နို့, ရေ, kefir အတွက် pies များအတွက်မုန့်စိမ်းကိုဘယ်လိုလုပ်ရမလဲ
မုန့်စိမ်းကိုဘယ်လိုလုပ်ရမလဲ။ ချက်ပြုတ်ရာတွင်ရေ၊ မုန့်ညက်၊ ကြက်ဥနှင့်ဆားတို့အပေါ်အခြေခံထားသောဂန္ထဝင်ချက်ပြုတ်နည်းများ၊ အမြန်ချက်ပြုတ်နည်းများ (ဥပမာ - ချဉ်သောမုန့်နှင့်)၊ အိမ်ရှင်မသည်မမြန်သောအခြေအနေများတွင်အရသာနှင့်ပုံမှန်မဟုတ်သောအစားအစာများကိုပြင်ဆင်ရန်အတွက်ရှုပ်ထွေးသောနှင့်ပေါင်းစပ်ထားသောချက်ပြုတ်နည်းများရှိသည်။
အိမ်တွင်အရသာရှိသော pies များကိုပြုလုပ်နိုင်ခြင်းသည်အိမ်ရှင်မ၏မြင့်မားသောကျွမ်းကျင်မှု၏လက္ခဏာဖြစ်သည်။ ပါဝင်မှုအချိုးကိုတင်းတင်းကျပ်ကျပ်လိုက်နာရန်နှင့်တင်းကြပ်သောအစဉ်လိုက်လုပ်ဆောင်ရန်လိုအပ်သည်။ အိမ်လုပ်ထားတဲ့ကိတ်မုန့်တွေကိုဖုတ်တဲ့အခါအခက်ခဲဆုံးအချက်ကတော့မုန့်စိမ်းအခြေစိုက်စခန်းကိုပြင်ဆင်တာဖြစ်တယ်။
ကယ်လိုရီမုန့်စိမ်း
pies များအတွက်မုန့်စိမ်းအတွက်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည်အချက်များများစွာပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ချက်ပြုတ်ခြင်းနည်းပညာ (ဒယ်အိုးတွင်၊ မုန့်ထုတ်လုပ်သည့်နေရာ၊ မီးဖို၌)၊ အသုံးပြုသောပါဝင်ပစ္စည်းများ (အချဉ်၊ မာဂျင်၊ နို့၊ ရေ)၊ သကြားပမာဏ။
ရေတွင် pies များအတွက်စံချိန်တဆေးပါသောမုန့်စိမ်းသည်အလွန်ကြီးမားသောသကြားဇွန်း ၂ ခုနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ ၁၀၀ မီလီယံနှင့်အတူထုတ်ကုန်၏ ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၂၈၀-၃၀၀ ကီလိုကယ်လိုရီပမာဏရှိသည်။
Pies များအတွက်တဆေးကိုမုန့်စိမ်းအောင်ဘယ်လို - 4 ချက်ပြုတ်နည်းများ
နို့
- နို့ 300 ml ကို
- ဂျုံမှုန့် 600 ဂရမ်
- တဆေး 20 ဂရမ်
- ဟင်းရွက်ဆီ 3 tbsp ။ ဌ။
- သကြား 2 tbsp ။ ဌ။
- 1 Tsp ဆား
ကယ်လိုရီ: 292kcal
ပရိုတင်းများ - ၅.၃ ဂရမ်
အဆီ: 12.1 ဂရမ်
Carbohydrates: 41 g
နို့ကိုနွေးအောင်မီးဖိုပေါ်တင်လိုက်တယ်။ အလတ်စားအပူကျော် 3-5 မိနစ်ခန့်။ ငါအနည်းငယ်နွေးနို့ရည်အတွက်တဆေးထည့်သွင်းမုန့်ညက် 4 ဇွန်း (စာရွက်ထဲကနေတစ်ခုလုံးကိုပမာဏမဟုတ်) ။ ဆားငန်။
နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ ငါအရောအနှောကို 20-25 မိနစ်ခန့်ထားခဲ့ပါ။ pancake မုန့်စိမ်းကိုလုပ်သည့်နည်းတူမုန့်စိမ်းသည်စတင်ဖောင်းပွလာမည်ကိုငါစောင့်နေသည်။
kneading မပါဘဲဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတဖြည်းဖြည်းထည့်ပါ။ သင်၏လက်၌ကပ်မနေသည့်ပျော့ပျောင်းသောအခြေစိုက်စခန်းတစ်ခုကိုသင်ရရှိသင့်သည်။
နောက်ဆုံးအချိန်ညင်ညင်သာသာရောမွှေပါ။ ငါကမီးဖိုချောင်ပုဝါနှင့်ဖုံးအုပ်လျက်, မိနစ် 60 အဘို့အနွေးသောအရပ်ဌာန၌ထားခဲ့ပါ။ မုန့်စိမ်းသည်နှင့်အမျှငါ pies စလုပ်သည်။
Kefir တွင်
ပဏာမ activation မလိုအပ်ခြောက်သွေ့သောတဆေးထည့်ခြင်းနှင့်အတူ kefir နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ချက်ပြုတ်များအတွက်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့် - 3 ခွက်
- Kefir - ၁ ခွက်
- သကြား - 1 ကြီးမားသောဇွန်း
- ဆား - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ဟင်းရွက်ဆီ - ခွက်တစ်ဝက်၊
- ခြောက်သွေ့သောတဆေး ("အစာရှောင်ခြင်းလုပ်ဆောင်မှု") - ၁ ခု။
ချက်ပြုတ်နည်း
- ပြီနောက်ဟင်းတစ်ခုမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနဲ့ kefir ကိုငါရောစပ်လိုက်တယ်။ ငါ 3-4 မိနစ်မီးဖိုကပေးပို့သည်။ ငါအရည်ပူနွေးတဲ့ပြည်နယ်သို့ဆောင်ခဲ့။ , မီးဖိုကနေဖယ်ရှား, သကြားနှင့်ဆားထား၏။
- မုန့်ညက်နဲ့တဆေးကိုသီးခြားပန်းကန်လုံးနဲ့ရောလိုက်တယ်။ ငါထောပတ်နှင့် kefir ၏အပူအရောအနှောကျော်သွန်းလောင်း။
- ငါရော။ စလုပ်တယ် ငါအလင်းဆုံအစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖွဲ့စည်းရန်, နွေးသောအရပ်၌မြင့်တက်ပေါ်မှာထားခဲ့ပါ။ မုန့်စိမ်းရာသီဥတုဒဏ်ကိုကာကွယ်ရန်အတွက်၎င်းကိုပလပ်စတစ်အိတ် (လက်ကိုင်ပုံးသို့မဟုတ်လက်သုတ်ပုဝါ) ဖြင့်ပိတ်ထားသည်။
- မုန့်ဖုတ်အခြေစိုက်စခန်းတိုက်ရိုက်မြင့်တက်လာသည့်နှုန်းမှာကျန်ရှိမည့်နေရာ၏အပူချိန်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ၃၅-၄၀ ဒီဂရီတွင် ၃၀-၄၀ မိနစ်သည်မုန့်စိမ်းမှဝက်အူချောင်းများနှင့်လုံလောက်သည်။
ထို pies များကိုပိုမိုအရသာရှိစေရန်ပူနွေးသောနေရာတွင် (နောက်ထပ်အချဉ်ပေါက်ခြင်း) ကိုမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ကွက်လပ်ထားပါ။ မူကြမ်းများမရှိခြင်းသည်လိုအပ်ချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ထိပ်ပေါ်ရှိကွက်လပ်များကိုလက်သုတ်ပုဝါဖြင့်ပိတ်။ သူတို့မဖုံးနိုင်အောင်။
ရေပေါ်မှာ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမြင့်ဆုံးတန်းမှဂျုံမှုန့် - 500 ဂရမ်,
- ပူနွေးသောအသားပြုတ်ရေ - 250 ml,
- ဆား - 1.5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ခြောက်သွေ့သောတဆေး - ဇွန်း ၁ လုံး၊
- သကြား - 1.5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ဟင်းရွက်ဆီ - ဇွန်း ၁ လုံး။
အဘိတ်:
မုန့်စိမ်းမလုပ်မီဂျုံမှုန့်ကိုဆန်ခါရသည်။
- ငါကပွားပန်းကန်ထဲသို့ (100-120 ml ကိုစွန့်ခွာ) ပူနွေးသောရေကိုငါသွန်းလောင်း။ မုန့်ညက်ပုံစံကိုကြည့်ပြီးပြီ၊ သကြားနဲ့ဆားထည့်လိုက်တယ်။ ငါလှုပ်တယ်
- သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာတဆေးထည့်တယ်။ ၁၀၀ မီလီမီတာရှိသောရေပူပမာဏတွင်ပျော်ဝင်ပါ။
- ငါကတဆေးချိုချိုငန်ရေထဲထည့်လိုက်တယ်။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့စပါးကိုအပြောင်းအလဲနဲ့၏ထုတ်ကုန်အတွက်သွန်းလောင်း။ ဖုကိုရှောင်ရှားရန်ညင်ညင်သာသာရောမွှေပါ။ (ပြင်ဆင်မှု၏တတိယအဆင့်တွင်) အပြီးသတ်ထားသောအရောအနှောသည်အချဉ်သောမုန့်နှင့်တူသင့်သည်။
- ကျွန်တော်ဟာပစ္စည်းကိုသန့်ရှင်းတဲ့မီးဖိုချောင်ပုဝါသို့မဟုတ်ပိတ်ကျဲစနဲ့ပိတ်လိုက်တယ်။ ငါက 40-45 မိနစ်အဘို့အနွေး, unventilated အခန်းတစ်ခန်းထဲမှာထားခဲ့ပါ။
- ငါရေနံထည့်ညင်ညင်သာသာရောမွှေပါ။ ငါနာရီဝက်လောက်တစ်ယောက်တည်းထားခဲ့တယ်။ သတ်မှတ်ထားသည့်အချိန်တွင်အိမ်စာသည်အသံပမာဏကို ၂-၃ ဆတိုးသင့်သည်။
ပြီးပြီ pies ပြုလုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုစတင်လုပ်ကိုင်ပါ။
ချဉ်သောမုန့်တွင်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ချဉ်သောမုန့် 15% အဆီ - 125 ဂရမ်,
- လတ်ဆတ်သောတဆေး - 15 ဂရမ်
- ဂျုံ - 500 ဂရမ်,
- မာဂျ - ၆၀ ဂရမ်၊
- သကြား - 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ဆား - 1 သေးငယ်တဲ့ဇွန်း
- ရေ - ၁၈၀ မီလီမီတာ၊
- ဟင်းရွက်ဆီ - ဇွန်း ၁ လုံး။
အဘိတ်:
- ငါကြီးမားတဲ့ဟင်းလျာများယူပါ။ ငါရေပူ (60 ml) ကိုငါသွန်းလောင်း။ သကြား (ဇွန်း ၁ လုံး) နှင့်တဆေးကိုဖျက်ပါ။ ငါ 2-3 ဆန်ခါထားသောဂျုံမှုန့်။ ငါပိတ်ကျဲစနှင့်အတူကပိတ်ပါ။ ငါမိနစ် ၂၀ အဘို့အမူကြမ်းမပါဘဲနွေးသောအရပ်၌ install လုပ်ပါ။
- သီးခြားပန်းကန်လုံးတွင်အချဉ်ဓာတ်နှင့်အရည်ပျော်နေသောမာဂျင်ကိုငါရောထွေးသည်။ ငါသကြားနှင့်ဆားရောသောပူနွေးသောရေ (၁၂၀ ml) ထည့်သည်။ ငါကထိပ်မှာမုန့်ညက် (ကျန်ရှိနေသေးသောအသံအတိုးအကျယ်နီးပါး) ။ အောက်ခြေအလွှာသည်အပေါ်ဆုံးနှင့်မရောနှောနိုင်ရန်ညင်ညင်သာသာနှိုးဆော်ပါ။
- ငါဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်း။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုဂရုတစိုက်နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောစပ်လိုက်သည်။
- မီးဖိုချောင်ဘုတ်ပေါ်မုန့်ညက်ဖြန်း။ ငါမုန့်ဖုတ်အလွတ်ပြန့်နှံ့။ မုန့်ညက်လုံးဝစုပ်ယူသည်အထိငါလက်နှင့်အတူ knead ။
- ငါအစုလိုက်အပြုံလိုက်လက်ဖက်ရည်သုတ်ပဝါနှင့်အတူဖုံးလွှမ်း။ မီးဖိုချောင်ထဲမှာ (နွေးထွေးတဲ့နေရာ) မှာ ၃၅ မိနစ်ထားခဲ့တယ်။ အဆိုပါ workpiece ပွားပြီးနောက်။ ငါနာရီဝက်ထပ်မံစောင့်ဆိုင်း။
ချိုမြိန်သောပိုးမွှားများနှင့်ကိတ်မုန့်များအတွက်သကြားသုံးဇွန်းအထိတိုးမြှင့်ခြင်းသည်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
တဆေးမဲ့ - pie pie မုန့်စိမ်းအောင်ဘယ်လို - 2 ချက်ပြုတ်နည်းများ
နို့
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ထောပတ် - ၁၅၀ ဂရမ်၊
- မုန့် - 600 ဂရမ်,
- ရေ - 400 ml,
- soda - လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဝက်၊
- ဆား - 1 ကြီးမားတဲ့အဖြစ်တော့
အဘိတ်:
- ပူနွေးသောအသားပြုတ်ရေတွင်ဆားကိုပျော်ပါစေ၊ ထောပတ်ထည့်။ လှုပ်ပါ။
- ငါကြိတ်ခွဲခြင်းမှရရှိသောထုတ်ကုန်၏ 300 ဂရမ် (စုစုပေါင်းပမာဏ၏တစ်ဝက်) ကိုထည့်ပါ။ ငါနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဝင်ရောက်စွက်ဖက်။ ငါ pies fluffy စေရန်ဆိုဒါမီးမငြိမ်း။ ကျန်ရှိသည့်ဂျုံမှုန့် ၃၀၀ ကိုတဖြည်းဖြည်းထည့်ပါ။
- ချောမွေ့သည်အထိနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဒြပ်ထုဒူးထောက်။ pies ပြုလုပ်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုရိုးရှင်းစေရန်ငါမုန့်စိမ်းကိုရေခဲသေတ္တာသို့ ၈-၁၂ မိနစ်ခန့်ပို့သည်။
- pies "မှည့်" ရန်အတွက်အခြေစိုက်စခန်းကိုငါစောင့်နေတယ်။ ငါအဆာပြင်ဆင်နေပါတယ်
- ငါပြီးစီးခဲ့စမ်းသပ်အခြေစိုက်စခန်း 4 ထက်မပိုသောအလွှာသို့လှိမ့်။ ငါကြီးမားသောခွက်သို့မဟုတ်အထူးမှိုသုံးပြီးပတ်ပတ်လည် -shaped ဖျော်ရည်။
Kefir စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့် - 4 ခွက်
- Kefir - ၁ ခွက်
- မာဂျ - 200 ဂရမ်,
- သကြား - ဇွန်း ၄ ခု၊
- ဥ - ၂ ပိုင်း၊
- soda - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ရှလကာရည် - 1 ကြီးမားသောဇွန်း။
အဘိတ်:
- မုန့်ညက်ကိုနက်ပြီးနက်ရှိုင်းတဲ့အိုးထဲငါထည့်လိုက်တယ်။ ငါသကြားနှင့်နှိုးဆော်။
- မာဂျင်းကိုရေခဲသေတ္တာထဲကနေသေးသေးလေးတွေခွဲလိုက်တယ်။ ငါမုန့်ညက်ထည့်, ငါ့လက်နှင့်အတူသေးငယ်တဲ့အစအနသို့ညင်ညင်သာသာပွတ်ပေးပါ။
- ငါဥဖောက်နေတယ် ငါရှလကာရည်နှင့်အတူငြိမ်းစေဆိုဒါကျော်လောင်း။
- တဖြည်းဖြည်း kefir ထည့်ပါ။ ငါ့လက်တွေကပ်မထားတဲ့သိပ်သည်းတဲ့ဒြပ်ထုကိုငါပုတ်လိုက်တယ်။ kefir ထည့်တဲ့အခါမုန့်ညက်အကြောင်းမမေ့ဘူး။ ငါလိုအပ်သောကိုက်ညီမှုသည်အထိရောစပ်, ပါဝင်ပစ္စည်းများတဖြည်းဖြည်းမိတ်ဆက်ပေးသည်။
ဗွီဒီယိုပြင်ဆင်မှု
ကျန်ရှိနေသေးသောမာဂျင် (စံ ၂၅၀ ဂရမ်အထုပ်မှဂရမ် ၅၀) ကို Patty မုန့်ဖုတ်သောအခါမုန့်ဖုတ်စာရွက်ကိုလိမ်းပါ။
Pies များအတွက် puff pastry ချက်ပြုတ်နည်းများ
မုန့်စိမ်းကျွေး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂျုံ - ၃၃၀ ဂရမ်၊
- ရေ - 1 ဖန်ခွက်
- ဟင်းရွက်ဆီ - ၁၅၀ ဂရမ်၊
- Citric အက်ဆစ် - သေးငယ်တဲ့ဇွန်းတစ်ဝက်။
အဘိတ်:
- ငါပြုတ်ရေတစ်ခွက်မှ citric အက်ဆစ်ထည့်ပါ။ ကျွန်တော်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထည့်လိုက်တယ်
- ငါဆားမှုန့် (၂) ခွက် (၃၀၀ ဂရမ်) ပါတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာဆားထည့်လိုက်တယ်။
- တဖြည်းဖြည်း citric အက်ဆစ်နှင့်အတူအအေးရေထည့်ပါ။ ညင်ညင်သာသာ 5-7 မိနစ်မွှေပေးပါ။ ငါပန်းကန်၏လက်သို့မဟုတ်အနားကပ်မထားဘူးတဲ့တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်အောင်မြင်ရန်။
- ဘောလုံးကြီးကိုလှိမ့်ချလိုက်ပါ သန့်ရှင်းတဲ့ပလပ်စတစ်အိတ်ထဲထည့်လိုက်တယ် ငါနာရီဝက်အဘို့ရေခဲသေတ္တာသို့ပို့ပါ။
- ကျန်တဲ့မုန့်ညက် (၃၀ ဂရမ်) ကိုဟင်းရွက်ဆီနဲ့ရောလိုက်တယ်။ ငါကရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 20-25 မိနစ်ခန့်ထား၏။
- ငါအေးခဲမုန့်စိမ်း (ဘောလုံးကြီး) ပါးလွှာသော 1.5 မီလီမီတာအလွှာသို့လှိမ့်။
- ငါကဂျုံမှုန့်နဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီရောစပ်တယ်။ ငါညင်ညင်သာသာလိပ်သို့လှိမ့်။ ငါစိုစွတ်သောအထည်နှင့်အတူကပိတ်။ ငါနာရီဝက်အဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။
- ငါ workpiece ထုတ်ယူပါးလွှာသောအလွှာ၌ထုတ်လှိမ့်။ အလေးချိန်ကို 4 ကြိမ်ခေါက်လိုက်တယ်။ အဝတ်လျှော်တဲ့လက်သုတ်ပုဝါနဲ့ပတ်တယ် ငါကရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ၁၀-၁၅ မိနစ်ထားလိုက်တယ်။ ငါထွက်ယူ။ မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းစဉ်ကိုစတင်ပါ။
တဆေးနှင့်ထောပတ်နှင့်အတူနို့
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ထောပတ် - ၂၅၀ ဂရမ်၊
- granulated သကြား - 80 ဂရမ်
- နို့ - 250 ml,
- ဂျုံ - 500 ဂရမ်,
- ခြောက်သွေ့သောတဆေး - ၇ ဂရမ်၊
- ဆား - 1 အဖြစ်တော့
- vanilla - 1 pinch
- သံပုရာ zest - 1 သေးငယ်တဲ့ဇွန်း။
အဘိတ်:
- ငါထောပတ်ပျော့ပြောင်း။
- နို့ကိုမီးဖိုပေါ်တင်လိုက်တယ်။ ငါကမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အနွေး။ ပူနွေးသောတဆေးကိုငါဖျက်သိမ်းလိုက်ပြီ။
- မုန့်ညက်ကိုသီးခြားပန်းကန်လုံးတွင်ထားပါ။ ငါ vanilla နှင့် granules သကြားထည့်ပါ။ ငါလှုပ်တယ်
- နို့ရည်ကိုနူးညံ့ပျော့ပျောင်းစေသောထောပတ် (50 gram) ထည့်ပါ။ ငါလှုပ်တယ်
- တဖြည်းဖြည်းနှိုးဆော်ဖို့မေ့မထား, မုန့်ညက်ထည့်ပါ။
- ငါသိပ်သည်းသောတဆေးသည်မုန့်စိမ်းသည်အထိ knead ။ ငါနင့်ကိုပေးမယ်၊ ငါကအေးသောအရပ်ဌာန၌ထားလေ၏။
- မီးဖိုချောင်ဘုတ်ပေါ်ကသားရေစာစက္ကူကိုငါဖြန့်လိုက်တယ်။ ငါကျန်ထောပတ်ကိုဖြန့်လိုက်တယ်။ ငါကယူနီဖောင်းအထူတစ်စတုဂံအလွှာသို့လှိမ့်။ ငါကထောပတ်နှင့်မုန့်စိမ်း၏အပူချိန်အတူတူပင်ဖြစ်အောင်ငါရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။
- ငါ workpiece ပွား။ ငါညင်ညင်သာသာထုတ်လှိမ့်။ မုန့်စိမ်းရဲ့အနားစွန်းတွေကိုခြုံပြီးထောင့်တစ်ထောင့်ကိုငါထိပ်ပေါ်မှာတင်ထားလိုက်တယ်။
- ငါထောပတ်ကိုမုန့်စိမ်းဖြင့်ပိတ်ပြီးထွက်ရှိလာသောကွက်လပ်များကို pies များအတွက်သုံးကြိမ်ခေါက်လိုက်သည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမိနစ် ၂၀ ထားပါ။
- ငါလှိမ့်ခြင်းနှင့်ခေါက်ဖြစ်စဉ်များ 2 ကြိမ်ပြန်လုပ်ပါ။ ငါကရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 20-25 မိနစ်ခန့်ထား၏။
- ငါ pies အောင်ဘို့မုန့်စိမ်းဖြတ်လေ၏။
အမြန်ဆုံးမုန့်စိမ်းစာရွက်
kefir ကိုအခြေခံပြီးမုန့်စိမ်းအောင်လုပ်ရန်အလွန်ရိုးရှင်းသောနည်းပညာ။ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ casserole ကဲ့သို့အဆီပိုလျှံများမပါဝင်သောကြောင့်ကလေးဖုတ်သည့်ကုန်ပစ္စည်းများအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ တစ်ခုတည်းသောမှတ်ချက်မှာဖြည့်တင်းတင်းကျပ်စွာရှိရမည်ဖြစ်သည်။ Jam သို့မဟုတ်ယိုပျံ့နှံ့လိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Kefir - 200 ml,
- မုန့် - 1 ဖန်ခွက်
- ကြက်ဥ - ၂ ခု၊
- soda - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ဆား - သေးငယ်တဲ့ဇွန်းတစ်ဝက်။
အဘိတ်:
- ငါဆိုဖာကိုဆိုဖေးနဲ့သုတ်ပါတယ်။
- ငါဥဖောက်နေတယ် ငါဆားထည့် မုန့်ညက်တဖြည်းဖြည်းဖြန့်။
- ငါနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှင့်ဖြည်းဖြည်း knead ။
- အရသာရှိတဲ့အိမ်လုပ် pies တွေစလုပ်တယ်။
မီးဖို၌အရသာပိုင်မုန့်စိမ်းအောင်ဘယ်လို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပရီမီယံမုန့်ညက် - 500 ဂရမ်,
- လတ်ဆတ်သောတဆေး - ၃၀ ဂရမ်၊
- သကြား - ကြီးမားသောဇွန်း 3
- ဆား - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ကြက်ဥကြက်ဥ - ၂ ပိုင်း၊
- ထောပတ် - ၁၀၀ ဂရမ်၊
- ဟင်းရွက်ဆီ - ဇွန်း ၃ ခု။
အဘိတ်:
သင်ရွေးချယ်သောတဆေးသည်များလေလေ၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစတင်သည်။ A ကောင်းကောင်းစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ကချက်ချင်းပင်“ bubble” နှင့် volume တိုးလာလိမ့်မည်။
အခန်းအပူချိန်မှာကြက်ဥထည့်ပါ။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်အအေးတိရိစ္ဆာန်ထုတ်ကုန်ကစော်ဖောက်ခြင်းနှေးကွေးပါလိမ့်မယ်။
- မီးဖိုပေါ်ကနို့ရည်အသစ်ကိုငါအပူပေးတယ် နက်သောအိုးထဲသို့ထည့်ပြီးမှ၊ ငါတဆေးပါ ငါသကြား (1 ဇွန်း), အမှုန့်မှုန့်ထုတ်ကုန်တစ်ခွက်။ ငါလှုပ်တယ် ပန်းကန်ကိုမျက်နှာသုတ်ပုဝါနဲ့ဖုံးတယ် မိနစ် ၃၀ ကြာမှုတ်မပေးသည့်မည်သည့်ပူနွေးသောနေရာတွင်မဆိုကျွန်ုပ်ရှင်းလင်းပါသည်။
- ငါအရောအနှောထဲကိုဆားထည့်လိုက်တယ် (ဇွန်း ၁ တန်လောက်ပဲ) ကျန်တဲ့သကြား၊ ကြက်ဥ ၂ ကောင်ကျိုးတယ်။
- ငါအရောအနှောထဲသို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်း, အရည်ကျိုထောပတ်ထား၏။
- နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေး, မုန့်ညက် 2 ခွက်ထည့်ပါ။ ငါအချိန်နှင့်အချိန်, အရည်နှင့်အတူရောနှောဖို့ဝေမျှအတွက်ပစ္စည်းကိုငါသွန်းလောင်း။
- အရင်ကဂျုံမှုန့်နဲ့ဖျန်းပြီးမီးဖိုချောင်ဘုတ်ပေါ်မှာ pies တွေအတွက်မုန့်စိမ်းကိုငါဖြန့်ခဲ့တယ်။
- ငါပွားပါတယ် တဖြည်းဖြည်းနဲ့ဂျုံမှုန့်ကိုငါသွန်းလောင်း။ မုန့်စိမ်းသည်သင်၏လက်များနှင့်သစ်သားမီးဖိုချောင်ဘုတ်များနှင့်မကပ်သင့်ပါ။
- ကွက်လပ်သည်ပျော့ပျောင်း။ အကန့်အသတ်ဖြစ်သွားလိမ့်မည်။
သငျသညျချိုမြိန်အဆာနှင့်အတူ pies မုန့်ဖုတ်သွားလျှင်, သကြားပမာဏကို 5-6 ဇွန်း။
ပျော်ရွှင်စရာချက်ပြုတ်ခြင်း!
ပေါင်မုန့်ပြုလုပ်သောမုန့်စိမ်းကိုပြုလုပ်သည်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရေ - ၂၄၀ မီလီမီတာ၊
- ဟင်းရွက်ဆီ - ဇွန်း ၃ တွဲ၊
- ကြက်ဥကြက်ဥ - ၂ ပိုင်း၊
- ဂျုံ - 500 ဂရမ်,
- နို့မှုန့် - ဇွန်း ၂ ခွက်၊
- သကြား - 1 ကြီးမားသောဇွန်း
- ဆား - 1 သေးငယ်တဲ့ဇွန်း
- ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
အဘိတ်:
- ငါပါဝင်ပစ္စည်းများမုန့်ထုတ်လုပ်သူမှထည့်ပါ။ ငါပူနွေးသောရေ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ကြက်ဥဥနှစ်လုံးနှင့်အတူစတင်, တုံးနှင့်ရိုက်နှက်။
- ငါမြေဆန်ကိုထုတ်ယူသည်။ ငါချက်ပြုတ်အကြံပေးအဖွဲ့ထဲသို့သွန်းလောင်း။ ကျန်တဲ့အစိတ်အပိုင်းတွေအတွက်သကြား၊ ဆား၊ တဆေးနှင့်နို့မှုန့် ၄ ချက်ကိုငါလုပ်သည်။
- ငါပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။ ငါပုံးကိုပေါင်မုန့်ထုတ်လုပ်သူထဲထည့်လိုက်တယ်။ ကျွန်တော်အဖုံးပိတ်လိုက်တယ် ငါ "မုန့်စိမ်း" အစီအစဉ်ကိုဖွင့်။
- ပေါင်မုန့်ထုတ်လုပ်သည့်လုပ်ငန်းပြီးဆုံးသွားသောအခါ (စံချိန်မှာမိနစ် ၉၀) ကြာသည်။
- pies များအတွက်ကွက်လပ်နူးညံ့ခြင်းနှင့်စိမ်းလန်းစိုပြေဖြစ်လိမ့်မယ်။ ငါကဒါကိုကြီးမားတဲ့ဘုတ်အဖွဲ့တစ်ခုဆီလွှဲပြောင်းလိုက်တယ်။ မျက်နှာပြင်ကဂျုံနဲ့ဖြန်းလိုက်တယ်။
- ငါက 12-14 တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများသို့ workpiece ပိုင်းခွဲ။ ငါကပ်တွယ်ကပ်သောရုပ်ရှင်သို့မဟုတ် cut cellophane အိတ်နှင့်အတူပိတ်ပါ။
- ငါအိမ်လုပ် pies အောင်စတင်ပါ။
ဗီဒီယိုစာရွက်
ကြော်ထားတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာပွင့်နေတဲ့ pies တွေအတွက်မုန့်စိမ်း
ချဉ်သောမုန့်နှင့်အတူ pies များအတွက်အခြေစိုက်စခန်းအောင်များအတွက်လျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်နည်း။ သင်ဆန္ဒရှိလျှင်ကိတ်မုန့် (သို့) ပီဇာပြုလုပ်နိုင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ချဉ်သောမုန့် - ကြီးမားသောဇွန်း 4,
- Mayonnaise - 4 ဇွန်း
- ဥ - ၂ ပိုင်း၊
- မုန့် - ဇွန်း ၉ လုံး၊
- ဆား - 1 အဖြစ်တော့။
အဘိတ်:
- နက်ရှိုင်းတဲ့ကွန်တိန်နာထဲမှာငါ mayonnaise နှင့်ချဉ်သောမုန့်ရောမွှေပါ။ ငါတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရ။
- သီးခြားပန်းကန်တစ်ခုတွင်ဆားတစ်အိတ်များနှင့်ကြက်ဥများကိုအသာပုတ်ပါ။ ငါချဉ်သောမုန့် - mayonnaise အခြေစိုက်စခန်းထည့်ပါ။ မွှေနှောက်ခြင်းကိုရပ်တန့်ခြင်းမရှိဘဲတဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက်ထည့်ပါ။ ငါထူနှင့် stretchy အရောအနှောရ။
- ကြော်ထားတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာ pies လုပ်ခြင်း။ အစိုင်အခဲအဆာကိုယူတာကပိုကောင်းတယ်။
ကျန်သည့်မုန့်စိမ်းမှဘာလုပ်ရမည်နည်း။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကျန်ရှိသောမုန့်စိမ်း
- ဝက်အူချောင်း - 5 ကိုအပိုင်းပိုင်း (ကျန်ရှိနေသေးသော workpiece ပမာဏကိုအာရုံစိုက်ပါ),
- ဟင်းရွက်ဆီ - ကြော်ရန်။
အဘိတ်:
- ကျန်တဲ့မုန့်စိမ်းအတော်များများကိုချွတ်ပြီးလှိမ့်လိုက်တယ်။
- ငါဝက်အူချောင်းလှလှပပထုပ်, ကြီးစွန်းပွင့်လင်းထားခဲ့ပါ။
- ငါဒယ်အိုးထဲသို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်း။ ဝက်အူချောင်းတွေကိုဖြန့်လိုက်တယ် နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ရွှေအညိုသည်အထိအလယ်အလတ်အပူဖြင့်ကြော်ပါ။
အိမ်တွင် pies အတွက်မုန့်စိမ်းပြုလုပ်ခြင်းသည်မုန့်ဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများထုတ်လုပ်ရာတွင်အရေးကြီးသောနှင့်တာ ၀ န် ၀ တ္တရားရှိသည်။ အရသာရှိပြီးအရသာပြည့်ဝသည့်အဆာပင်လျှင်မအောင်မြင်သောမုန့်ညက်အခြေခံအားဖြင့်ပျက်စီးနိုင်သည်။ သင်၏ချက်ပြုတ်မှုကိုဂရုတစိုက်နှင့်အသေအချာဂရုစိုက်ပါ၊ အချိန်ကုန်ခံပြီးချက်ပြုတ်ထားသောချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အိမ်ရှင်မများစွာကိုအသုံးပြုပါ၊ အရာအားလုံးသည်အမှန်ပင်အောင်မြင်လိမ့်မည်! ကံကောင်းပါစေ!