ကြက်နှင့် croutons နှင့်အတူဂန္ကဲသာဘုရင့်အသုတ်လုပ်နည်း

အိမ်ရှင်မတစ်ယောက်စီသည်ပွဲလမ်းသဘင်ကိုအရသာရှိပြီးလှပသော၊ ငါဒီနေ့အားရကျေနပ်မှု၏ပြင်ဆင်မှုမှယနေ့ဆောင်းပါးကိုငါကျိန်ဆို။ ပူဇော်ပါလိမ့်မယ်။ အိမ်တွင်ကြက်သားနှင့်ကောက်ကောက်များပါသောကဲသာသုပ်အတွက်နည်းနည်းသင်လေ့လာပါလိမ့်မည်။

ဂန္တ ၀ င်ကဲသာအသုပ်တစ်နည်းကိုဘယ်လိုပြင်ဆင်ရမယ်ဆိုတာကိုမကြည့်ခင်ဒီပန်းကန်ရဲ့အသွင်အပြင်ကိုကျွန်တော်လေ့လာမယ်။ ဒီအားရစရာဟာမကြာခင်နှစ် ၁၀၀ သက်တမ်းရှိလိမ့်မယ်၊ ဒါပေမယ့်သူရေးသားသူကဘယ်သူလဲဆိုတာမသိသေးပါဘူး။ သာယူဆချက်ရှိပါတယ်။

ကဲသာ - ကာဒီနီအသုပ်ကိုရေးသားသူသည်အီတလီနွယ်ဖွားအမေရိကန်တစ် ဦး ဖြစ်သည်ဟုယုံကြည်ရသောဇာတ်လမ်းတစ်ပုဒ်ဖြစ်သည်။ ပြီးခဲ့သည့်ရာစုအစတွင်သူသည် Tijuana ရှိစားသောက်ဆိုင်တစ်ခုကိုကဲသာဘုရင့်နေရာဟုခေါ်သည်။ ထိုအချိန်ကအမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌တားမြစ်ချက်ကိုကျင့်သုံးခဲ့သောကြောင့်တနင်္ဂနွေနေ့များတွင်အမေရိကန်များသည်မက္ကဆီကန်မြို့များသို့စားသောက်စားသောက်ရန်သွားကြသည်။

အမေရိကန်များသည်လွတ်လပ်ရေးနေ့ကိုဇူလိုင် ၄ ရက်တွင်ကျင်းပကြသည်။ ၁၉၂၄ ခုနှစ်၌ Cardini ၏စားသောက်ဆိုင်သည် visitors ည့်သည်များနှင့်ပြည့်နှက်နေသည်။ ရလဒ်အနေနှင့်ကျန်ရှိသောကုန်ပစ္စည်းများမှပန်းကန်တစ်ချပ်ကိုကျွန်ုပ်ပြင်ဆင်ခဲ့ရသည်။ Cardini သည်ဆလတ် Parmesan၊ ကြက်ဥနှင့် toasted ပေါင်မုန့်နှင့်ရောစပ်ပြီးသံလွင်ဆီဖြင့်အရသာရှိသည်။ အချက်အပြုတ်လက်ရာသည်ဖောက်သည်များအကြားထူးခြားမှုတစ်ခုဖြစ်လာသည်။

ဒုတိယဘာသာပြန်ကျမ်းအရကဲသာဘုရင်၏ရေးသားသူမှာ Livio Santini ဖြစ်သည်။ Cardini စားသောက်ဆိုင်မှာစားဖိုမှူးတစ်ယောက်အနေနဲ့သူဟာသူ့အမေဆီကငှားထားတဲ့စာရွက်အရအသုပ်လုပ်ခဲ့တယ်။ ထိုအခါစားသောက်ဆိုင်ပိုင်ရှင်စာရွက် appropriated ။

ကဲသာဘုရင်ကိုဘယ်သူဖန်တီးတာလဲအရေးမပါဘူး။ အဓိကကတော့ငါတို့ကဂန္ထဝင်စာရွက်ကိုအမွေဆက်ခံပြီးမီးဖိုချောင်မှာရှိတဲ့လက်ရာတွေကိုပြန်လည်ဖန်တီးပေးနိုင်ပါတယ်။

ကဲသာဘုရင့်အသုပ် - ရိုးရှင်းတဲ့ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်

• အဖြူရောင်ပေါင်မုန့် ၁၀၀ ဂရမ်
• romaine ဆလတ် 400 ဂရမ်
• သံလွင်ဆီ 50 ဂရမ်
• ကြက်သွန်ဖြူ 1 pc
• Parmesan ဒိန်ခဲ 30 ဂရမ်
• Worcestershire ဆော့စ် 1 Tsp
• သံပုရာဖျော်ရည် 1 Tsp
• အရသာအတွက်ဆား, ငရုတ်ကောင်း

ကယ်လိုရီ: 179 kcal

ပရိုတင်း - ၁၄ ဂရမ်

အဆီ: 8 ဂရမ်

Carbohydrates: 11 g

• ပထမ ဦး စွာဆလတ်ရွက်များကိုပြင်ဆင်ပါ။ စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်ရေခဲသေတ္တာဖြင့်ခြောက်သွေ့အောင်ဆေးပါ။

• ကြက်သွန်ဖြူကြက်သွန်ဖြူစားမယ်ဆိုရင်အဖြူရောင်ပေါင်မုန့်ကို Cube တွေခွဲပြီးမီးဖိုမှာအခြောက်ခံပါ။ ၁၈၀ ဒီဂရီမှာ ၁၀ မိနစ်လောက်လုံလောက်ပါတယ်။ ခြောက်သွေ့နေစဉ်မုန့်ကိုကျော်လှည့်။

• ကြက်သွန်ဖြူကြိတ်ထားသောကြက်သွန်ဖြူလေးကိုဆားနှင့်ကြိတ်ကာသံလွင်ဆီတစ်ဇွန်းနှင့်ရောပါ။ အနိမ့်အပူကျော်ရရှိလာတဲ့အရောအနှောကိုအပူနှင့်အခြောက်မုန့်ထည့်ပါ။ ၂ မိနစ်အကြာတွင်ဓာတ်ငွေ့ကိုပိတ်ပါ။

• ကျယ်ပြန့်တဲ့အဆုံးကနေကြီးမားတဲ့ကြက်ဥခုတ်ပြီးတစ်မိနစ်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသော၌ထား၏။ ပြီနောက်ဟင်းထဲမှရေသည်ပြုတ်သင့်သည်။

• ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုကြက်သွန်ဖြူထည့်ထားသောသုပ်ပန်းကန်လုံးတွင်ထည့်ပြီးလျှင်သံလွင်ဆီ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ သံပုရာဖျော်ရည်နှင့် Worcestershire ဆော့စ်အနည်းငယ်ထည့်ပါ။ အားလုံးကိုရောမွှေပါ။

• ကြက်ဥကိုအသုပ်ပေါ်ကိုလောင်းပြီးလျှင်ဒိန်ခဲနှင့်ကြက်သွန်ဖြူကောက်နှံများကိုထည့်ကာရောမွှေပါ။ ဂန္ထဝင်ကဲသာဘုရင့်အသုပ်ကအဆင်သင့်ဖြစ်ပြီ။

---

သင်အားရစရာ၏မူလဗားရှင်းကိုသင်နှစ်သက်မည်ဟုမျှော်လင့်ပါသည်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်ခေတ်သစ် Caesar အသုပ်ပြုပြင်မှုကိုဂရုပြုရန်အကြံပေးလိုပါတယ်။ ပြင်ဆင်မှုမှာကြက်သား၊ ပင်လယ်စာနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများအသုံးပြုခြင်း။

ကဲသာဘုရင်ကိုကြက်သား၊

ကဲသာဘုရင့်အသုပ်သည်လူကြိုက်များသည်။ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒီပန်းကန်ဟာကျန်းမာသန်စွမ်းတယ်၊ ပေါ့ပါးပြီးကယ်လိုရီနည်းတယ်။ ဘေကွန်၊ နာနတ်သီး၊ ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်အခြားအရာများကိုကုသရန်အတွက်ချက်ပြုတ်နည်းအမျိုးမျိုးရှိသည်။

မှိုများသို့မဟုတ်အန်ချိုဘီစ်များပေါ်တွင် အခြေခံ၍ အဆီနည်းသောကြက်သားအသားနှင့်ငံပြာရည်ကြောင့်ကျေးဇူးပြုပြီးသုပ်သည်အရသာအလွန်ကောင်းမွန်သည်။ ခဲဖွယ်စားဖွယ်များကိုပြင်ဆင်သည့်နည်းပညာသည်အိမ်တွင်ကဲသာသုပ်သုပ်စာဗီဒီယိုနှင့်အတူအောက်တွင်ဖော်ပြထားသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သားရင်သား - 1 pc ။
• Parmesan - 50 ဂရမ်။
• Baton - 2 အပိုင်းပိုင်း။
• Romaine ဆလတ် - 1 ဦး ခေါင်း။
• ကြက်ဥ - ၁ pc
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 သပ်။
• သံလွင်ဆီ၊ မုန်ညင်း၊ ဆားနှင့်နံ့သာမျိုး။

အဘိတ်:

1. ဆလတ်ရွက်များကိုသုတ်ခြင်း၊ နောက်ဟင်းထဲသို့ခေါက်ပြီးရေအေးဖြင့်ဖုံးအုပ်ပါ။ ဤကျေးဇူးကြောင့်သူတို့သည်အစိုဓာတ်နှင့်ပြည့်နှက်နေလိမ့်မည်။ ဟင်းပွဲများနှင့်သုပ်ကိုရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ထည့်ပါ။
2. ပေါင်မုန့်အပိုင်းအစများကို Cube ထဲသို့ဖြတ်ပြီးမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တင်ပြီးအညိုရောင်သို့မီးဖိုသို့ပို့ပါ။ အပူချိန်အရေးမကြီးပါဘူး
3. ကြက်သားများကိုသေးငယ်သောအပိုင်းအစများအဖြစ်ဖြတ်ပြီးသံလွင်ဆီ၊ ဆား၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့်ဒယ်အိုးထဲတွင်ကြော်ပြီးဇွန်းနှင့်ပေါင်းစပ်ပါ။
4. ငံပြာရည်လုပ်ဖို့အချိန်တန်ပြီ။ စာနယ်ဇင်းကိုသုံးပြီးကြက်သွန်ဖြူအခွံလေးတွေကိုနှိပ်လိုက်ပါ။ အဝါရောင်၊ မုန်ညင်းအချို့နှင့်သံလွင်ဆီ ၅ ဇွန်းတို့ကိုကြက်သွန်ဖြူကြက်သွန်ဖြူထဲသို့ထည့်ပါ။ နှိုးဆော်ပြီးနောက်သင်တစ် ဦး creamy အရောအနှောရ။ မုန်ညင်းမရှိလျှင်ပန်းသီး cider ရှလကာရည်ဖြင့်အစားထိုးပါ။
5. အအေးခံထားသောကြက်သားကြော်များကိုကြက်သားများကိုဖြတ်ပြီးလျှင်ကြက်သားများကိုဖြတ်ပြီးလျှင်ဖြတ်ပြီးလျှင်ဖြတ်ပါ။ အသုပ်ကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှထုတ်ယူပြီးအရွက်တစ်ခုစီကိုခြောက်ပြီးသည့်အခါအရွက်များကိုသင်၏လက်များကိုသုတ်ပန်းကန်ထဲသို့ဆွဲပါ။
6. ကြက်သားကြော်နှင့်အတူ croutons နှင့်အတူထိပ်, မုန်ညင်းငံပြာရည်နှင့်အတူဖြန်းနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။ နောက်ဆုံးရလဒ်မှာအရသာရှိပြီးကျန်းမာသောကဲသာအသုပ်ဖြစ်သည်။

ဗွီဒီယိုပြင်ဆင်မှု

ကဲသာဘုရင်တွင်ကြက်သားသည်လတ်ဆတ်သောဆလတ်၊ ပေါင်မုန့်နှင့်တွဲထားသည်။ သင်ကဲသာဘုရင်အကြောင်းနာရီပေါင်းများစွာစကားပြောနိုင်ပေမယ့်သူဘာလဲဆိုတာအတိအကျသိချင်ရင်အရသာတစ်ခုတည်းကသာအထောက်အကူပြုလိမ့်မယ်။

ပုစွန်နှင့်ကဲသာဘုရင်အသုပ်

သင်၏ချက်ပြုတ်နည်းများကိုသင်စုဆောင်းလိုပါကဤအံ့သြဖွယ်အသုပ်ကိုကြည့်ပါ။ ကဲသာဘုရင်ကိုချက်ပြုတ်ရန်အတွက်ပုစွန်ဘုရင်များကိုအသုံးပြုရန်ကျွန်ုပ်အကြံပြုပါသည်။ ပန်းကန်ကိုအလှဆင်ရန်အနက်ရောင်သို့မဟုတ်အနီရောင် caviar ကိုသုံးပါ။

သင်ဟာနေ့တိုင်းချက်ပြုတ်နိုင်မှာမဟုတ်ဘူး၊ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့အချို့သောပါဝင်ပစ္စည်းများနဲ့အလှဆင်ပစ္စည်းတွေကိုကုန်ကျစရိတ်ကိုဒီမိုကရေစီလို့ခေါ်လို့မရဘူး။ သို့သော်နှစ်သစ်ကူး၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအနေဖြင့်ပုစွန်နှင့်အတူကဲသာဘုရင့်အသုပ်သည်ကောင်းမွန်လှသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• တုတ် - 1 pc ။
• ဆလတ်ရွက် - 1 တစည်း။
• Parmesan - 120 ဂရမ်။
• Royal ပုစွန် - ၁ ကီလိုဂရမ်။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 1 သပ်။
• ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး - 1 pack ကို။
• ဟင်းရွက်ဆီ။

ဝက်အူချောင်းအတွက် -

• ကြက်ဥ - 3 pcs
• မုန်ညင်း - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
• သံပုရာဖျော်ရည် - 2 ဇွန်း။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 သပ်။
• ဟင်းရွက်ဆီ၊ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။

အဘိတ်:

1. မုန့်ကို Cube တွေခုတ်ပြီးမုန့်ဖုတ်တဲ့နေရာမှာထားပါ။ မီးဖို၌အနည်းငယ်ခြောက်သွေ့ပြီးအအေးပေးရန်စက္ကူသို့လွှဲပြောင်းပါ။
2. ဆီအချို့ကို preheated pan ထဲသို့လောင်းကာကြက်သွန်ဖြူကြော်ပါ။ ဆီကြက်သွန်ဖြူပြီးလျှင်ကြက်သွန်ဖြူကိုဖယ်ရှားပြီးလျှင်ကြက်သွန်ခြောက်ကိုကြက်သွန်ဖြူမွှေးထားသောဆီထဲသို့လွှတ် လိုက်၍ အနည်းငယ်ကြော်ပါ။
3. ဆလတ်ရေအေးနှင့်ခြောက်သွေ့သောအရွက်များကိုတစ်နာရီခန့်စိမ်ထားပါ။ သီးခြားဟင်းချိုထဲသို့ရေလောင်းနှင့်ပုစွန်ထားပါ။ ပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့် allspice နှင့်အတူကွတ်။
4. ထိုအသားပြုတ်ကြက်ဥအခွံနှင့်အနှစ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ သူတို့ကိုခက်ရင်းခွနှင့်သုတ်ပြီးကြိတ်ထားသောကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်များ၊ မုန်ညင်းနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်များကိုပေါင်းစပ်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၊ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းကိုရောပြီးရောထည့်ပါ။
5. ပုဇွန်ကိုအခွံခွာပြီးဒိန်ခဲကိုလှန်ကာဖြတ်ပါ။ ဆလတ်ရွက်များကိုသင်၏လက်ဖြင့်ကိုက်ဖြတ်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူထည့်ထားသောပန်းကန်တစ်ခုပေါ်တွင်ကြက်သားများကိုထည့်ပါ။
6. ထက်ဝက်ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး, peeled ပုစွန်နှင့် crunchy လူဆိုးများနှင့်အတူသုပ်ထိပ်။ ကျော်လောင်းနှင့်နှိုးဆော်။ နာရီဝက်လောက်ထားပါ။
7. ကဲသာဘုရင်အသုပ်ကိုဒိန်ခဲဖြင့်ဖြန်း။ အလှဆင်ရန်ကျန်နေသေးသည်။ ပုစွန်များကျန်ရှိနေပါကပန်းကန်ကိုအလှဆင်ရန် caviar ကိုသုံးပါ။ ဒါဟာလှလှပပထွက်လှည့်ပါလိမ့်မယ်။

ဗီဒီယိုစာရွက်

ကဲသာသည်မည်သည့်ပွဲနေ့တွင်မဆိုစားပွဲနှင့်ကိုက်ညီပြီးအရသာရှိသောအစားအစာနှင့်အလှဆင်ခြင်းအဖြစ်ဆောင်ရွက်လိမ့်မည်။

ကဲသာဘုရင်အသုပ်လုပ်ဖူးလားဆိုတာငါမသိဘူး။ မရရှိလျှင်, ကြိုးစားပါ။ သင်နှင့်သင်၏အိမ်ထောင်စုသည်ပန်းကန်ကိုကြိုက်လိမ့်မည် ထို့အပြင်၎င်းသည်ကယ်လိုရီနည်းပါးပြီးသင့်ပုံကိုမပျက်စီးစေပါ။

ကဲသာဘုရင့်အသုပ်၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

ငါဇာတ်လမ်း၏နောက်ဆုံးအပိုင်းကိုကဲသာအသုပ်၏အကျိုးကျေးဇူးများကိုငါကျိန်ဆို။ ပူဇော်ပါလိမ့်မယ်။ ဒီပန်းကန်သည်ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုအရင်းအမြစ်များဖြစ်ပြီးကိုယ်ခန္ဓာအလွန်လိုအပ်နေသည်။

• ကြက်ဥများသည်ပရိုတင်းဓာတ်များစွာပါဝင်သည်။ သူတို့ရဲ့အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများအဲဒီမှာအဆုံးသတ်ကြဘူး။ ဥများတွင်အာဟာရများ၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်ဗီတာမင်များပါ ၀ င်သည်။ ငါပေါများသောမဂ္ဂနီစီယမ်, ဖော့စဖရပ်နှင့်ပိုတက်စီယမ်ဖော်ပြရန်မေ့လျော့နီးပါး။
• ဆလတ်ရွက် - သဲလွန်စများနှင့်ပြည့်သောခြင်းတောင်းဖြစ်သည်။ အစိမ်းရောင်အသုပ်သည်ကယ်လိုရီနည်းသောအစားအစာဖြစ်သည်။ ဆီးချိုရောဂါ၊ အဝလွန်ခြင်းသို့မဟုတ်ဇီဝဖြစ်ပျက်မှုဆိုင်ရာရောဂါများခံစားနေရသောလူများအတွက်အကြံပြုထားပါသည်။
• သံလွင်ဆီသည်အာဟာရပြည့်ဝမှုမရှိပါ။ ၎င်းသည်အနာများကိုကုသရာတွင်အရှိန်မြှင့်သည်၊ သွေးပေါင်ချိန်ကိုလျှော့ချပေးပြီးသဘာဝအားဖြင့်ဝမ်းရောဂါဖြစ်စေသည်။
• Parmesan သည်ဒိန်ခဲဘုရင်ဖြစ်သည်။ ဒီဒိန်ခဲကိုဒီအဆင့်အတန်းပေးလိုက်တာကအကျိုးမရှိဘူး။ ၎င်းသည်အဆီနည်းသောအရာနှင့်သဲလွန်စဒြပ်စင်များမြင့်မားခြင်းတို့ဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိသည်။ ဒါဟာအစားအစာအပေါ်လူတို့အဘို့အကြံပြုသည်။
• ကြက်သွန်ဖြူရဲ့အံ့သြဖွယ်ကောင်းလောက်အောင်ကောင်းကျိုးများကိုအလွန်အကျွံမပြောနိုင်ပါ။ ၎င်းတွင်ပါဝင်သောခန္ဓာကိုယ်အတွက်အသုံး ၀ င်သောပစ္စည်းအရေအတွက် ၄၀၀ အထိရှိသည်။ phytoncides ကြောင့်၎င်းသည်ပိုးမွှားများနှင့်ဘက်တီးရီးယားများကိုဖျက်ဆီးသည်။

နောက်ဆုံးအနေနဲ့ငါအကြံပေးချက်အနည်းငယ်မျှဝေပါလိမ့်မယ်။ သင်ကဲသာဘုရင်အသုပ်ကိုကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်ရည်ရွယ်ထားပါကအစာမစားမီတစ်နာရီခန့်တွင်ကောက်ရိုးများကိုထည့်ပါ။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်ဖျော်ရည်နဲ့တစ်သင်းလုံးကကစားသမားတွေရဲ့လွှမ်းမိုးမှုအောက်မှာလူလတ်တန်းစားတွေစိုစွတ်လာပြီးပန်းကန်ရဲ့အရသာကဆိုးရွားလာလိမ့်မယ်။

ဗီဒီယိုကိုကြည့်ပါ: How To Make The Very Best Homemade Croutons (မေ 2024).