Dumplings လုပ်နည်း - အဆင့် ၅ ဆင့်နှင့်မုန့်စိမ်းချက်ပြုတ်နည်း ၅ ဆင့်

အိမ်မှာဖက်ထုပ်လုပ်နည်း အိမ်သုံးဖက်ထုပ်လုပ်နည်းအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းတွေအများကြီးရှိပါတယ်။ အားလုံးကရရှိနိုင်တဲ့အရာတွေနဲ့အိမ်ရှင်မရဲ့စိတ်ကူးပေါ်မူတည်ပါတယ်။ ဖက်ထုပ်များအတွက်ရိုးရာအခြေခံသည်ပုံမှန်ခေါက်ဆွဲမုန့်စိမ်းဖြစ်သည်။

အမဲသား၊ ဝက်သား၊ အမဲသား၊ သိုးသငယ်၊ အသားအမျိုးမျိုးပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ကြက်သား၊ ငါးစသည်တို့အပါအ ၀ င်အခြားအသားများမှာငရုတ်သီး၊ ငရုတ်သီး၊ မြေပဲ၊ ဂျုံ၊

Pelmeni - အသားပြုတ်အသားထုတ်ကုန်များ သူတို့သည် ၁၅ ရာစုအစတွင်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်ရုရှားအစားအစာများသို့ရောက်ရှိလာခဲ့သည်။ ထိုအချိန်မှစ၍ အလွန်ကောင်းသောအရသာနှင့်အာဟာရတန်ဖိုးမြင့်မားစွာဖြင့်ပေါင်းစပ်ထားသည့်မြန်ဆန်လွယ်ကူသောပြင်ဆင်မှုနည်းပညာကြောင့်သန်းပေါင်းများစွာသောသူတို့၏စိတ်နှလုံးကိုအောင်နိုင်ခဲ့ကြသည်။

ချက်ပြုတ်နည်းပညာသည်လည်းကွဲပြားသည်။ ခရမ်းချဉ်သီးပြုတ်, ရေဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်အတူသံလွင် (နေကြာဆီ) တွင်ကြော်, အိုး၌ဖုတ်, နှေးကွေးနေ cooker အတွက်စွပ်ပြုတ်နေကြသည်။

ဖက်ထုပ်မှာကယ်လိုရီဘယ်လောက်ရှိသလဲ

ပျမ်းမျှစွမ်းအင်တန်ဖိုး

100 ဂရမ်ကြွက်ဖက်ထုပ်၏ 250 ဂရမ်ကယ်လိုရီဖြစ်သည်

အဆိုပါ minced အမဲသား၏အဆီအကြောင်းအရာပေါ်မူတည်။ ။ ကြော်ထားသောအစားအစာများသည်ဤကိန်းဂဏန်းအပေါ်ပိုမိုအကျိုးသက်ရောက်သည် (400-500 kcal) ။

Pelmeni သည်ကယ်လိုရီမြင့်မားသော်လည်းနွေးထွေးသောပန်းကန်ဖြစ်သည်။ ကောင်းပြီအာဟာရရှိသောနေ့လယ်စာအတွက်အလွန်ကောင်းသည်၊ အဓိကအရာမှာသိုလှောင်ထားသည့်ပစ္စည်းများထက်ပိုမိုကျန်းမာပြီးအရသာရှိသောအိမ်လုပ်သောကြက်ဥများကိုစနစ်တကျနှင့်အရသာကောင်းမွန်စွာချက်ပြုတ်ရန်ဖြစ်သည်။

အိမ်လုပ်ဖက်ထုပ် - ဂန္ထဝင်စာရွက်

အရည်အတွက်ရေ 50-100 ml ထည့်ပါ။

• အမဲသား 300 ဂရမ်
• ဝက်သား 300 ဂရမ်
• ဂျုံမှုန့် 500 ဂရမ်
• ရေ 250 ml ကို
• ကြက်ဥ 1 pc
• ကြက်သွန်နီ 2 pcs
• ဆား, အရသာအတွက်နံ့သာမျိုး

ကယ်လိုရီ: 218 kcal

ပရိုတင်းများ - ၉.၃ ဂရမ်

အဆီ: 7.3 ဂရမ်

Carbohydrates: 28.8 g

• minced အသားချက်ပြုတ်။ ငါအမဲသားနှင့်ဝက်သားကိုကြက်သွန်နီများနှင့်အတူအသားကြိတ်စက်မှတဆင့်ဖြတ်သန်းရသည်။ ငရုတ်ကောင်းနဲ့ဆားထည့်မယ် နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။

• ငါမုန့်ညက်, ရေ, ဆား, ကြက်ဥအပေါ်အခြေခံပြီးဖက်ထုပ်များအတွက်မုန့်စိမ်းအခြေစိုက်စခန်းပြင်ဆင်နေမှလှည့်။

• ငါတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းမုန့်စိမ်းပွား။ ငါအလွှာကိုထုတ်လှိမ့်။ ဖန်ခွက်ကိုသုံးပြီးစက်ဝိုင်းငယ်လေးတွေဖြတ်လိုက်တယ်။

• ငါအလယ်ဗဟို၌ဖြည့်ပါ။ ငါအနား pinch ။

• မီးဖိုပေါ်ရေထည့်လိုက်တယ် ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ပင်လယ်အော်အရွက်ထည့်ပါ။ အိမ်သုံးဖက်ထုပ်ကိုရေပွက်ထဲထည့်လိုက်တယ်။ ချက်ပြုတ်ချိန်သည်ကုန်ပစ္စည်းအရွယ်အစားပေါ်မူတည်သည်။ ပျမ်းမျှအားဖြင့် ၅ မိနစ်မှ ၁၀ မိနစ်အထိ

---

Bon Appetit!

ဆိုက်ဘေးရီးယားဖက်ထုပ်လုပ်နည်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ဖြည့်သည်

• ကြက်သွေးကြော - 500 ဂရမ်,
• ဝက်သား - ၅၀၀ ဂရမ်၊
• ကြက်သွန်နီ - ၃၀၀ ဂရမ်၊
• နို့ - 100 ml,
• ဆား - 10 ဂရမ်
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - 3 ဂရမ်။

စမ်းသပ်မှုများအတွက်

• ဥ - ၂ ပိုင်း၊
• ရေ - 200 ml,
• ဂျုံမှုန့် - ၅၅၀-၆၀၀ ဂရမ်၊
• ဆား - 10 ဂရမ်။

ဟင်းရည်သည်

• ရေ - ၃ လီတာ၊
• ကြက်သွန်နီ - ၁ ခေါင်း၊
• Lavrushka - အရာနှစ်ခု,
• ငရုတ်ကောင်း - ပဲ ၁၀ ပဲ၊
• ငန်သောရေ - 2 ပဲ,
• နံနံ - ပဲခြောက်ခြောက်၊
• ဆား - 1 ဇွန်း
• ဟင်းရွက်ဆီ - ၁ ဂရမ်။

ထိုငံပြာရည်အဘို့

• ကြက်သွန်ဖြူ - သုံးကွင်း,
• ချဉ်သောမုန့် - 100 ဂရမ်
• ဇီယာစေ့ - 10 ဂရမ်
• ဆား - 10 ဂရမ်
• မြေပြင်အနက်ငရုတ်ကောင်း - 5 ဂရမ်။

အဘိတ်:

1. မုန့်စိမ်းအောင်။ ငါကြက်ဥပူနွေးသောရေနှင့်ရောမွှေပါ။ ဆားငန်။ ဆားလုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိမွှေပေးပါ။
2. ငါမုန့်ညက် (အားလုံးမဟုတ်) ကျယ်ပြန့်ခြင်းနှင့်ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ပြားပျံပေါ်ပြန့်နှံ့။ ငါအလယ်ဗဟိုအတွက်စိတ်ကျရောဂါပါစေ။ ရောနှောထားတဲ့ကြက်ဥအရောအနှောအချို့ကိုဇွန်းနဲ့ပက်ပြီးပုတ်ပါ။
3. ငါမီးဖိုချောင်စားပွဲပေါ်မှာစွန်းထင်းဖို့မကြိုးစား, dumplings ဂရုတစိုက်ပါစေ။ တဖြည်းဖြည်းကျန်ရှိသောအရည်ထည့်ပါ။ ဂျုံမှုန့်ကိုမဖြန့်ဖို့မမေ့ပါနဲ့။ စုစုပေါင်း ၄၅၀-၆၀၀ ဂရမ်ခန့်ရှိသည်။

နက်ရှိုင်းသောပန်းကန်လုံးထဲ၌ဒူးထောက်သောအခါ flocculent အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်သည်။ မုန့်စိမ်းကိုအရသာရှိသောမျက်နှာပြင် (ကျယ်ပြန့်သောပန်းကန်ပြားပျံသို့မဟုတ်သစ်သားဘုတ်) ပေါ်တွင်တင်ပြီးလျှင်ချက်ပြုတ်ပါ။

4. မုန့်စိမ်း၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကိုတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းဖွဲ့စည်းပုံနှင့်အတူတင်းကျပ်စွာနှင့် elastic ဖြစ်သင့်သည်။
5. ငါဘောလုံးကိုလှိမ့်လိုက်တယ် တစ်ပန်းကန်သို့လွှဲပြောင်းနှင့်ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်အတူတင်းကျပ်စွာပိတ်ပါ။ ငါနာရီဝက်အဘို့အနွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌ထား၏။
6. ဖက်ထုပ်အတွက်အဆာပြင်ဆင်နေသည်။ ငါ့လေးနှင့်အခွံ ရေကိုရေထဲအကြိမ်ကြိမ်လျှော်တယ်။ သွေးပြန်ကြောတွေ၊ အလတ်စားအရွယ်အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ယူပါ။
7. အမဲသားနဲ့ကြက်သွန်နီကိုအသားကြိတ်စက်ဆီပို့လိုက်ပါတယ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ခေါင်းများကိုချောမွေ့သောဝါယာကြိုးဖြင့်ဖြတ်သန်းခြင်းကပိုကောင်းသည်။
8. ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းအဆိုပါ minced အမဲသား။ ငါအရည်အတွက်နို့ထည့်သည်။ ငါဖြည့်ပန်းကန်ဘေးဖယ်ထားခဲ့တယ်။

အသုံးဝင်သောအကြံဥာဏ်။ ဆားပမာဏနှင့်အသား၏အရည်အသွေးကိုစစ်ဆေးရန် minced အသားများကိုမြည်းစမ်းရန် skillet တစ်ခုအတွင်းအပိုင်းအစငယ်တစ်ခုကိုကြော်ပါ။

9. ငါဆော့စ်ချက်ပြုတ်ဖို့လှည့်။ ကျွန်တော့်ဇီယာစေ့ကိုခြောက်ပြီးထုလိုက်တယ်။ ငါကြက်သွန်ဖြူခွံနှင့်အထူးစာနယ်ဇင်းမှတဆင့်ရှောက်သွား။ ငါပါဝင်ပစ္စည်းများချဉ်သောမုန့်နှင့်အတူရောမွှေပါ။ ငံပြာရည်ဆား, ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။
10. ငါစုစုပေါင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်မှကြီးမားသောအပိုင်းအစခွဲထုတ် (ငါကြွင်းသောအရာရုပ်ရှင်နှင့်အတူဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်နွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌ထားကြ၏) ။ ငါမုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်။ ငါကသာမန်ဖန်ခွက်တစ်ခုသို့မဟုတ်အထူးကိရိယာ (ဖက်ထုပ်) သုံးပြီးဖျော်ရည်များကိုလုပ်သည်။
11. ဖြည့်စွက်သပ်သပ်ရပ်ရပ်နှင့်ပါးလွှာသောကိတ်မုန့်ပေါ်ဖြန့်ဝေ။ အနားတွေကိုခေါက်လိုက်ပြီးတော့လခြမ်းပုံအလွတ်တစ်ခုရလာတယ်။

အသုံးဝင်သောအကြံဥာဏ်။ အနားများသည်ခြောက်သွေ့။ တင်းကျပ်လွန်းပါက (ကောင်းစွာမကပ်ပါက) လက်ချောင်းများကိုရေဖြင့်စုပ်ပါ။

12. ငါသွန်း၏အရည်အသွေးစစ်ဆေးပါ။ အဲ့မှသာငါဖက်ထုပ်ခြုံ။ ငါအစွန်းတစ်ဖက်ကိုအခြားတစ်ခုနဲ့ဆက်သွယ်လိုက်ပါ
13. ငါမျက်မမြင် dumplings မုန့်ညက်ထဲမှာလှိမ့်။ ငါအချို့ကိုအစားအစာထည့်စရာဘူးဒါမှမဟုတ်အလွှာထဲမှာထည့်လိုက်တယ်။ ငါကရုပ်ရှင်စွဲနှင့်အတူကပိတ်လိုက်နှင့်ရေခဲသေတ္တာသို့ပို့ပါ။
14. ငါရေပြုတ်ဖို့ထားတော်မူ၏။ ငါငန်ငရုတ်ကောင်း (allspice နှင့်ပုံမှန်အနက်ရောင်), နံနံထည့်ပါ။ ဆား၊ ကြက်သွန်နီများကိုကွင်းထဲသို့ဖြန့်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ရောပါစေ (တစ်စက်လုံလောက်သည်) ။
15. ငါအိမ်လုပ်ဆိုက်ဘေးရီးယားဖက်ထုပ်ကိုရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲထည့်ပြီး ၅-၈ မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်သည်။
16. ငါဖက်ထုပ်နှင့်ထောပတ်နှင့်အတူရာသီဖမ်း။ အိမ်လုပ်ချဉ်သောဆော့စ်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။

သိုးသငယ်နှင့်အတူအရသာ dumplings

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ဖြည့်သည်

• သိုးသငယ် - 1 ကီလိုဂရမ်,
• ထောပတ် - ဇွန်း ၂ ခု၊
• ကြက်သွန် - အရာနှစ်ခု,
• ဆား, ငရုတ်ကောင်းအနက်ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

မုန့်စိမ်း

• ဂျုံမှုန့် - ၅၀၀ ဂရမ်၊
• ဥ - ၂ ပိုင်း၊
• ရေ - 100 ml,
• အရသာအတွက်ဆား။

အဘိတ်:

1. ငါမုန့်ညက်များအတွက်မုန့်စိမ်းကိုပွငျဆငျ။ ငါကြီးမားတဲ့သစ်သားဘုတ်ပေါ်မုန့်ညက်ဆန်ခါ။ ငါဆလိုက်သေးငယ်တစ်ခုဖွဲ့စည်း။ ထိပ်မှာအပေါက်တစ်ပေါက်လုပ်တယ်။ အဲဒီမှာဆားနဲ့ကြက်ဥနဲ့နို့ရောကိုငါသွန်းလောင်းတယ်။
2. ညင်ညင်သာသာမြို့ပတ်ရထားရွေ့လျားမှုအတွက်မုန့်စိမ်းပွား။ အဆင်ပြေစေရန်ငါလမ်းဆုံလမ်းခွကိုအသုံးပြုသည်။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့အားလုံးအရည်ကိုသွန်းလောင်း။ မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းနှင့်ရောနှောခြင်းသည်ပြaticနာဖြစ်လာသောအခါကျွန်ုပ်လက်ကိုအသုံးပြုသည်။
3. မုန့်စိမ်းကိုဘုတ်ပေါ်မှငါချန်ထားပါတယ် ထိပ်ဖျားကိုစက္ကူသို့မဟုတ်မျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်ဖုံးအုပ်ထားသည်။
4. အဆာပြင်ဆင်နေ။ သေးငယ်သောသိုးကိုဓားဖြင့်ခုတ်ပါ။ အပိုင်းပိုင်းကိုကြက်သွန်နီနဲ့ချိတ်လိုက်တယ်။ ငါအရည်ပျော်ထောပတ်ထည့်ပါ။ အရောအနှောဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ ဒါဟာနံ့သာမျိုးကိုပင်ဖြန့်ဖြူးနှင့်အတူတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရရှိရန်လိုအပ်သည်။ ငါ minced အသား 20-30 မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။

အသုံးဝင်သောအကြံဥာဏ်။ ဖက်ထုပ်၏အရသာပိုကောင်းသောအရသာအတွက်အသားကြိတ်စက်မှတစ်ဆင့်အသားကိုဖြတ်ရန်ကျွန်ုပ်မအကြံပြုပါ။ ပိုကောင်းထုခုတ် (ခုတ်) ။

5. ငါမှည့်သောမုန့်စိမ်းကိုအလွှာထဲသို့လှိမ့်လိုက်သည်။ အထူ - 2-3 မီလီမီတာ။ စက်ဝိုင်းငယ်လေးတွေခုတ်လိုက်တယ် သင်သည်ဖက်ထုပ်ကြီးကိုလုပ်လိုပါကပုံမှန်ဖန်ခွက်အစားခွက်ကြီးတစ်လုံးကိုသုံးပါ။
6. ငါအရည်ရွှမ်း၏ဗဟိုအစိတ်အပိုင်းအတွက်ဖြည့်ပါ။ ညင်ညင်သာသာမျက်စိကွယ်။ ငါလုပ်ပြီးသောအိမ်လုပ်သိုးသငယ် dumplings ကိုရေခဲသေတ္တာသို့ပို့သည်သို့မဟုတ်သူတို့ကိုရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲသို့ပစ်လိုက်သည်။ အရသာအတွက်, ချက်ပြုတ်နေစဉ်ကြက်သွန်နီနှင့်သင်အကြိုက်ဆုံးနံ့သာမျိုးများကိုထည့်ပါ။

ဗွီဒီယိုပြင်ဆင်မှု

အိုးတစ်လုံးအတွက်ဖက်ထုပ်လုပ်နည်း

အိုးထဲမှာအရသာရှိတဲ့အရသာရှိတဲ့ညစာအတွက်ရိုးရှင်းတဲ့နည်းလမ်း။ ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူအံ့သြဖွယ်ချဉ်သောတစ်သင်းလုံးကကစားသမားအတွက်အကြိုက်ဆုံးအိမ်လုပ်သောဖက်ထုပ်သည်အိမ်သူအိမ်သားကိုအမှန်ပင်နှစ်သက်ပါလိမ့်မည်။ ချက်ပြုတ်ရန်ကြိုးစားပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အိမ်သုံးဖက်ထုပ် - ၁ ကီလိုဂရမ်၊
• ချဉ်သောမုန့် - 350 ဂရမ်,
• ဒိန်ခဲ - 50 ဂရမ်
• ဝက်ပေါင်ခြောက် - ၁၅၀ ဂရမ်,
• အစိမ်း (parsley, ဇီယာစေ့) - တစည်းစီလျှင် ၁ ခု၊
• ကြက်သွန်နီ - တစ်ဖဲ့၊
• ထောပတ် - 1 ကြီးမားတဲ့ဇွန်း
• ဆား, မြေငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

အဘိတ်:

1. ငါအဆင်သင့်ပဲဖက်ထုပ်ယူပါ။ ငါရေပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်ဆားငန်ရေသို့ပို့သည်။ ထုတ်ကုန်များပေါ်လာသောအခါငါချက်ပြုတ်ရန်အပြည့်အဝမစောင့်ပါ။ ငါပိုလျှံသောရေကိုချွတ်ယိုစီး။
2. ကြက်သွန်နီကိုအခွံခွာပြီးထုလိုက်ပါတယ်။ ငါအရည်ပျော်ထောပတ်နှင့်အတူ skillet ကပေးပို့ပါ။ အလင်းသည်အထိကြော်။
3. ငါဝက်ပေါင်ခြောက်ယူတယ် strips တွေသို့သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်ယူပါ။
4. တစ်ဝက်အသင့်ဖြစ်သောဂျယ်လ်များကိုမုန့်ဖုတ်ထားသောပန်းကန်ထဲထည့်ပါ။ ထိပ်ပိုင်းတွင်ထုထည်ကုန်တယ်ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်ဖြန်းကာရွှေကြက်သွန်နီဖြင့်အလှဆင်ပါ။
5. ချဉ်သောတစ်သင်းလုံးကကစားသမားကိုပြင်ဆင်နေ။ ကျွန်ုပ်ကအချဉ်ပေါက်သည့်နို့ထွက်ပစ္စည်းကိုရေ (၅၀-၁၀၀ မီလီမီတာ) နဲ့ရော။ ငါကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ရောမွှေပါ။ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားနှင့်ရာသီ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။
6. ဖက်ထုပ်အတွက်ချဉ်သောငံပြာရည်ထည့်ပါ။ ငါ 200 ဒီဂရီမှ preheated, မီးဖို၌မှိုထား၏။ ချက်ပြုတ်ချိန်သည် ၁၅ မိနစ်မှ ၂၀ မိနစ်ဖြစ်သည်။
7. ငါအဆင်သင့်မတိုင်မီ 5 မိနစ်ပန်းကန်ထဲကယူပါ။ ပြီးလျှင်ချိစ်ဖြင့်ကြက်ဥများကိုဖြန်းပါ။ မုန့်ဖုတ်ဖို့ပြန်ပို့လိုက်တာ

Bon Appetit!

ဒိန်ခဲနှင့်အတူကြော် dumplings များအတွက်စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• Pelmeni - ၄၀၀ ဂရမ်၊
• ရေ - 200 ml,
• ဒိန်ခဲ - 70 ဂရမ်
• Leeks - အပိုင်းအစ ၁ ခု၊
• ဆား - တစ်ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• ဟင်းရွက်ဆီ - ဇွန်း ၃ ခု။

အဘိတ်:

1. အနည်းငယ်အရည်ပျော်သော dumplings ကိုဒယ်အိုးထဲသို့ထည့်ပါ။ ငါဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ရေလောင်း။ 200-250 ml လုံလောက် အဓိကအချက်ကတော့ရေအဆင့်ကအမဲသားကိုတစ်ဝက်လောက်ဖုံးကွယ်ထားတယ်။
2. ငါအလတ်စားအပူချိန်ဖို့ hotplate ထားကြ၏။ ဒယ်အိုးကိုအဖုံးနဲ့ပိတ်လိုက်တယ် ငါ (ရွှေအညိုရောင်သည်အထိ) တစ်ဖက်မှာ 5-10 မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်သည်။ ငါဆားထည့်
3. ဒိန်ခဲကိုကြမ်းတဲ့ဆန်ဆန်ပေါ်မှာပွတ်ပေးပါ ငါကဒယ်အိုးထဲသို့သွန်းလောင်း။ ဒိန်ခဲလုံးဝပျံ့နှံ့သည်အထိငါအလယ်အလတ်အပူကျော်ချက်ပြုတ်။ ချက်ပြုတ်ပြီးတဲ့နောက်ဖက်ထုပ်ကိုအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနဲ့အလှဆင်တယ်။

ဖက်ထုပ်မုန့်စိမ်းအောင်ဘယ်လို

အထွေထွေအကြံပြုချက်များ

1. မုန့်ညက်မလုပ်မီဂျုံမှုန့်ကိုဆန်ခါချရမည်။ အချိန်အနည်းငယ်ဖြုန်းခြင်းအားဖြင့်သင်သည်ကုန်ကြမ်းများသို့ ၀ င်ရောက်လာသည့်နိုင်ငံခြားပစ္စည်းများနှင့်မနှစ်မြို့ဖွယ်အဖြစ်အပျက်များမှသင့်ကိုသင်ကယ်တင်လိမ့်မည်။
2. မုန့်ဖုတ်သည့်မုန့်ဖုတ်မှုန့်နှင့်ဆိုဒါများကိုမထည့်ပါနှင့်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကဒူးထောက်။
3. ရောနှောထားသောအစုလိုက်အပြုံလိုက် "မှည့်" စေရန်သေချာစေပါ။ ပလပ်စတစ်အဖုံးဖြင့်ဖုံးအုပ်ပြီးပူနွေးသောနေရာ၌မိနစ် ၃၀ ထားပါ။
4. နို့၊ ရေသို့မဟုတ်အရည်ကျိုထားသောထောပတ်တို့နှင့်အတူအလွန်ခက်ခဲလွန်းသောမုန့်စိမ်းကိုပျော့ပြောင်းစေပါ။

ရေမုန့်စိမ်းများအတွက်ဂန္ထဝင်စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂျုံ (ပရီမီယံအဆင့်) - ၅၀၀ ဂရမ်၊
• ရေ - 200 ဂရမ်
• ဥ - ၂ ပိုင်း၊
• ဆား - တစ်ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။

အဘိတ်:

1. ဂျုံမှုန့်။ ငါကဆလိုက်နှင့်အတူသစ်သားဘုတ်အဖွဲ့ပေါ်မှာပြန့်နှံ့။ ငါထိပ်မှာရပ်နားပါစေ။
2. ငါ 2 ဥ, တဖြည်းဖြည်း Pre- ဆားပူနွေးသောရေကိုငါသွန်းလောင်း။ ငါခေါက်ပါတယ်

ဗီဒီယိုစာရွက်

ဖက်ထုပ်များကိုပိုမိုနူးညံ့သောမုန့်ညက်ဖြစ်စေရန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတစ်ဇွန်းထည့်ပါ။ ဒါကရွေးချယ်လို့မရတဲ့ချက်ပြုတ်နည်းတစ်ခုပါ။

နို့နှင့်အတူမုန့်စိမ်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂျုံမှုန့် - ၅၀၀ ဂရမ်၊
• နို့ - 1 ဖန်ခွက်
• ဥ - ၂ ပိုင်း၊
• နေကြာဆီ - ဇွန်း ၁ လုံး၊
• ဆား - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။

အဘိတ်:

1. ငါဂျုံမှုန့်ကနေဆလိုက်ပါစေ။ ထိပ်ပေါ်မှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်း။
2. ငါသီးခြားပန်းကန်ထဲမှာကြက်ဥကိုချိုးဖျက်။ ငါနွေးနို့နှင့်နှိုးဆော်။
3. ငါနို့နှင့်ကြက်ဥအရောအနှောမုန့်ညက်အခြေစိုက်စခန်းထဲသို့သွန်းလောင်း။ ကျွန်တော့်လက်များကိုပုတ်ပြီးလှံဖြင့်နှိုးပါ။
4. ငါပုံသဏ္massာန်မရှိအစုလိုက်အပြုံလိုက်ကနေသိပ်သည်းဖုဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ ငါရုပ်ရှင်စွဲနှင့်အတူထိပ်ပေါ်မှာပိတ်။ ငါမုန့်စိမ်းတစ် ဦး တည်းမိနစ် 30-40 ။
5. မုန့်စိမ်းအခြေစိုက်စခန်း "ရင့်မှည့်" သောအခါ, ငါကကြီးမားသောနှင့်ပါးလွှာသော pancake သို့လှိမ့်။ ငါသာမန်ဖန်ခွက်နှင့်အတူလုပ်ပါ လွယ်ကူသောဖြတ်တောက်မှုများအတွက်ဖန်ထည်၏အနားနှစ်မြှုပ်။

ဓာတ်သတ္တုရေမုန့်စိမ်း

ဓာတ်သတ္တုရေကိုအသုံးပြုခြင်းကြောင့်ဘဲ၊ ချက်ပြုတ်သည့်အခါ၌သင်သည်လည်းဂျုံမှုန့်နည်းသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကာဗွန်ဓာတ်သတ္တုရေ - 250 ml,
• သကြား - 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• ဆား - 1 သေးငယ်တဲ့ဇွန်း
• မုန့် - 4 ခွက်
• ဆား - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။

အဘိတ်:

1. ကြက်သားကြက်ဥများကိုဆားနှင့်သကြားဖြင့်ရောပြီးနောက်ဆုံးပါဝင်သောအရာများလုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိပြုလုပ်ပါ။
2. အဆိုပါရိုက်နှက်ကြက်ဥကျော်တောက်ပရေလောင်း။
3. ငါမုန့်ညက်ကိုမုန့်ညက်ထည့်ပါ။ ငါရော။ စလုပ်တယ်
4. မော်ဒယ်မပြုလုပ်မီ၊ ရရှိသောမုန့်စိမ်းကိုမိနစ် ၂၀ မှ ၄၀ အထိချန်ထားပါ၊ မျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်ဖုံးအုပ်ပါသို့မဟုတ်တွယ်ကပ်ကပ်ဖြင့်ဖုံးအုပ်ပါ။ dumplings base ကိုနွေးထွေး။ အကြမ်းမပါသောနေရာတွင်ထားပါ။

Choux pastry လုပ်နည်း

Choux pastry သည်အိမ်သုံးဖက်ထုပ်အတွက်အခြေစိုက်စခန်းပြုလုပ်ရန်အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ တသမတ်တည်းဖြစ်ခြင်းသည်သိပ်သည်းခြင်း၊ Choux ဖက်ထုပ်များသည်ပိုမိုမြန်ဆန်စွာချက်ပြုတ်ပြီးအေးခဲသောအခါသူတို့၏သဘာဝအရသာကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရေ - 200 ml,
• ဂျုံမှုန့် - 2.5 ဇွန်း
• ကြက်ဥကြက်ဥ - ၁ ကွက်၊
• နေကြာဆီ - ဇွန်း ၃ ခု၊
• ဆား - 5 ဂရမ်။

အဘိတ်:

1. ငါနက်ရှိုင်းသောဖန်ခွက်ယူပါ။ ဂျုံမှုန့်ကိုသေချာရှင်းထားပါ။ အားလုံးမဟုတ်သော်လည်းအားလုံးမဟုတ်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီငါလောင်းတဲ့ထိပ်မှာအပေါက်လေးတစ်ခုလုပ်တယ်။
2. ငါပြုတ်ရေထည့်ပါ။ ကျွန်တော်အနည်းငယ်ရောစပ်လိုက်ပါတယ် အရောအနှောနွေးထွေးသောအခြေအနေသို့အအေးခံနိုင်ရန်ဒါကိုငါတစ်ယောက်တည်းထားခဲ့၏။
3. ကြက်ဥကြက်ဥကွဲနေပါတယ် ငါဆားနှင့်မုန့်ညက်၏ကျန်ထား၏။
4. ငါမုန့်စိမ်းရုပ်ရှင်စွဲနှင့်ဖုံးလွှမ်း။ ကျွန်တော်တစ်နာရီလောက်ထားခဲ့တယ် မိနစ် ၆၀ ကြာပြီးနောက်တွင်မှည့်သောမုန့်စိမ်းသည်ရင့်မှည့်လာပြီးပန်းပုထုရန်အတွက်အဆင်သင့်ဖြစ်နေသည်။

ဖက်ထုပ်အတွက်အိမ်လုပ် minced အသားချက်ပြုတ်နည်းများ

Minced ကြက်သားလုပ်နည်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သား - 800 ဂရမ်,
• ကြက်သွန်ဖြူ - လေးညှင်းပွင့်,
• မီးသီးကြက်သွန်နီ - ၂ ခု၊
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့
• Parsley - 1 အလတ်စားတစည်း
• ဟင်းရွက်ဆီ - ကြော်ရန်။

အဘိတ်:

1. ငါကြက်သွန်အခွံ ထု - ထုဖျက်စီး။ ငါကဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့် preheated ဒယ်အိုးသို့ပေးပို့ပါ။ အလင်းရွှေအညိုသည်အထိကြော်။
2. အထူးကြက်သွန်ဖြူကိုသုံးပြီးကြက်သွန်ဖြူကိုကြိတ်ပါ။ ကြက်သွန်နီနဲ့အတူကြော်ထားတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာအညိုရောင်ပို့လိုက်ပါတယ်။ ငါမီးဖိုမှစက္ကန့် 50-80 အတွင်းရိုက်။
3. ငါရေစီးအောက်ကြက်သားလွှာလျှော်။ ကျွန်တော်တိပ်ခွေကိုဖယ်လိုက်ပါတယ် ငါကသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ရ၏။ ရောနှောထားသောရောနှောခြင်းဖြင့်ဖြစ်စေ၊
4. ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ရောထားတာ။ ငါဆားနှင့်နံ့သာမျိုးကိုမြည်းစမ်း၏။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ကုန်တယ်လတ်ဆတ် parsley ထည့်ပါ။ ငါလှုပ်တယ် အဆိုပါ minced အသားသုံးစွဲဖို့အဆင်သင့်ပါပဲ။

အရည်ရွှမ်းသော minced အသား

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အမဲသားအသား - ၇၀၀ ဂရမ်၊
• ဝက်သားအသားလွှာ - ၄၀၀ ဂရမ်၊
• Parsley - တစည်း၊
• ကြက်သွန်နီ - ၂ ပိုင်း
• မုန့် - ဇွန်း ၁ လုံး၊
• အသားဟင်းရည် - 70 ml,
• ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - ၅ ဂရမ်၊
• ရေ - 1 ဖန်ခွက်။
• ကြက်ဥ - ၁ ခု၊
• ဆား - 10 ဂရမ်။

အဘိတ်:

1. ကျွန်ုပ်အမဲသား မီးဖိုချောင်လက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူအခြောက်လှန်း။ ငါရုပ်ရှင်နှင့်သွေးပြန်ကြောဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ တစ် ဦး အသားကြိတ်အတွက်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
2. ဝက်သားပေါ်သို့ရွေ့လျားခြင်း ငါအဆီပိုလျှံဖယ်ရှားလိုက်တယ် ငါစိတ်အားထက်သန်ဘူး, ဘာလို့လဲဆိုတော့အဆီအလုံအလောက်ကအဆာကိုအရည်ရွှမ်းပြီးနူးညံ့စေသည်။ အဲဒါကိုအသားကြိတ်စက်ဆီပို့လိုက်ပါတယ်
3. ငါလုပ်ထားတဲ့အသားနက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ထဲမှာထားတော်မူ၏။
4. ကြက်သွန်နီကိုအခွံခွာပြီးအပိုင်းပိုင်းခွဲလိုက်တယ်။ ဖြစ်စဉ်ကိုအရှိန်မြှင့်တင်ရန်ချွန်ထက်သောဓားကိုအသုံးပြုပါ။ ကုန်တယ်ကြက်သွန်ကိုအမဲသားနဲ့ဝက်သားဆီပို့လိုက်တာ။
5. ငါ parsley မှအဓိကအားဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ငါရေပွက်ပွက်ဆူနေသောကျော်သွန်းလောင်း။ ငါရေစီးဆင်းစေ, နှင့်အစိမ်းရောင်အနည်းငယ်အေး။ သေးငယ်သောဖျက်စီး။
6. အသားဆား, ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ဖြန့်။ ငါငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်ကိုထည့်ပါ။
7. ငါအရောအနှော၏ "ထဲမှာပါတဲ့" တိုးတက်လာဖို့မုန့်ညက်တစ်ဇွန်းကိုတင်။
8. ပါဝင်ပစ္စည်းများချောမွေ့သည်အထိနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။
9. နူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းအတွက်အသင့်ပြင်ဆင်ထားသောအမဲသားဟင်းရည်အနည်းငယ်ကိုငါသွန်းလောင်းသည်။ တစ်ဖန်ငါဝင်ရောက်စွက်ဖက်။

Minced အသားကျပြီ။

စံချက်ပြုတ်နည်းများမှစ။ အချက်အပြုတ်တီထွင်ဖန်တီးမှုရန်

Pelmeni သည်လူကြိုက်များသောအကြိုက်ဆုံးပန်းကန်ဖြစ်သည်။ အာဟာရကျန်းမာသန်စွမ်းအရသာ။ အိမ်ရှင်မတိုင်းသည်မုန့်စိမ်းများကိုပြင်ဆင်ကြပြီးအိမ်လုပ်ပစ္စည်းများအတွက်သူမကိုယ်ပိုင်နည်းလမ်းဖြင့်ဖြည့်စွက်ထားသည်၊ သူ၌ကိုယ်ပိုင်လျှို့ဝှက်ချက်များရှိသည်။ အကြံပြုထားသောချက်ပြုတ်နည်းများကိုသုံးပါသို့မဟုတ်သတ်မှတ်ထားသောပါဝင်မှုအချိုးအစားကိုပြောင်းပါ၊ အသစ်ထည့်သောအရာများထည့်ပါ၊

သင်၏မိသားစုကြိုက်နှစ်သက်မည့်အိမ်သုံးဖက်ထုပ်အတွက်သင့်ကိုယ်ပိုင်လက်မှတ်စာရွက်ကိုရရန်အရသာနှင့်ထုတ်ကုန်များနှင့်ကစားပါ၊ စမ်းသပ်ပါ။

ကံကောင်းပါစေ!

ဗီဒီယိုကိုကြည့်ပါ: 5 Homemade Dumplings To Feast On  Tasty (စက်တင်ဘာလ 2024).