားစုနေ့လည်စာသည်အိမ်တွင်းမှိုများကိုသုတ်သင်နိုင်သည့်စွမ်းရည်မြင့်သောအငြင်းပွားမှုများဖြစ်သည်။ မှိုများသည်အစားအစာနှင့်လွတ်လပ်သောပန်းကန်နှစ်ခုလုံးဖြစ်သည်။
Champignons တွေဟာအိမ်မှာချဉ်စရာလုပ်ဖို့မလိုပါဘူး၊ သူတို့ဟာအာဟာရရှိပြီးစားပွဲပေါ်မှာရှုပ်ထွေးတဲ့အရာတွေထည့်ပေးတယ်။ စားဖိုမှူး Gordon Ramsay ၏အဆိုအရချဉ်သောမှိုများသည်စပ်သောအနံ့နှင့်ရွှေအရောင်များကြောင့် antipasti ဟင်းပွဲများတွင်သင့်လျော်သည်။ ဤအတွေးအခေါ်ကိုရုရှားစားဖိုမှူး Konstantin Ivlev ကမျှဝေထားသော champignons များကိုကြက်သွန်နီနှင့်ဇီယာစေ့များနှင့်အတူအအေးစာအဖြစ်စားသုံးရန်ကမ်းလှမ်းခဲ့သည်။ မှိုများသည်ရုရှားနှင့်ပြင်သစ်အစားအစာများတွင်အဓိကပါဝင်သည်။ ဂျူလီယန်း၊ ပိုလီကာသုပ်၊ တဆေးမုန့်စိမ်းဖြစ်သည်။
စည်သွတ် champignons ၏ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ
Champignons များသည်ကယ်လိုရီနည်းသောပရိုတင်းဓာတ်ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်ပြီးအားကစားသမားများ၊ လူများနှင့်ပရိုတင်းဓာတ်နည်းပါးမှုကြောင့်ခံစားရသောလူများအတွက်အကြံဥာဏ်ပေးသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတင်းသည်တိရိစ္ဆာန်ပရိုတိန်းများထက်အစာချေဖျက်မှုနည်းသည်ကိုသတိပြုပါ။
ပျမ်းမျှအာဟာရတန်ဖိုး ၁၀၀ ဂရမ်မှိုမှိုများကိုဇယားတွင်ဖော်ပြထားသည်။
| ပရိုတိန်း | ၂.၂၆ ဂ |
| အဆီ | ၀.၆၄ ဂရမ် |
| Carbohydrates | ၂.၂၉ ဂ |
| ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ | ၂၄.၈၅ kcal (၁၀၅ ကီလိုဂရမ်) |
ဆောင်းတွင်းအတွက်ချဉ် champignons - တစ်ဂန္စာရွက်
ဆောင်းတွင်းအတွက်အိမ်၌မှိုများကို Marinating လုပ်ခြင်းသည်မလိုလားအပ်သောတာရှည်ခံများရှိနေခြင်းကိုဖယ်ရှားပေးသည်။ ဒီစာရွက်အရပန်းကန်ရဲ့အရသာဟာအစွန်းရောက်မှုကင်းမဲ့ပါတယ်။ အတန်အသင့်ငန်ငန်တဲ့အချိုမှုန့်နည်းနည်းပဲရှိတာမို့အနံ့အရသာရှိတဲ့ Laurel မှတ်စုများပါရှိပါတယ်။
ချောထုတ်ကုန်အထွက်နှုန်း 1 လီတာဖြစ်ပါတယ်။
- 1500 ဂရမ် champignons
- ရေ 2 ဌ
- ရှလကာရည် 9% 100 ml
- ဆား 2 tbsp ။ ဌ။
- သကြား 2 tbsp ။ ဌ။
- အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း 6 ကောက်ပဲသီးနှံ
- ပင်လယ်အော်အရွက် 3 အရွက်
ကယ်လိုရီ: 25 kcal
ပရိုတိန်း ၂.၂၆ ဂရမ်
အဆီ: 0,64 ဂရမ်
Carbohydrates: 2.29 g
မှိုများကိုမြေဆီလွှာ၊ ချွဲ၊ အင်းဆက်ပိုးမွှားများထံမှနွေးထွေးသောရေဖြင့်တတ်နိုင်သမျှသုတ်လိမ်းပြီးခြောက်သွေ့စေရန်အလွှာတစ်ခုရှိသုတ်ပုဝါကိုတင်ပါ။
ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာရေကိုပြုတ်။ ဆား, သကြား, ငရုတ်ကောင်းနှင့် Laurel ထည့်ပါ။ 3 မိနစ်ပြီးနောက်, ရှလကာရည်၌သွန်းလောင်း။ ၎င်းသည်အချဉ်အရသာရှိသောကြောင့်၎င်းကိုပမာဏကိုအရသာ ဦး စားပေးအရရွေးချယ်သည်။
အပူရှိန်မြင့်မားသောဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့်အတူသွေ့ခြောက်သောမှိုများကိုထားပါ။ ရေပြန်ပြုတ်လျှင်အပူကိုလျှော့ချပြီးအနည်းဆုံး ၁ နာရီခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။ ချက်ပြုတ်သည့်အချိန်တွင်မှိုများသည်အဝါရောင်အရောင်ရသဖြင့်ဖျော်ရည်ကိုထုတ်လွှတ်သည်။
ထိန်းသိမ်းရန်အတွက်ပူပြင်းသည့်မှိုများကို marinade နှင့်အတူမြုံသောဖန်အိုးများနှင့်အဖုံးတစ်ခုဖြင့်တံဆိပ်ခတ်ပါ။
ဆောင်းတွင်းသီးနှံများကိုရိတ်သိမ်းခြင်းသည် marinade တွင်မှိုများဆက်လက်နေထိုင်သည့်ကြာချိန်နှင့်ခြားနားသည်။ ၎င်းသည်ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုစီ၏အရသာကိုအပြည့်အဝထုတ်ဖော်ပြသလိမ့်မည်။
ချက်ချင်းချဉ် champignons
လျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်နည်းဟာသင့်ရဲ့သရေစာလတ်ဆတ်နေစေရန်နှင့်အာဟာရချို့တဲ့မှုကိုလျှော့ချရန်စည်သွပ်ဗူးများကိုဖယ်ရှားပေးသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အသေးစားလတ်ဆတ်သော champignons - 500 ဂရမ်;
- သန့်စင်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - ၉၀ ဂရမ်၊
- ရှလကာရည် 9% - 90 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - ၁ ခေါင်း၊
- ပင်လယ်အော်အရွက် - 3 PCs ။ ;
- သုတ်ဆေး - 5 PCs ။ ;
- ကြက်သွန်ဖြူ - လေးညှင်းပွင့်;
- ပဲစေ့များ - 5 pcs ။ ;
- မြေပြင်နံနံနံရံ - 0.5 Tsp;
- စားပွဲတင်ဆား - 2 Tsp;
- သကြား - 1 tbsp ။ ဌ။
ချက်ပြုတ်နည်း
- မှိုများကိုမြေဆီလွှာ၊ ချွဲ၊ အင်းဆက်ပိုးများအကြွင်းအကျန်များကိုဖယ်ရှားရန်နွေးထွေးသောရေဖြင့်တတ်နိုင်သမျှဆေးကြောပါ။
- မှိုများကိုအလယ်အလတ်အပူဖြင့် ၅ မိနစ်ကြိုတင်အပူခြောက်သွေ့သောဒယ်အိုးထဲတွင်ကြော်ပါ။ ဖျော်ရည်သွားသင့်တယ်
- ကြက်သွန်နီကိုပါးလွှာသောဝက်ကွင်းတစ်ဝက်၊
- သီးခြားကွန်တိန်နာတစ်ခုတွင် marinade များအတွက်သံလွင်ဆီ၊ ရှလကာရည်နှင့်နံ့သာမျိုးစုံကိုပေါင်းစပ်ပါ။
- ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် marinade တို့ကိုကြော်ပြီးကတည်းက ၅ မိနစ်ခန့်အကြာတွင်ဒယ်အိုးထဲသို့ထည့်ပါ။ ဒယ်အိုးကိုအဖုံးဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားပါ၊ အပူကိုလျှော့ချပြီး ၁၀ မိနစ်ချက်ပြုတ်ပါ။ နှစ်ကြိမ်ရောမွှေပါ။
- မှိုများနှင့် marinade များကိုဖန်ခွက်ပန်းကန်ထဲထည့်ပြီးအေးမြစေပါ။
- ပြီးပြီ
ဗွီဒီယိုပြင်ဆင်မှု
အချဉ်ထားသောပန်းကန်များကိုရေခဲသေတ္တာထဲတွင်တံဆိပ်ခတ်ထားသောကွန်တိန်နာတွင် ၁၀ ရက်သိမ်းထားသည်။
အိုးထဲမှာ champignons ဆားဘယ်လို - ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်
ဆား champignons များသည်အချဉ်မှိုများနှင့်စာရွက်တွင်ရှလကာရည်မရှိခြင်းကြောင့်ကွဲပြားသည်၊ ထို့ကြောင့်အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းရောဂါများရှိသူများအတွက်သင့်တော်သောအစားအစာဖြစ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လတ်ဆတ်သော champignons - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - ၃ ခေါင်း၊
- စားပွဲတင်ဆား - 4 tbsp ။ ဌ။ (၁၂၀ ဂရမ်)၊
- မုန်ညင်းစေ့ - 1.5 tbsp ဌ။ ;
- ပင်လယ်အော်အရွက် - 5 PCs ။ ;
- ပဲစေ့စေ့ - 10 pcs ။
အဘိတ်:
- မှိုများကိုဖြစ်နိုင်သမျှများသောအားဖြင့်ပူနွေးသောရေဖြင့်မြေကြီး၊ ချွဲ၊ အင်းဆက်များကိုဖယ်ရှားရန် ထို့နောက်နက်ရှိုင်းသောပြီနောက်ဟင်းထဲသို့သွန်းလောင်းပြီးလျှင် ၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်းခန့်ထည့်ပြီးရေမှိုများကို ၂ စင်တီမီတာအထိဖုံးအုပ်ထားပါ။ ဆူပွက်သည်အထိအပူချိန်မြင့်မားစွာအပူပေးပါ။
- အပူကိုအလတ်စားသို့လျှော့ချပြီး ၇ မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ မှိုများကို colander ထဲထည့်ပြီးရေစစ်ထုတ်ပါ။ ကြက်သွန်နီကိုပါးလွှာသောကွင်းထဲသို့ခုတ်ပါ။
- ကြက်သွန်နီ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပိုးကင်းဖန်ခွက်အိုး၌အရွက်ကိုဆေးကြောပြီးလျှင်။
- အိုးထဲသို့ champignons ထည့်ပါ, ဆားနှင့်အတူအသီးအသီးအလွှာဖြန်း။
- ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲသို့လောင်းကာအဖုံးပိတ်ထားပါ။
- စောင်တစ်ထည်ကိုခြုံပြီးလျှင်၊ ဘူးများကိုဇောက်ထိုးအေးမြသောအေးသောနေရာတွင်ထားပါ။
ရိုးရိုးရှင်းရှင်းရှိသော်လည်းစာရွက်မှာထူးခြားသည် - ၎င်းတွင်မုန်ညင်းစေ့ပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းသည်ရေချို၏အရောင်ကိုပိုကောင်းစေပြီးမှိုများ၏အရသာကိုအလေးထားသည်။
ကင်ဘို့ champignons marinate ဘယ်လို
champignons နှင့်အတူအသားကင်ကိုချက်ပြုတ်ရာတွင်ထူးခြားသည်မှာစာမတတ်သည့်ချဉ်းကပ်မှုနှင့်အတူမှိုဖျော်ရည်သည်အငွေ့ပျံသွားပြီးမှိုများသည်ခြောက်သွေ့။ ခက်ခဲလာသည်။ လျှို့ဝှက်ချက်သည်မှိုများ၏ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံနှင့်အရည်ရွှမ်းမှုကိုထိန်းသိမ်းသော marinade တွင်ဖြစ်သည်။
- အသားအရေခြောက်သွေ့ခြောက်သွေ့ပြီးခြောက်သွေ့အောင်လိမ်းပါ။
- နက်ရှိုင်းတဲ့ပြီနောက်ဟင်းထဲထည့်ပြီးအရသာရှိဖို့ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ၊ ဒါကြောင့်မှိုတစ်ခုစီရဲ့မျက်နှာပြင်ကိုဖုံးအုပ်နိုင်အောင် mayonnaise ။
- ဒယ်အိုးကိုအဖုံးဖြင့်ဖုံးအုပ်။ ၃ နာရီထားပါ။ ဤအချိန်အတွင်း ၄ ကြိမ်မွှေပေးပါ။
- မှိုများကို skewers များပေါ်တွင်မီးဖိုပေါ်တွင် ၇ မိနစ်ခန့်ထားပါ။
အဘယ်အရာကိုစည်သွပ်မှိုနှင့်အတူချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်
စည်သွတ်ရှမ်ပင်းများသုံးစွဲရန်နည်းလမ်း (၃) ခုရှိသည်။
- ဘေးထွက်ပန်းကန်အဖြစ်။
- သရေစာအဖြစ်
- အသုပ်နှင့်အခြားဟင်းလျာများ၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်။
ပထမနည်းလမ်းမှာအသားနှင့်ကြက်၊ သို့သော်၎င်းတို့သည်အာလူးနှင့်တွဲဖက်ပြီးပန်းကန်တစ်ခုလုံးတွင်အရည်ရည်ထည့်။ လန်းဆန်းစေသည့်အပူချိန်နှိုင်းယှဉ်ချက်ကိုဖန်တီးရန်ရေခဲသေတ္တာတွင်ထည့်ထားသည်။
ရေစာအနေဖြင့်၎င်းတို့သည်အစာစားချင်စိတ်ကိုထိန်းရန်အရက်ယမကာများ (ဥပမာဗော့ဒ်ကာ)၊ ဤကိစ္စတွင်လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်ချဉ်ထားသောကြက်သွန်နီနှင့်ဇီယာစေ့တို့ကို champignons တွင်ပေါင်းထည့်သည်။
ကြံ၊ ချိစ်၊ ပြည်ကြီးငါး၊ ဝက်ပေါင်ခြောက်၊ အာလူးအပါအ ၀ င်ဒိန်ခဲနှင့်ကြက်သား၊ Polyanka အသုပ်နှင့်အခြားအသုပ်များပါဝင်သောမှိုဂျူလီယန်တွင်အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းမှာစည်သွပ်ပင်များဖြစ်သည်။
အိမ်တွင်းသုတ်ဆေးရှမ်ပင်းများသည်ဆောင်းတွင်းအတွက်အထူးအရသာရှိသည်၊ အကြောင်းမှာ၎င်းတို့သည်တစ် ဦး ချင်းစီ၏အရသာ ဦး စားပေးမှုများနှင့်ကိုယ်တိုင်ရွေးချယ်ထားသောပါဝင်ပစ္စည်းများကိုထည့်သွင်းစဉ်း စား၍ ပြင်ဆင်ထားခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။