ဂရိအစားအစာ - ဘယ်ဟင်းလျာများကကြိုးစားရကျိုးနပ်သလဲ။
အထူးသဖြင့်ဂရိသို့ရောက်သောအခါဒေသတွင်းရှိဒေသဆိုင်ရာအစားအစာများကိုမသုံးပါကတိုင်းပြည်၏အထင်အမြင်သည်ပြည့်စုံလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ ဂရိလူမျိုးများသည်အချစ်ဆုံးနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းကိုသိပြီးအမျိုးသားဂရိဟင်းလျာများကိုအနုပညာလက်ရာတစ်ခုအဖြစ်သို့ပြောင်းလဲပေးသည်။
အမျိုးသားအစားအစာ၏အင်္ဂါရပ်များ
ဂရိဟင်းလျာ၏အမျိုးသားဟင်းလျာများကိုအရသာနှင့်အကျိုးကျေးဇူးများစွာဖြင့်ပြသထားသည်။ အာဟာရပြည့်ဝသူအများစုသည်ကိုယ်အလေးချိန်ကျရန်အတွက်ဂရိအစားအစာ၏အခြေခံမူများအပေါ် အခြေခံ၍ မြေထဲပင်လယ်အစားအစာကိုအကြံပြုကြသည်။
ဂရိအမျိုးသားအစားအစာ၏အကျိုးကျေးဇူးများမှာရိုးရှင်းသော်လည်းအရေးကြီးသောအချက်များကြောင့်ဖြစ်သည်။
- ကျန်းမာသောထုတ်ကုန်များကိုအသုံးပြုခြင်း - လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အိမ်လုပ်ဒိန်ခဲများ၊ ပင်လယ်စာများ၊ သစ်သီးများ;
- ဂရိတို့သည်အမြန်အစာကိုအလွန်အကျွံမသုံးပါ။
- လူကြိုက်အများဆုံးနှင့်ရိုးရာထုတ်ကုန်မှာသံလွင်ဆီဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်အမျိုးသားဟင်းလျာများစွာတွင်ထည့်သွင်းထားသောကြောင့်အကျိုးကျေးဇူးများကိုထောင်စုနှစ်များစွာကတည်းကသိရှိခဲ့သည်။
- အမျိုးသားဟင်းလျာများကိုဆားအစားသံပုရာဖျော်ရည်များဖြင့်အရသာခံသည်။ အဓိကဟင်းလျာများ (အသားနှင့်ငါး)၊ marinades, အချိုပွဲများ၊
- ဒိန်ချဉ်၊ ဆိတ်နို့၊ feta နှင့် feta ချိစ်များဖြစ်သောဂရိများသည်များသောအားဖြင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုအသုံးပြုကြသည်။
အမျိုးသားအစားအစာ၏အဓိကလက္ခဏာမှာသဘာဝ၊ အော်ဂဲနစ်ထုတ်ကုန်များဖြစ်ပြီးအများစုမှာတိုင်းပြည်တွင်စိုက်ပျိုးပြီးထုတ်လုပ်ကြသည်။
စိတ်ဝင်စားစရာပါ။ အမျိုးသားဂရိအစားအစာသည်လူနေမှုဘ ၀ ပုံစံဖြစ်သည်။ ကိန်းဂဏန်းများအရဂရိများသည်နှလုံးနှင့်ကင်ဆာရောဂါ၊ အဝလွန်ခြင်းကိုခံစားနိုင်ခြေနည်းသည်။ ဂရိအစားအစာယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာစာအုပ်ကိုဘီစီ ၃၃၀ တွင်ရေးသားခဲ့သည်။
ပထမ ဦး ဆုံးမုန့်ညက်
အမျိုးသားအစားအစာတွင်ပထမ ဦး ဆုံးသောသင်တန်းများသည်လူကြိုက်များခြင်းမရှိပါ။ အများအားဖြင့် mashed ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုချက်ပြုတ်သည်။
သို့တိုင်၊ ဂရိနိုင်ငံတွင်သင်သည်ဟင်းချိုကိုကြိုးစားရန်လိုအပ်သည် -
- Fasolada - ရိုးရာပဲဟင်းချို၊
- “ Fakes” သည်ပဲဟင်းပဲ၊ ဆားငါး၊ ဒိန်ခဲ (အများအားဖြင့် feta ဒိန်ခဲ)၊ သံလွင်သီးနှင့်ကြက်သွန်နီတို့ဖြင့်ဖြည့်စွက်ထားသည်။ ဒီဟင်းချိုတွေကိုရာသီဥတုပူပြင်းတဲ့နေရာမှာပေးပါတယ်။
ဆောင်းရာသီတွင်စားသောက်ဆိုင်များ menu တွင်ပိုမိုကြွယ်ဝသော၊
- "Avgolemono" - ကြက်ဥပြုတ်နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူကြက်သားဟင်းရည်တွင်ဆန်ပေါများသောဟင်းချိုတစ်ခု၊
- "Vrasto" သည်အမျိုးသားအမဲသားဟင်းချိုဖြစ်သည်။
ဂရိရေ
ထုံးတမ်းစဉ်လာအရ၊ ထမင်းတစ်ခုစီသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည့်အက်စစ်ဖြင့်စတင်သည်။ သူတို့ကသေးငယ်တဲ့အချင်းပြားအတွက်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။ ဂရိလူမျိုးများမိမိတို့ကိုယ်ကိုချစ်သောဟင်းပွဲများနှင့် tour ည့်သည်များအားကြိုးစားကြည့်ဖို့အကြံပြုသည် -
- "Dzatziki" သည်ဒိန်ချဉ်နှင့်ဒိန်ချဉ်၊ လတ်ဆတ်သောသခွားသီး၊ သံလွင်ဆီ၊
- Dolmadakya - ရိုးရာအသားတင်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် dolma တို့၏ပုံသဏ္,ာန်၊ စပျစ်သီးအရွက်များနှင့်ပတ်ထားသောဆန်၊ minced အမဲသား၊
- Kalamarakya - ကြော်ပြည်ကြီးငါး၊
- "တာရာမာလာလာတာ" - ဆေးလိပ်သောက်သောကော့ခဲ၊ သံလွင်သီး၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊
- Tirokafteri သည်ရိုးရာနူးညံ့သောဒိန်ခဲနှင့်ငရုတ်ကောင်းဖြစ်သည်။
အသုပ်
ဂရိအမျိုးသားအစားအစာတွင်အသုပ်နှစ်မျိုးရှိသည်။
- ပူ - ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊
- အအေး - လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်။
ပူပြင်းတဲ့အသုပ်တွေထဲမှာအောက်ပါတွေကလူကြိုက်များတယ်။
- Brocola သည်ရိုးရာပန်းဂေါ်ဖီပန်းကန်ဖြစ်သည်။
- "Pandzari" - beet salad ။
- Melizanosalata သည်ခရမ်းချဉ်သီး၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်၊ တစ်ခါတစ်ရံဒိန်ချဉ်၊ ခရမ်းချဉ်သီးများကိုပန်းကန်ထဲထည့်ပြီးအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်တွဲဖက်ထားသည်။ အာဟာရဗေဒပညာရှင်တွေကဒီဟင်းကိုသင့်တော်တဲ့အစာအာဟာရရဲ့အခြေခံစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေအရလို့ခေါ်ကြတယ်။
အမျိုးသားအအေးသုပ်များတွင်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အမွှေးအကြိုင်များ၊ ဒိန်ခဲအမျိုးမျိုး၊ သံလွင်ဆီနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်များပါဝင်သည်။ ဝိုင်သို့မဟုတ်စပျစ်သီးရှလကာရည်ကိုအစဉ်အလာစားပွဲပေါ်တွင်ခင်းကျင်းသည်။
- "Hortu" သည်ရိုးရာ dandelion ဟင်းပွဲဖြစ်သည်။
- "Horiatiki" သို့မဟုတ်ကျေးရွာအသုပ် - ငါတို့inရိယာ၌ဟင်း "ဂရိအသုပ်" ဟုလူသိများသည်။ ၎င်းတွင်ခရမ်းချဉ်သီး၊ သခွားသီး၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ကြက်သွန်၊ သံလွင်၊ မွှေးကြိုင်သောနံ့သာများနှင့်သံလွင်ဆီတို့ပါဝင်သည်။ သူ၏ဇာတိမြေတွင်ဂရိအသုပ်ကြိုးစားရန်သင်သေချာပေါက်စိတ်ဝင်စားလိမ့်မည်။
- Lahano သည်ဂေါ်ဖီထုပ်၊ မုန်လာဥ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အရွက်တစ်သုပ်ဖြစ်သည်။
နည်းအမျိုးမျိုးဖြင့်အီတလီအစားအစာသည်တိုင်းပြည်ရှိအစားအစာယဉ်ကျေးမှုကိုလွှမ်းမိုးခဲ့သည်။ ဤသြဇာလွှမ်းမိုးမှုကို rucola ကဲ့သို့သောအီတလီနိုင်ငံတွင်သုံးသောထုတ်ကုန်များအသုံးပြုမှုတွင်ဖော်ပြသည်။ ဂရိနိုင်ငံ၏အချို့သောဒေသများတွင်ရူကာလာအရွက် - Roca ဟုခေါ်သည့်အသုပ်တစ်မျိုးကိုစမ်းရန်ကြိုးစားသည်။ လူကြိုက်များသောစာရွက် - နေပူခြောက်ခရမ်းချဉ်သီးများ၊ ရူကလာ၊ parmigiano-reggiano ဒိန်ခဲ။
ကရေတေကျွန်း၌ဒါကာသုပ်များသည်အလွန်ကြီးမားသောပေါင်မုန့်အပေါများမှပြုလုပ်ထားသောအသုပ်များကိုနှစ်သက်ကြသည်။ အနည်းငယ်စိမ်နိုင်သည်၊ ခရမ်းချဉ်သီးများကိုထိပ်တွင်တင်ထားသည်၊ အရောအနှောကို oregano နှင့်ရောသောသံလွင်ဆီဖြင့်ဝတ်ဆင်ထားသည်။ တစ်ခါတစ်ရံတွင် Dakos crackers များကို Dakakya crackers ငယ်များဖြင့်အစားထိုးသည်။
ဂရိ၏အဓိကဟင်းလျာများ
အဓိကအုပ်စုမှအစဉ်အလာဂရိဟင်းလျာများသည်အသား၊ ငါးနှင့်ပင်လယ်စာမှဖြစ်သည်။ ရွေးချယ်စရာတွေအများကြီးရှိပါတယ်။
အသားဟင်းပွဲများ
ဂရိဂရိအစားအစာများ၏ယဉ်ကျေးမှုသည်အခြေခံကျသောစည်းမျဉ်းတစ်ခုအပေါ်တွင်အခြေခံသည်။ ရှုပ်ထွေးစရာမလိုပါ။ ဂရိအစားအစာများအရဟင်းလျာကောင်းတစ်ခုကိုအမြန်ဆုံးနှင့်အလွယ်တကူချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်အသားများကိုအဆင်ပြေစွာဖြင့်ချက်ပြုတ်လိုကြသည်။ အသားကိုနည်းလမ်းအမျိုးမျိုးဖြင့်စားသည်၊ သို့သော်သင်သည်တောင်တန်းဒေသများ၌ခရီးသွားနေလျှင်မုန့်ဖုတ်ထားသောဂိမ်းသို့မဟုတ်ဝက်ဝက်ကိုစမ်းသင့်သည်။ ရိုးရာဂရိအသားဟင်းလျာများ:
- "Brizoles" - အရိုးပေါ်တွင်အရည်ရွှမ်း။ မွှေးကြိုင်သောအသား၊
- "Suvlaki" - ကျစ်လစ်သိပ်သည်းသော keababs;
- "Kondosuvli" သည်ကျွန်ုပ်တို့၏ရိုးရာအသားကင်တစ်ခုနှင့်နှိုင်းယှဉ်သည်။
- “ Paidakya” - ရိုးရာဖုတ်ထားသောနံရိုး (များသောအားဖြင့်သိုးသငယ်)၊
- “ Gyros” သည်ကိတ်မုန့်ပြားတစ်လုံးထဲတွင်ပန်းကန်ပြားတစ်လုံးဖြစ်ပြီးအလှူရှင် kebab သို့မဟုတ် shawarma နှင့်ဆင်တူသည်။
- "Kokoretsi" ။ အစစ်အမှန် Gourmets တွေဟာဒီဟင်းကိုစမ်းသုံးကြည့်ချင်မှာပါ။ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သိုးရဲ့ရင်တွင်းအင်္ဂါတွေ၊ အူထဲမှာထုပ်ပြီးမီးဖိုမှာဖုတ်ထားလို့ပါ။
ဂရိအစားအစာကိုနှစ်သက်သူတွေအတွက်ဂရိမှာဘာကြိုးစားရမလဲ။
"Bifteki" - အမွှေးရနံ့များ၊ ဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုးတို့ပေါင်းစပ်ထားသောအချင်းအမျိုးမျိုးသောရိုးရိုးဖြတ်တောက်ထားသောကော့တေးများ။
ဂရိဟင်းလျာ၏ရိုးရာအစဉ်အလာများသည်များစွာသောလူတို့၏ယဉ်ကျေးမှုအပေါ်အခြေခံသည်။ ဆယ်စုနှစ်ပေါင်းများစွာတူရကီထမ်းပိုး၏လွှမ်းမိုးမှုအောက်တွင်၎င်းတို့ကိုဖွဲ့စည်းခဲ့သည် -
- "Suzukakya" - အမွှေးနံ့သာများစွာပါ ၀ င်သည့်ရိုးရာအခွံများ၊
- Kebabs သည်မြောက်ပိုင်းဒေသများ၌ပြုလုပ်သောတူရကီရှိပြည်သူများအခြေချနေထိုင်သည့်အလွန်ကောင်းမွန်သောပန်းကန်ဖြစ်သည်။
တိုင်းပြည်၏တောင်တန်းဒေသများတွင်ကြိုးစားနေရကျိုးနပ်အမျိုးသားဂရိဟင်းလျာများ
ပထမ ဦး စွာဤအမျိုးအစားတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များရှိသောရွှံ့အိုးများတွင်အိမ်လုပ်အသားသို့မဟုတ်ဂိမ်းပါဝင်သည်။ အမည်၏အသုံးအများဆုံးမူကွဲမှာ "Kleftiko" ဖြစ်သည်။
အမျိုးသားဂရိအစားအစာကကြိုးစားရန် -
- "Kuneli" - ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူယုန်စွပ်ပြုတ်;
- Arnie Lemonato - သံပုရာ marinade နှင့်ချက်ပြုတ်ထားသောသိုးသငယ်၊
- "Kokonisto" - ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ marinated အမဲသား၊
- မူဆာကာသည်လူကြိုက်များသောရိုးရာဘော်လကန်ပန်းကန်ဖြစ်သည်။ ခရမ်းချဉ်သီး၊ အသားကြက်သား၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ အာလူး၊ ဒိန်ခဲ၊ ကြက်သွန်နီ၊
- Pastizio ဆိုသည်မှာခေါက်ဆွဲ၊ ကြက်သားအသားများ၊
အပါအ ၀ င်ဆန်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပါ ၀ င်သည်။
ခရီးသွားည့်မှတ်မှတ် လက်ဆောင်အဖြစ်ဂရိကနေယူဆောင်လာရန်အဘယ်အရာကိုဤစာမျက်နှာကိုကြည့်ပါ။
ငါးဟင်းချက်
ဂရိနိုင်ငံတွင်အစားအစာမှမည်သည့်အရာကိုစားရမည်နည်းဟုမေးသောအခါ tourist ည့်သည်တိုင်းဖြေဆိုကြလိမ့်မည် - ငါးနှင့်ပင်လယ်အစားအစာဖြစ်သည်။ ဌာနေတိုင်းရင်းသားများသည်ပင်လယ်ပင်လယ်ကမ်းရိုးတန်းတွင်တည်ရှိသောကြောင့်ပင်လယ်စာကိုလေးစားကြသည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်အတူမီးသွေးသို့မဟုတ်ကင်တွင်ဖုတ်ထားသောငါးကြီးများ။
ငါးသေးငယ်သော - တစ် ဦး တည်းသော၊ အနီရောင် mullet၊ ကော့ဒ်ငါး၊ ဒိန်ချဉ်၊ ဓားငါး၊ ငါးမန်း (မြေထဲပင်လယ်သေး) လည်းမကြာခဏကြော်လေ့ရှိသည်။
ငါးအချို့ကိုငါးဟင်းချိုအတွက်ပြင်ဆင်သည်။ ငါးများကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်သံပုရာရည်များထည့်။ သီးခြားစီကျွေးသည်။
Lacustrine ငါး - ရောက်ရေချိုငါးများ၊ sturgeon or salmon များသည်အလယ်ပိုင်းဒေသများသို့မဟုတ်မက်ဆီဒိုးနီးယားတွင်အကောင်းဆုံးအရသာဖြစ်သည်။
အရေးကြီးတယ်။ ချက်ပြုတ်ဖို့ရိုးရာချဉ်းကပ်မှုကအစားအစာရဲ့ပြီးပြည့်စုံတဲ့လတ်ဆတ်မှုပဲ။ စျေးနှုန်းကိုထုတ်ယူသည့်နေရာမှဆုံးဖြတ်သည်။ ဒေသခံငါးများသည်တင်သွင်းသူများထက်စျေးကြီးသည်။ စားသောက်ဆိုင်ရှိငါးမီနူးသည်အသားများထက်စျေးကြီးသည်။
ပင်လယ်စာကို menu ပေါ်ရှိသီးခြားကဏ္sectionတွင်ဖော်ပြထားသည်။
လူကြိုက်များတဲ့ဟင်းလျာများ:
- ရေဘဝဲ: ဖုတ်သို့မဟုတ်ပြုတ်;
- ပြည်ကြီးငါး: ရိုးရာဖုတ်ထားသော -“ Kalamaria Tiganita”၊ ဒိန်ခဲအသားများဖြင့်ကြော်ထားသော -“ Kalamarya Yemista me Tiri”;
- ဟင်းနုနွယ်ရွက်အရွက်နှင့်အတူစွပ်ပြုတ် cuttlefish;
- ပုစွန် - ခရမ်းချဉ်သီး - ဒိန်ခဲ marinade တွင်ကြော်သို့မဟုတ်စွပ်ပြုတ်၊
- ရိုးရာ steamed mussels သို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီး - ဒိန်ခဲ marinade ။
အသုံးဝင်သောသတင်းအချက်အလက်! ဂရိအစားအစာများတွင်သရဖူဆောင်းထားသောအစားအစာသည် Macaronada me Astako နှင့်အတူကျောက်ပုစွန်နှင့်ကျောက်ပုစွန်ဖြစ်သည်။
အထူးသဖြင့်သမုဒ္ဒရာ၏လက်ဆောင်များကိုအထူးဂရုပြုပြီး၎င်းတို့သည်ပိုင်းခြားသိမြင်စေသောအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်လွယ်လွယ်ကူကူစွမ်းဆောင်နိုင်သောအချက်အပြုတ်လက်ရာများကိုပြင်ဆင်ရန်အသုံးပြုသည်။ အထူးအရာတစ်ခုခုအတွက်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်တွင်ချက်ပြုတ်ပြီး feta နှင့်ရောနှောထားသောပုဇွန်ကြော်သို့မဟုတ်ချိုသောဝိုင်အရသာရေဘဝဲခင်းတို့ကိုစစ်ဆေးပါ။
အချိုပွဲ
ဂရိအစားအစာများ၏ရိုးရာချိုသောဟင်းလျာများမှာအဓိကအားဖြင့်တူရကီအမွေအနှစ်ဖြစ်သည်။ စကားမစပ်, တူရကီမှာလုပ်ကော်ဖီသောက်သုံးခြင်းအစဉ်အလာကိုလည်း Ottoman အင်ပါယာကနေရှိနေဆဲဖြစ်သည်။
မြေထဲပင်လယ်ကမ်းခြေကိုအနားယူနေစဉ်မှာမူလအချိုပွဲတွေနဲ့မွေ့လျော်ပါစေ။
- "Lukumades" - မုန့်စိမ်းဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောအမွှေးအကြိုင်များနှင့်ရောနှောထားသောပျားရည်ဖြင့်သွန်းလောင်း။ အမှုန့်သကြားနှင့်ဖြန်းထားသည်။
- “ Baklava” - အသီးရည်၊ အခွံမာသီးများ၊ အချိုပွဲများပါ ၀ င်သည့်ရိုးရာအရွက်သည်ပုံမှန်အားဖြင့်အလွှာ ၃၃ (ခရစ်တော်ခေတ်၏သင်္ကေတ) မှပြုလုပ်သည်။
- "Curabiedes" - အတိုချဉ်သော pastry နှင့်ဗာဒံသီးများ၊
- "Rizogalo" - သစ်ကြံပိုးခေါက်ထားသည့်ဆန်၊ သစ်သီးခြောက်များ၊ အခွံမာများနှင့်ပြုလုပ်ထားသော pudding;
- "Halvas" - semolina မှပြုလုပ်သော halva ။
မှတ်စုတစ်ခုတွင်: Thessaloniki တွင်အဘယ်အရာကိုမြင် - မြို့၏အဓိကဆွဲဆောင်မှု။
ဂရိဝက်အူချောင်း
သင်သည်ဂရိဟင်းလျာများကိုခရီးသွားနေစဉ်ကြိုးစားရှာဖွေနေသည်ဆိုလျှင်ဝက်အူချောင်းများကိုသေချာစစ်ဆေးပါ။ ဂရိလူမျိုးများသည်၎င်းတို့အားကောင်းစွာတတ်ကျွမ်းပြီးပန်းကန်တိုင်းနီးပါးအတွက်ပြင်ဆင်သည်။ ရိုးရာဂရိဝက်အူချောင်း၏အင်္ဂါရပ်များ:
- သဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများသာ၊
- မရှုပ်ထွေးသောချက်ပြုတ်နည်းများ၊
- အများဆုံးအကျိုးကျေးဇူး။
မှန်ကန်သောငံပြာရည်၏အဓိကနိယာမမှာ၎င်းသည်အဓိကအားရစရာ၏အရသာနှင့်အနံ့ကိုနူးညံ့စွာအလေးထားသင့်ကြောင်းဖြစ်သည်။
ငံပြာရည်၏ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုတတ်နိုင်သမျှဘက်ပေါင်းစုံဖြစ်သင့်ပြီးငါး၊ ပင်လယ်စာ၊ အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပေါင်းစပ်သင့်သည်။ အများဆုံးချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်အသုံးပြု:
- သဘာဝဒိန်ချဉ်၊
- ဟင်းသီးဟင်းရွက် (သံလွင်ဆီ)၊
- သံပုရာဖျော်ရည်၊
- အထူး, ဂရိကြက်သွန်ဖြူ။
ဂန္ငံပြာရည် Avgolemono ဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်းကိုအဓိကဟင်းလျာများနှင့်အသုပ်များဖြင့်ခင်းကျင်းပြသပြီးဟင်းချိုများတွင်လည်းအသုံးပြုသည်။ ဒါဟာမိနစ်အနည်းငယ်အတွင်းချက်ပြုတ်သည် - ကြက်ဥနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုအရောအနှောဟင်းရည်နှင့်ရော။ အချိုးအစားကိုငံပြာရည်၏လိုချင်သောအထူပေါ်မူတည်။ တစ် ဦး ချင်းစီရွေးချယ်ကြသည်။ Marinade သည်အဓိကပန်းကန်ကိုအနည်းငယ်အချဉ်ဓာတ်ပေးသည်။
ချက်ပြုတ်လျှို့ဝှက်ချက်! အဆိုပါ marinade ကိုဆူအောင်တည်မထားပါနှင့်၊
ပင်လယ်စာအတွက် marinade ကိုမုန်ညင်း၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၊ သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ခြောက်သွေ့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှပြုလုပ်သည်။ အချို့ဒေသများ၌ပန်းကန်ကိုပျော့ပျောင်းသောချောမွေ့စေရန်ဤအရောအနှောတွင်ပျားရည်ထည့်သည်။ ငါးအတွက်နှင့်သုပ်တစ်သင်းသင်းသင်းကိုအရွက်တစ်မျိုးသည်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်သံလွင်ဆီနှစ်မျိုးတည်းဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။
အဓိကဟင်းလျာများကိုဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်၊ ဗာဒံသီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတို့ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော Skorthalia ငံပြာရည်ဖြင့်ရောင်းချသည်။ တစ်ခါတစ်ရံပေါင်မုန့်အစအနများနှင့်ထုထည်ကုန်တယ်အာလူးများကိုထိုငံပြာရည်တွင်ထည့်လေ့ရှိသည်။ ဒါကချစ်စရာကောင်းတဲ့မုန့်စေသည်။
ချက်ပြုတ်လျှို့ဝှက်ချက်! ကြက်သွန်ဖြူသန်စွမ်းအရသာကိုချောမွေ့စေရန်အတွက်၎င်းကိုကြိုတင်ဖုတ်ထားသည်။
မူရင်း Fava ငံပြာရည် - ၎င်းကိုအဆန်များ၊ သံလွင်ဆီများ၊ သံပုရာဖျော်ရည်များ၊ သဘာဝဒိန်ချဉ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (များသောအားဖြင့် parsley) ဖြင့်အရသာပြည့်သောပဲများသို့မဟုတ်ပဲဟင်းများဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။
အမျိုးသားထုတ်ကုန်များ
ဂရိဒိန်ခဲကိုအထူးဖော်ပြသင့်သည်။ တိုင်းပြည်တွင်ဒိန်ခဲမျိုးပေါင်း ၆၀ ကျော်ကိုထုတ်လုပ်သည်။ တစ်ခုချင်းစီကိုအခြားဟင်းလျာများပြင်ဆင်ရာတွင်အသုံးပြုသည်။ ဂရိနိုင်ငံမှာနေထိုင်စဉ်အောက်ပါဒိန်ခဲတွေကိုစမ်းသုံးကြည့်ဖို့အကြံပြုလိုပါတယ်။
- Feta သည်ဒိန်ခဲဖြူဖြစ်ပြီးသိုးနွားနို့ (ဆိတ်များမှမကြာခဏ) ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည့်တသမတ်တည်းသိပ်သည်းမှုရှိသည်။
- Graviera သည်ချိုသောအရသာရှိသောဒိန်ခဲဖြစ်ပြီးသိုး၏နို့နှင့်ပြုလုပ်ထားခြင်း။
- "Manuri" - သိုးဒိန်ခဲသည်နူးညံ့။ နူးညံ့သိမ်မွေ့သောသဟဇာတရှိပြီးကယ်လိုရီများပြားသည်။
- Kasseri - သိုးနှင့်ဆိတ်နို့အရောအနှောဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောဒိန်ခဲ၊ အဝါရောင်ရောင်နေသည့်အဖြူရောင်။
- "Kefalotiri" သည်ငန်သောအရသာနှင့်မာကျောသော၊
နောက်ထပ်ရိုးရာထုတ်ကုန်တစ်ခုမှာသံလွင်ဆီဖြစ်သည်။ ဒီနေရာတွင်ကုန်စုံဆိုင်တိုင်း၌ရောင်းသည်။ တစ်ခါတစ်ရံသင်မ ၀ ယ်ခင်ပစ္စည်းကိုစမ်းသုံးနိုင်သည်။ အဆိုပါဆီကိုစင်ကြယ်သောပုံစံဖြင့်ဖြစ်စေ၊ နံ့သာပေါင်းများ၊ မွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့်လည်းကောင်းတင်ဆက်သည်။ ဂရိမြို့တော်သံလွင်ပင်၊ Kalamata မြို့အကြောင်းဖတ်ပါ။
အမျိုးသားအချိုရည်
Ouzo
အကျော်ကြားဆုံးအရက်ဂရိအချိုရည်သည်အိုဇူအိုဖြစ်သည်။ ပထမဆုံးစမ်းကြည့်သင့်သည်။ Ouzo သည်အနီယမကာများ၊ အမွှေးနံ့သာများပါ ၀ င်သည့်အရက်ကိုအားဖြည့်ခြင်းဖြင့်ပြုလုပ်သည် (အများအားဖြင့်သစ်ကြံပိုး၊ အခွံမာသီးနှင့်လေးညှင်းပွင့်များ) ။ ဂရိနိုင်ငံတွင်အချိုရည်ထုတ်လုပ်သူများစွာရှိသဖြင့်အရက်ပါဝင်မှုပမာဏနှင့်ရာခိုင်နှုန်းသည်ကွဲပြားခြားနားသည် - ၂၀% မှ ၄၀% အထိရှိသည်။
Ouzo ကိုငါးနှင့်ပင်လယ်စာဟင်းလျာများတွင်အသုံးပြုသည်။ မျက်မှန်၊ ကုန်စုံစတိုးဆိုင်များတွင်အချိုရည်များကိုအရွယ်အစားအမျိုးမျိုးရှိသောပုလင်းများဖြင့်ရောင်းချပြီးအနိမ့်ဆုံးကုန်ကျစရိတ်မှာယူရို (၃) ဖြစ်သည်။
Tsipuro နှင့်ကင်ဆာ
Tsipuro (tsipuro) နှင့် raki - အရက်သေစာပါဝင်သော ၃၇% မှ ၄၇% နှင့်အတူ moonshine နှင့်ဆင်တူသည်။ ၎င်းတို့နှင့်အဓိကကွာခြားချက်မှာ anise ရှိနေခြင်းဖြစ်သည် - tsipuro တွင်၎င်းသည် crayfish တွင်အမွှေးအကြိုင်မရှိပါ။
Tsipuro သည်မြင့်မား။ ကျဉ်းမြောင်းသောလည်ပင်းညွှန့်ဖြင့်လည်ပတ်စေသည်။ ဒီခွက်ကိုခွက်သေးသေးလေးထဲမှတစ်ခွက်တွင်သောက်သည်။ စည်းမျဉ်းအရ Tsipuro ကိုမျိုးဆက်သစ်လူမျိုးများမှဂရိများကမှာယူသည်။ မျိုးဆက်သစ်များသည်အခြားအချိုရည်များကိုပိုမိုနှစ်သက်ကြသည်။ ပုလင်းတစ်လုံး၏တန်ဖိုးသည်ယူရို ၃ မှ ၄ အထိကွာခြားသည်။
Racomelo
၎င်းသည်အရက်ယမကာဖြစ်ပြီးအစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုပါ ၀ င်သည်။ ပျားရည်နှင့်ရေချို (မြစ်တွင်တွေ့ရသောအရာများမဟုတ်ဘဲအထက်တွင်ဖော်ပြထားသောရေ) ။ တစ်ခါတစ်ရံတွင်သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့်လေးညှင်းပွင့်များထည့်သွင်းထားသည်။ အချိုရည်ကိုသင်မကြာခဏသောက်ရန်လိုအပ်သောကြောင့်, အအေးရာသီအတွက်မကြာခဏပြင်ဆင်သည်။ အချို့သောဂရိများသည်အအေးမိခြင်းအတွက်ကင်ဆာရောဂါကိုကုသပေးသည်။
Racomelo ကိုမည်သည့်စူပါမားကတ်တွင်မဆို ၀ ယ်နိုင်သည်။ သို့သော်သောက်ရေကိုသင်ကိုယ်တိုင်အသင့်ပြင်ဆင်ရန် - ရေချိုနှင့်ပျားရည်ကိုဝယ်ပါ။ အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုမိနစ်အနည်းငယ်ကြာပါလိမ့်မယ်, အရသာစတိုးဆိုင်ထုတ်ကုန်ထက်အများကြီးပိုကောင်းသည်။ crayfish တစ် ဦး တူရကီသို့သွန်းလောင်းအပူ, အရသာအတွက်ပျားရည်ကိုထည့်သွင်း, ဆူပွက်မီအပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ သောက်စရာအဆင်သင့်ဖြစ်ပြီ၊ ယခုသင်စမ်းနိုင်သည်။
Mastic
ဂရိထုတ်လုပ်မှု၏အရက်၊ ထူးခြားသောလက္ခဏာတစ်ခု - မတ်စတစ်ရှိခြင်း - အမြဲတမ်းစိမ်းလန်းသောချုံမှရရှိသောဗဓေလသစ်ဖြစ်သည်။ ဂရိရှိ Mastic သည်အလှကုန်အတွက်၊ ဟင်းလျာများများစွာအတွက်ပြင်ဆင်သည်။
အရက်ကိုပိုကောင်းတဲ့အစာခြေစနစ်အတွက်အစားအစာအပြီးမှာအက်စစ်ဆေးအဖြစ်သုံးပါတယ်။ Mastic ၏အရသာမှာမူရင်းနှင့်အမှတ်ရစရာဖြစ်သည်။ တစ်ပုလင်းတစ်လုံး ၁၀ ယူရိုကုန်ကျသည်
ကော်ဖီ
ဂရိနိုင်ငံတွင်လူကြိုက်အများဆုံးသောက်စရာမှာကော်ဖီဖြစ်သည်။ လူတစ် ဦး သည်နို့၊ မုန့်နှင့်နို့၊ မုန့်၊ အပူ၊ အအေး၊ အအေးနှင့်အတူသို့မဟုတ်မပါဘဲ၊ အမွှေးအကြိုင်များပေါင်းစပ်။ အမြဲမပြတ်သောက်သည်ဟူသောစွဲချက်ကိုရရှိသည်။ လူတစ်ယောက်သည်ကော်ဖီအစားလက်ဖက်ရည်ကိုမှာယူပါကဂရိများကသူ၌ကျန်းမာရေးပြproblemsနာရှိသည်ဟုထင်လိမ့်မည်
အမျိုးသားဂရိဟင်းလျာများဆိုတာဘာကိုအပြည့်အဝနားလည်ချင်တယ်ဆိုရင်သူတို့ကိုဟိုတယ်မှာမဟုတ်ဘဲဒေသခံစားသောက်ဆိုင်တွေနဲ့စားသောက်ဆိုင်တွေမှာစမ်းပါ။ ဤသည်မှာဂရိနိုင်ငံ၏အရသာကိုခံစားရန်တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်းဖြစ်သည်။
ဒီဗီဒီယိုကိုဂရိနိုင်ငံရှိလမ်းပေါ်အစားအစာများကိုကြည့်ပါ။