သားမွေးကုတ်အင်္ကျီအောက်မှာ herring ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို - 9 ခြေလှမ်းချက်ပြုတ်နည်းများအားဖြင့်
အိမ်မွေးမွေးကုတ်အင်္ကျီအောက်တွင် Herring ကိုချက်ပြုတ်ခြင်းသည်ရိုးရှင်းသောကိစ္စဖြစ်သည်။ သို့သော်မတူညီသည့်ဂန္ဓာတုတွင်အမျိုးမျိုးနှင့်ထူးခြားမှုများကိုပေါင်းစပ်ရန်သင့်အားအမျိုးမျိုးသောထူးခြားချက်များ၊ အပိုဆောင်းပါဝင်ပစ္စည်းများ၊ အလှဆင်ထားသောလျှို့ဝှက်ချက်များရှိသည်။ သို့သော်အခြေခံများနှင့်စတင်ကြပါစို့။
သားမွေးအင်္ကျီအောက်ရှိ Herring သည်လူများစွာနှစ်သက်သောပွဲနေ့သုပ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်လွယ်ကူသောအလွှာ အသုပ်သည်နှစ်သစ်ကူးပွဲ၏အဓိကဇာတ်ကောင်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ Olivier နှင့် mimosa စည်သွတ်အစားအစာများနှင့်အတူ။ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ကြက်ဥများ၊ ဆားဆား၊ ကြက်သွန်နီနှင့် mayonnaise တို့ဖြစ်သည်။ စည်းကမ်းချက်အရအသုပ်ကိုကြက်ဥအနှစ်နှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့်အလှဆင်ထားသည်။
ကယ်လိုရီပါဝင်မှု
သားရေကုတ်အင်္ကျီအောက်ရှိသမင်ဒရယ်၏ပျမ်းမျှကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည်ဂရမ် ၁၀၀ လျှင် ၁၉၀-၂၁၀ ကီလိုဂရမ်ဖြစ်သည်။
သငျသညျအသေးစိတျ mayonnaise သို့မဟုတ်အနိမ့်အချဉ်သောမုန့်နှင့်အတူ (100 ဂရမ်နှုန်း 150-180 ကီလိုဂရမ်အထိ) အာဟာရတန်ဖိုးလျှော့ချနိုင်ပါတယ်။
သားမွေးကုတ်အင်္ကျီအောက်မှာ Herring - တစ် ဦး ဂန္စာရွက်
အသားပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်ဥနှင့်ဆားဆားများမှရရှိနိုင်။ ရှုပ်ထွေးသောဂန္ထဝင်စာရွက်။ တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများ mayonnaise နှင့်ချဉ်သောမုန့်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားတစ် ဦး အအေးငံပြာရည်အဖြစ်အသုံးပြုသည်။
ကြက်ဥတစ်လုံးကိုသီးခြားစီစီပေးပါ။ ကျနော်တို့ကထဲကလှပသောအလှဆင်လုပ်ပါလိမ့်မယ်။
- ဆား Herring 250 ဂရမ်
- beets 600 ဂရမ်
- အာလူး 250 ဂရမ်
- မုန်လာဥ 200 ဂရမ်
- ကြက်သွန် ၁ pc
- ကြက်ဥကြက်ဥ 3 pcs
- mayonnaise 5 tbsp ဌ။
- ချဉ်သောမုန့် 5 tbsp ။ ဌ။
- အပါအများအတွက်လတ်ဆတ် parsley
ကယ်လိုရီ: 190 kcal
ပရိုတင်းများ - ၅.၅ ဂရမ်
အဆီ: 15.3 ဂရမ်
Carbohydrates: 7.8 g
ကြီးမားတဲ့ပြီနောက်ဟင်းတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုပြုတ်။ 1.5-2 နာရီ - Beets အရှည်ဆုံးချက်ပြုတ်နေကြသည်။ ငါကြက်ဥသေးသေးလေးထဲမှာပြုတ်တယ်။ ငါရေပြုတ်ပြီးနောက် 8-9 မိနစ်, ခက်ခဲပြုတ်ချက်ပြုတ်။
ငါအသားပြုတ်အစားအစာကိုပိုမိုမြန်မြန်အေးရန်ကြိုးစားသည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ထိပုတ်ပါကနေရေအေးလောင်း။ မိနစ်အနည်းငယ်အအေးခံပါစေ
ပါဝင်ပစ္စည်းများအအေးနေစဉ်, ငါကြက်သွန်နှင့်အခွံခွံ။ သေးငယ်သောခုတ် ငါသီးခြားပန်းကန်ပေါ်မှာထားလေ၏။
သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ peeled, ထိုဆား herring လွှာခုတ်ဖြတ်။ ကျွန်တော်ဖယ်လိုက်တယ်
ဟင်းသီးဟင်းရွက် grater သုံးပြီးငါပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ကျန်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ငါကွဲပြားခြားနားသောပြားပေါ်တွင်သူတို့ကိုထားတော်မူ၏။
ကောင်းတဲ့ပြားချပ်ချပ်အသုပ်ယူလိုက်တယ် စတင်စုဆောင်းကြပါစို့။ ဒီမှာအလွှာမှန်ကန်မှုကိုဖော်ပြသည်။ ပထမတစ်ခုမှာအာလူးတစ်ချောင်းမှဖြစ်သည်။ ပြီးရင်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဖြန်းလိုက်တယ်။
သီးခြားပန်းကန်ထဲ၌ရောနှောထားသောအချဉ်ဓာတ်နှင့်အဆီနည်းသော mayonnaise ငံပြာရည်သည်ကြက်သွန်နီပေါ်တွင်သပ်သပ်ရပ်ရပ်သောကွက်ကွက်ကွင်းကွင်းကွက်ကွက်ကွက်ကွင်းကွင်းပေါ်စေသည်။
ငါ grater ပေါ်ကုန်တယ်ကြက်ဥ (1 နှစ်ကလွဲရင်), ပြီးတော့မုန်လာဥဖြန့်။
ငါနောက်တဖန်အချဉ်မုန့် - mayonnaise ကွက်လုပ်နှင့်ကျန်ရှိသောအာလူးထည့်ပါ။ ထို့နောက်ငါကြမ်း grater အပေါ်ခြစ်သည့် beets ပြောင်းရွှေ့ရသည်။ အနားအပေါ်ညင်ညင်သာသာ tamp, လှပသောပုံသဏ္giveာန်ပေးပါ။
ထိပ်ပေါ်မှာအအေးငံပြာရည်နှင့်အတူရက်ရက်ရောရောအမဲဆီ။ အနားစွန်းများကိုမီးဖိုချောင်လက်သုတ်ပုဝါဖြင့်သုတ်လိမ်းပြီးချဉ်သောမုန့်နှင့် mayonnaise တို့ကိုဖယ်ထုတ်ပြီးအိမ်လုပ်အသုပ်ကိုပိုမိုကြော့ရှင်းစေသည်။
ထိပ်ဘက်မှာတော့ကျန်ရှိနေသောကြက်ဥအနှစ်နှင့် parsley ၏စည်းများမှလှပသောအလှဆင်မှုကိုပြုလုပ်သည်။
Bon Appetit!
နှစ်သစ်ကူးအတွက်မူရင်းစာရွက်
gelatin နှင့်အတူအမွေးကုတ်အင်္ကျီအောက်မှာ herring များအတွက်မူရင်းစာရွက်အလွန်လှပနှင့်ပုံမှန်မဟုတ်သောကြည့်ရှုသည်။ gelatin များထည့်သွင်းခြင်းအားဖြင့်ဂန္တ ၀ င်ပန်းကန်ကိုမွေးရာပါကိတ်မုန့်အဖြစ်ပြောင်းလဲကာအလွှာများကိုလုံလုံခြုံခြုံကိုင်ထားနိုင်ပြီး၎င်းသည်၎င်း၏မူလပုံသဏ္maintainာန်ကိုထိန်းသိမ်းရန်ကူညီသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Herring အသားလွှာ - 300 ဂရမ်။
- အာလူး - 3 ဥ။
- beets - 2 အပိုင်းပိုင်း။
- ကြက်ဥ - ၁ လုံး။
- Shallots (Ashkelon ကြက်သွန်နီ) - ၁ ခု။
- ဂျယ်atin - 1 အထုပ်။
- ရေ - 100 ဂရမ်။
- Mayonnaise - 200 ဂရမ်။
- ဆား, ငရုတ်ကောင်းအနက် - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ချက်ပြုတ်နည်း
- နူးညံ့သည့်တိုင်အောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဥများကိုပြုတ်ပါ။ ငါရေအေးထဲမှာအေးဖို့ကထားခဲ့ပါ။
- ကြက်သွန်နီကိုမွှေးကြိုင်အောင်မွှေပေးပါ။ ငါက 30-50 စက္ကန့်ဘို့ colander အတွက်ရေပူထဲမှာထားလေ၏။ အေးမြတဲ့ရေထဲမှာကြက်သွန်နီအမှုန့်လေးတွေကိုငါဆေးပေးတယ်။ ငါကသာမန်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်ခြောက်။
- ငါသမင်လေးကိုအပိုင်းအစငယ်လေးတွေခွဲလိုက်တယ်။ ကြက်သွန်နီနှင့်ရောမွှေပါ။
- ငါစင်ကြယ်သောပြီနောက်ဟင်းယူရေသွန်းလောင်း gelatin ထည့်ပါ။ ငါကရောင်ရမ်းခွင့်, 50-60 စက္ကန့်တစ် ဦး တည်းကထားခဲ့ပါ။ မီးဖိုကိုဖွင့်ပြီးအရည်ကိုအပူပေးပါ။ gelatin လုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိနှိုးဆော်ပါ။ ငါအေးဖို့ကထားခဲ့ပါ။ ငါရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက် mayonnaise နှင့်အတူရောမွှေပါ။ ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်၊ ငန်ငိုက်လေးအိပ်ပျော်သွားတယ်။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်ခုစီကို grater ပေါ်မှာပွတ်ပေးပါ။ အသုပ်လှည့်ရန်ပိုမိုလွယ်ကူစေရန်ပန်းကန်၏အောက်ခြေကိုတွယ်ကပ်ကပ်ဖြင့်ကပ်ထားပါသည်။ ငါ herm ၏ပါဝင်ပစ္စည်းများကို Pomegranate လက်ကောက်သုပ်၌ရှိသကဲ့သို့, gelatin နှင့် mayonnaise အရောအနှောထည့်သွင်း, အလွှာတစ်သားမွေးကုတ်အင်္ကျီအောက်မှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
- အာလူး၊ beets၊ ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ၊ နောက်တစ်ခါအာလူး - အသုပ်ကိုအောက်ပါအတိုင်း (စုဆောင်းပါ) ။
- ကြက်ဥကထွက်ပြီးသားတောကုတ်အင်္ကျီကိုမာကြောပြီးလှည့်ပြီးနောက်အလှဆင်ဖို့လုပ်တယ်။ ဆန္ဒရှိလျှင်အပါအဖို့ mayonnaise နှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏သပ်သပ်ရပ်ရပ်ပိုက်ကွန်ကိုထည့်ပါ။
ဗွီဒီယိုပြင်ဆင်မှု
အမြန်ဆုံးနှင့်အရသာဆုံးစာရွက်
သားမွေးကုတ်အင်္ကျီတစ်ထည်လုပ်ခြင်း၏ထူးခြားသောနည်းလမ်း။ အသုပ်ကိုအလွှာများထဲမှထုတ်မထားသော်လည်းကြက်ဥတစ်ဝက်တွင်ရေစာအဖြစ်အစာစားသည်။ အဆိုပါစာရွက်မုန်လာဥနှင့်အာလူးပျောက်နေသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆားဆား - 1 အိုးတလုံး။
- ကြက်သွန်နီ - အလတ်စား 1 ဦး ခေါင်း။
- beets - 2 အရာ။
- ကြက်ဥ - ၆ ပိုင်း။
- ရှလကာရည် - ကြက်သွန်နီချဉ်မှုအတွက်။
- အရသာအတွက် Mayonnaise ။
အဘိတ်:
- နူးညံ့သည်အထိ beets နှင့်ကြက်ဥပြုတ်။ ငါအေးဖို့ပေါ်မှာထားလေ၏။
- ငါကြက်သွန်နီကိုဆေးကြောသန့်စင်တယ်။ ထု, ထုခုတ်။ ငါကသေးငယ်တဲ့ပန်းကန်လုံးထဲမှာထည့်, ရှလကာရည်၌သွန်းလောင်းရေ၌လောင်း။ ငါ pickle ဖို့ဘေးဖယ်ထား။
- အသားပြုတ် beets အခွံ။ ငါကသေးငယ်တဲ့အစိတ်အပိုင်းနှင့်အတူ grater ပေါ်မှာပွတ်ပေးပါ။ ငါသုပ်ထဲမှာထည့်လိုက် ငါလိုအပ်မယ်ဆိုရင်ပိုလျှံအရည်ဖျန်, စိမ်ကြက်သွန်ရွှေ့။
- ငါဥကိုသန့်ရှင်းတယ် ငါအနှစ်ဖြူကိုအဝါရောင်နှင့်ခွဲထုတ်လိုက်တယ်။ ငါ grater အပေါ်အဝါပွတ်နှင့် beets နှင့်ကြက်သွန်နီအရောအနှောထည့်ပါ။ အနိမ့်အဆီ mayonnaise နှင့်အတူရာသီ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။
- ကြက်ဥအဖြူတွေကိုလှပတဲ့ပန်းကန်ပြားပြားပေါ်မှာလှပတဲ့ ၀ တ္ထုတွေဖြန့်လိုက်တယ်။ ငါဥနှင့်ပြည့်စုံနှင့်အတူကြက်ဥဖြည့်ပါ။ ငါ herring ၏တ ဦး တည်းအပိုင်းအစထားတော်မူ၏။
မယုံနိုင်လောက်အောင်ရိုးရှင်းပြီးအရသာရှိတဲ့သရေစာအသင့်ဖြစ်ပြီ။ သင့်ကျန်းမာရေးအတွက်စားပါ။
သားမွေးကုတ်အင်္ကျီလိပ်အောက်မှာ Herring ချက်ပြုတ်နည်း
ဒီစာရွက်၏အဓိကအင်္ဂါရပ်က၎င်း၏အထူးတင်ဆက်မှုဖြစ်ပါတယ်။ ဆူရှီဖျာကိုသုံးပြီးပန်းကန်ကိုလှပတဲ့လိပ်အဖြစ်လှိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အနည်းငယ်ငန်သောအဆီ herring - 1 sirloin ။
- beets - 2 အပိုင်းပိုင်း။
- အာလူး - 2 ဥ။
- မုန်လာဥ - 2 အရာ။
- ကြက်ဥ - ၃ ပိုင်း။
- ကြက်သွန်နီ - ကြက်သွန်တစ်ဝက် (သို့မဟုတ် ၁ သေးငယ်သည်) ။
- အရသာအတွက် Mayonnaise ။
- အလှဆင်ဘို့လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်။
အဘိတ်:
- ဒယ်အိုးတစ်ချောင်းတွင်မုန်လာဥ၊ အာလူးနှင့် beets ကိုထည့်ကာဒုတိယတွင် - ကြက်ဥ (အသားပြုတ်) ။ အနာဂတ်သုပ်၏အစိတ်အပိုင်းအားလုံးပြုတ်ပါကဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဥများကိုရေအေးဖြင့်လောင်းပါ။
- ငါသန့်ရှင်းရေးစတင်ဟင်းသီးဟင်းရွက် grater အပေါ်တဖြည်းဖြည်းဆန်ခါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ဥတွေကိုသီးခြားပန်းကန်တွေပေါ်မှာတင်လိုက်တယ်။
- ငါကြက်သွန်အခွံကိုသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ရ၏။
- ငါဆူရှီလုပ်ဖို့ကော်ဇောယူပါ။ ငါညင်ညင်သာသာတွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်အောက်ခြေမှပြန့်နှံ့။ ငါခြစ် beets ၏ပထမအလွှာပါစေ။ ငါခြေရင်းကောင်းတဲ့စတုဂံပုံသဏ္shapeာန်ပေးပါ။
- သားရေကုတ်အင်္ကျီလိပ်အောက်ရှိ herring ၏နောက်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအာလူးပြီးလျှင်။
- ငါရက်ရက်ရောရော mayonnaise နှင့်အတူကုတ်အင်္ကျီ။ ငါကွက်ကိုမလုပ်သော်လည်းညီမျှသောအလွှာတွင်အသုံးပြုပြီးဇွန်းနှင့်ဖြန့်ပါ။ ထိပ်ပေါ်မှာကြက်သွန်ဖြန်း။
- နောက်တစ်ဆင့်မှာကြက်ဥ (အဖြူနှင့်အတူအဖြူနှင့်အတူ) မှဖြစ်သည်။ ငါနောက်တဖန် Mayonnaise ထည့်ပါ။ ထိုအခါမုန်လာဥနီလာပါတယ်။
- ပေါ့ပေါ့တန်တန်ဆားရည်၏ပါးလွှာကိုအချပ်သို့ဖြတ်ပါ။ ငါလိပ်ကိုလှိမ့်လွယ်ကူစေရန်တစ်ဖက်၌ထားလေ၏။
- ဆူရှီဖျာနဲ့တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်ကိုသုံးပြီးငါထုပ်တော့တာပဲ။ ငါမြန်မြန်မပါဘဲဂရုတစိုက်လုပ်ပါ။ ငါချောလိပ်ကိုနာရီဝက်အဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထား၏။
- အသုပ်လိပ်မထမ်းခင်, Mayonnaise (ကွက်) နှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူအလှဆင်။
ဗီဒီယိုစာရွက်
Bon Appetit!
Lavash အတွက်မူရင်း herring
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Armenian lavash - 1 အပိုင်းအစ။
- အာလူး - 3 ဥ။
- မုန်လာဥ - 2 အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။
- beets - 1 အပိုင်းအစ။
- ကြက်ဥ - ၂ ပိုင်း။
- ဆား herring ၏အတန်း - 250 ဂရမ်။
- ပီကေဂေါ်ဖီထုပ် - 2 အရွက်။
- Mayonnaise - 150 ဂရမ်။
- ဆား, အနက်ရောင်နှင့်အနီရောင်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
အဘိတ်:
သိကောင်းစရာ! ဒီလိပ်ဟာမကျိုးမပျက်စီးနိုင်အောင်မြန်မြန်ဆန်ဆန်ဆံပင်ကောက်ကောက်၊ လတ်ဆတ်တဲ့ pita ပေါင်မုန့်ကိုသာယူတယ်။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို pita ပေါင်မုန့်ဖြင့်သားမွေးအင်္ကျီအောက်တွင်အထူးအရသာပေးနိုင်ရန်အတွက်ယခင်ကအစားအသောက်သတ္တုပါးတွင်ထုပ်ပိုးပြီးမုန်လာဥနီ၊ beets နှင့်အာလူးများကိုမီးဖို၌ဖုတ်ခဲ့သည်။
- ငါမီးဖိုထဲကဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေယူတယ်။ ကြက်ဥပြုတ်တွေထည့်လိုက်တယ် ဆူပွက်ပြီးတဲ့နောက်သူတို့ကိုငါနောက် ၇-၉ မိနစ်နောက်ဟင်းခွက်ထဲထည့်လိုက်တယ်။
- ကျေးဇူးတင်ပါတယ် ငါသီးခြားပြားပေါ်တွင်သူတို့ကိုထားတော်မူ၏။ ငါကြက်ဥအနှစ်နှင့်ခွဲခြားခြင်းမရှိဘဲ grater တစ်ခုလုံးအပေါ်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
- ငါအာမေးနီးယား lavash နှင့်အတူအထုပ်ထွက်ယူပါ။ ငါမီးဖိုချောင်ဘုတ်အဖွဲ့အပေါ်တစ်ရွက် 1 ပျံ့နှံ့, တစ်ဝက်ခေါက်။ ကျွန်တော်အပိုင်းနှစ်ပိုင်းခွဲလိုက်တယ်။
- ငါရလဒ်တစ်ဝက်ကိုတဖန်ထက်ဝက်ဖြတ်လေ၏။ ငါစတုဂံကွက်လပ်လေးကွက်ရတယ်။ ငါစားပွဲပေါ်ချောင်းတစ်ခုချထားပြီးအခြားသူတွေကိုမျက်နှာသုတ်ပဝါနဲ့ဖုံးအုပ်ထားတယ်ဒါမှမဟုတ်သူတို့မဖုံးအုပ်နိုင်အောင်ကပ်ထားတယ်။
- ငါ mayitaise pita မုန့်ပေါ်ညှစ်။ ဇွန်းသို့မဟုတ်ဆီလီကွန် spatula နှင့်အတူအညီအမျှပြန့်နှံ့။ ဟင်းသီးဟင်းရွက် grater ကိုသုံးပြီးမုန္လာဥနီကိုခုတ်ပြီး pita ပေါင်မုန့်ထဲထည့်လိုက်တယ်။
- ငါလတ်ဆတ်တဲ့ပေါင်မုန့်၏နောက်ထပ်ချွတ်ထဲမှာထားလေ၏။ ငါအေးငံပြာရည်ထပ်ထည့်ပါ။ ငါခြစ်အာလူးမျက်နှာပြင်ပေါ်မှာဖြန့်ဝေ။ ဆန္ဒရှိသကဲ့သို့ဆားငရုတ်ကောင်း။
- ငါ pita ပေါင်မုန့်အချို့ကိုထည့်ပါ။ ငါယူနီဖောင်း mayonnaise အလွှာပါစေ။ ငါဟင်းသီးဟင်းရွက် grater အပေါ်ခြစ် beets ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
- ငါ lavash နှင့် mayonnaise နှင့်အတူလုပ်ထုံးလုပ်နည်းကိုပြန်လုပ်ပါ။ နောက်ဆုံးအလွှာပြီးလျှင်ကြက်ဥနှင့်ပီကင်းဂေါ်ဖီထုပ်အလှဆင်ထားသည်။
- ငါသုပ်တင်းကျပ်စွာလိပ်သို့ခေါက်။ ငါထိပ်မှာရုပ်ရှင်စွဲနှင့်အတူကပိတ်ပါ။ အပိုပစ္စည်းများကိုပြုပြင်ရန်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်မိုင်များချိတ်ထားသည်။ ငါသားမွေးကုတ်အင်္ကျီလေးကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ၂-၃ နာရီထားလိုက်တယ်။
- ငါသမင်ဒရယ်ပြား oblong အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ ငါလိပ်တစ်ခုစီကိုငါးတစ်ကောင်နဲ့အလှဆင်တယ်။
- သပ်သပ်ရပ်ရပ်လိပ်သို့ခုတ်ဖြတ်, ဝေမျှအတွက်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
Bon Appetit!
ပန်းသီးတစ်လုံးနှင့်သားမွေးအင်္ကျီအောက်ရှိအကောင်းဆုံး herring
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Herring - 1 အပိုင်းအစ။
- beets - 1 အပိုင်းအစ။
- အာလူး - 5 အလတ်စားဥ။
- မုန်လာဥ - 2 အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။
- ပန်းသီး - တစ်မျိုး။
- ကြက်သွန်နီ - 1 ဦး ခေါင်း။
- Mayonnaise - 200 ဂရမ်။
အဘိတ်:
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပြင်ဆင်နေခြင်း။ ငါချက်ပြုတ်ဖို့အာလူး, မုန်လာဥ, beets ထား၏။ နောက်ဆုံးအစိတ်အပိုင်းသည်ချက်ပြုတ်ရန်အရှည်ဆုံးဖြစ်သည်။
- ပန်းသီးနဲ့ကြက်သွန်နီကိုရေစီးအောက်မှာဆေးကြောတယ်။ ငါကြက်သွန်နီကိုခုတ်, အမှုန်သေးငယ်တဲ့သို့ဖြတ်ရ၏။ ပန်းသီးကိုအခွံခွာပြီး၊ ငါပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။ ပန်းသီးချဉ်။ ကြက်သွန်နီသည်ခါးသောအရသာမရှိစေရန်ရှလကာရည် (optional) ကိုသွန်းလောင်းပါ။
- ငါကြက်ဥခက်ခဲတဲ့အနာ။
- ငါ Herring မှလှည့်။ အရိုးများဖယ်ရှားခြင်း, သန့်ရှင်းရေး။ ပန်းချီကားကိုသပ်ရပ်လှပတဲ့ Cube တွေခွဲလိုက်တယ်။ ငါပန်းကန်ထဲမှာထားလေ၏။ ထိပ်တွင်ပန်းသီးတစ်လုံးနှင့်အတူချဉ်ထားသောကြက်သွန်နီအလွှာတစ်ခုရှိသည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်သွင်းမတိုင်မီရှလကာရည် marinade ယိုစီး။
- ငါယူနီဖောင်း mayonnaise ကွက်ပါစေ။
- နောက်အလွှာများသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက် grater တွင်အာလူးနှင့်မုန်လာဥနီများဖြစ်သည်။ Mayonnaise အကြား၌တည်ရှိ၏။
- နောက်ဆုံးအလွှာ beets ပြီးလျှင်။ ငါရက်ရက်ရောရော Mayonnaise တစ်သင်းလုံးကကစားသမားနှင့်အတူကုတ်အင်္ကျီ။
- ငါစိမ်ဖို့ 2-3 နာရီအဘို့အသားမွေးအင်္ကျီအောက်မှာရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ ထိုအခါငါစားပွဲဖို့ကဝတ်ပြုကြလော့။
ပျင်းရိစာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆားဆား (အသားမရှိ၊ အသားမရှိ) (၂) ပိုင်း။
- beets - သေးငယ်တဲ့အရွယ်အစား 2 အပိုင်းပိုင်း။
- အာလူး - 2 အရာ။
- မုန်လာဥ - 2 အရာ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 ဦး ခေါင်း။
- ကြက်ဥကြက်ဥ - ၄ ပိုင်း။
- စားပွဲပေါ်မှာရှလကာရည် (9%) - ကြီးမားသောဇွန်း 2 ။
- အရသာအတွက်ဆား 67% အဆီနှင့်အတူ Mayonnaise ။
အဘိတ်:
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကိုဟင်းချိုကြီးထဲမှာချက်ပြုတ်တယ်။ ငါမီးဖိုချောင်ချိတ်နှင့်အတူအဆင်သင့်စစ်ဆေးပါ။
- ငါကြက်ဥအဘို့သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းကိုအသုံးပြုပါ။ ငါကခက်ခဲ - ပြုတ်, pre- ဆားနှင့်ရှလကာရည်ထည့်ပါ။ ချက်ပြုတ်ပြီးတဲ့နောက်ဇွန်းနဲ့အတူရေအေးပါတဲ့နက်တဲ့ပန်းကန်ပြားထဲကိုပြောင်းရွှေ့ပါ။ ငါအေးဖို့ကထားခဲ့ပါ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေချက်ပြုတ်နေတုန်းကြက်သွန်နီကိုငါသုတ်တယ်။ ငါသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းဖြတ်လေ၏။ ငါပန်းကန်ပေါ်မှာထားလေ၏။
- ကျွန်ုပ်သည် herring fillet (ယခင်ကပြင်ဆင်ထားပြီးသော) ရေကိုအောက်တွင်ဆေးကြောပြီးလျှင်မီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါများနှင့်ခြောက်သွေ့အောင်လုပ်ပါ။ ငါကအလတ်စား Cube သို့ဖြတ်စင်ကြယ်သောဘုတ်အဖွဲ့ပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ ငါကကြက်သွန်ကရွှေ့, နှိုးဆော်။
- ငါပါဝင်ပစ္စည်းများသန့်စင်။ ငါကအလယ်ကိန်း၏ grater နှင့်အတူပွတ်ပေးပါ။ ငါက (အလွှာအတွက်မဟုတ်) တစ်သုပ်ပန်းကန်ပေါ်မှာထားလေ၏။ ငါအရသာအတွက်ဆား, mayonnaise နှင့်အတူရာသီ။ ချောမွေ့သည်အထိမွှေပေးပါ။
Herring မပါဘဲတစ်သားမွေးကုတ်အင်္ကျီအောက်မှာရိုးရှင်းတဲ့ herring
ဆားငန်ငါးအစားသခွားသီးကိုသုံးသောစိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းသည့်စာရွက်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - အရာသုံးခု။
- beets - သေးငယ်တဲ့အရွယ်အစား 3 အပိုင်းပိုင်း။
- ကြက်ဥ - ၂ ပိုင်း။
- မုန်လာဥ - 4 အရာ။
- ချဉ်သခွားသီး - 4 အပိုင်းပိုင်း။
- အသုပ် mayonnaise - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
- လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley) - အလှဆင်ဘို့။
အဘိတ်:
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေ၊ အအေးခံ၊ အခွံတွေပြုတ်တယ်။ ငါကြမ်းအစိတ်အပိုင်းနှင့်အတူ grater အပေါ်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ငါပြားပေါ်မှာသူတို့ကိုထား၏။
- တစ်သုပ်ဖွဲ့စည်းခြင်း။ ငါအာလူးကိုအစတုံးအဖြစ်ဖြန့်လိုက်တယ်။ ငါ mayonnaise ထည့်ပါ။ ငါအညီအမျှဖြန့်ဝေ။ ထိုအခါသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ဖြတ်ချဉ်ရှိပါတယ်။
- နောက်တော့မုန်လာဥ၊ ကြက်ဥတွေဖြန့်လိုက်တယ်။ ငါ beets ကနေအပေါ်ဆုံးအလွှာပါစေ။ ငါကုန်တယ်ပါဝင်ပစ္စည်းများအကြား mayonnaise ထည့်သွင်းဖို့မမေ့မလြော့ပါ။
- ထိပ်မှာငါ parsley sprigs ၏လှပသောအလှဆင်ပါစေ။
Mayonnaise မပါဘဲအစားအသောက် option ကို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Herring လွှာ - 400 ဂရမ်။
- မုန်လာဥ - 2 အရာ။
- beets - 2 အပိုင်းပိုင်း။
- ကြက်သွန်နီ - 1 ဦး ခေါင်း။
- အာလူး - 3 ဥ။
- ဥ - 4 အပိုင်းပိုင်း။
- ချဉ်သောမုန့် - 400 ဂရမ်။
- မုန်ညင်း - 1 သေးငယ်တဲ့ဇွန်း။
- သံပုရာဖျော်ရည် - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- သကြား - 1 pinch
- ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်၊ ဆားမြည်းစမ်းရန်။
- အလှဆင်ဘို့လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်။
အဘိတ်:
- ငါသတ္တုပါးထဲမှာပတ်ရစ်, မီးဖို၌ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖုတ်ရမည်။ ချက်ပြုတ်ချိန်သည် ၃၅ မိနစ်ဖြစ်သည်။ ငါထုတ်ထုတ်ထုတ် print ထုတ်အေး။
- ကြက်ဥတွေကိုငါပြုတ်လိုက်တယ်။ အခွံကနေအခွံချွတ်လိုက်တယ်။ ငါလူဖြူတွေကို Cube တွေခွဲလိုက်ပြီးအဝါရောင်တွေကို grater နဲ့ကြိတ်ပါ။
- ငါအအေးဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေသန့်ရှင်းတယ်။ ငါအလတ်စားအမှုန်သို့ဖြတ်ရ၏။
- ကြက်သွန်ကိုကျွန်တော်ဆေးကြောပါတယ် ရေအေးနဲ့ပြည့်တယ် ငါကဒါကြောင့်ခါးသောအရသာအရသာနိုင်အောင် 10-15 မိနစ်ခန့်ထားခဲ့ပါ။ ငါအရည်ကိုစစ်ထုတ်တယ်၊ သကြားနဲ့အနည်းငယ်ညှစ်ထားတဲ့သံပုရာဖျော်ရည်ထည့်လိုက်တယ်။
- ချက်ပြုတ်ထားတဲ့သမင်ကိုအရေပြားကနေဖယ်ထုတ်လိုက်တယ်။
- တစ်သင်းလုံးကကစားသမားပြင်ဆင်နေတာပါ ငါချဉ်သောမုန့်မုန်ညင်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရောနှော, ချောမွေ့သည်အထိရိုက်တယ်။
- ငါ Herring တစ်သားမွေးကုတ်အင်္ကျီအောက်မှာပုံဖော်။ ပထမအလွှာသည်ကြက်သွန်နီနှင့်ငါး၊ ထို့နောက်ငံပြာရည်နှင့်အတူအာလူး၊ မုန်လာဥ၊ ကြက်ဥအဖြူ၊
- အပေါ်ပိုင်းအပိုင်းအခြားသည်အဝါရောင်နှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အလှဆင်ခြင်းဖြစ်သည်။
ပုံမှန်မဟုတ်သောလမ်းအတွက်အသုတ်အလှဆင်ပုံ
သားမွေးကုတ်အင်္ကျီအောက်ရှိ herring ၏ထိပ်တန်းအလွှာမှာကြက်ဥအနှစ်နှင့်လှပစွာစိမ်းလန်းစိုပြေသောအညွန့်များဖြစ်သည်။
- "မှိုနှင့်အတူ Birch" လှပသောဖွဲ့စည်းမှုလုပ်ပါ။ mayonnaise၊ သံလွင်သီး၊
- အသုပ်လှပသောမုန်လာဥ Cube, အာလူးကျည်နှင့်အတူသုတ်အလှဆင်။ mayonnaise နှင့်မုန်ညင်းအသားတင်နှင့်အတူအဆင်တန်ဆာဖြည့်စွက်။
- စည်သွတ်ဘူး၊ ပြောင်း၊ သံပုရာချပ်၊ ပဲစေ့၊ အနီရောင်သို့မဟုတ်အနက်ရောင် caviar များသည်အလှဆင်ရန်အတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
သားရေကုတ်အင်္ကျီအောက်ရှိသမင်ဒရယ်ကိုချက်ပြုတ်ပါ။ အစားအစာပေါင်းစပ်ပြီးစမ်းသပ်ပါ။ အိမ်တွင်အအေးငံပြာရည်ပြုလုပ်ပါ။ ချစ်ခြင်းမေတ္တာများနှင့်ချစ်ရသူများကအချက်အပြုတ်လက်ရာများကိုသင်တန်ဖိုးထားလိမ့်မည်။ ဂရုစိုက်မှုအတွက်ကျေးဇူးတင်ပါတယ်