ဟင်းချိုချက်ပြုတ်နည်းများ: kharcho, ကြက်သား, ကြက်ဆင်, မှို
ဒီဆောင်းပါးမှာတော့ဟင်းချိုကိုဘယ်လိုချက်ပြုတ်ရမယ်ဆိုတဲ့အကြောင်းကျွန်တော်တို့ပြောကြမယ်။ လိုအပ်သောအရည်အချင်းများမရှိခြင်းသည်အလွန်ကောင်းသောဟင်းချိုပင်ကိုအရသာမရှိသော၊ အရသာရှိသောပန်းကန်၏အဆင့်အထိလျှော့ချလိုက်ခြင်းပင်ဖြစ်သည်။ အလေ့အကျင့်ပြသသကဲ့သို့, အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဟင်းချိုအောင်မလွယ်ကူပါ။ အကြှနျုပျ၏ဆောင်းပါးခြားနားချက်စေရန်ရည်ရွယ်သည်။
အရသာရှိတဲ့သိုးသငယ် Kharcho ဟင်းချိုအဘို့အကြော်
Kharcho ဟင်းချိုသည်အလွန်အရသာရှိသောပန်းကန်ဖြစ်သည်။ အဓိကရနံ့ပါဝင်သည့်အရာမှာငရုတ်ပွဖြစ်သည်။
- ကြက်သွန်နီ 2 pcs
- သိုးသငယ် 600 ဂရမ်
- ရေ 3 ဌ
- ဆန် ၅၀ ဂရမ်
- မုန်လာဥ 1 pc
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း 2 PCs
- ခရမ်းချဉ်သီး 500 ဂရမ်
- peppercorns 5-10 အစေ့
- 2-3 အရွက်ပင်လယ်အော်အရွက်
- ကြက်သွန်ဖြူ 1 pc
- အရသာအတွက်ဆား
ကယ်လိုရီ: 42 kcal
ပရိုတိန်း ၂ ဂရမ်
အဆီ: 2.3 ဂရမ်
Carbohydrates: 3.5 g
ကြက်သွန်နီများကိုအခွံခွာပြီးရေဖြန်းပါ။ ငါ parsley ခုတ်နှင့်ဒယ်အိုးထဲသို့ကြက်သွန်နီနှင့်အတူပေးပို့ပါ။
သိုးသငယ်ကိုလျှော်။ အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပြီးလျှင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုထည့်သည်။ ငါနူးညံ့သည်အထိဓာတ်ငွေ့နှင့်ကြော်ပေါ်ဒယ်အိုးထား၏။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ကြော်ထားသောအသားများကိုဟင်းရည်အိုးထဲသို့ရွှေ့လိုက်သည်၊ ရေဖြည့်၊ ဆား၊ မီးဖိုပေါ်တင်လိုက်သည်။
ငါခရမ်းချဉ်သီးကိုဆေးကြောပြီးလျှင်ချပ်များထဲသို့ခုတ်ယူပြီးလျှင်၎င်းတို့အားငါးပိပြုလုပ်သည်။ အသားကြိတ်စက်ကိုသုံးပြီးချိုသောငရုတ်ကောင်းမှအာလူးများကို mashed ပြုလုပ်သည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပြုတ်သည်နှင့်ချက်ချင်းပင်၊ ငရုတ်သီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးများကိုကျွန်တော်ချက်ချင်းထည့်သည်။ ဆန်သီးနှံများမပြီးမချင်းခရိုကိုချက်ပြုတ်သည်။
ချက်ပြုတ်ပြီးတဲ့နောက်ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်ကောင်းနဲ့အတူဟင်းရည်ကိုပင်လယ်အော်အရွက်ထပ်ထည့်ပါ။ ငါနောက်ထပ်မိနစ်အနည်းငယ်ကြာချက်ပြုတ်တယ်၊ ဓာတ်ငွေ့ကိုပိတ်လိုက်တယ်၊ ဒယ်အိုးကိုအဖုံးနဲ့ဖုံးပြီးစိုက်တယ်။
ရိုးရှင်းသောဟင်းချိုစာရွက်
ရိုးရှင်းသောဟင်းချိုသည်အိမ်ရှင်မတိုင်းပြင်ဆင်သင့်သောအခြေခံအစားအစာဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုပြင်ဆင်ရန်မခက်ခဲပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ရက်ပေါင်းများစွာသိမ်းထားသည်။ ယင်း၏အခြေခံတွင်စစ်မှန်သောအချက်အပြုတ်လက်ရာတစ်ခုကိုသင်ဖန်တီးနိုင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အသား - 300 ဂရမ်
- ဦး ခေါင်း - 1 ဦး ခေါင်း
- မုန်လာဥ 1 pc ။
- ငရုတ်ကောင်း, ပင်လယ်အော်အရွက်, ဆား
အဘိတ်:
- ငါအမဲသားကိုဆေးပြီးအပိုင်းပိုင်းဖြတ်လိုက်တယ်။ ကိစ္စတော်တော်များများမှာငါဝက်သားကိုသုံးတယ်။
- ငါစင်ကြယ်သောပြီနောက်ဟင်းထဲသို့ရေလောင်း, အမဲသားကိုတင်နှင့်မီးဖိုပေါ်မှာထား၏။ ငါအပူမြင့်မားကျော်ချက်ပြုတ်။
- ထိုဟင်းရည်အနာဆိုးပြီးနောက်ငါအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်မြှုပ်ဖယ်ရှားပစ်ရန်သေချာပါစေ။
- မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီများကိုအခွံခွာပြီးချက်ပြုတ်ရန်ဒယ်အိုးထဲသို့ပို့ပါ။
- ငါတစ်နာရီခန့်ချက်ပြုတ်။ အသားအမျိုးအစားသည်ချက်ပြုတ်ချိန်ကိုတိုက်ရိုက်အကျိုးသက်ရောက်သည်။ ဝက်သားနှင့်အမဲသားကိုမိနစ် ၉၀ ခန့်ပြုတ်ပါ။ ကြက်သားနှင့်ငါး - မိနစ် ၄၀ ။
- အခါအားလျော်စွာအမြှုပ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
- အဆုံးမှာ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်သွင်း, ဒယ်အိုးထဲမှာပင်လယ်အော်အရွက်ထား၏။
ငါရိုးရှင်းတဲ့ဟင်းချိုကိုသီးခြားဟင်းတစ်ခွက်အဖြစ်မကြာခဏလုပ်လေ့ရှိတယ် အကယ်၍ သင်သည်အစိမ်းရောင်အနည်းငယ်၊ အသားပြုတ်ထားသောကြက်ဥနှင့်ကောက်ရိုးများကိုထည့်ပါကသင်လုံးဝကွဲပြားခြားနားသောအားရစရာရှိသည်။ ၎င်း၏အခြေခံပေါ်မှာ, ငါအမျိုးမျိုးသောပါဝင်ပစ္စည်းများသုံးပြီးပိုမိုရှုပ်ထွေးသောဟင်းချိုပြင်ဆင်။
ကြက်သားဟင်းချက်ချက်ပြုတ်
ကြက်သားဟင်းချိုသည်အမြန်၊ လှပသော၊ ရိုးရှင်းသော၊ အရသာရှိပြီးစျေးသက်သက်သာသာရှိသောပန်းကန်ဖြစ်သည်။ မည်သည့်အိမ်ရှင်မမဆိုအံ့သြဖွယ်ကောင်းသောကြက်သားရည်ကိုပြင်ဆင်မည်။ ချက်ပြုတ်ရန်အတွက်သင်မည်သည့်ရေခဲသေတ္တာတွင်မဆိုရိုးရှင်းသောအစားအစာများလိုအပ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သန့်ရှင်းသောရေ - 3 ဌ
- ဟင်းချိုအစုံ - 1 pc ။
- ဦး ခေါင်း - ၂ ခေါင်း
- အာလူး - 4 PCs ။
- မုန်လာဥ - 1 pc ။
- vermicelli - 1 လက်တဆုပ်စာ
- ဇီယာစေ့, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား
အဘိတ်:
- ငါကြက်သားဟင်းချိုအစုံစေ့စေ့စပ်စပ်ဆေးကြောပါ။ တစ်ခါတလေငါချက်ပြုတ်ဖို့ဘဲဘဲသုံးတယ်။ ငါကအဆီနည်းတဲ့ဟင်းချိုလိုချင်ရင်အရေခွံထဲကအရေခွံတွေကိုငါဖယ်လိုက်တယ်။
- ကြက်သွန်အခွံ ကြက်သားတစ်လုံးနှင့်ကြက်သွန်တစ်လုံးလုံးထည့်ပြီးနောက်ဟင်းရည်ထဲသို့ရေ ၂.၅ လီတာခန့်ထည့်သည်။ ငါမီးဖိုပေါ်မှာထားလေ၏ ငါဟင်းရည်ဆူပွက်စေခြင်းငှါ, မြှုပ်ဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အနည်းငယ်အပူကိုလျှော့ချ။
- ဟင်းရည်ချက်ပြုတ်နေတုန်းအာလူးတွေကိုအချပ်တွေ၊ အာလူးချောင်းများကိုရေမဖြည့်စေရန်သေချာစေပါ။
- ကြက်သားကိုဒယ်အိုးထဲကယူပြီးအသားတွေကိုခွဲလိုက်တယ်။ ဟင်းရည် ၁၀ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါကကြက်သွန်နီကိုထုတ်ပစ်လိုက်သည်။ ငါအာလူးကုန်တယ်အသားနှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းမှပေးပို့သည်။
- ဒုတိယကြက်သွန်ကိုအခွံခွာပြီးခုတ်ပါ။ သန့်ရှင်းရေးလုပ်ပြီးနောက်, ငါ grater မှတဆင့်မုန်လာဥဖြတ်သန်းရတယ်။ ပေါ့ပါးစွာထုတ်လုပ်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုကြော်ပါ။
- ကြော်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုဆူပွက်နေသောဟင်းရည်ထဲသို့ထည့်ပြီး ၁၅ မိနစ်ချက်ပြုတ်ပါ
- ငါခေါက်ဆွဲကိုပြီနောက်ဟင်းထဲမှာထည့်ပြီးတစ်နာရီလေးပုံတစ်ပုံလောက်ချက်ပြုတ်နေတယ်။ ချက်ပြုတ်မှုမပြီးဆုံးခင်ကြက်သားဟင်းချိုဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း။
- ပိုမိုအရသာရှိရန်အတွက်၎င်းကိုအဖုံးအောက် ၁၀ မိနစ်ထားလိုက်သည်။
တူရကီဟင်းချို
အစဉ်အလာအားဖြင့်, ကြက်ဆင်အသားစွပ်ပြုတ်သို့မဟုတ်ဖုတ်သည်။ ဟင်းချိုခဲကနေလုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဟင်းချိုတွေမ ၀ ယ်တာကိုမကြိုက်ရင်ကြက်ဆင်ကိုပေါ့ပါးအောင်လုပ်နိုင်ပါတယ်။
ကြွယ်ဝသော၊ ကယ်လိုရီနိမ့်သောကြက်ဆင်ဟင်းရည်များသည်သင့်အားအေးသောရာသီဥတုတွင်နွေးထွေးစေလိမ့်မည်။
အကယ်၍ အပိုကယ်လိုရီအဆင်ပြေလျှင်အစိမ်းပဲ၊ ဆန်၊ ခေါက်ဆွဲသို့မဟုတ်ပဲများကိုထပ်ထည့်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဆင်တောင်ပံများ - 600 ဂရမ်
- ခရမ်းရောင်ကြက်သွန် - 1 ဦး ခေါင်း
- မုန်လာဥ - 1 pc ။
- ကြက်သွန်နီ - ၁ ဦး ခေါင်း
- ငရုတ်ကောင်းပူ - 1 pc ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 3 PCs ။
- ဆား, parsley, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ
အဘိတ်:
- ကြက်ဆင်၊ မုန်လာဥ၊ ကြက်သွန်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊
- ငါတောင်ပံများကိုကောင်းစွာဆေးကြောပြီးအစိတ်အပိုင်းအတော်များများကိုခွဲထားသည်။ ထိုမုန်လာဥနီကိုအခွံနှင့်ကြမ်းခုတ်။ ငါအခွံပြီးနောက်ကြက်သွန်နီနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကျိုးပဲ့။
- ငရုတ်ကောင်းမှုန့်များကိုရေအေးဖြင့်လောင်းကာငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားထည့်ပြီးမီးဖိုသို့ပို့လိုက်ပါ။ ဟင်းရည်ပြုတ်ပြီးနောက်ငါအနိမ့်အပူကျော်ကျော်တစ်နာရီချက်ပြုတ်, အမြှုပ်ကိုဖယ်ရှား။
- သန့်ရှင်းရေးလုပ်ပြီးနောက်ခရမ်းရောင်ကြက်သွန်နီကိုကွင်းကွင်းတစ်ဝက်သို့ဖြတ်လိုက်သည်။ ငရုတ်ကောင်းပူနှင့်ကြက်သွန်ဖြူခုတ်ပါ။
- အလယ်အလတ်အရွယ်ခရမ်းချဉ်သီးများကိုရေနှင့်ဖြန်းပြီး grater ကိုဖြတ်သွားပါ။
- ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ငရုတ်ကောင်းကြော်ကိုအပူပေးပြီးကြော်ထားသောဒယ်အိုးတွင်။
- ငါတစ်နာရီလေးပုံတစ်ပုံခန့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အသေကောင်ထည့်ပါ။
- အသားများကိုအရိုးများနှင့်ခွဲ။ ဖြတ်ပါ။ ငါစွပ်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်ပါ။
- ငါဖျက်စီးထားတဲ့ကြက်ဆင်အသားကိုဒယ်အိုးထဲပို့လိုက်ပြီ။
- ဟင်းချိုပြုတ်ပြီးနောက်ငါကုန်တယ် parsley add နှင့်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ချက်ပြုတ်ဆက်လက်။ အရသာအတွက်ဆား။
ဗီဒီယိုစာရွက်
သက်သတ်လွတ်ဆူးပင်နှင့် sorrel ဟင်းချို
သက်သတ်လွတ်ဟင်းချိုအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဒါမှမဟုတ်ရေကိုသုံးတယ်။
သစ်တော၌ဆူးပင်ပေါက်ဟင်းချိုကိုစုဆောင်း။ ငါအရွက်ငယ်တွေကိုမလိုက်ဘူး၊ အပြောင်းအလဲနဲ့အရွက်ကြီးတွေတောင်နူးညံ့ပြီးပျော့ပျောင်းလာတယ်၊ နွေရာသီမှာဟင်းချိုမှာအာလူးတွေ၊
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လတ်ဆတ်သောဆူးပင်ပေါက် - 1 စည်း
- sorrel - 1 တစည်း
- အာလူး - 3 PCs ။
- မုန်လာဥ - 2 အပိုင်းပိုင်း
- ဦး ခေါင်း - 1 ဦး ခေါင်း
- ကြက်ဥ - 2 အပိုင်းပိုင်း
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နံ့သာမျိုးနှင့်ရာသီ
အဘိတ်:
- အာလူးတွေကိုအခွံချွတ်လိုက်တယ်။ ငါအဲဒါကိုပြီနောက်ဟင်းဆီပို့လိုက်ပြီးရေဖြည့်လိုက်ပြီးမီးဖိုပေါ်တင်လိုက်တယ်။ ဟင်းရည်ပြုတ်ပြီးနောက်ငါမီးကိုလျှော့ချ။
- အာလူးတွေချက်ပြုတ်နေတုန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကိုငါပြင်ဆင်တယ်။ အခွံခွာပြီးတဲ့နောက်မုန်လာဥနီကိုကြိုးတစ်ချောင်းနဲ့ကြက်သွန်ကို Cube ထဲခွဲလိုက်တယ်။
- အာလူးအဆင်သင့်မဖြစ်ခင်မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီများကိုဒယ်အိုးထဲသို့ထည့်ပါ။
- ငါဆူးပင်ကိုမိနစ် ၂ နာရီလောက်ရေထဲထည့်တယ်။ ထို့နောက်ငါရေအေးဖြင့်ကြွယ်ဝစွာသွန်းလောင်း, ကြိတ်နှင့်ဟင်းချိုထဲသို့ထည့်ပါ။ ၅ မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်သည်။
- ငါခြေထောက်ဖြတ်တောက်ပြီးနောက်, sorrel အရွက်, strips တွေသို့ခုတ်ဖြတ်။ ငါကြေမွ sorrel ကိုဒယ်အိုးထဲသို့ပို့လိုက်ပြီးအပူမှဖယ်ထုတ်လိုက်သည်။
ဗီဒီယိုစာရွက်
ဆူးပင်များနှင့်နှံများဖြင့်နွေရာသီအစာစားခြင်းမှာမခက်ခဲပါ။ ဟင်းချိုကိုမထမ်းခင်အနည်းငယ်စိုက်ကြည့်ပါ။ ပန်းကန်တစ်ခုစီတွင်ချဉ်သောမုန့်အနည်းငယ်နှင့်ကြက်ဥတစ် ၀ က်ကိုထည့်ပါ။
မှိုဟင်းချိုမှုန့်ခြောက်
ပုံမှန်မဟုတ်သောမှိုဟင်းချိုတစ်ပုလင်းမျှဝေရန်ကျွန်တော်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ ငါကိုယ်တိုင်ခြောက်သွေ့စေသောမှိုများ၊ ၀ တ်လုံများသို့မဟုတ်ထောပတ်များမှချက်ပြုတ်လိုသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 450 ဂရမ်
- ပုလဲမုယောစပါး - 0.5 ခွက်
- မှိုခြောက် - 50 ဂရမ်
- ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥ - 1 pc ။
- အာလူး - 2 PCs ။
- မုန့်ညက်, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း
အဘိတ်:
- ငါသီးခြားပန်းကန်လုံးတွင်မုယောစပါးနှင့်မှိုများကိုတစ်ညတည်းစိမ်ထား၏။
- ကြက်သားကိုနူးညံ့သည့်အထိပြုတ်ပါ၊ အသားများကိုထုတ်ယူပါ။ အရိုးများနှင့်ခွဲ။ အပိုင်းပိုင်းခွဲပါ။
- ကုန်တယ်မှိုနှင့်မုယောစပါးကိုကြက်သားရည်နှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းထဲတွင်ထားပါ။ မုယောတဝက်ချက်ပြုတ်ပြီးသည်အထိငါတစ်နာရီ၏သုံးပုံတစ်ပုံခန့်ချက်ပြုတ်သည်။
- ငါမှိုများပါဝင်သောရေကိုစစ်။ ဟင်းချိုထဲထည့်လိုက်သည်။
- အာလူးတွေကိုအချပ်နည်းအောင်ဖြတ်ပြီးဒယ်အိုးထဲကိုပို့လိုက်တယ်။ ဆားငန်။
- ငါကုန်တယ်ကြက်သွန်ကြော်, မုန်လာဥနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပါ။ ကြော်ပြီးတဲ့အခါဂျုံမှုန့်နဲ့ကြော်ပြီးမိနစ်အနည်းငယ်မျှကြော်ပါ။
- ငါထမင်းတစ်ထည်ကိုကုန်တယ်အသားထဲသို့ရွှေ့ပြီး ၅ မိနစ်ချက်ပြုတ်ပြီးမိနစ်အနည်းငယ်ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။
ငါသွေ့ခြောက်မှိုဟင်းချိုတစ်ပန်းကန်ထဲသို့ငါသွန်းလောင်းနှင့်ချဉ်သောမုန့်တစ်ဇွန်းထည့်ပါ။ သင်ကမုယောစပါးကိုမကြိုက်ဘူးဆိုရင်ပြောင်းဆန်၊ ခေါက်ဆွဲ၊
စည်သွတ်ပန်းရောင်ဆော်လမွန်ဟင်းချို
အမဲသားဟင်းရည်ကိုအခြေခံပြီးဟင်းချိုချက်ပြုတ်နည်းတွေအများကြီးရှိရင်ငါးနည်းနည်းပဲရှိတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- စည်သွတ်ပန်းရောင်ဆော်လမွန် - 3 PCs ။
- အာလူး - 700 ဂရမ်
- ကြက်သွန်နီ - 200 ဂရမ်
- မုန်လာဥ - 200 ဂရမ်
- ငရုတ်ကောင်း, ပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်ဆား
အဘိတ်:
- အာလူးတွေအပေါ်မှာရေအေးလောင်း၊
- အခွံကိုကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥ။ , ကြက်သွန်ခုတ်, မုန်လာဥနီကိုဆန်ခါ။
- ငါစည်သွတ်ပန်းရောင်ဆော်လမွန်တစ်ခက်နှင့်အတူပွား။ ငါဖျော်ရည်ကိုမစစ်ဘူး
- အာလူးတွေကိုရေဆူထဲထည့်ပြီး ၅ မိနစ်ချက်ပြုတ်တယ်။ ထိုအခါငါမုန်လာဥနှင့်ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။
- ငါပန်းရောင်ဆော်လမွန်, ပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်ငရုတ်ကောင်းထားတော်မူ၏။ အာလူးအဆင်သင့်မဖြစ်မှီငါချက်ပြုတ်သည်။ ပူပြင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်
ဗီဒီယိုချက်ပြုတ်ခြင်း
စည်သွတ်ပန်းရောင်ဆော်လမွန်ငါးဟင်းချိုပြုလုပ်ခြင်းထက်ပိုမိုလွယ်ကူခြင်းကဘာလဲ။
ရိုးရှင်းသောခေါက်ဆွဲဟင်းချို
ငါချက်ပြုတ်ဘို့အမဲသားဟင်းရည်ကိုသုံးပါ။ မလိုလျှင်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြုလိမ့်မည်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အသားဟင်းရည် - 3 ဌ
- ခေါက်ဆွဲ - 100 ဂရမ်
- အာလူး - 2 PCs ။
- ဂေါ်ဖီထုပ် - 200 ဂရမ်
- မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့်
- စည်သွတ်စိမ်းလန်းသောပဲ - 50 ဂရမ်
- သွေ့ခြောက်ပင်စိမ်း - အဖြစ်တော့
- ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
အဘိတ်:
- ထုကုန်တယ်ဂေါ်ဖီထုပ်။ ငါမုန်လာဥစေ့စေ့စပ်စပ်နှင့် grater မှတဆင့်သူတို့ကိုရှောက်သွားရ။
- သေးငယ်သောကြက်သွန်နီကိုခုတ်ပါ။ အာလူးများကိုဆေးပါ။ ငါကြက်သွန်ဖြူကိုကြိတ်ချေသို့မဟုတ်ပွတ်ပေးပါ
- ကြက်သွန်နီတွေမုန်လာဥနီကိုဒယ်အိုးထဲကိုထည့်ပြီးနူးညံ့တဲ့အထိကြော်ပါ။
- အမဲသားဟင်းရည်ကိုပြီနောက်ဟင်းထဲသို့လောင်းကာအာလူးထည့်ပြီးတစ်နာရီလေးပုံခန့်ခန့်ပြုတ်ပါ။
- ငါခေါက်ဆွဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထွင်။ ငါ 5 မိနစ်နှိုးဆော်နှင့်ချက်ပြုတ်။
- ချက်ပြုတ်ပြီးတဲ့နောက်ပဲစေ့၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေး, ဆားနှင့်မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ဓာတ်ငွေ့အပေါ်စောင့်ရှောက်လော့။
- ငါချောဟင်းချိုပန်းကန်ထဲသို့လောင်း, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူအလှဆင်ခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
ပထမတစ်ချက်မှာဟင်းချိုထဲမှာရှိတဲ့ပဲစေ့တွေဟာအလွန်ရှားပါးတာကြောင့်ပန်းကန်ဟာထူးဆန်းနေပုံရပါတယ်။ မည်သို့ပင်ဖြစ်စေအရသာရှိမှုကိုနားလည်ရန်ဇွန်းတစ်ခွက်ကိုကြိုးစားလေ့လာသင့်သည်။
Meatless ဟင်းချိုချက်ပြုတ်နည်း
အသားမရှိသောဟင်းချိုသည်အစားအသောက်ရှိသူများသို့မဟုတ်အစာရှောင်စားသောက်သောသူများအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချိုများသည်အသားဟင်းရည်ကို အခြေခံ၍ ချက်ပြုတ်ထားသည့်အစားအစာများထက်အရသာနည်းသည်ဟုထင်မြင်ချက်ရှိသည်။ ငါတော့မထင်ဘူး။ ဥပမာနို့သို့မဟုတ်မှိုဟင်းချိုကိုစဉ်းစားပါ။ ဒီဟင်းလျာများထဲကတစ်ခုစီဟာအသားတွေထက်မပိုပါဘူး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - 300 ဂရမ်
- မုန်လာဥ - 1 pc ။
- ပန်းဂေါ်ဖီ - 200 ဂရမ်
- ဦး ခေါင်း - 1 ဦး ခေါင်း
- ငရုတ်ကောင်းမွှေး - 1 pc ။
- ဇီယာစေ့, ဆား, ကြက်သွန်ဖြူ
အဘိတ်:
- မုန်လာဥ၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ဇီယာစေ့နဲ့ကြက်သွန်နီကိုခုတ်လိုက်ပါတယ်
- ဆီ၌ကြက်သွန်ကြော်နှင့်မုန်လာဥထည့်ပါ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအနည်းငယ်ပြုတ်ပြီးနောက်ငရုတ်ကောင်းထဲသို့ထည့်ပြီးအပူနည်းနည်းဖြင့် ၃ မိနစ်မျှမျှတည်ထားပါ။
- ငါရေကိုပြီနောက်ဟင်းထဲမှာရေထည့်ပြီးဆူအောင်ဆူအောင်ဆောင်ယူပြီးဆားနဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်နဲ့အာလူးထည့်တယ်။
- ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးလျှင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြော်သောဇီယာစေ့ကိုဟင်းချိုထဲသို့ထည့်သည်။
- ချက်ပြုတ်ပြီးတဲ့နောက်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။
ဒီစာရွက်နှင့်အညီချက်ပြုတ်သည့်ကယ်လိုရီနည်းသောဟင်းချို ၎င်းသည်ပေါင်အနည်းငယ်သာလိုချင်သောသူများ၊ အဆစ်၊ အသည်းနှင့်နှလုံးရောဂါရောဂါများခံစားနေရသောကလေးငယ်များနှင့်အရွယ်ရောက်သူများအတွက်အကြံပြုသည်။ အသားမပါသောဟင်းချိုကိုအမဲသားဟင်းပွဲ၌ချက်ပြုတ်သည့်နေရာထက်ပိုကြာသည်။ အစာရှောင်တဲ့နေ့အတွက်, ဒီအကောင်းဆုံးသက်သတ်လွတ်ဟင်းချိုစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်။
တကယ့်အရသာရှိတဲ့အစားအစာကိုချက်ပြုတ်ရတာဘယ်လောက်လွယ်ကူတယ်ဆိုတာပြဖို့ကျွန်မအတတ်နိုင်ဆုံးကြိုးစားခဲ့တယ်။