ရိုးရာစပိန်အစားအစာ - စပိန်တွင်စားသည်
အမျိုးသားဟင်းလျာများသည်စပိန်နိုင်ငံ၏အရောင်အသွေးစုံလင်သောအသွင်အပြင်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ စပိန်အစားအစာသည်နိုင်ငံခြားခရီးသွားများအတွက်အစဉ်အလာဟုမထင်ပါ။ ဤတိုင်းပြည်တွင် gastronomic ခရီးသွားလုပ်ငန်းပျံ့နှံ့နေသည်မှာအံ့သြစရာမဟုတ်ပါ။
စပိန်အစားအစာ၏ထူးခြားချက်များ
စပိန်ဟင်းလျာ၏အမျိုးသားဟင်းလျာများကိုများစွာသောအသားများဖြင့်ခွဲခြားထားသော်လည်းတစ်ချိန်တည်းမှာရိုးရှင်းပါသည်။ ရာစုနှစ်များစွာအသုံးပြုခဲ့သောအဓိကအစိတ်အပိုင်းများမှာကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်နီ၊ နံ့သာမျိုး၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များစွာ၊ သံလွင်ဆီတို့ဖြစ်သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများသည်အဓိကအားဖြင့်ကြော်ခြင်း၊ ဖုတ်ခြင်း၊
မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူစပိန်အစားအစာများ၏ဟင်းလျာများကိုတစ်ခုတည်းသောအရာအဖြစ်သတ်မှတ်ခြင်းသည်မှားလိမ့်မည်၊ အကြောင်းမှာစပိန်တွင်ရာသီဥတုအခြေအနေများနှင့်ဓလေ့ထုံးစံများကိုထည့်သွင်းစဉ်း စား၍ ဒေသအမျိုးမျိုးတွင်အချက်အပြုတ်ထုံးတမ်းစဉ်လာများကိုပြုလုပ်ခဲ့ခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်, ရိုးရာစပိန်အစားအစာထူးခြားတဲ့နှင့်မတူညီသည်။ အချက်အချာကျသောအမျိုးသားရေးဓလေ့ထုံးတမ်းများကိုဂရိများနှင့်ရောမများ၊ Moors နှင့် Arabs၊ အီတလီလူမျိုးများ၊ သမိုင်းရှုထောင့်နှင့်ရာသီဥတုဆိုင်ရာလွှမ်းမိုးမှုများလွှမ်းမိုးထားသည်။
စပိန်လူမျိုးများသည်ငါး၊ ပင်လယ်စာများကိုမည်သို့ချက်ပြုတ်ရမည်ကိုသိတတ်ကြသည်။ သို့သော်စပိန်လူမျိုးများနေထိုင်သောဒေသများတွင်အသားဟင်းပွဲများစွာရှိသည်။ စကားမစပ်, သူတို့ရဲ့မြေထဲပင်လယ်အစားအစာပေးထားရိုးရာစပိန်ဟင်းလျာများ, ကျန်းမာဖြစ်ကြသည်။ စပိန်လူမျိုးတွေကဆန်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ ငါးတွေကိုအဓိကအသုံးပြုကြတယ်။ ထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည့်အရာတစ်ခုမှာစပိန်သည်ကြက်သွန်ဖြူကိုအလွန်ကြိုက်နှစ်သက်ပြီး၎င်းကိုအရသာရှိသောဟင်းလျာများထဲသို့ထည့်သည်။ ဒါဆိုစပိန်မှာဘယ်လိုဟင်းလျာတွေပြင်ဆင်သလဲ။
Tapas
အမျိုးသားစပိန်ဟင်းတပ်တာတာစသည်ပီဇာသို့မဟုတ်ခေါက်ဆွဲများထက်အရသာနည်းသည်၊ သို့သော်ဤအစာစားချင်စိတ်ကိုကမ္ဘာပေါ်တွင်လူကြိုက်အများဆုံးမဖြစ်ရခြင်းမှာနက်နဲသောအရာဖြစ်ပေသည်။ Tapas သည်အအေးဒဏ်နှင့်အပူအအေးခံသောအငယ်စားအငယ်စားများဖြစ်သည်။ မွှေးကြိုင်သောဒီဇိုင်းနှင့်အရသာအတွက်ရွေးချယ်စရာအမျိုးမျိုးရှိသည် - အလွှာစုံအသားညှပ်ပေါင်မုန့်၊ အိတ်ချောင်းသို့မဟုတ်ချော်အချပ်များ၊ မချိုမြိန်သောမုန့်စိမ်း၊ အသားပြား၊ အသား၊ ပင်လယ်စာ၊
စိတ်ဝင်စားစရာအချက်! ဘာသာပြန်ကျမ်းတစ်ပုဒ်အရဤအမျိုးသားဟင်းသည် ၁၃ ရာစုတွင်ပေါ်ပေါက်ခဲ့သည်၊ ဘုရင်စိုးစံmonကရာဇ်သည်မူးယစ်ဆေးဝါးများကိုမုန့်များနှင့်သာသောက်ရန်အမိန့်ထုတ်ခဲ့သည်။ ထို့နောက်သူတို့သည်မုန့်များကိုခွက်များနှင့်အချိုရည်များဖြင့်စတင်ထည့်သွင်းလိုက်သဖြင့်နာမည်ကို“ အဖုံး” ဟုဘာသာပြန်ထားသည်။
၁၃ ရာစုတေ့ပ်တွင်ပေါင်မုန့်တစ်ချောင်းသာပါဝင်သော်လည်းယနေ့တွင်အမှုတော်ဆောင်တစ် ဦး လျှင်ယူရို ၁ မှ ၃ အထိကုန်ကျသောပေါင်းစပ်ထားသောပန်းကန်ဖြစ်သည်။ Tapas အရက်ဆိုင်များသည်နိုင်ငံအတွင်းကျယ်ပြန့်စွာပျံ့နှံ့လျက်ရှိပြီးညဘက်အထိအလုပ်လုပ်ကြသည်။ ဒေသခံများအတွက်၊ ထိုကဲ့သို့သောအဆောက်အအုံများသို့သွားရောက်ခြင်းသည်အထူးရိုးရာဓလေ့တစ်ခုဖြစ်သည်၊ Tapas အရက်ဆိုင်များတွင်အမှုဆောင်ခြင်း၏နိယာမမှာကောင်တာတွင်ရပ်။ ပန်းကန်ပြားတစ်ချပ်ကိုတောင်းခိုင်းပြီးကောင်တာတစ်လျှောက်ရွေ့လျားနေသည်။
အကြံပေး! ကပ်လျက်နံရံများကိုကြည့်ပြီးမည်သည့် Tapas များကိုသင်နောက်တစ်ကြိမ်ကြိုးစားမည်ကိုသတိရပါ။
Paella
လူကြိုက်များသောစပိန်ဟင်းလျာများစာရင်းတွင် paella ပါ ၀ င်သည်၊ ဥဇဘက် pilaf နှင့်အလွန်ဆင်တူသော paella ပါဝင်သည်။ အစဉ်အလာနည်းစနစ်ကိုဗလင်စီယာတွင်ပထမဆုံးတွေ့ရှိခဲ့ပြီး Moorish monကရာဇ်များ၏အစေခံများကတီထွင်ခဲ့သည်ဟုယူဆရသည်။ ထို့ကြောင့်အာရဗီဘာသာမှပြန်ဆိုထားသော paella ဟူသောစကားလုံးသည်“ leftovers” ဟုအဓိပ္ပာယ်ရသည်။ နောက်ထပ်ဒဏ္isာရီတစ်ခုရှိသည်။ တံငါသည်တစ် ဦး သည်သူ၏ဇနီးကိုစောင့်နေစဉ်သူသည်စားစရာခန်း၌တွေ့ရသောထုတ်ကုန်များမှသူမအတွက်အစာပြင်ဆင်ပေးခဲ့သည်ဟုဆိုထားသည်။ ဤဗားရှင်းအရ paella ဟူသောအမည်ကို“ သူမအတွက်” ဟုဘာသာပြန်ထားသည်။
ဒီအမျိုးသားဟင်း၏အဓိကတယောသည်ဆန်ဖြစ်သည်။ ကမ္ဘာလှည့်ခရီးသည်များအားမပြောသောနည်းပညာတစ်ခုအရရွေးချယ်သည်။ paella အတွက်ဆန်ကိုစပိန်လူမျိုးများမှသာရွေးချယ်ပြီးချက်ပြုတ်နိုင်သည်ဟုယုံကြည်ရသည်။ ဆန်အပြင်ရာသီဥတုလည်းအရေးကြီးသည်။ ဤပန်းကန်တွင်ရွှေဝါရောင်နှင့် Nyor အကြောင်းပြောနေသည်။ အရည်အသွေးကောင်း။ အရသာရှိသော paella ကိုချက်ပြုတ်ရန်မဖြစ်နိုင်ပါ။ မှန်ကန်သောဟင်းရည်ကိုသင်မရွေးပါကဆန်၊ အသား၊ ငါးသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပေါ် မူတည်၍ အသုံးပြုသည်။
ရိုးရာအရဟင်းသီးဟင်းရွက်အစားအစာအကြောင်းငါတို့ပြောခဲ့လျှင်ဆန်သို့ပင်လယ်စာထည့်သည်။ ဒီနေ့ bullfighting ၏ဇာတိမြေ၌ရှိသော်လည်း, ဥပမာအားဖြင့်, ယုန်သို့မဟုတ်ပုစွန်နှင့်အတူ paella ၏စာရေးသူ avant-garde ဗားရှင်း, စမ်းနိုင်ပါတယ်။
အာလူးနှင့်အတူ Tortilla
နံနက်စာစားရန်စပိန်တွင်ဘာကြိုးစားရမလဲ tortilla မှာယူဖို့အချိန်တန်ပြီ။ ရိုးရိုးလေးပြောရရင်ဒီဟာကအာလူးကြော်ထားတဲ့ Omelet တစ်ခု၊ အလွယ်တကူပြင်ဆင်နိုင်တဲ့ပန်းကန်ဖြစ်ပြီးအတော်လေးကျေနပ်စရာပါ။ အဆိုပါ tortilla ရိုးရာစာရွက်ယနေ့တိုင်အောင်ထားရှိသိရသည်။
နာမတော်၏အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်နှင့်အတူရှင်းရှင်းလင်းလင်းရှိပါက၎င်းသည်ပတ် ၀ န်းကျင်မှဆင်းသက်လာသောကိတ်မုန့်တစ်လုံးကဲ့သို့ဖြစ်လျှင် tortilla ၏မူလအစနှင့် ပတ်သက်၍ မရှင်းလင်းသောအချက်များရှိသည် ပထမ ဦး ဆုံးအကြိမ်သည် ၁၅ ရာစုတွင်အလားတူအပြုအမူမျိုးကိုဖြစ်ပွားခဲ့သည်၊ သို့သော်ထိုအချိန်တွင်ဥရောပတိုက်ကြီးတွင်အာလူးကိုမတွေ့ရသဖြင့်ကိုလံဘတ်စ်သည်သူ၏လေ့လာရေးခရီးစဉ်မှအာလူးကိုယူဆောင်လာမှသာဂန္ထဝင် tortilla ပေါ်ပေါက်လာခဲ့သည်။ ဂန္ထဝင်ဗားရှင်းရှိဟင်းပွဲကို ၁၉ ရာစုအစတွင်သာတွေ့ရှိခဲ့သည်။
အခြားမူကွဲတစ်ခုအရဗိုလ်ချုပ်ကြီးTomás de Zumalasarregi သည် Bilbao ကိုဝိုင်းရံထားစဉ်အတွင်း tortilla ကိုတီထွင်ခဲ့သည်။ နောက်ထပ်ဒဏ္endာရီတစ်ခုရှိသည်။ ထိုစားပွဲကိုစားဖိုမှူး Theodore Bardaji Mas ကတီထွင်ခဲ့သည်။
စိတ်ဝင်စားစရာအချက်! ၁၉ ရာစုအကုန်တွင် tortilla စာရွက်ကိုပဲရစ်အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာပြပွဲတွင်ပါ ၀ င်သောစပိန်စားသောက်ဆိုင်တစ်ခု၏စာရင်းတွင်ဖော်ပြထားသည်။
သိရတာကောင်းတယ် - Bilbao - Basque နိုင်ငံ၏အကြီးဆုံးမြို့အကြောင်းအသေးစိတ်
Gazပရယ်
ပူပြင်းတဲ့ရာသီဥတုမှာသူတို့စပိန်မှာဘာစားကြတယ်။ သဘောတူသည်မှာ Andalusia ဒေသရှိနေထိုင်သူများသာဟင်းချိုနှင့်အချိုရည်များကိုတစ်ပြိုင်တည်းအစားထိုးစားနိုင်သောပန်းကန်ဖြင့်လာနိုင်သည်။ Gazpacho သည်အပူအအေးမှလွတ်မြောက်စေသည့်ခြစ်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှပြုလုပ်သောခရမ်းချဉ်သီးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဒီဟင်းချိုစာရွက်ကိုခေတ်မီပြီးကုန်ပစ္စည်းအချို့နှင့်ဖြည့်စွက်ထားပြီးဖြစ်သည်ဟုယုံကြည်ရသည်။ အစပိုင်း၌ gazpacho ကိုဟောင်းနွမ်းသောပေါင်မုန့်၊ သံလွင်ဆီ၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့်နံ့သာမျိုးများမှပြုလုပ်သည်။
ယနေ့အမျိုးသားအစားအစာတွင် gazpacho ချက်ပြုတ်နည်းများရှိသည်။ Ahoblanko ပန်းကန်ဟုခေါ်သောဟင်းချိုတွင်ရေဖြင့်ပေါများသောဗာဒံများထည့်ထားသည်။ ထို့အပြင်စာရွက်တွင်သခွားသီးများ၊ ပန်းသီးများ၊
သိရတာကောင်းတယ် သမားရိုးကျခရမ်းချဉ်သီး gazpacho ဟာအရသာရှိသင့်ပြီးပန်းသီး၊ တနည်းအားဖြင့်သင်ကသံပုရာဖျော်ရည်ဖြင့်အစားထိုးနိုင်သည်။
ဒါ့အပြင်ခရမ်းချဉ်သီးတွေ၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တွေ၊ အစိမ်းတွေ၊ ဟင်းရည်တွေ၊ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ကရေခဲသေတ္တာထဲမှာအခိုင်အမာဖြစ်ပါတယ်။
ဒါ့အပြင်ဖတ်ပါ: Fuengirola သည်နေသာသော Andalusia တွင်လူကြိုက်များသောအပန်းဖြေစခန်းဖြစ်သည်။
Olla podrida
ဆောင်းရာသီမှာအစားအစာကနေစပိန်ကိုဘာသွားစားရမလဲ။ Olia podrida သည် Galicia နှင့် Castile တို့တွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အသားများမှပြုလုပ်သောအသုံးအများဆုံးပန်းကန်ဖြစ်သည်။ Oglia podrida သည်ခရူးဆိတ်စစ်သည်များခေတ်ကတည်းကစပိန်ရိုးရာအစားအစာများတွင်လူသိများခဲ့သည်၊ အသားအမြောက်အမြားကြောင့်ချမ်းသာကြွယ်ဝသူများသာထိုသို့သောအားရစရာတစ်ခုကိုတတ်နိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ထို့နောက်စာလုံးပေါင်းပြောင်းလဲမှု၏ရလဒ်အနေဖြင့်အီးအက္ခရာကိုနာမည်မှဖျက်လိုက်ပြီးအမည်နှင့်အတူဖြစ်ရပ်တစ်ခု - ဘာသာပြန်ဆိုမှုတွင်၎င်းသည်ပျက်စီးယိုယွင်းခြင်းသို့မဟုတ်ပုပ်ပျက်ခြင်းကိုစတင်သတ်မှတ်သည်။ နာမကအမှားမကင်းပေမယ့် Oglia Podrida သည်စပိန်အကြိုက်ဆုံးများထဲမှတစ် ဦး ဖြစ်သည်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ, ဟင်းချို, ဟင်းချို, အမဲသားကိုအပိုင်းနှစ်ပိုင်းခွဲခြားထားတယ်။ ဒီအစာကိုကြက်ဥကိတ်မုန့်နှင့်ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ကြက်သွန်နီ၊ ဝက်သားခြေထောက်များနှင့်အမြီးများ၊ နံရိုးနှင့်နားများ၊ ဘေကွန်၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဝက်အူချောင်းတို့မှချက်ပြုတ်ထားသည်။
ပြားချပ်သောကိတ်မုန့်အတွက်ကြက်ဥကိုထဲ့၊ ပေါင်မုန့်၊ ဆား၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ အရောအနှောကို skillet ထဲကိုထည့်ပြီး၊
စပိန်ရှိငါး
စပိန်ကမ်းခြေရှိငါးကမ္ဘာသည်အလွန်ကွဲပြားခြားနားသောကြောင့်လူတစ် ဦး ချင်းငါးအရေအတွက်သည်ဂျပန်သည်ဒုတိယနေရာတွင်ရှိသည်။ ဤမတူကွဲပြားမှုကိုအမျိုးသားအစားအစာတွင်လည်းတွေ့ရသည်။ အတွေ့အကြုံရှိသည့်ကမ္ဘာလှည့်ခရီးသည်များသည်သားကောင်မျိုးစိတ်များကိုရွေးချယ်ရန်အကြံပြုသည်။ စပိန်တွင်ဖော်ပြထားသောငါးအမျိုးအစားများဖြစ်သောတူနာ၊ အနီရောင်စူးစမ်းမှု၊ ပုံမှန်အတိုင်းနှင့်ပိုက်ပုံမှန်အတိုင်း၊ တစ် ဦး တည်းသော၊ လက်တက်ဆရာ၊ စကားမစပ်, စပိန် dorada များအတွက်အထူးစာရွက်နှင့်အတူတက်လာ - ကဆားနဲ့လုပ်ထားတဲ့ shell ကိုအတွက်ဖုတ်သည်။
တိုင်းပြည်သည်နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်းအရေအတွက်လျော့နည်းလာသောကြောင့်မတော်မတရားငါးများဖမ်းယူရန်အတွက်တင်းကြပ်သောဥပဒေများရှိသည်။
အရေးကြီးတယ်။ သတိထားပါ၊ စားသောက်ဆိုင်တစ်ဆိုင်ကသင့်ကိုအထူးငါးတစ်မျိုးကမ်းလှမ်းသည်ဆိုပါစို့၊ သူတို့ရဲ့ကုန်ကျစရိတ်နဲ့ပတ်သက်ပြီးမေးကြည့်ပါ။ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ညစာစားပြီးတဲ့နောက်မှာအာကာသစစ်ဆေးမှုပုံစံတစ်ခုမှာမနှစ်မြို့ဖွယ်အံ့အားသင့်စရာတစ်ခုလိုလိမ့်မယ်။
စားသောက်ဆိုင်များနှင့်ကဖေးများ၌၎င်းတို့သည်မွေးမြူရေးခြံများ၌ကြီးထွားလာသောမတော်မတရားသောငါးများကိုရောင်းချကြသည်။ ငါး၏နာမသည်မတူသောမုချအတူတူပင်ဖြစ်သော်လည်းအမှန်တကယ်အဏ္ဏဝါဘ ၀ အတွက်အရသာမှာယုတ်ညံ့သည်။
ရေချိုငါးနှင့် ပတ်သက်၍ ၎င်းကိုသင်နှစ်နည်းဖြင့်ရနိုင်သည်။ သင်ကိုယ်တိုင်ဖမ်းနိုင်သည်သို့မဟုတ်ဝယ်နိုင်သည်။ စကားမစပ်ဒီနိုင်ငံမှာသာအထူးသဖြင့်ရောက်ရေချိုငါးစားသုံးမှုဓလေ့ရှိသည်။ စပိန်စျေးဆိုင်များတွင်ရောက်ရေချိုငါးအမြဲရှိသည်။ အရသာအကောင်းဆုံးအရသာရှိသောရေချိုသည် Navarra ဒေသနှင့်တောင်တန်းဒေသများတွင်ဖမ်းမိသည်။
သို့သော်ရိုးရာအစားအစာများတွင်ငါးများကိုချက်ပြုတ်ရန်ချက်ပြုတ်နည်းများသည်ရိုးရိုးလေးဖြစ်သည် - သူတို့သည်မီးဖို၌ဖြစ်စေ၊ ဝါယာကြိုးဖြင့်ဖြစ်စေဖုတ်ခြင်း၊ သံလွင်ဆီတွင်လည်းကြော်ခြင်းများဖြစ်သည်။ အချို့သောကမ်းရိုးတန်းဒေသများတွင်ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဆား၊ parsley တို့ကိုထည့်သွင်းပြီးတစ်ခါတစ်ရံတွင်ဤရာသီကိုပင်အလွဲသုံးစားပြုလေ့ရှိသည်။
အကြံပေး! ငါးများများလေလေ၊ ပိုမိုအားကောင်းလေကြွယ်ဝသောဝိုင်ကိုရွေးချယ်လေလေ၊ အရသာရှိသောချိုသောဝိုင်များကိုအရသာရှိသောငါးဟင်းနှင့်ပင်လယ်စာများအတွက်ရွေးချယ်သည်။
ပင်လယ်စာ
ပင်လယ်စာသည်စပိန်အစားအစာ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဤတွင်ပုစွန်၊ ကမာ၊ mussels လုံးဝကျွမ်းကျင်စွာချက်ပြုတ်ထားသည်။ ပင်လယ်စာကိုရိုးရာဟင်းလျာတိုင်းတွင်တွေ့နိုင်သည်။ စပိန်တွေကိုယ်တိုင်ကသူတို့ဟာပင်လယ်စာနဲ့ဆိုင်တယ်လို့ပြောကြတယ်။ စပိန်ဘာသာရေးအားလပ်ရက်တွင်ကျောက်ပုစွန်မပါဝင်ပါ။
စိတ်ဝင်စားစရာအချက်! ရောမတွေတောင်ဒီမှာရေကန်တွေဆောက်တယ်၊ အဲဒီမှာငါးနဲ့ပင်လယ်စာတွေကိုခြောက်ပြီးဆားထည့်ကြတယ်။ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့စပိန်နိုင်ငံကိုသုံးဖက်ခြမ်းမှာရေတွေဝိုင်းရံထားလို့ပါ။
စပိန်ကုန်စုံစျေးကွက်များနှင့်စူပါမားကက်များအားလုံးသည်ခရုမျိုးစုံအမျိုးမျိုးကိုရွေးချယ်ကြသည်။
- ကျောက်ပုစွန်နှင့်ကျောက်ပုစွန်များ - ၎င်းတို့သည်ဆန်နှင့်ငံပြာရည်နှင့်အတူပြုတ်ပါ ၀ င်သည်။
- langoustine - ကျောက်ပုစွန်ထက်သေးငယ်သည်၊ လိမ္မော်ရောင် - ပန်းရောင်၊ ၂၅ စင်တီမီတာအထိ၊ ဝါယာကြိုးတစ်လုံးသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊
- ကဏန်း - မြောက်ပိုင်းဒေသများတွင်လူကြိုက်များသောအရွယ်အစားကြီးမားသောနမူနာများသည် ၈ ကီလိုဂရမ်၊ လက်ဖက်ရည်ကြမ်းများ၊ ခရစ်ကက်များ၊ အထူးကိတ်မုန့်များကိုသူတို့၏အသားများမှပြင်ဆင်သည်။
- ဂဏန်းနီးယားတွင်အသားအနည်းငယ်သာရှိသည်၊ သို့သော်အရသာရှိပါသည်။ သူတို့သည်ဂလီစီယာတွင်အပြာကဏန်းများကိုချက်ပြုတ်ကာပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်ရေတွင်ပြုတ်ကျသည်။
- ပုစွန် - နည်းအမျိုးမျိုးဖြင့်ချက်ပြုတ်သည်၊ များသောအားဖြင့်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ဆားများဖြင့်ဆား၊
- ရေဘဝဲ - သံလွင်ဆီ၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ဆားနှင့်အရသာရှိသောတစ်ကိုယ်လုံးသို့မဟုတ်အပိုင်းအစများဖြင့်ချက်ထားသောချက်ပြုတ်ထားသောအမဲသားများသည်အသားပျော့ပျောင်းစေရန်အတွက်ကြိုတင်ရိုက်နှက်ထားသည်။
- ဆန်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ပေါင်မုန့်များနှင့်အတူစားသုံးခဲ့သည့်ပြည်ကြီးငါး - ပြည်ကြီးငါးများထဲမှငါးများ၊
- ကမာ - စပိန်လူမျိုးတွေကသူတို့ကိုအသားစိမ်းစားတယ်၊ ဒါမှမဟုတ်ဝိုင်မှာချက်ပြုတ်တယ်။
သင်စိတ်ဝင်စားလိမ့်မည် စပိန်နိုင်ငံရှိအလှဆုံးကမ်းခြေ ၁၅ ခုအနက်မှတစ်ခု။
စပိန်ကြက်ဘဲ
စပိန်အစားအစာများ၏ထူးခြားချက်များသည် gastronomic ဦး စားပေးချက်များနှင့်အသားဟင်းလျာများကိုနှစ်သက်သူများဖြစ်သည်။ စပိန်နိုင်ငံတွင်ငါးဟင်းပွဲများသည်များသောအားဖြင့်များသောအားဖြင့်၊ စပိန်လူမျိုးများကငယ်ရွယ်သောကြက်များကိုကြိုက်နှစ်သက်ကြပြီးချက်ပြုတ်နည်းများသည်အခြေချနေထိုင်မှု၏ပထဝီအနေအထားပေါ်မူတည်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ပင်လယ်စာများ၊ ခေါက်ရိုးထည်ပေါ်တွင်မီးပွိုင့်ပေါ်တွင်မီးဖိုပေါ်သို့ပြုတ်ကျသည်။
ရှယ်ရီတွင်ကြက်သားနှင့်စပျစ်ရည်၌စွပ်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များဟင်းချက်ဟင်းချက်သည့်ကြက်သားကိုစမ်းကြည့်ပါ။
Galicia မှာ capon ဟာအလွန်ကောင်းပါတယ် စပိန်ဟင်းလျာတွင်သစ်အယ်သီးများနှင့်ပင်လယ်စာများပါရှိသည်။ ဘဲဟာ Navarra မှာချက်ပြုတ်တာကအကောင်းဆုံးပါပဲ မုန့်ငံပြာရည်နှင့်အတူအသည်းအသည်းအထူးသဖြင့်ဝယ်လိုအားဖြစ်ပါတယ်။
Turron
Turron ဟုခေါ်သည် "သခွားမွှေး" ဟုအဓိပ္ပာယ်ရပြီး၎င်းသည်လှော်ပျားရည်၊ ပျားရည်၊ ပရိုတိန်းတို့မှပြုလုပ်သည်။ အချို့ဒေသများတွင်သစ်သီးများ၊ ပေါက်ပေါက်များ၊
ရိုးရာချိုမြိန်မှုကိုရှေးခေတ်ဂရိလူမျိုးများသိထားပြီးဖြစ်သည်။ အိုလံပစ်အားကစားတွင်ပါ ၀ င်ခဲ့သောအားကစားသမားများအတွက်ဖြစ်သည်။ သို့သော် Turron ၏တကယ့်စာရေးဆရာများမှာအာရပ်လူမျိုးများဖြစ်သည်။ သို့သော်စပိန်လူမျိုးများကအချိုပွဲသည် Moor များနှင့်ဆင်တူလိုခြင်းမရှိသောကြောင့်စကင်ဒီနေးဗီးယားမင်းသမီးနှင့်ဗာဒံပင်များအကြောင်းပုံပြင်တစ်ပုဒ်ထွက်ပေါ်လာခဲ့သည်။
စိတ်ဝင်စားစရာအချက်! စပိန်တွင်, Gijónအတွက်ကိုပြင်ဆင်သီးသန့် turron, အရည်အသွေးနှင့်စစ်မှန်မှုအတွက်အသိအမှတ်ပြုထားသည်။
Turron မျိုးကွဲ:
- တစ် ဦး ဂန္စာရွက်အရသိရသည်ပြင်ဆင်တစ်ခက်ခဲအမျိုးမျိုး;
- အခြားအခွံမာသီးရိုးရာဗာဒံသီးအစားကိုအသုံးပြုကြသည်;
- နိုက်ထရွန်၊ နနွင်းကိုရိုးရာပါဝင်မှုများအပြင်ထပ်ထည့်ထားသည်။
စပိန်နိုင်ငံမှ San Sebastian သည်ကမ္ဘာပေါ်တွင်တစ်စတုရန်းမီတာလျှင် Michelin စားသောက်ဆိုင်အရေအတွက်အများဆုံးရှိသည်ကိုသင်သိပါသလား။ အစာအိမ်နှင့်ဆိုင်သောအဆောက်အအုံများစာရင်းနှင့်သူတို့အဘယ်အရာကိုသူတို့ဆောင်ရွက်သည်ကိုဤဆောင်းပါးတွင်ကြည့်ပါ။
Polvoron
ကွတ်ကီးများသည်ပျော့ပျောင်း။ အလေးချိန်မရှိသောကြောင့်အမည်မှာဖုန်မှုန့်ဖြစ်သည်။ ဒါဟာဂျုံမှုန့်, သကြား, အမျိုးမျိုးသောအခွံမာသီး, ဝက်သားအဆီကနေပြင်ဆင်သည်။ စပိန်နိုင်ငံအချို့ဒေသများတွင်အဆီကိုနို့၊ သံလွင်ဆီဖြင့်အစားထိုးသည်။ အမြင်အာရုံအရအချိုပွဲသည် Gingerbread နှင့်ဆင်တူသော်လည်းချိုသောအရသာသည်အလင်းဖြစ်သည်။ Polvoron ကိုနှစ်ရက်ပြင်ဆင်ထားသည်။
အရေးကြီးတယ်။ အမျိုးသားအချိုပွဲကိုခရစ်စမတ်လို့သတ်မှတ်ကြတဲ့အတွက်အားလပ်ရက်မတိုင်မီမှာပဲစတိုးဆိုင်များမှာတွေ့ရမှာဖြစ်တယ်။ သင် polvoron ကိုလက်ဆောင်အဖြစ်မ ၀ ယ်သင့်ပါ၊ အဘယ့်ကြောင့်ဆိုသော် cookies များသည်ပျက်စီးလွယ်ပြီးပျက်ဆီးသွားနိုင်သည်။
စပိန်တစ်လျှောက် polvorone စက်ရုံများရှိသည်၊ ထို့ကြောင့်ရိုးရာအရကျက်စားမှုသည်မကျဆင်းဘဲ cookie တစ်ခုစီသည်သကြားလုံးကဲ့သို့ထုပ်ပိုးထားသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဒေသခံများကမှန်ကန်သောပြင်ဆင်ထားသည့် polvorone သည်တစ်ချက်တည်းနှင့်ပင်ပြိုလဲသွားသည်ဟုဆိုကြသည်။
နိုင်ငံအများစုတွင်ဥပမာအားဖြင့်မက္ကဆီကို၊ အမေရိကန်၊ ဖိလစ်ပိုင်တို့တွင် polvorone အတွက်ကိုယ်ပိုင်ချက်ပြုတ်နည်းများရှိသည်။
Jamon
Jamon သည်တစ်ကမ္ဘာလုံးရှိလူကြိုက်များသောစပိန်အမဲသားခဲဖွယ်စားဖွယ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်နှစ်ပေါင်းနှစ်ထောင်သမိုင်းကြောင်းမှထုတ်ကုန်ဖြစ်ပြီးသမိုင်းမှတ်တမ်းများအရသက်သေပြသည်။ ၎င်းသည်ရောမemကရာဇ်မင်းစားပွဲဝိုင်းတွင်ခင်းကျင်းပြသခဲ့ပြီး legionnaires များကိုလည်းကျွေးမွေးခဲ့သည်။ ၎င်း၏ဇာစ်မြစ်နှင့်ပတ်သက်။ ဒဏ္severalာရီအများအပြားရှိပါတယ်။ ပထမနှင့်အညီ, Jamon ကိုဥရောပမှမိသားစုကြီးများကတီထွင်ခဲ့ကြပြီး၎င်းသည်ဆားနှင့်ထိန်းသိမ်းခြင်းအားဖြင့်အသား၏သက်တမ်းကိုတိုးစေခဲ့သည်။
သိရတာကောင်းတယ် အကောင်းဆုံး jamon ကိုအောက်ပါစပိန်ပြည်နယ်များဖြစ်သော Salamanca, Teruel, Huelbas, Granada နှင့် Segovia တို့တွင်ထုတ်လုပ်သည်။
Jamon အမျိုးအစားနှစ်မျိုးရှိသည်။
- Iberico - ဝက်သားမျိုးကွဲများကိုချက်ပြုတ်ရန်အသုံးပြုသည်။ ဝက်များကို Acorn နှင့်သာစားသည်။ ဝက်၏ခွာများသည်အနက်ရောင်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်ကို“ အနက်ရောင်ခြေထောက်” ဟုခေါ်သည်။
- Serrano သည်သာမန်ဝက်သားများမှပြုလုပ်သော ၀ က်ခြံတစ်ကောင်ဖြစ်ပြီးဝက်များသည်ရိုးရာအစာဖြင့်ကျွေးသည်၊ ခဲဖွယ်စားဖွယ်၏ကုန်ကျစရိတ်သည်များစွာသက်သာပြီးနိုင်ငံသားအများစုအတွက်တတ်နိုင်သည်။
စပိန်များအတွက်ရိုးရာဝက်ပေါင်ခြောက်ပြုလုပ်ခြင်းသည်အထူးရိုးရာဓလေ့တစ်ခုဖြစ်သည်။ ပထမ ဦး စွာအသေကောင်ကိုဖြတ်ပြီးအဆီကိုအပြည့်အဝသန့်ရှင်းစေပြီးပင်လယ်ဆားနှင့်ဆားငန်ပြီး +5 ဒီဂရီမကျော်လွန်သောအပူချိန်တွင်သိုလှောင်ထားသည်။ ထို့နောက်၎င်းတို့ကိုဆေးကြော။ အခြောက်လှန်းပြီးအေးသောအခန်းတွင် ၂ လထားရှိမည်။ နောက်ဆုံးအဆင့်တွင်, jamon အခြောက်လှန်းသည်။
စပိန်ဒိန်ခဲ
စပိန်ဒိန်ခဲများသည်ဆွစ်ထုတ်ကုန်နှင့်တန်းတူကမ္ဘာပေါ်တွင်တဖြည်းဖြည်းလူကြိုက်များလာသည်။ များသောအားဖြင့်ဒေသခံများသည်ဒြပ်ပေါင်းများစွာမပါဝင်သောဟင်းလျာများကိုချက်ပြုတ်ရန်အသုံးမပြုကြပါ။ များသောအားဖြင့်၎င်းကိုအချပ်များသို့မဟုတ်မုန့်ဖြင့်စားသည်။
လူကြိုက်များသောအမျိုးသားဒိန်ခဲသည် cabrales (ဇာတိသြစတြီးယား) ဖြစ်သည်။ ချိုသောအရသာနှင့်ဆိတ်နှင့်သိုးနို့အပေါ်အခြေခံပြီးဒိန်ခဲ။ Asturias မှာလည်းလူကြိုက်များတဲ့ဒိန်ခဲလည်းရှိတယ် - afuegal pitu ။
အချို့သောရိုးရာမျိုးကွဲများကိုဒေသများတွင်ကိုယ်စားပြုသည်။ ဂါလိလဲတွင် - tetilla, san simon ။ Castile တွင်သိုးနို့ manchego သည်အထူးတန်ဖိုးရှိသည်။ သို့သော်Leónနှင့် Castile တို့တွင် Burgos သည်လူကြိုက်အများဆုံးဒိန်ခဲဖြစ်သည်။ Catalonia သည်၎င်း၏အံ့သြဖွယ်ဆိတ်သငယ်ဒိန်ခဲကြောင့်ကျော်ကြားသည်။
မှတ်စု: Vigo - စပိန်နိုင်ငံအနောက်ဘက်ကမ်းခြေရှိမြို့နှင့် ပတ်သက်၍ ဘာစိတ်ဝင်စားစရာကောင်းလဲ။
အချိုရည်
စပိန်အမျိုးသားဟင်းလျာသည်ဤတိုင်းပြည်အတွက်ရိုးရာသောက်စရာများပေါများသည်။
- Tinto no Berano သည်ဝိုင်၊ တောက်ပသောရေ၊ သံပုရာသို့မဟုတ်လိမ္မော်နှင့်ရေခဲတို့ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောအမျိုးသားအရက်ယမကာဖြစ်သည်။
- ရေဗူဟီတိုသည်ပူနွေးသောအရွက်နှင့်သံပုရာရည်များဖြင့်အလှဆင်ထားသောဝိုင်အဖြူကို အခြေခံ၍ အဖျော်ယမကာနှင့်ဆိုဒါများထည့်သွင်းထားသောအရက်ဖြစ်သည်။
- Cider သည် Asturias တွင်အရသာအရှိဆုံးပန်းသီးများမှပြုလုပ်သောကာဗွန်ဓာတ်လျော့နည်းသောသောက်စရာဖြစ်သည်။
- Cava သည်ရှမ်ပိန်၏ analogue ဖြစ်ပြီးဇာတိမြေမှာ Catalonia ဖြစ်သည်။
- Sangria သည်အရက်နည်းသောသောက်စရာဝိုင်၊ စပျစ်ရည်၊ ရေ၊ အရက်နှင့်သစ်သီးများဖြင့်ပြုလုပ်သည်။
စပိန်ဝိုင်များမှာ၎င်းတို့ကိုကမ္ဘာပေါ်တွင်အကောင်းဆုံးအဖြစ်သတ်မှတ်ထားသည်။ စပိန်ရိုးရာစပျစ်ဝိုင်စာရင်းတွင်ခြောက်သွေ့မှုနှင့်အချိုပွဲများရှိသည်။ စတိုးဆိုင်များသည်အလယ်အလတ်စျေးနှုန်းအမျိုးအစားများကိုထုတ်ပေးသည်။ တန်ဖိုးကြီး elite ဝိုင်များကိုပုဂ္ဂလိကပိုင်စက်ရုံငယ်များတွင် ၀ ယ်နိုင်သည်။
အရေးကြီးတယ်။ အကောင်းဆုံးအမျိုးသားဝိုင်များကို DO သို့မဟုတ် DOC အတိုကောက်စာလုံးတပ်ထားသည်။ စပိန်နိုင်ငံတွင် Rioja သည် Priorit, အရည်အသွေးမြင့်လက်မှတ်နှင့်အတူဒေသနှစ်ခုသာရှိသည်။
gastronomic ခရီးသွားလုပ်ငန်းသည်လူကြိုက်များလာသည်နှင့်အမျှစပိန်အစားအစာသည်ကမ္ဘာလှည့်ခရီးသည်များကိုပိုမိုဆွဲဆောင်လာသည်။ ဒီနေရာတွင်ထူးခြားသောစပိန်အချက်အပြုတ်ထုံးတမ်းစဉ်လာများနှင့်အတူအရသာရှိသောမြေထဲပင်လယ်အစားအစာကိုသင်တွေ့လိမ့်မည်။
စပိန်မှာဘာကြိုးစားရမလဲ