Porcini မှိုဟင်းချို

ခြောက်သွေ့သော porcini မှိုမှဟင်းချိုသည်အရသာရှိပြီးအရသာရှိပြီးမယုံနိုင်လောက်အောင်မွှေးကြိုင်သောကြောင့်၊ အိမ်တွင်ပြင်ဆင်ရန်လွယ်ကူပြီးလူတိုင်းနှစ်သက်ကြသည်။ လူကြီးများနှင့်ကလေးများ။

သင်၏ကိုယ်ပိုင်လက်ဖြင့်အားရစရာတစ်ခုပြုလုပ်ရန်သင်ဟာအထူးအချက်အပြုတ်စွမ်းရည်များမလိုအပ်ပါဘူး။ သင်ဟာခြောက်သွေ့တဲ့ porcini မှိုများကိုနာရီပေါင်းများစွာစိမ်ပြီးနောက်၊ ၎င်းတို့ကိုစိမ်ထားတဲ့ရေမှာအတူတူပြုတ်ပါ၊ နောက်ထပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများအနည်းငယ်ထပ်ထည့်ပါ။ နာရီဝက်ခန့်မှာအရသာရှိတဲ့ပန်းကန်ကအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မယ်။ ချက်ပြုတ်ရန်အတွက်၊ သင်သည်အရိုးရှင်းဆုံးသောထုတ်ကုန်များလိုအပ်သည်။ ကြက်သွန်၊ မုန်လာဥ၊ ခေါက်ဆွဲ၊ အာလူး၊ လိုချင်လျှင်ဒိန်ခဲနှင့်ကြက်သားရည်ကိုအသုံးပြုနိုင်သည်။

ကယ်လိုရီဟင်းချို

Porcini မှိုများကိုအဟာရထုတ်ကုန်များဟုမှတ်ယူနိုင်သည်။ ၁၀၀ ဂရမ်လျှင်ကယ်လိုရီ ၂၈၅ ကယ်လိုရီရှိသည်။ ဒီထုတ်ကုန်ပမာဏဟာဟင်းချို ၅-၆ လုံးလောက်အတွက်လုံလောက်တယ်၊ ဒါကြောင့်အရသာရှိတဲ့၊ မွှေးကြိုင်တဲ့အားရစရာကောင်းတာကမင်းရဲ့ပုံကိုမစိုးရိမ်ပါနဲ့။

အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများပေါ် မူတည်၍ အချောပန်းကန်၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည်တစ် ဦး လျှင် ၁ ဝလျှင်ကယ်လိုရီ ၄၀ မှ ၁၀၀ အထိဖြစ်နိုင်သည်။ အကယ်၍ သင်သည်ကြက်သွန်၊ မုန်လာဥ၊ အချိုမှုန့်အတွက်ထောပတ်အနည်းငယ်နှင့်ခေါက်ဆွဲနှင့်အာလူးအနည်းငယ်သာလျှင်၊ ကယ်လိုရီပါဝင်မှုနိမ့်ကျလိမ့်မည်၊ နောက်ထပ်။

သို့သော်ဤကိစ္စတွင်ပင်ဟင်းချိုသည်ကယ်လိုရီနည်းပါးပြီးအရသာရှိရှိစားသုံးသူများအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ သို့သော်သူတို့၏ပုံကိုမကြည့်ရန်မမေ့ပါနှင့်။

အရည်ပျော်နေသောဒိန်ခဲနှင့်ပါစီနီမှိုဟင်းချို

• ခြောက်သွေ့သော porcini မှို 50 ဂရမ်
• ရေ 1.5 ဌ
• အာလူး 500 ဂရမ်
• ကြက်သွန်နီ 2 pcs
• မုန်လာဥနီ 2 pcs
• ပြုပြင်ထားသောဒိန်ခဲ 230 ဂရမ်
• ထောပတ် ၃၀ ဂရမ်
• ဆား 5 ဂရမ်
• အရသာအတွက်ငရုတ်ကောင်း

ကယ်လိုရီ: 55 kcal

ပရိုတိန်း ၁.၆ ဂ

အဆီ: 4.1 g

Carbohydrates: 3.3 g

• ခြောက်သွေ့သောမှိုမှိုများကိုရေထဲသို့နှစ်နာရီကြာစိမ်ပြီး ၂၅ မိနစ်မျှမီးစိမ်းပြီးမီးဖို၌ထားပါ။

• အာလူးများကိုအခွံခွာပြီးအပိုင်းပိုင်း ခွဲ၍ မှိုဟင်းရည်သို့ပြောင်းပါ။ နောက်ထပ် ၁၅ မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။

• ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီများကို Cube များထဲသို့ဖြတ်ပြီးလျှင်နူးညံ့သည့်အထိထောပတ်တွင်ကြော်ပါ။ ဟင်းချိုနှင့်ပြီနောက်ဟင်းသို့လွှဲပြောင်းနှင့် 5-7 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပေါ်တွင်ရွှေအညိုရောင်အပေါ်ယံလွှာ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းကိုရှောင်ကြဉ်ပါ၊ ၎င်းသည်ပန်းကန်၏အရသာကိုပျက်စီးစေသည်။

• ထုတ်လုပ်ထားသောဒိန်ခဲကိုမလိုလားအပ်သောအပိုင်းအစများအဖြစ်ဖြတ်တောက်ပါ၊ ပြီးလျှင်ဒိန်ချဉ်ထဲသို့ချက်ပြုတ်ပြီးချက်ပြုတ်ပါ။ ဒီခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 2-3 မိနစ်ကြာပါလိမ့်မယ်

• မှိုဟင်းချိုကိုဆား၊ လိုချင်လျှင်ငရုတ်ကောင်းကိုထည့်ပြီးဝတ်ပြုပါ။

ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူ porcini မှိုဟင်းချို

ပါဝင်ပစ္စည်းများ (5 servings များအတွက်):

• သွေ့ခြောက်သော porcini မှို - 30 ဂရမ်;
• ရေ - 1.5 ဌ။ ;
• ကြက်သွန်နီ - ၁၀၀ ဂရမ်;
• မုန်လာဥ - 125 ဂရမ်;
• ခေါက်ဆွဲ - ၁၂၅ ဂရမ်၊
• ထောပတ် - ၃၀ ဂရမ်;
• ဆား ၅ ဂရမ်၊
• ပင်လယ်အော်အရွက် - 1 pc ။ ;
• လတ်ဆတ် parsley - 3-4 sprigs ။

ချက်ပြုတ်နည်း

1. သွေ့ခြောက်သောမှိုများကိုလျှော်ပါ၊ နောက်ဟင်းတစ်ခွက်ထဲတွင်ထည့်ပြီးလျှင်သန့်ရှင်းသောရေအေးဖြင့် 3-4 နာရီခန့်ဖုံးအုပ်ထားပါ။ ထို့နောက်အရည်ကိုဆန်ခါတဆင့်စစ်ထုတ်ပါ၊ သို့သော်မသွန်းပါနှင့်မှိုများကိုအပိုင်းပိုင်းခွဲပါ။ မှိုများနှင့်ရေဖြည့်ရေများကိုဒယ်အိုးထဲသို့ပြန်သွားပါ။ မီးဖိုပေါ်တွင်နေရာချကာဆူအောင်စောင့်ပါ။ ထို့နောက် ၂၅ မိနစ်ခန့်ဖုံးအုပ်ထားပါ။
2. ခေါက်ဆွဲထည့်ပြီးနောက်ထပ် ၅ မိနစ်ချက်ပြုတ်ပါ။
3. ခေါက်ဆွဲများချက်ပြုတ်နေစဉ်ကြက်သွန်နီကို Cube ထဲသို့ခုတ်လှဲလိုက်ပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင်ထောပတ်ကိုအပူပေးပါ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ကြော်များကို ၅-၇ မိနစ်ခန့်ထည့်ကာရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်ပါ။ သက်သတ်လွတ်ဗားရှင်းအတွက်၊ သင်သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကိုသုံးနိုင်သည်။
4. ပြင်ဆင်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပင်လယ်အော်အရွက်များကိုမှိုများထဲသို့ထည့်ပြီး ၅ မိနစ်ချက်ပြုတ်ပါ။ ထို့နောက်အပူမှဖယ်ထုတ်ပါ။
5. သေးငယ်သော parsley ကိုခုတ်ပြီးဟင်းချိုထဲသို့ထည့်ပါ။ ထို့နောက်အအေးခံ။ အအေးခံရန် ၂ မိနစ်ခန့်စောင့်ပါ။

ဗွီဒီယိုပြင်ဆင်မှု

မှိုမှိုများနှင့်အတူကြက်သားဟင်းချို

ပါဝင်ပစ္စည်းများ (စားသုံးမှု 8 အဘို့):

• ကြက်သားအသား - အတောင်ပံများ၊ ခြေထောက်များ၊ ပေါင်များ၊ လည်ပင်းများ - ၄၀၀ ဂရမ်;
• ရေ - 2.5 ဌ။ ;
• ခြောက်သွေ့သော porcini မှို - 100 ဂရမ်;
• အာလူး - 300 ဂရမ်;
• မုန်လာဥ - 2 PCs ။ ;
• ကြက်သွန်နီ - ခေါင်း ၂ လုံး၊
• ထောပတ် - ၄၅ ဂရမ်၊
• သေးငယ်တဲ့ vermicelli - 75 ဂရမ်;
• ဆား ၁၀ ဂရမ်၊
• ငရုတ်ကောင်းအနက် - ½ Tsp, optional ကို။

အဘိတ်:

1. ကြက်သားအမဲသားကိုကြက်သွန် ၁ လုံးနှင့်မုန်လာဥတစ်လုံးထည့်ပြီး ၁ လီတာရေနှင့်ဖုံးကာမိနစ် ၂၀ ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုဖယ်ရှားပြီးဒယ်အိုးထဲမှအသားများကိုဖယ်ထုတ်ပါ။ အရိုးများနှင့်သီးခြားခွဲထားပါ။
2. ထိုမှိုမှိုများကိုဆေးကြောပါ၊ ၁.၅ လီတာရေအေးကိုလောင်းပြီး ၂-၃ နာရီခန့်ထားပါ။ ထို့နောက်အရည်ကိုစစ်ထုတ်ပြီးမှိုများကိုခုတ်ထွင်ပါ။ မှိုနှင့်မှိုရေကိုကြက်သားရည်နှင့်ပေါင်းစပ်ပါ။ မီးကိုတင်ပြီးနိမ့်သောဆူပွက်မှာ 20 မိနစ်ခန့်မျှတည်ထားပါ။
3. ကုန်တယ်အာလူးထည့်ပြီး 15 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
4. မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီကို Cube ထဲသို့ခုတ်ဖြတ်ပြီးလျှင်နူးညံ့သောအထိတိုင်အောင်ထောပတ်တွင်ကြော်ပါ၊ ထို့နောက်ဟင်းချိုထဲသို့ထည့်ပါ။
5. ခေါက်ဆွဲငယ်လေးကိုဟင်းရည်ထဲထည့်ပါ။ နောက်ထပ် ၇ မိနစ်အတူတကွချက်ပြုတ်ပြီးချက်ပြုတ်ပါ။ ထို့နောက်မီးဖိုမှဖယ်ပါ။

မှိုနှင့်အတူမွှေးကြိုင်ကြက်သားဟင်းချိုအဆင်သင့်ဖြစ်, သင်မြည်းစမ်းစတင်နိုင်ပါသည်!

ဗီဒီယိုစာရွက်

သွေ့ခြောက်သော porcini မှိုဟင်းချိုများအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများအားလုံးပြင်ဆင်ထားရန်လွယ်ကူသည်။ ရွေးချယ်စရာရှိလျှင်အရသာကိုသင်၏အလေ့အထနှင့်ကြိုက်နှစ်သက်မှုနှင့်လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်ပြုလုပ်ရန်မည်သည့်ပစ္စည်းကိုမဆိုတိုးမြှင့်နိုင်သည်။ သင်မှိုများများများများစားစားစားလေလေ၊ မှိုများစိမ်ထားသောရေကိုစစ်ထုတ်ရန်မမေ့ပါနှင့်။ သို့မဟုတ်ပါကဟင်းရည်အနည်းငယ်တိမ်ထူနေနိုင်သည်။