မီးဖို၌ငါးနှင့်အာလူးချက်ပြုတ်နည်း
ငါးသည်မည်သည့်အသက်အရွယ်တွင်မဆိုအသုံးဝင်သည်။ ၎င်းသည်ဗီတာမင်များ၊ မိုက်ခရိုနှင့်မက်ခရိုဒြပ်စင်များပေါများသည်။ ငါးပရိုတင်းသည်အသားပရိုတင်းထက်ခန္ဓာကိုယ်ကပိုမိုမြန်ဆန်လွယ်ကူစွာစုပ်ယူသည်။ Marine သည်အိုမီဂါ fatty acids၊ iodine ပါဝင်မှုမြင့်မားသော်လည်းပရိုတင်းပါဝင်မှုရှိသောမြစ်မျိုးစိတ်များနှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါက အနည်းဆုံးတစ်ပတ်လျှင်တစ်ကြိမ်စားရန်အကြံပြုလိုသည်။
ငါမီးဖိုဖုတ်ထားသောငါးဟင်းပွဲများအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုမျှဝေမည်။ သို့သော်ပထမ ဦး စွာကယ်လိုရီအကြောင်းအရာနှင့်ပတ်သက်။ စကားအနည်းငယ်။ အနိမ့်ဆုံးကယ်လိုရီ ၀ တ်မှုန်သည် ၁၀၀ ဂရမ်တွင် ၇၀ kcal သာရှိသည်။ အများဆုံးကယ်လိုရီ saury 266 kcal င်ကြီးမားသည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများတွင်အသုံးပြုသောငါးများသည် ၁၀၀ ဂရမ်လျှင်စွမ်းအင်တန်ဖိုးရှိသည်။
- ကော့ - 75 kcal;
- ပိုက်ပုံမှန်အတိုင်း - 83 kcal;
- ငါးကြင်း - 96 kcal;
- မုန် - 219 kcal ။
အထွေထွေချက်ပြုတ်မှုအခြေခံမူများ
မြစ်ငါးသည်အခြားမျိုးစိတ်များနှင့်ကွဲပြားခြားနားသောရွှံ့နွံနှင့်ခြားနားသည်။ ၎င်းကိုဖယ်ရှားရန်နည်းလမ်းများစွာရှိသည်။
- သန့်ရှင်းသောငါးများကိုနက်ရှိုင်းသောကွန်တိန်နာတွင်ထည့်ပါ။ ပင်လယ်အော်အရွက်အနည်းငယ်ယူပြီးရပ်ကွက်များသို့ခွဲဖြန်းပါ။ တစ်နာရီကြာရေအေးဖြင့်ဖုံးထားပါ။ အချိန်ကုန်လွန်ပြီးနောက်အရည်ကိုစစ်ထုတ်ပြီးချက်ပြုတ်ပါ။
- သင်သည်တစ်နာရီအတွင်းရှလကာရည်နှင့်ဇွန်းနှစ်ဇွန်းနှင့်ရေအေးတစ်လီတာကိုအရောထဲထည့်လိုက်လျှင်မနှစ်မြို့ဖွယ်အနံ့ပျောက်သွားလိမ့်မည်။
- ရိုးရာအစဉ်အလာအရမြစ်ငါးများကိုအိမ်တွင်တစ်ကိုယ်လုံးဖုတ်နိုင်သည်၊ အာလူးသီးဖြင့်အိပ်ရာပေါ်တွင်လဲထားသည်၊ သို့မဟုတ်ဥပတ်လည်တွင်ချထားသည်။
- ပန်းကန်ထဲသို့အမွှေးအကြိုင်များကိုထည့်ပါ။ marjoram, bay leaf, နနွင်း၊ နံနံနံစွန်။ လတ်ဆတ်သောကြက်သွန်နီ, parsley နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုသုံးပါ။
- ဆီများအပြင်, ငံပြာရည်မပါဘဲမြေတပြင်လုံးဖုတ်ရမည်။ အရသာကိုတိုးတက်စေရန်နှင့်ဆွဲဆောင်မှုရှိသောအသွင်အပြင်ကိုရရှိစေရန်အသေကောင်ကို Mayonnaise, ချဉ်သောမုန့်သို့မဟုတ်နို့ငံပြာရည်တို့ဖြင့်ဆေးကြောပါ။
အာလူးနှင့်အတူဂန္ထဝင် Pollock
ရိုးရိုးရှင်းရှင်းနှင့်ဘတ်ဂျက်စာရွက်။ ရရှိနိုင်ထုတ်ကုန်များမှလျင်မြန်စွာပြင်ဆင်။ ညစာသို့မဟုတ်တနင်္ဂနွေနေ့လည်စာအတွက်ရွေးချယ်စရာ။
- လတ်ဆတ်သောအေးစက်နေတဲ့ Pollock 1 ကီလိုဂရမ်
- အာလူး 15 pcs
- ကြက်သွန် ၁ pc
- mayonnaise 300 ဂရမ်
- ဟင်းရွက်ဆီ 4 tbsp ။ ဌ။
- သံပုရာဖျော်ရည် 1 Tsp
- 1 စည်း parsley
- အရသာအတွက်ဆား, ငရုတ်ကောင်း
ကယ်လိုရီ: 98 kcal
ပရိုတင်းများ - ၆ ဂရမ်
အဆီ: 4.3 ဂရမ်
Carbohydrates: 9.7 g
ယခင်ကရေခဲသောသိုးအုပ်အုပ်ကိုဆေးကြောပါ၊ အစေ့များကိုဖယ်ပါ။ အရေပြားကိုမဖယ်ရှားပါနှင့်။ ဇွန်း ၂ ခုကိုဆီနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်များကိုဖလားတစ်ခုထဲသို့ထည့်ပါ။ ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ထုကုန်တယ် parsley နှိုးဆော်။
တစ်ခုချင်းစီကိုစိမ်ရန်အသားလွှာဝေမျှစီစဉ်ခြင်းနှင့်ငံပြာရည်၌နှစ်ပါ။ အာလူးကိုပြင်ဆင်ရင်းထိုင်ပြီးထိုင်ခိုင်းပါ။
ယခင်ကဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ဆီနှင့်အတူဆီနှင့်, မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တင်, strips တွေသို့ဖြတ်အာလူး, အခွံ။ ကုန်တယ်ကြက်သွန်ကွင်း, ပေါ့ပေါ့တန်တန်ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူထိပ်တန်း။ ခြောက်သွေ့မှုမဖြစ်စေရန်အာလူးကြော်များကိုဆီနှင့်လုံးလုံးဖုံးအုပ်ပါ။
မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်အညီအမျှဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြန့်ပါ။ ပင်လယ်ငါးများအသားလွှာများ၊ အသားအရေနှင့်အစိုဓာတ်၊
နူးညံ့သည့်တိုင်အောင်အာလူးများကိုဖုတ်ရမည် (မိနစ် ၄၀ မှ ၅၀ အထိ)၊ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထိ 200 ဒီဂရီအပူပေးရမည်။
အာလူးနှင့်အတူမုန့်ဖုတ်
ငါအစားအသောက်တစ်ခုအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်မယ့် creamy အရသာနှင့်အတူနူးညံ့သိမ်မွေ့သောပန်းကန်အဆိုပြုထား။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကော့ဒ်ငါး - ဂရမ် ၅၀၀;
- အာလူးကြီးများ - ၇ ပိုင်း၊
- Fat cream - မျက်မှန်တစ်ကွင်းခွဲ၊
- ဒိန်ခဲ - ၁၅၀ ဂရမ်၊
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်။
ချက်ပြုတ်နည်း
ဆေးကြောထားသောဆေးကိုစက္ကူပုဝါနှင့်သုတ်ပါ။ ခြောက်သွေ့ပြီးသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းခွဲပါ။ တစ်ပန်းကန်လုံးကိုပေးပို့, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဖြန်း, တွယ်ကပ်ခြင်းနှင့်အတူရုပ်ရှင်နှင့်အတူနှိုးဆော်နှင့်ဖုံးလွှမ်းထားသည်။
အခွံကိုအာလူးများကိုစက်ဝိုင်းများထဲသို့ဖြတ်ပြီးတစ်ဝက်ဆားငန်သောရေတွင်ချက်ပြုတ်သည်အထိပြုတ်ပါ။
အသားပြုတ်ထားသောအာလူးများကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ရော။ အဖုံးအုပ်ထားပါ။ အရာအားလုံးအပေါ်မုန့်ကိုငါသွန်းလောင်း, ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲနှင့်ဖြန်း။
နူးညံ့သောနှင့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိဖုတ်ရမည်။ အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်သည့်အခါဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။
ဗွီဒီယိုပြင်ဆင်မှု
ငါး casserole
ပန်းကန်အတွက်အရိုးငယ်များမရှိသောမြစ်ငါးအသားများသင့်လျော်သည် - ငါးခူ၊ ရေချိုငါးမြစ်၊ မြစ်ရေချိုငါး။ carp, crucian carp နှင့် carp တလုံးလုံးဖုတ်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ၁ ကီလိုဂရမ်မြစ်ငါးတန်း၊
- အာလူး ၁.၅ ကီလိုဂရမ်၊
- ကြက်သွန်နီ၊
- မုန်လာဥနီ ၁ ခု၊
- ချဉ်သောမုန့် 250 ဂရမ်;
- ဟင်းရွက်ဆီ ၁၀၀ မီလီမီတာ၊
- သုံးပင်လယ်အော်အရွက်;
- parsley တစည်း;
- နံနံပင်တစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
အဘိတ်:
အသားများကိုဖယ်ထုတ်ခြင်း၊ အရိုးများကိုဖယ်ရှားခြင်း၊ Marinate: ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နံနံနှင့်အတူဖြန်းဆီထည့်ခြင်းနှင့်အဖုံးနှင့်ဖုံးလွှမ်းအခန်းအပူချိန်မှာထားခဲ့ပါ။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့စကြရအောင်။ ကြက်သွန်နီကိုကြိတ်ပြီးလျှင်ကြက်သွန်နီကိုအလုံးသေးသေးလေးထဲသို့ဖြတ်ပါ။ အာလူးများကိုအချပ်များထဲသို့ဖြန်းပါ။ ဆားနှင့်ရော။ ရောနှောပါ။
အာလူး၊ မုန်လာဥ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ချဉ်သောအသားများ၊ သေးငယ်သောကုန်တယ် parsley နှင့်နောက်ထပ်အာလူးအလွှာတွင်ရှိသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အသားလွှာများကိုအလွှာများ၌ချထားပါ။ ပုံစံကိုသတ္တုပါးဖြင့်ဖုံးအုပ်ပါ။
အချဉ်သောမုန့်ကိုအရည်တစ်သမတ်တည်းသည်အထိရေနှင့်ရော။ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားထည့်ကာအလိုရှိသောအရသာကိုယူဆောင်ပါ။ မိနစ် ၂၀ ကြာပြီးနောက်အာလူးပေါ်ရှိငံပြာရည်ကိုသွန်းလောင်းပြီး Laurel ရွက်ထပ်ထည့်ကာသတ္တုပါး (သို့) အဖုံးဖြင့်ဖုံးပါ။ နောက်ထပ်တစ်နာရီခွဲကြာအောင်ချက်ပြုတ်ပါ။
Carp နှင့်အတူရိုးရှင်းသောနှင့်အမြန်စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ငါးကြင်းအသေကောင်;
- ၈ အာလူးဥ၊
- ကြက်သွန်နီ၊
- mayonnaise ၏ 3 ဇွန်း;
- ဟင်းရွက်ဆီ ၅ ဇွန်း။
အဘိတ်:
စင်ကြယ်သောငါးကြင်းကိုရေစီးအောက်တွင်ဆေးကြောပါ၊ ပိုစိုစွတ်သောစက္ကူဖြင့်ဖယ်ရှားပါ။ နှစ်ဖက်စလုံးတွင် transverse ဖြတ်တောက်မှုလုပ်ပါ။ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းကိုအသေကောင်ကိုကောင်းစွာနှစ်ဆယ်မိနစ်ရေခဲသေတ္တာ။
အာလူးများကိုလေးပိုင်းခွဲကာဆား၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆီထည့်ပါ။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။
ဆီအနည်းငယ်ကိုမှိုထဲသို့လောင်းကာမှိုထဲထည့်ပါ။ ကြက်သွန်နီကြက်သွန်နီကိုဗိုက်ထဲထည့်ပြီးဖြတ်ထည့်ပါ။ အာလူးတစ်ဝိုက်ဖြန့်ပါ။
၁၈၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထိအပူပေးပြီးမီးဖိုထဲတွင်တစ်နာရီအစာကိုဖုတ်ရမည်။
အရည်ရွှမ်းသောငါးများချက်ပြုတ်ခြင်း
တစ်ခါတစ်ရံတွင်သင်သည်သင်၏မိသားစုကိုအရသာရှိသောအရာတစ်ခုခုနှင့်ပျော်အောင်လုပ်ချင်သည်၊ သို့သော်တစ်ခါတစ်ရံသင့်တွင်စွမ်းအင်နှင့်အချိန်အလုံအလောက်မရှိပါ။ ဤကိစ္စတွင်ငါအာလူးနှင့်အတူဖုတ်နီငါးအဘို့အစာရွက်အဆိုပြုထား။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ၀.၅ ကီလိုဂရမ်ငါးအနီငါးများ၊
- အာလူး ၃ ခု၊
- အလတ်စားခရမ်းချဉ်သီး ၂ လုံး၊
- ဒိန်ခဲ ၁၂၀ ဂရမ်၊
- ကြက်သွန်ဖြူ ၃ လေးညှင်းပွင့်၊
- mayonnaise ၏ 4 ဇွန်း;
- 4 ဇွန်းချဉ်သောမုန့်။
အဘိတ်:
ထိုအသားလွှာများကိုအပိုင်းပိုင်းပိုင်း။ မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်နေရာချပါ၊ ခေတ္တခဏသားရေဖြင့်ထည်။ သန့်စင်ပြီးဆီနှင့်ဆီထည့်ပါ။ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီရာသီ။ သင်ငံပြာရည်နှင့်အာလူးလုပ်နေစဉ်တွင်ငါးအချို့သည်ဆားငန်သွားလိမ့်မည်။
ထိုငံပြာရည်ပြင်ဆင်ပါ။ သေးငယ်သောခရမ်းချဉ်သီးများကိုခုတ်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူကိုကြိတ်ပြီးလျှင်ကြက်သွန်ဖြူကိုဖိပြီးဖိပေးပါ။ ချဉ်သောမုန့်, Add ပြင်ဆင်ထားထုတ်ကုန်မှ mayonnaise, အရာအားလုံးကိုကောင်းစွာရောမွှေပါ။ အနည်းငယ်ဆားနှင့်ရာသီ။
ကြမ်းတမ်းစွာအခွံပတ်ပတ်လည်ထား, အခွံအာလူး, ဆားခုတ်။ ထိပ်ပေါ်မှာဆော့စ်ဖြန့်။
မိနစ်လေးဆယ်ဖုတ်ပါ။
တချို့အထောက်အကူပြုအကြံပေးချက်များ
- လတ်ဆတ်သောငါးကိုဝယ်သည့်အခါပါးဟက်ကိုရှာဖွေပါ။ မကြာသေးမီကဖမ်းမိသောလူတစ် ဦး တွင်သူတို့သည်အနီရောင်တောက်ပနေသည်။ ဖမ်းမိသောအရာသည်ဟောင်းနေပါက၊
- အေးခဲနေသောငါးများကိုရွေးချယ်သောအခါအသွင်အပြင်ကိုအာရုံစိုက်ပါ။ ၎င်းသည်အရည်အသွေးကောင်းပြီးအရင်အရည်ပျော်မှုမရှိသေးပါကအသေကောင်သည်အဝါရောင်မပါဘဲအဝါရောင်မပါသောနှင်းခဲဖြင့်ဖုံးအုပ်နိုင်သည်။
- ရေခဲတစ်ချောင်းတွင်အသေကောင်ကိုနှစ်မြှုပ်ခြင်းဖြင့်ငါးကိုအမဲချိတ်ဖြင့်ချိန်ပါ။
- အဆိုပါခါးသီးမှုဖယ်ရှားပစ်ရသည်းခြေအတွက်ရရှိသွားတဲ့သည်မှန်လျှင်, ရေအေးနှင့်အတူဆားနဲ့လြျှောအတူဧရိယာသုတ်။
- ရေခဲကိုရေခဲသေတ္တာ၏အောက်ခြေတွင်ထားပါ။ မိုက်ကရိုဝေ့မီးဖိုသို့မဟုတ်ရေပူကိုမသုံးပါနှင့်။
- မုန့်ဖုတ်ရန်အတွက်သတ္တုပါးသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်သည့်လက်ကိုသုံးပါ၊ အမဲသားကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီးခြောက်သွေ့အောင်မလုပ်ပါနှင့်။
- ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ ၁၀ မိနစ်သံပုရာရည်ဖြင့်ငါးအနီကိုစုပ်လျှင်၎င်းသည်ပိုမိုအရည်ရွှမ်းလိမ့်မည်။
သတိရပါ၊ မီးဖိုဖုတ်ထားသောငါးများသည်ကြော်ထားသောငါးများထက်ပိုမိုကျန်းမာသည်။ ၎င်းတွင်အဆီနည်းပြီးအပူကုသစဉ်တွင်ဖြစ်ပေါ်လာသောအန္တရာယ်ရှိသောကင်ဆာရောဂါများပါ ၀ င်သည်။