အသားကင်ဖို့ဘယ်လို - နည်းနည်းခြေလှမ်းချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အသားတစ်အရသာ marinade

Shish kebab သည်နွေးထွေးသောရာသီတစ်လျှောက်လုံးတွင်ကျွန်ုပ်တို့နှင့်အတူပေါင်းစပ်ထားသောမွှေး၊ ကျောက်မီးသွေးသုံးအသားများကိုချက်ပြုတ်စရာမလိုဘဲသဘာဝသို့“ foray” လုံးဝမပြီးနိုင်ပါ။ ဒါ့ကြောင့် ၀ က်သားနဲ့သိုးမွှေးကိုဘယ်လိုကင်ရမယ်ဆိုတာငါပြောပြမယ်။

Shish kebab သည်အချက်အချာကျသောလက်ရာတစ်ခုဖြစ်ပြီးလူများကိုပေါင်းစည်းပေးသောကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ဆူညံသောကုမ္ပဏီတစ်ခုကိုစုစည်းရန်၊ သူငယ်ချင်းဖွဲ့ရန်နှင့်မိန်းကလေးသို့မဟုတ်ရည်းစားကိုရှာရန်အကြောင်းပြချက်ဖြစ်သည်။

အစဉ်အလာအရအမျိုးသားများသည် shish kebab ကိုပြင်ဆင်ကြသည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်အားကြီးသောလက်များကသာအသားများကို marinade နှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီတွင်ပွားနိုင်သည်။ ရလဒ်အနေဖြင့်ကြက်သွန်ဖျော်ရည်သည်အက်ဆစ်များနှင့်အင်ဇိုင်းများနှင့်အတူအမဲသားကို စား၍ အရသာပျက်စေလိမ့်မည်။

မီးသွေးလှော်ခြင်း၊ အသားပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်အသားကင်ပေးခြင်းသည်ရက်စက်ကြမ်းကြုတ်သောလုပ်ရပ်ဖြစ်ပြီးအမျိုးသားတစ် ဦး ၏ခွန်အားကိုအလေးပေးပြီးအမျိုးသမီးများကြားတွင်ကြည်ညိုလေးစားမှုကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ အမျိုးသမီးများသည်အချက်အချာကျသောအတွေ့အကြုံ၊ စိတ်ကူးစိတ်သန်းနှင့်အရသာရှိသော်လည်းတင်ပြထားသောပန်းကန်၏ကွဲပြားခြားနားသောဗားရှင်းများကိုအလွယ်တကူပြင်ဆင်နိုင်သည်။

kebab ကိုပြင်ဆင်ရာမှာရှုပ်ထွေးတာဘာမှမရှိဘူး - သင်ကအသားတွေကိုဖြတ်၊ marinade ထဲမှာသိမ်းပြီးကြော်တယ်။ ဒီထင်မြင်ချက်ကိုကိုင်ထားသူတွေကိုမှားဖြစ်ကြသည်။ ထိုသို့ပြုလုပ်ခြင်းသည်ခြောက်သွေ့သော၊ ကြမ်းတမ်းသောအရသာရှိသောပန်းကန်နှင့်စိတ်ပျက်စရာဖြစ်စေသည်။

ဖော်ပြထားသောလုပ်ဆောင်ချက်များမှာမှန်ကန်သည်။ သို့သော်အရသာရှိလှသည့်ကဘပ်၏လျှို့ဝှက်ချက်သည်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်းအသေးစိတ်အချက်အလက်များနှင့်လှုပ်ရှားမှုအားလုံးသည်အလွန်အရေးကြီးသည်ဟူသောအချက်တွင်ဖြစ်သည်။ kebab ကိုချက်ပြုတ်သည့်အဆင့်တိုင်းသည်မှန်ကန်သောချဉ်းကပ်မှုလိုအပ်သည်။ ၎င်းသည်အသားရွေးချယ်ခြင်း၊ ရေကြောင်းသွားလာခြင်း၊ မီးထွန်းခြင်း၊ shish kebab ကိုမှန်ကန်စွာမည်သို့စားရမည်၊ မည်သည့်ဘေးထွက်ဟင်းပွဲနှင့်မည်သည့်သောက်စရာသောက်ရမည်ကိုပင်သိရန်အရေးကြီးသည်။

အတွေ့အကြုံရှိစားဖိုမှူးများသည်ကင်ကင်များပြင်ဆင်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၌သူတို့၏အာရုံကိုအားထားကြသည်။ ၎င်းတို့သည်အနံ့ခံအာရုံကိုအသုံးချပြီးအသံများကိုနားထောင်ကြသည်။ ရရှိသောသတင်းအချက်အလက်သည် skewers များကိုလှည့်ရန်သို့မဟုတ် kebab ကိုအချိန်မီထွင်ရန်ကူညီသည်။ တချို့ကအမဲသားကိုဘယ်လိုချက်ရမလဲဆိုတာကိုလေ့လာနေကြတယ်။ သူတို့ကချက်ပြုတ်ဖို့ခက်ခဲတဲ့ရှုပ်ထွေးမှုတွေကိုစိတ်ဝင်စားတယ်၊ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ပထမဆုံးအကြိမ်ကင်ကမအောင်မြင်ဘူး

ဝက်သား kebab ချက်ပြုတ်နည်း

ဝက်သားကိုများသောအားဖြင့်ကင်ကင်ပြုလုပ်လေ့ရှိသည်။ ဝက်သား shashlik အကြောင်းပြချက်များအတွက်ဒါရေပန်းစားသည်။ ၎င်းသည်ထူးခြားသောအနံ့နှင့်အရသာရှိပြီးအရည်ရွှမ်းပြီးနူးညံ့သိမ်မွေ့သည်။

ရိုးရိုးလေးဖြစ်သော်လည်း ၀ က်သား kebab ကိုချက်ပြုတ်ရန်မလွယ်ကူပါ။ ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းတွင်လျှို့ဝှက်ချက်များနှင့်လှည့်ကွက်များရှိပြီး၎င်းသည်ဗဟုသုတရှိသူသည်အလုပ်စာသင်သားတစ် ဦး အားအကောင်းဆုံးအနေနှင့်ကူညီရန်ကူညီပေးသည်။

ပထမ ဦး စွာ, မှန်ကန်သောအသားကိုရွေးချယ်ပါ, ရလဒ်အရည်အသွေးနှင့်လတ်ဆတ်မှုပေါ်မူတည်။ ကျွမ်းကျင်သူများကအအေးမိဝက်သား shashlik ပြင်ဆင်ရန်အကြံပြုပါသည်။ မရရှိလျှင်, အေးခဲဝယ်ပါ။

အတွေ့အကြုံမရှိသေးသောအသားများကိုရေထဲသို့နှစ်မြှုပ်ခြင်းဖြင့်ချက်ပြုတ်သည်။ ကျွန်တော်ဒီလိုလုပ်ဖို့အကြံမပေးပါ ဝက်သားကိုရေခဲသေတ္တာ၏အောက်ဆုံးစင်ပေါ်တွင်တင်ထားခြင်းက ပို၍ ကောင်းသည်။ နှေးနှေးနှေးဖြေးလိုက်ခြင်းသည်အရသာနှင့်ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကိုထိန်းသိမ်းပေးလိမ့်မည်။

အသားကင်အတွက်ဝက်သားကိုဘယ်လိုရွေးရမလဲ

• ပထမ ဦး စွာအသားအပိုင်းအစကိုအသေအချာဆန်းစစ်ပါ။ ၀ က်သားအသစ်ဟာပန်းရောင်ဖြစ်ပြီးလက်ချောင်းတစ်ချောင်းနဲ့ဖိလိုက်ရင်တွင်းတွေကိုညှိထားတယ်။
• သင်၏အနံ့ခံအာရုံကိုအသုံးပြုရန်သေချာစေပါ။ လတ်ဆတ်သောထုတ်ကုန်သည်သာယာသောနှင့်မွှေးသောအနံ့ရှိသည်။ ဝက်ကပုပ်၊ မှို၊ ဒါမှမဟုတ်အမိုးနီးယားလိုအနံ့ရှိရင်သင်မဝယ်နိုင်ဘူး။
• သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစဖြတ်ဖို့ရောင်းသူကိုမေးပါ။ မီးခြစ်ဆံကိုမီးခြစ်တစ်လုံးမှယူလာပြီး၎င်းကိုအနံ့ခံပါ။ ဝက်သားကြော်၏အနံ့သည်လတ်ဆတ်သောလက္ခဏာဖြစ်သည်။
• မည်သည့်ပုဂံ၏အစိတ်အပိုင်းကို ဦး စားပေးမည်ကိုသင်ဆုံးဖြတ်ပါ။ လည်ပင်း၊ ရိုးတွင်းခြင်ဆီနှင့်သဘောင်္များသည်ကင်ကင်အတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်ပခုံးကိုအကောင်းဆုံးရွေးချယ်စရာမဟုတ်ပါ။

ဤမေးခွန်းနှင့်အတူထွက်ခွဲထားခဲ့သည်။ အခုတော့ marinade အောင်အကြောင်းပြောဆိုကြကုန်အံ့။ ငါချက်ပြုတ်နည်းများကိုသိပေမယ့်ငါသာနှစ်ခုအသုံးအများဆုံးမျှဝေပါလိမ့်မယ်။

Mayonnaise နှင့်အတူဝက်သား marinade

1. ၀ က်သားကိုအချပ်များ၊ ကြက်သွန်နီကိုကွင်းထဲသို့လှီးပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုကြီးမားတဲ့ပြီနောက်ဟင်းထဲတွင်တင်ပြီးလျှင် Mayonnaise ဖြင့်ဖုံးပါ။ အသားတစ်ကီလိုဂရမ်အတွက် 250 ml ဆော့စ်သည်လုံလောက်ပါသည်။
2. အိုးအချို့ကိုဆားနှင့်နံ့သာပေါင်းထည့်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောစပ်ပြီးနောက်, တစ်ရက်အဘို့အအေးမြသောအရပ်ဌာန၌ထားခဲ့ပါ။ ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီမွှေပါ။

ရှလကာရည်နှင့်အတူ Marinade

1. ၀ က်သားကိုအချပ်များခွဲကာအလယ်အလတ်ကြက်သွန်နီများကိုကွင်းထဲသို့ခုတ်ပါ။ အမဲသားနဲ့ကြက်သွန်နီတွေကိုကြက်သွန်နီလေးကိုပြောင်းပြီးငရုတ်ကောင်း၊ ဆားနဲ့ဖြန်းပါ။
2. ၁၀၀ မီလီမီတာပုံမှန်သို့မဟုတ်ပန်းသီး cider ရှလကာရည်တစ်လီတာအိုးထဲသို့လောင်းကာရေထည့်ပါ။ အရည်ပမာဏကိုသင်ကိုယ်တိုင်ဆုံးဖြတ်ပါ။ အဓိကအချက်ဟာဖြေရှင်းချက်အတန်အသင့်အက်စစ်ဖြစ်သည်။
3. ရှာလကာရည်ရေ၏ထက်ဝက်ကိုဝက်သားတစ်လုံးထဲသို့လောင်းကာနှိုးပါ။ ကျန်ရှိသောဖြေရှင်းချက်နှင့်အတူ shish kebab ဖြန်း။ ဤကိစ္စတွင်, marinade ဝက်သားကိုဖုံးလွှမ်းသင့်ပါတယ်။ marinade ၄ နာရီအကြာတွင်ကြော်ရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သည်။

မီးသွေးဖုတ်ခြင်းတစ်ဆင့်ပြီးတစ်ဆင့်

ငါတို့အသားရွေးပြီး marinated ။ အခုတော့ချက်ပြုတ်ဖို့ကျန်နေပါသေးတယ်။ စင်မြင့်သည်အရေးကြီးဆုံးဖြစ်ပြီးအထူးအာရုံစိုက်ရန်လိုသည်။

• ကျွန်တော်စတိုးဆိုင်ဝယ်တဲ့မီးသွေးကိုသုံးတယ် သူတို့ကိုသင်ကိုယ်တိုင်လုပ်နိုင်ပေမယ့် အဓိကကတော့အပူမပေးခင်သူတို့ကိုအပူပေးရမယ်။
• ကြော်နေစဉ်အသားကိုအစဉ်ပြောင်းလဲပါ။ ဤကိစ္စတွင်သာအညီအမျှကြော်ပါလိမ့်မည်။ kebab ကိုအနည်းငယ်မီးရှို့သို့မဟုတ်အနည်းငယ်ခြောက်သွေ့လျှင် marinade သို့မဟုတ်စပျစ်ရည်နှင့်ရေရောနှောပါ။
• ၀ က်သားကိုအစိုဓာတ်ဖြည့်ပေးခြင်းအားဖြင့်ကြက်ဘားကိုလောင်ကျွမ်းခြင်းမှကာကွယ်ရန်၎င်းသည်မွှေးသောနူးညံ့။ အရည်ရွှမ်းသွားလိမ့်မည်။

ဗီဒီယိုစာရွက်

ငါသည်သင်တို့ကိုနှစ်ပေါင်းများစွာကင်ပေါ်ဝက်သားကင်ဘို့အလားတူစာရွက်ကိုအသုံးပြုနေခဲ့ကြထင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်တချို့ကအသစ်သောအရာတစ်ခုခုကိုကြားဖူးပြီမဖယ်ထုတ်ပါ။

ကြက်သား kebab ချက်ပြုတ်နည်းများ

ပြင်ပအပန်းဖြေမှုနှင့်ဆက်နွှယ်မှုကားအဘယ်နည်း။ မီးလောင်ကျွမ်းနေသောဆူညံသံကုမ္ပဏီနှင့်မီးသွေးဖုတ်သောအသားအမွှေးများရှိသည်။ Shish kebab သည်တိုင်းပြည်၏အားလပ်ရက်တစ်ခု၏ဂုဏ်သတ္တိများဖြစ်လာခဲ့သည်။

အချက်အပြုတ်လှည့်ကွက်များကိုသိသူတစ် ဦး တည်းသာကြက်သား kebab ကိုချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ ချက်ပြုတ်တာကငါ့ဝါသနာပါ။ ငါသည်သင်တို့ကိုငါ့အတွေ့အကြုံကိုမျှဝေပါလိမ့်မယ်။

သငျသညျပြင်ဆင်မှုမရှိဘဲမီးသွေးပေါ်တွင်ကြက်သားကြော်နိုင်ပါတယ်။ သို့သော်ဤကိစ္စတွင်လူတစ် ဦး သည်အရသာရှိပြီးမွှေးကြိုင်သောရလဒ်ကိုမရေတွက်နိုင်ပါ။ ချဉ်အကြံပြုသည်အဘယ်ကြောင့်ဒီအဖြစ်ပါတယ်။

ကြက်သား marinade 5 ချက်ပြုတ်နည်းများ

1. ရိုးရှင်းသော marinade... နေကြာဆီ ၅၀ မီလီယံကိုစပျစ်ရည်ရှလကာရည်နှင့်ပေါင်းစပ်ပါ။ အရောအနှောသို့ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ကြက်သားအသားတင်ပြီးသော marinade ဖြင့်နာရီဝက်ခန့်ကြော်ပါ။
2. mayonnaise နှင့်အတူ Marinade... ညနေခင်းတွင်ကြက်သားများကိုဆား၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူများနှင့်ရော။ သုတ်လိမ်းပါ။ နံနက်တိုင်အောင် marinate ။
3. ဘီယာ Marinade... ကြက်သွန်နီကိုဆား၊ ငရုတ်ကောင်းဖြင့်ရောစပ်ပြီးကြက်သွန်နီနှင့်ရောပြီးကြက်သွန်နီထဲသို့ထည့်ပါ။ ဘီယာထည့်ရန်နှင့်အသားများကို ၁၀ နာရီခန့်ထားရန်ချန်ထားဆဲဖြစ်သည်။ ဒီကြက်သား kebab ကိုအာလူးကြော်နှင့်ပေါင်းစပ်ထားသည်။
4. kefir များအတွက် Marinadeင။ ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပြီးလျှင်ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ကြက်သွန်နီများကိုထည့်ပြီးလျှင် kefir ဖြင့်ဖုံးအုပ်ပါ။ ရောစပ်ပြီးသောအခါကြက်သားကို ၂ နာရီခန့်ထားသင့်သည်။
5. Nut pickle... ဦး စွာ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ၊ အခွံမာသီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအရောအနှောများကိုပြင်ဆင်ပါ။ marinade နှင့်အမဲသားများကိုတစ်ဝက်ခွဲပြီးလျှင်နာရီဝက်ခန့်ထားပါ။ ကြက်မကြော်မီကြက်ကိုဆားငန်ပါ။

ဤရွေ့ကားကြက်သားအသား marinate ဖို့အားလုံးနည်းလမ်းတွေမဟုတ်ပါဘူး, ငါလူကြိုက်များချက်ပြုတ်နည်းများမျှဝေခဲ့ကြသည်။ ဒါဟာအသားညွှန်ကြားချက်များကခြေလှမ်းအားဖြင့်ပဲ့ထိန်း, အသားချက်ပြုတ်ဖို့ကျန်ရှိနေသေးသည်။

• မီးပြုလုပ်ခြင်းဖြင့်စတင်ပါ။ Birch ထင်းဘုစပတ်အခေါက်နှင့်အတူပြုလိမ့်မည်။ သစ်သီးပင်များမှထင်းများထပ်ပေါင်းပြီးကြက်သား skewers များကိုချက်ပြုတ်သင့်သည်။
• လုပ်ငန်းစဉ်ကိုပိုမိုလွယ်ကူစေရန်စီးပွားဖြစ်မီးသွေးကိုအသုံးပြုပါ။ မီးထွန်းပါ၊ မီးသွေးထည့်ပြီးမိနစ်အနည်းငယ်အကြာတွင်ကြော်ပါ။
• အထူးမီးမပါဘဲမီးသွေးမီးထွန်းရန်အကြံပြုပါသည်။ ရေနံဆီ၊ ဓာတ်ဆီနှင့်အခြားလောင်ကျွမ်းနိုင်သောပစ္စည်းများသည်ပန်းကန်၏အရသာကိုပျက်စီးစေသည်။
• ပြင်ဆင်ထားသောအသားများကို skewers များနှင့်ကင်ပေါ်တွင်ထားပါ။ ကြော်စဉ်အဆက်မပြတ်လှန်ပါ။
• သွားတိုက်တံ၊ ပွဲစဉ်၊ ခက်ရင်းခွသို့မဟုတ်ဓားဖြင့်ချွန်ထက်သောအရာဝတ္ထုဖြင့် kebab ၏အဆင်သင့်ဖြစ်မှုကိုစစ်ဆေးပါ။ ထွက်လာတဲ့အဖြူရောင်အရည်တစ်ဖဲ့ကိုရိတ်လိုက်ခြင်းသည်အဆင်သင့်ဖြစ်ခြင်း၏လက္ခဏာဖြစ်သည်။ ဖျော်ရည်ကအနီရောင်ဖြစ်နေရင်အမဲသားကိုပိုမိုက်အောင်ထားပါ။

ကြက်သား kebab ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ မုန်ညင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူသို့မဟုတ်မှိုဆော့စ်၊

ဗွီဒီယိုပြင်ဆင်မှု

ဤဝက်အူချောင်းများထဲမှမည်သည့်အရာကိုမဆိုအိမ်တွင်ပြုလုပ်ရန်လွယ်ကူသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုမမေ့ပါနှင့်။ ၎င်းသည်ကြက်သား kebab ကိုထုတ်ကုန်ပစ္စည်းများက ပိုမို၍ အားဖြည့်ပေးလိမ့်မည်။ kebabs တွေနဲ့မရှုပ်ချင်ဘူးဆိုရင်မီးဖိုချောင်မှမထွက်ပဲယုန်တစ်ကောင်ကိုချက်ပြုတ်ပါ။

Mutton kebab ချက်ပြုတ်နည်း

Kebab ပြင်ဆင်မှုသည်စိတ်ဝင်စားဖွယ်ဖြစ်စဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ပထမတစ်ခုမှာလတ်ဆတ်သော၊ အသင့်အတင့်ရှိသောအသားများရွေးချယ်သင့်သောအစားအစာဖြစ်သည်။ ဒုတိယမှာကြော်အတွက်ပြင်ဆင်ခြင်းဖြစ်သည်။

သငေ်္ဘာကိုလမ်းခင်းရန်နည်းလမ်းများစွာရှိသော်လည်းအားလုံးသည်သိုးသငယ်နှင့်မသင့်တော်ပါ။ ပြင်ဆင်မှုသုံးခုကိုသုံးသပ်ကြည့်ရအောင်။ သူတို့ကိုထွက်စစ်ဆေးကြည့်ပါသို့မဟုတ်မီးဖို၌သိုးသငယ်ကိုချက်ပြုတ်။

Uzbek-Shish kebab

• သိုးသငယ် 500 ဂရမ်
• အဆီအမြီးအဆီ 150 ဂရမ်
• မုန့်ညက် 2 tbsp ။ ဌ။
• ကြက်သွန်နီ 3 pcs
• parsley 20 ဂရမ်
• anise 10 ဂရမ်
• ငရုတ်ကောင်းနီ 5 ဂရမ်
• ရှလကာရည် 3% 50 ml

ကယ်လိုရီ: 225 kcal

ပရိုတင်းများ - ၁၈.၅ ဂရမ်

အဆီ: 16.5 ဂရမ်

Carbohydrates: 2 g

• သိုးသငယ်ကို matchbox အရွယ်အစားနှင့်ကြက်သွန်နီကိုကွင်းများအဖြစ်ခုတ်ပါ။

• အဆိုပါ marinade ပြင်ဆင်ပါ။ ကြက်သွန်နီကို Anise, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ရှလကာရည်နှင့်ရောပါ။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကိုအမဲသားထဲထည့်ပြီးသုံးနာရီလောက်ထားပါ။

• အမြီးဆီဥကိုပျော့ဖတ်နှင့်ပြောင်းပေးသည်။ မုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်းပြီးနောက်, ကင်ဖို့အသားပေးပို့ပါ။ ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူချောပန်းကန်ဖြန်း။

---

Armenian-Shish kebab

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သိုးသငယ်ကိုခါး - 1 ကီလိုဂရမ်။
• ကြက်သွန်နီ - 2 ဦး ခေါင်း။
• သံပုရာ - 1 pc ။
• ငရုတ်ကောင်း, သိုးသငယ်ဆီဥ, ဆား။

အဘိတ်:

1. အမဲသားကိုအပိုင်းပိုင်း၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်နီများကိုထည့်ပါ။
2. သံပုရာမှ zest ဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ဖျော်ရည်ညှစ်။ zest ကိုအသားနှင့်အတူဖျော်ရည်နှင့်အတူပေါင်းစပ်။ ရောစပ်ပြီးသောအခါအမဲသားကိုရှစ်နာရီကြာသိမ်းပါ။
3. ၎င်းသည်သိုးသငယ်ကို skewers များအပေါ်တွင်ကြိုးချည်။ မီးသွေးကိုချက်ပြုတ်ရန်ဖြစ်သည်။ ချက်ပြုတ်နေစဉ်ဝက်ဆီနှင့်အတူအမဲဆီ။

အရိုးပေါ်သိုးသငယ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အရိုးနှင့်အတူသိုးသငယ်ကို - 1 ကီလိုဂရမ်။
• သံပုရာ - 1 pc ။
• ဟင်းရွက်ဆီ - 50 ml ။
• နံနံ၊ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းရောစပ်ခြင်း။

အဘိတ်:

1. သိုးသငယ်ကိုအပိုင်းပိုင်းဖြတ်ကြလော့။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုခုတ်။ ဆီ၊ သံပုရာဖျော်ရည်၊ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းရောမွှေပါ။
2. သိုးသငယ်တစ်ကောင်စီကိုငံပြာရည်နှင့်အတူအမဲဆီနှင့်ပြီနောက်ဟင်း၌ထား၏။ သုံးနာရီကြာပြီးနောက်အသားကင်ဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ သာအေးမြသောနေရာတွင် marinate ။

သင်ချက်ပြုတ်ထားသောချက်ပြုတ်နည်းတစ်ခုအရပြင်ဆင်ထားသည့် kebab တစ်ခုကိုသင်ကြိုးစားဖူးသလားမသိပါ။ မရရှိလျှင်သင်ရမည်။

လတ်ဆတ်သောအသားအချို့ကို ၀ ယ်ပါ။ ၎င်းကိုကောင်းစွာဖွင့ ်၍ သင့်မိသားစုနှင့်အတူအားလပ်ရက်ခရီးထွက်ပါ။ မိသားစု ၀ င်တိုင်းသည်ဤပျော်စရာပန်းကန်ကိုတန်ဖိုးထားလေးမြတ်ကြလိမ့်မည်။

တစ် ဦး kebab အရသာရှိတဲ့ marinate ရန်

အထူးသဖြင့်ဖျော်ဖြေရေးအစီအစဉ်တွင်ကင်ကင်ဆာပါ ၀ င်ပါကရင်းနှီးဖော်ရွေသောကုမ္ပဏီတစ်ခုနှင့်မြစ်ကမ်းဘေး၊ သစ်တောသို့သွားခြင်းသည်အဘယ်ကြောင့်ပိုကောင်းသနည်း။ ပန်းကန်သည်မျှော်လင့်ချက်များနှင့်ကိုက်ညီရန်အိမ်၌ကဘာဘစ်များအိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်၏ရှုပ်ထွေးမှုများကိုနားလည်ရန်လိုအပ်သည်။

Shish kebab - မီးသွေးပေါ်မှာကြော်ထားတဲ့အသား။ လက်ရှိမျိုးဆက်သည်ဤပန်းကန်ကိုမူလကလူများမှအမွေရရှိခဲ့သည်။ အရသာမှန်ကန်သော marinade ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ယခင်ကလူတို့သည်ထိုကဲ့သို့သောအရာများကိုမပြုလုပ်ခဲ့ကြဘဲချက်ချင်းချက်ပြုတ်ခဲ့ကြသည်။ ကံကောင်းထောက်မစွာအချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှအသားများကိုမီးသွေးဖြင့်ချက်ပြုတ်သည့်နည်းပညာသည်တိုးတက်လာခဲ့ပြီး၎င်းသည်အရသာအပေါ်ကောင်းကျိုးသက်ရောက်စေသည်။

Kefir marinade

Kefir သည်လူကြိုက်အများဆုံး marinade ဖြစ်သည်။ ဒါဟာအမဲသား, ဝက်သား, သိုးသငယ်နှင့်ယုန် marinating များအတွက်သင့်လျော်သည်။ အသားရည်နူးညံ့သူများအကြားအချဉ်ပေါက်သည့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၏လူသိများသောလျှို့ဝှက်ချက်မှာအသားများကိုပျော့ပျောင်းစေပြီးခရင်မ်အရသာနှင့်ပြည့်ဝသောစွမ်းရည်ဖြစ်သည်။

• သငျသညျအသား, အများအပြားကြက်သွန်နီ၏ ဦး ခေါင်း, နံ့သာမျိုးနှင့် kefir လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ အသားတစ်ကီလိုဂရမ်လျှင် kefir တစ်လီတာ။
• ကြက်သွန်နီ၊ ဆား၊ မွှေးသောနံ့သာများနှင့် kefir ကိုရောနှောခြင်းဖြင့်ပြင်ဆင်ထားသည့် marinade သို့ဝေမျှပေးပါ။
• သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူအသားထိပ်တန်း။ သုံးနာရီ kefir marinade အတွက်စိမ်။
• shish kebab ကိုမီးသွေးထဲသို့ပို့ပါ၊

ကင် pickling ၏စည်းကမ်းချက်များ၌ Kefir အာရုံကိုထိုက်တန်ပါတယ်။ သို့သော်၎င်းသည်သလဲသီးဖျော်ရည်နှင့်မနှိုင်းယှဉ်ပါ။ ငါအမဲသားကိုနည်းအမျိုးမျိုးနဲ့သွားယူခဲ့ရတယ်၊ ဒါပေမယ့်ငါပြောမဲ့တစ်ခုထဲကအကြိုက်ဆုံးပဲ။

သလဲသီး marinade

သလဲသီး marinade ၏ကုန်ကျစရိတ်သည် kefir ထက်ပိုမိုမြင့်မားသော်လည်းရလဒ်မှာထိုက်တန်ပါသည်။ သလဲသီးဖျော်ရည်ဟာမထိုးဖောက်နိုင်လောက်အောင်အံ့သြဖွယ်ကောင်းတဲ့ဟင်းချက်ရန်ပြင်ဆင်ပေးသည်။

1. အရသာအပေါ် အခြေခံ၍ နံ့သာမျိုးကိုစုဆောင်းပါ။ စျေးကွက်ထဲမှအချက်တစ်ချက်ကိုရှာဖွေရန်အကြံပေးလိုသည်၊ ရောင်းသူအနေဖြင့်အသားနှင့်အလေးချိန်ပေါ် မူတည်၍ စက္ကန့်ပိုင်းအတွင်းကွဲပြားခြားနားသောဗန်းများမှသင်လိုအပ်သည့်အရာအားလုံးကိုအိတ်တစ်လုံးထဲတွင်စုဆောင်းလိမ့်မည်။
2. အသားနှင့်သလဲသီးဖျော်ရည်ကိုဝယ်။ အသားနှစ်ပိုင်းအတွက်သဘာဝဖျော်ရည်တစ်လီတာကိုယူပါ။ အကယ်၍ သင်သည်သလဲသီးများပေါက်လျှင်သင်ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်နိုင်သည်။
3. အမဲသားကိုကြက်သွန်နီနှင့်ဖျော်ပြီးနှစ်နာရီမှသုံးနာရီအထိထားပါ။ အဓိကအရာက overdo မလုပ်ဖို့ပါ။ မဟုတ်ရင်အမျှင်များသည်ဂျုံယာဂုဖြစ်လာသည်။

နွေရာသီမှာအိမ်ပြင်ကိုမကြာခဏသွားရင်တောင်ဒါကလုံလောက်ပါတယ်။ နည်းလမ်းနှစ်မျိုးဖြင့် Marinated kebab သည်သင့်ကိုအရသာရှိစေပါလိမ့်မည်။

အရည်ရွှမ်းအသားများအတွက် kebab marinate ဘယ်လို

အာဖရိကပိုင်နက်တွင်အသားများကိုအစာမကျွေးမှီပုရွက်ဆိတ်ထဲတွင်ထည့်လေ့ရှိသည်။ Formic acid ၏လွှမ်းမိုးမှုအောက်တွင်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံသည်ပျော့ပျောင်း။ အရည်ရွှမ်းလာသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည်ယဉ်ကျေးသောကမ္ဘာတွင်နေထိုင်ပြီးထိုကဲ့သို့သောအစွန်းရောက်မှုများကိုသွားရန်မလိုအပ်ပါ။

ငါအသားတင်းကျပ်စွာနိမ့်ဆုံးကိုစောင့်ရှောက်ကူညီဖို့လှည့်ကွက်စာရင်းပြုစုပါလိမ့်မယ်။ ရလဒ်အနေဖြင့် kebab သည်ပျော့ပျောင်း။ အရည်ရွှမ်းနေသည်။

• သစ်သီး marinade... ညင်ညင်သာသာနှစ်ခု kiwi အခွံနှင့် grater ဖြတ်သန်း။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဆားအနည်းငယ်၊ အသားအပိုင်းအစများကိုအသီး marinade သို့ပို့။ တစ်နာရီခန့်စောင့်ပါ။
• Kefir marinade... ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခြောက်သွေ့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များပေါင်းထည့်ပါ။ ပြင်ဆင်ထားသောအသားများကို marinade တွင်သုံးနာရီကြာစိမ်ပြီးလျှင်မီးသွေးသို့ပို့ပါ။
• ဝိုင် marinade... ဝိုင်ဖြူနှင့်တွင်းထွက်ရေကိုတူညီသောအချိုးအစားဖြင့်ရောထွေးပါ။ နံ့သာများ၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားများထည့်။ ကြက်သွန်နီအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ၃ နာရီအကြာတွင် kebab သည်ကြော်ရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေသည်။ သင့်ရဲ့အရက်လုံးဝအသုံးမဝင်ဘူးဆိုရင်ဝိုင်သိုလှောင်နည်းကိုဖတ်ပါ။
• မုန်ညင်းနှင့်ဘီယာ... မုန်ညင်း၊ ငရုတ်သီးဖြင့်အမဲသားအသားများကိုဖြန့်ကာတစ်နာရီခန့်ထားပါ။ ဘီယာနှင့်အတူသွန်းလောင်းနှင့်သုံးနာရီ marinate ။ ကြက်ကြော်ကိုဆားမထည့်ခင်ရေဖြင့်ဖြန်းပါ။
• ဗော့ဒ်ကာနှင့်ပဲပိစပ်... ၁၅၀ မီလီယံပဲပိစပ်ကိုဗော့ဒ်ကာတစ်ခွက်နှင့်ရောပါ။ ရရှိလာတဲ့ငံပြာရည်နှင့်အတူ kebab လောင်း။ တစ်နာရီခွဲကြာပြီးတဲ့နောက်အမဲသားကို skewers တွေပေါ်မှာထည့်ပြီးမီးခဲတွေဆီပို့လိုက်ပါ။

သတိရသင့်သည်မှာထင်းအတွက်ထင်းရွေးချယ်ရန်မသင့်တော်ပါကအရသာရှိပြီးအရည်ရွှမ်းသော၊ ပန်းကန်၏အနံ့နှင့်အရသာသည်ချက်ပြုတ်ရန်အသုံးပြုသောသစ်သားပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ထို့ကြောင့်ထင်းများကို ကြိုတင်၍ သိုထားပါ၊ သို့မဟုတ်လျှင်ထိုပွဲသည်ပျက်စီးလိမ့်မည်။

အသုံးဝင်သောအချက်များ

ထမင်းကိုထင်းမီးပေါ်မှာမဟုတ်ဘဲမီးခဲတွေပေါ်မှာချက်ပြုတ်တယ်။ သူတို့ကအကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်အပူချိန်ပေး။ ရလဒ်အနေဖြင့်အသားများသည်လောင်ကျွမ်းခြင်း (သို့) ခြောက်သွေ့ခြင်းမရှိသော်လည်း၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဖျော်ရည်ဖြင့်ချက်ပြုတ်သည်။

သစ်သားအားလုံးသည်ကင်ရန်အတွက်သင့်တော်သည်မဟုတ်။ ဗဓေလသစ်များစွာနှင့်အတူသစ်ပင်မျိုးစိတ်များရှိသည် - ru ပင်နှင့်ထင်းရှူးပင်။ ထိုကဲ့သို့သောထင်းပေါကြွယ်ဝသောစေးသည်ယိုယွင်းနေစဉ်အသားကိုအရသာရှိစေပြီး၎င်းကိုပျက်စီးစေလိမ့်မည်။

Alder ထင်းစံပြဖြစ်ပါတယ်။ ပန်းသီးနှင့်သစ်တော်သီးအပါအဝင်သစ်သီးသစ်သားမှသစ်သားနှင့်သစ်သားများကိုအသုံးပြုရန်အကြံပြုပါသည်။ ပူပြင်းသောမီးသွေးများမှရရှိသောကြောင့်လောင်ကျွမ်းသောပစ္စည်းများသည်မြင့်မားသောအသားကင်များအတွက်သင့်တော်သည်။

အကယ်၍ ကင်သည်နိမ့်ပါကအပူကိုလျှော့ချရန်မခက်ခဲပါ။ သင်အသုံးပြုသောကြက်သွန်ကိုမီးသွေးပေါ်သို့ တင်၍ သို့မဟုတ်ရေကိုသုံးပါ။ အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုအခြားနည်းဖြင့်ရရှိနိုင်ပါသည်၊

အချို့သည်သစ်သားလောင်ကျွမ်းခြင်းကိုလောင်ကျွမ်းနိုင်သောအရည်များ သုံး၍ အရှိန်မြှင့်တင်သည်။ တစ်ဖက်တွင်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းသည်မြန်ဆန်သည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူဤနည်းသည်အရသာအပေါ်ဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေသည်။

အသားကင်ကိုထူးခြားတဲ့အရသာရှိစေချင်သလား။ ကြော်အတွက်စပျစ်နွယ်ပင်ကိုသုံးပါ။ မရရှိလျှင်စိတ်ဓာတ်မကျပါနှင့်။ Linden, Birch, Oak, သစ်သီးပင်များသည်ပြုလိမ့်မည်။သင့်တွင်ကျေးလက်အိမ်တစ်အိမ်သို့မဟုတ်နွေရာသီအိမ်တွင်းရှိပါကထင်းနှင့်ပြproblemsနာမရှိပါ။

အနားယူပြီးအရသာရှိတဲ့ကင်ကင်

ဗီဒီယိုကိုကြည့်ပါ: Grilled Chicken Marinade (ဇူလိုင်လ 2024).