ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ sterlet ခွံကိုဘယ်လို
Sterlet သည်အသည်းကွဲမိသားစု၏အထက်တန်းလွှာကိုယ်စားလှယ်ဖြစ်သည်။ အဲ့ဒီကနေလုပ်လိုက်တဲ့ဟင်းပွဲတွေဟာခဲဖွယ်စားဖွယ်တွေပါပဲ။ အသားခတ်ခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းသည်ငါးနှင့်ကွဲပြားခြားနားသောကြောင့်ကွဲပြားခြားနားမှုများစွာရှိသည်။ ၎င်းသည်အကြေးခွံများနှင့်လုံးဝဖုံးအုပ်ထားခြင်းမရှိ၊ ကျောရိုးမရှိသဖြင့်အရိုးနုနှင့်သွေးကြောများဖြင့်အစားထိုးသည်။ သူတို့ကအပြောင်းအလဲနဲ့စဉ်အတွင်းဖျက်ပစ်နေကြသည်။ သို့သော်ပထမ ဦး ဆုံးအရာ။
လတ်ဆတ်သောစတီးဂျန်းတက်သည်
အလုပ်အတွက်သင်:
- ထက်သောဓား။
- ဘုတ်အဖွဲ့ဖြတ်တောက်ခြင်း။
- သေးငယ်တဲ့စွမ်းရည်။
- စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါ။
Sterlet နှင့်အရေခွံ Gutting
ကယ်လိုရီ: 122 kcal
ပရိုတိန်း - ၁၇ ဂရမ်
အဆီ: 6.1 ဂရမ်
Carbohydrates: 0 g
ရေထဲတွင်ငါးများကိုသုတ်ပါ။
ဓား၏အကူအညီဖြင့်အရေပြားနှင့်အတူချွဲသောအချွဲများဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားသောအရေခွံများ၊ သူတို့ကနှစ်ဖက်စလုံးကျောတစ်လျှောက်တွင်တည်ရှိသည်။
ဝမ်းဗိုက်ကိုခေါင်းမှအမြီးသို့ခွဲစိတ်ပြီးအတွင်းပိုင်းကိုဖယ်ထုတ်ပါ။
အသေကောင်ကိုဆေးကြောပြီးစက္ကူပုဝါနှင့်သုတ်ပေးပါ။
ဦး ခေါင်း၏ဘေးထွက်မှဗီဇဂူ (အရိုးနု) ကိုဆွဲထုတ်ရန်ခွဲစိတ်နှစ်ခုပြုလုပ်ပါ။ အရေပြားပေါ်တွင်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်းနှင့်ဓားဖြင့်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ပါးဟက်ကိုဖယ်ရှားပါ။
ကိုင်တွယ်မှုအားလုံးပြီးသောအခါဆေးကုသမှုခံယူထားသောဆေးရည်ကိုအေးသောရေဖြင့်ဆေးပါ။
ကြိတ်ခွဲ
အသားလွှာ၊ အသား၊ အရေနှင့်အစိုင်များကိုသန့်စင်ရန်လိုအပ်သည်။ ထို့နောက်သင်အသေကောင်ကိုအရှည်တစ် ၀ က်ဖြတ်ပြီးစာရွက်နှင့်အညီအသုံးပြုပါ။
အေးခဲနေသောမြောင်းငယ်များကိုဖြတ်တောက်ခြင်း၏အင်္ဂါရပ်များ
အေးခဲနေသော sterlet သည်လတ်ဆတ်ခြင်းထက်သန့်ရှင်းရန်လွယ်ကူသည်။ ပထမ ဦး စွာအကြေးခွံများ, အရေပြားကိုဖယ်ရှားပြီးတော့အတွင်းပိုင်း။ အသွင်အပြင်တစ်ခုကအရိုးနု (သို့မဟုတ်ခေါင်) ကိုဖယ်ရှားခြင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုမဖြိုခွဲရန်အသေကောင်အရည်ပျော်သည်အထိစောင့်ရပါလိမ့်မည်။ ထို့နောက် ဦး ခေါင်းနှင့်အမြီးဘက်ခြမ်းရှိသွေးကြောများကို ဖြတ်၍ သွေးပြန်ကြောကိုထုတ်ယူပါ။
Vizigu ဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အသုံးပြုနည်းကိုဘယ်လို
ပြောခဲ့သလိုပင်စတီလက်ရဲ့ကျောရိုးကိုလည်းမရှိတော့ဘဲဗီဇီဂါဟုခေါ်သောအရိုးနုဖြစ်သည်။ ဖယ်ပြီးတာနဲ့အဲဒါကိုမပစ်ပါနဲ့။ ချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုနိုင်သည်။
လူတစ် ဦး သည်ခေါင်မိုးတစ်ခုလုံးကိုမစားဘဲအပြင်ဘက်ရှိအခွံတစ်ခုတည်းကိုသာစားလေ့မရှိကြောင်းတွေ့ရှိရသည်။ အဆိုပါ "core ကို" ပစ်ချသည်။ အချို့သောထမင်းချက်များသည်ထိုကဲ့သို့သောငါးမျှားကိုခြောက်သွေ့စေပြီးအချို့ကမူ၎င်း မှနေ၍ pies အတွက်အရာများစွာကိုပြုလုပ်ကြသည်။
ဗီဒီယိုအကြံပြုချက်များ
ချက်ပြုတ်များအတွက်ပြင်ဆင်မှု
ဆေးလိပ်
အိမ်၌မြုံဆေးလိပ်သောက်ရန်, သင်အသေကောင်ကို, အအူကိုချုံ့, ပါးဟက်ကိုဖယ်ရှားရန်, သင်အသေကောင်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောပြီးလျှင်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြီးတစ်နေ့အဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားခဲ့ပါ။
တစ်နေ့ပြီးနောက်, ဆားကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်ရေ၌သုတ်ခြင်း။ စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်ခြောက်သွေ့။ သွေ့ခြောက်အောင်ပြုလုပ်ပါ။ ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်စုတ်ပါ။ ဆေးလိပ်သောက်ရန်အတွက်ဝယ်ယူထားသောပန်းသီးသို့မဟုတ်သစ်တော်သီးသစ်သားချပ်များကိုအသုံးပြုခြင်းသည် ပို၍ ကောင်းသည်။ ရွှေအညိုသည်အထိချက်ပြုတ်။
နား
Sturgeon ငါးဟင်းချိုကိုချက်ပြုတ်ခြင်းသည်ရိုးရှင်း။ ပျော်စရာကောင်းသည်။ အာလူး, ကြက်သွန်နီကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥပစ်ပြုတ်ရေထဲသို့။ ထို့နောက်ငါးအပိုင်းအစများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုနောက်ထပ် ၁၅ မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ သင်သည်ပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့်ငရုတ်သီးများကိုထည့်နိုင်သည်။ ချက်ပြုတ်မှုအပြီးတွင်ဆားထည့်ပါ။
ကြော်ခြင်း
ဒယ်အိုးထဲတွင်ချက်ပြုတ်ရန်အတွက်သင်သည်အောက်ပါထုတ်ကုန်များလိုအပ်လိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- peeled sterlet ၏ 2-3 အသေကောင်။
- ချဉ်သောမုန့် 0.5 ခွက်။
- Oregano, မြေငရုတ်ကောင်း, ပင်လယ်အော်အရွက်, အရသာအတွက်ဆား။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအနည်းငယ်
ချက်ပြုတ်နည်း
ဦး ခေါင်းနှင့်အသားအရေမပါ ၀ င်သောအသားများကို ၅ စင်တီမီတာအရွယ်သေးငယ်။ အပိုင်းပိုင်းခွဲထားပါ။ ပန်းကန်လုံးထဲသို့ထည့်ပါ၊ ချဉ်သောမုန့်ကိုလောင်းပါ။ 1 နာရီအဘို့အပေါ်ချန်ထားပါ။ နိမ့်ကျအပူကျော်ရေနံနူးညံ့သည်အထိကြော်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်သည့်အခါဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူချောပန်းကန်အလှဆင်။
Kebab
အင်္ဂတေသုံးအသေကောင်ကိုယူပါ။ အပိုင်းပိုင်းခွဲပြီးသင့်တော်တဲ့ပန်းကန်ထဲထည့်ပါ။ ကြက်သွန်နီများကိုကွင်းထဲသို့လှီးဖြတ်ပါ။ ငါးအထုပ် ၁ မိနစ်ထည့်ပါ။ mayonnaise နှင့်နှိုးဆော်နှင့်အတူရာသီ။ အေးမြသောနေရာ၌ 4-5 နာရီခန့်ထားပါ။ ထို့နောက်ချဉ်သောအပိုင်းအစများကိုဇယားကွက်တစ်ခုပေါ် ချ၍ မီးသို့မဟုတ်မီးခဲတစ်လုံးအပေါ်တွင်ကြော်သည်။
ဆား
ပေါ့ပါးသောဆားတစ်မျိုးရရှိရန်အတွက်အခွံကိုဆေးကြောပြီးလျှင်ဆား၊ လက်အိတ်တပ်ပြီးတစ်နေ့ဖန်ခွက်ပန်းကန်ထဲ၌ရေခဲသေတ္တာထဲထည့်သည်။ ထို့နောက်ငါးများကိုဆေးကြောပြီးလျှင်အပိုင်းပိုင်းခွဲကာဆီနှင့်သွန်းလောင်းကာဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်နီဖြင့်အလှဆင်သည်။
မုန့်ဖုတ်
Sterlet လွှာမုန့်ဖုတ်အတွက်အသုံးပြုသည်။ အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်။ မုန့်ဖုတ်စာရွက်သို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်ပြားပေါ်တွင်တစ် ဦး နှင့်တစ် ဦး အကွာအဝေးအနည်းငယ်တွင်ထားပါ။ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ (အနည်းငယ်) ။ လတ်ဆတ်သောအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းကိုပါးလွှာသောရှည်သောအချပ်များထဲသို့ဖြတ်ပြီးငါးအချပ်တစ်ခုစီပေါ်တွင်နေရာချပါ။ ထိပ်ကိုအနည်းငယ် mayonnaise နှင့်အတူလိမ်းပြီးပြီးလျှင်ဒိန်ခဲနှင့်ဖြန်း။ အပူချိန်အလယ်အလတ်တွင်မိနစ် ၂၀ ခန့်ချက်ပြုတ်ပါလိမ့်မည်။
ဗီဒီယိုစာရွက်
လက်ျာ sterlet ရွေးချယ်ဖို့ဘယ်လို? အသုံးဝင်သောအချက်များ
၀ ယ်သည့်အခါငါးများကိုဂရုတစိုက်လေ့လာရန်လိုအပ်သည်။ ၎င်းသည်ထိတွေ့မှုအတွက် elastic ဖြစ်သင့်သည်၊ အနံ့လတ်ဆတ်နေသင့်သည်။ မျက်လုံးများသည်ပွင့်လင်းမြင်သာမှုရှိသင့်သည်။
Sturgeon ကိုသုံးသောဟင်းပွဲကိုစားသောက်ဆိုင်၌သာမြည်းစမ်းနိုင်သည်။ ဖော်ပြထားတဲ့အကြံပြုချက်များကိုသုံးပြီးသင့်ကိုယ်သင်ပြင်ဆင်ပါ။ တစ်ခုချင်းစီကိုစာရွက်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်လမ်းအတွက်စိတ်ဝင်စားဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်ရာတွင်အရေးကြီးဆုံးအရာမှာသင်၏နှလုံးနှင့်စိတ်ဝိညာဉ်ထဲသို့ထည့်သွင်းရန်ဖြစ်သည်။ Bon Appetit!