အိမ်လုပ်ကြက်သားနှင့်ဝက်သား shawarma လုပ်နည်း

Shawarma (shawarma, doner kebab) သည်အာရပ်ဒေသမှအရသာရှိပြီးအာဟာရပြည့်ဝသောပန်းကန်ဖြစ်သည်။ လူကြိုက်များမှုအရအရှေ့အလယ်ပိုင်းအစားအစာသည်မြောက်အမေရိကရိုးရာဟမ်ဘာဂါများနှင့်နှိုင်းယှဉ်နိုင်သည်။ ဆောင်းပါးမှာ shawarma ကိုအိမ်မှာလုပ်တဲ့လူကြိုက်များတဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများကိုငါလေ့လာမယ်။

ဆောင်းပါးမှာတော့အရသာရှိပြီးအရည်ရွှမ်းတဲ့အရသာရှိတဲ့ shawarma အတွက်အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းတွေ၊ ပီတာပေါင်မုန့်လုပ်ဖို့အသုံးဝင်တဲ့အချက်တွေ၊ မွှေးကြိုင်ပြီးမယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာရှိတဲ့အထူးဝက်အူချောင်းတွေစုဆောင်းထားတယ်။

ကယ်လိုရီပါဝင်မှု

တိကျသောကယ်လိုရီတန်ဖိုးသည်ချက်ပြုတ်ခြင်းနည်းပညာနှင့်အသုံးပြုသောပါဝင်ပစ္စည်းများ (အသား၏အဆီပါဝင်မှု) ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ၀ က်သားပါ ၀ င်သော shawarma သည်ကြက်သားအစာနှင့်အတူလှူဒါန်းသော kebabs များထက်ကယ်လိုရီပိုမိုများပြားသည်။

ပျှမ်းမျှကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည်ဂရမ် ၁၀၀ လျှင် ၂၅၀-၂၉၀ ကီလိုဂရမ်ဖြစ်သည်။

သင်ကြိုက်နှစ်သက်သောအဆာနှင့်အမျိုးမျိုးသောနံ့သာမျိုးများဖြင့်အိမ်လုပ် shawarma လုပ်ရန်ကြိုးစားပါ။ နည်းပညာသည်ရိုးရှင်းပါသည်၊ အဓိကအချက်မှာကုန်ပစ္စည်းများ၏အကောင်းဆုံးပေါင်းစပ်မှုကိုရှာဖွေရန်နှင့်မွှေးသောနံ့သာများနှင့်မလွန်ရန်ဖြစ်သည်။

အိမ်လုပ်ကြက်သား shawarma - ဂန္ထဝင်စာရွက်

သိကောင်းစရာ! လတ်ဆတ်သော pita ပေါင်မုန့်ကိုဝယ်ပါ။

• pita ပေါင်မုန့် 4 pcs
• ကြက်သား 400 ဂရမ်
• တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ် - ဂေါ်ဖီထုပ်၏ ဦး ခေါင်း
• ခရမ်းချဉ်သီး 3 PCs
• သခွားသီး 3 PCs
• ချဉ်သောမုန့် 200 ဂရမ်
• mayonnaise 200 ဂရမ်
• ကြက်သွန်ဖြူ 3 သွား။
• သံပုရာဖျော်ရည် 2 tbsp ။ ဌ။
• သွေ့ခြောက်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်, အရသာအတွက်နံ့သာမျိုး
• ကြော်အတွက်ဟင်းရွက်ဆီ

ကယ်လိုရီ: 175kcal

ပရိုတိန်း: 9 ဂရမ်

အဆီ: 8.8 ဂရမ်

Carbohydrates: 14 g

• အသားလွှာကို oblong အပိုင်းပိုင်းခွဲလိုက်တယ်။ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဖြန်း။ အမဲသားကိုထုထည်ထောင်ဖို့အတွက် ၁ နာရီကြာအောင်ရေခဲသေတ္တာထဲထည့်လိုက်တယ်။

• ကြက်သားကြော်ကိုနေကြာဆီနှင့်အပူပေးထားသောအရည်အချင်းတွင်ထည့်ပါ။ ငါမီးဖိုပေါ်မှာအလွန်အကျွံထုတ်ဖော်ကြပါဘူး။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်ရင်သားကင်ဆာခြောက်သွေ့လာလိမ့်မယ်။

• သခွားသီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးများကိုဂရုတစိုက်ဆေးကြောပါ။ ပါးလွှာသော strips တွေထဲသို့ဖြတ်ယူပါ။ ငါထုဖျက်စီး Peking ဂေါ်ဖီထုပ်၏ထိပ်အရွက်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

• ငါရိုးရှင်းပေမယ့်အရသာငံပြာရည်အောင်တာပါ။ ငါ mayonnaise နှင့်ချဉ်သောမုန့်ရောမွှေပါ။ ငါမြေပဲငရုတ်ကောင်း, ကုန်တယ်အခြောက်လှန်းဟင်းသီးဟင်းရွက် (ငါပင်စိမ်းနှင့်ဇီယာစေ့ကြိုက်တတ်တဲ့), သံပုရာဖျော်ရည်ကိုငါသွန်းလောင်း။ ကြက်သွန်ဖြူကိုကြိတ်ပြီးကြက်သွန်ဖြူကိုသုံးပါ။

• ငါ pita ပေါင်မုန့်ကိုပြန့်နှံ့။ ငါထုပ်ပါလိမ့်မယ်အစွန်မှပိုမိုနီးကပ်စွာငါ 2 ဖြူငံပြာရည်ဇွန်းဖြန့်။

• ငါချက်ပြုတ်အသား၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းထိပ်ပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ ထိုအခါဟင်းသီးဟင်းရွက်အလွှာ (သခွားသီး, ခရမ်းချဉ်သီး, တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်) ။

• ငံပြာရည်နှင့်အတူဖြန်း။ ငါ lavash တစ်ပြွန်ထဲမှာခြုံ, အောက်ခြေနှင့်ထိပ်ကနေအနားကွေး။

• အမှုတော်ဆောင်ခြင်းမပြုမီ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီမပါဘဲ shawarma ကိုနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှင့်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ကြော်ပါ။

မိုက်ကရိုဝေ့မီးဖိုကိုမသုံးပါနှင့်။ မိုက်ကရိုဝေ့ (ဗ်) မီးဖိုပြီးနောက်အရသာရှိပြီးစွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသောအသားများသည်အချဉ်ဖြစ်လာလိမ့်မည်။

ကြက်သားနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူ Shawarma

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• Armenian lavash (ပါးလွှာ) - 2 pack ကို။
• ကြက်သားရင်သားကင်ဆာ - ၃ ပိုင်း။
• White ကဂေါ်ဖီထုပ် - 150 ဂရမ်။
• ချဉ်သခွားသီး - 6 ကိုအပိုင်းပိုင်း။
• လတ်ဆတ်သောသခွားသီး - 2 အပိုင်းပိုင်း။
• ကိုရီးယားမုန်လာဥ - 200 ဂရမ်။
• လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 2 အပိုင်းပိုင်း။
• ခဲယဉ်းဒိန်ခဲ - 120 ဂရမ်။

ငံပြာရည်အဘို့:

• ချဉ်သောမုန့် - 3 ကြီးမားသောဇွန်း။
• Ketchup - 3 ဇွန်း
• Mayonnaise - ကြီးမားသောဇွန်း ၃ ခု။
• ကြက်သွန်ဖြူ - လေးညှင်းပွင့်။
• Paprika - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• ဇီယာစေ့ - 1 တစည်း။
• ဟင်းရွက်ဆီ - ၁၅ ဂရမ်
• အရသာအတွက်ဆားမွှေး, ဆား။

ချက်ပြုတ်နည်း

1. ကြက်သားရင်သားကင်ဆာကိုကျွန်တော် longitudinal ဖြတ်လိုက်တယ်။ ငါစွဲကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်အတူကဖုံးလွှမ်းထားသည်။ ငါသူတို့ကိုအထူးမီးဖိုချောင်တူနှင့်ကောင်းစွာရိုက်တယ်။
2. ငါကပါးလွှာသောအမှုန်သို့ဖြတ်ရ၏။ ငါနက်ရှိုင်းခြင်းနှင့်ကြီးမားသောပန်းကန်ထဲသို့သွန်းလောင်း။ ငါအမွှေးအကြိုင် (ငရုတ်ကောင်း, ဟင်း, etc) ထည့်ပါ။ ငါနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဝင်ရောက်စွက်ဖက်။
3. ငါဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကိုဒယ်အိုးထဲလောင်း။ ငါနွေးဖို့ပေါ်မှာထားလေ၏။ ကြက်သားရင်သားကင်ဆာအပိုင်းအစတွေကိုနံ့သာမျိုးနဲ့ငါဖြန့်လိုက်တယ်။ အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်အလတ်စားအပူကျော်ကြော်။ တဖြည်းဖြည်း, ရွှေရောင်အညိုရောင်သည်အထိယူနီဖောင်းကင်အောင်မြင်ရန်။
4. ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသို့ရွေ့လျားခြင်း။ ဂေါ်ဖီထုပ်နဲ့စတယ် ထုထည်ကြီးမားသောဖိအားပေးမှုနှင့်တက်ကြွသောနှိုးဆော်မှုများ၏အကူအညီဖြင့်ဖျော်ရည်ကိုစီးဆင်းစေသည်။
5. လတ်ဆတ်သောနှင့်သခွားသီးများကိုသခွပ်များထဲသို့ခုတ်လှဲလိုက်သည်။ ခရမ်းချဉ်သီးတွေကိုသေသေချာချာဆေးပြီးသခွားသီးထက်အနည်းငယ်ပိုကြီးအောင်ဖြတ်လိုက်တယ်။
6. ဒိန်ခဲကို (ခဲယဉ်းတဲ့အမျိုးပေါင်းများသောအားဖြင့်) ကြမ်းတမ်းသောကောက်နယ်တလင်း၌ပွတ်ပေးပါ။ ငါဆော့စ်အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ (ချဉ်သောမုန့်, ​​ketchup, mayonnaise) သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာပေါင်းစပ်။ ငါ paprika နဲ့ကြက်သွန်ဖြူခေါင်းတွေကိုရောစပ်ပြီးအထူးကြိတ်ခွဲစက်ထဲထည့်လိုက်တယ်။ နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့် shawarma အတွက်အိမ်လုပ်ချဉ်သောငံပြာရည်သို့ထုထည်ခွဲထားသည့်ဇီယာစေ့တစ်လုံးထည့်လိုက်သည်။
7. lavash တစ်ခုစီကို ၃ ပိုင်းခွဲလိုက်တယ် စုစုပေါင်း shawarma ၏ 6 စားသုံးထွက်လာပါလိမ့်မယ်။ ဖြတ်ထားသော pita ပေါင်မုန့်၏အလယ်ပိုင်းကိုပြင်ဆင်ထားသောငံပြာရည်နှင့်အတူအမဲပေးပါ။ ငါဂေါ်ဖီထုပ်ကိုထိပ်ပေါ်မှာဖြန့်လိုက်တယ်
8. ထို့နောက်ကိုရီးယားမုန်လာဥနီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးအချပ်များရှိသည်။ ငါနောက်တဖန်ငံပြာရည်ထည့်ပါ။ ထိပ်ပေါ်မှာဒိန်ခဲနှင့်အတူအလှဆင်။
9. ငါအလှူရှင် kebab ညင်ညင်သာသာခြုံ။ ခင်ဗျားကတင်းကျပ်ပြီးတံဆိပ်ခတ်ထားတဲ့စာအိတ်တစ်လုံးရသင့်တယ်။
10. ငါမီးဖိုကိုဖွင့်ခြင်းနှင့်နွေးဖို့ကထားခဲ့ပါ။ အပူချိန် ၁၈၀ ဒီဂရီသတ်မှတ်ထားတယ်။ ငါ ၁၀ မိနစ်ချက်ပြုတ်တယ်။

ဗွီဒီယိုပြင်ဆင်မှု

ဝက်သား shawarma လုပ်နည်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သား - 300 ဂရမ်။
• Lavash - 2 အပိုင်းပိုင်း။
• ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး - 10 အပိုင်းပိုင်း။
• ခက်ခဲတဲ့ဒိန်ခဲ - 150 ဂရမ်။
• သခွားသီး - 1 အပိုင်းအစ။
• ဇီယာစေ့ - 1 တစည်း။
• Mayonnaise - 150 ဂရမ်။
• ကြက်သွန်ဖြူ - လေးညှင်းပွင့်။
• ပီကေဂေါ်ဖီထုပ် - 1 အပိုင်းအစ။

အဘိတ်:

1. ဝက်သားကိုအလတ်စားအပိုင်းပိုင်းခွဲလိုက်တယ် ရေမပါဘဲ ၆-၇ မိနစ်ကြော်ကြော်ပါ။
2. ထိုငံပြာရည်အောင်။ ကြက်သွန်ဖြူကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ပါ။ သေးငယ်သောအစိမ်းရောင်ခုတ်။ mayonnaise အတွက်သွန်းလောင်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။
3. ငါငံပြာရည် shawarma အသားအခြေစိုက်စခန်းထည့်ပါ။ ငါလှုပ်တယ်
4. သေးငယ်သောပီကေဂေါ်ဖီထုပ်ကုန်တယ်။
5. ဒိန်ခဲကို grater (အလယ်အလတ်အပိုင်းအခြား) တွင်ကြိတ်ပါ၊ ခရမ်းချဉ်သီးများကို (တစ်ဝက်ပိုင်း) နှင့်သခွားသီးများကို (strips များထဲသို့) ဖြတ်ပါ။
6. ငါမီးဖိုချောင်ဘုတ်အဖွဲ့အပေါ် pita ပေါင်မုန့်ထုတ်အိပ်လေ၏။ ငါဂေါ်ဖီထုပ်ကိုအလယ်ပိုင်းမှာထားတယ် ဝက်သားနှင့်အတူငံပြာရည်နှင့်အတူထိပ်သခွားသီး, ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူထိပ်။ ထိုအခါငါပြီးလျှင်ဒိန်ခဲပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
7. ငါ shawarma ပြွန်သို့လှိမ့်။ နှစ်ဖက်စလုံးမှာဆီမရှိဘဲကြော်တယ်

သင့်ကျန်းမာရေးအတွက်စားပါ။

ဗီဒီယိုစာရွက်

အိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်းနှင့် Shawarma

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• Lavash (ပါးလွှာ) - 2 အပိုင်းပိုင်း။
• ပီကေဂေါ်ဖီထုပ် - 20 ဂရမ်။
• အသားပြုတ်ဝက်အူချောင်း - 150 ဂရမ်။
• သခွားသီး - 1 အပိုင်းအစ။
• အာလူး - 200 ဂရမ်။
• ခရမ်းချဉ်သီး - 1 အပိုင်းအစ။
• ကြက်သွန်ဖြူငံပြာရည် - 20 ml ။
• လတ်ဆတ်သောဇီယာစေ့ - 2 အကိုင်းအခက်။
• ဆား, အရသာအတွက်နံ့သာမျိုး။
• ဟင်းရွက်ဆီ - အာလူးကြော်အတွက်။

အဘိတ်:

1. ငါအာလူးကိုဖယ်တယ် strips တွေထဲသို့ဖြတ်ယူပါ။ ရွှေညိုသည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများဖြည့်စွက်ခြင်းဖြင့်ကြော်ပါ။
2. ရေချိုအောက်မှာလတ်ဆတ်သောသခွားသီးများကိုကျွန်ုပ်ဆေးကြောသန့်စင်သည်။ ငါဆရာဝန်၏ဝက်အူချောင်းကိုအလယ်အလတ်အရွယ်ရှိသည့်အမှုန့်များအဖြစ်ခွဲထုတ်လိုက်သည်။
3. သခွားသီး (လတ်ဆတ်တဲ့) နဲ့ခရမ်းချဉ်သီးကိုငါဖြတ်လိုက်တယ်။ ပုစွန်။
4. ငါမီးဖိုချောင်ဘုတ်အဖွဲ့အပေါ် pita မုန့်ကိုပြန့်နှံ့။ ငါအာလူးနှင့်ဝက်အူချောင်းထား၏။
5. ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့သခွားသီး၊ ထန်းတုံး၊
6. ကြက်သွန်ဖြူငံပြာရည်နှင့်အတူရာသီ။ ဆန္ဒရှိလျှင်နံ့သာပေါင်းထည့်ပါ။
7. ငါ shawarma ခြုံ။ ပထမ ဦး စွာငါနှစ်ဖက်ချိတ်ဆက်။ ထိုအခါငါအနားခြုံနှင့်သပ်သပ်ရပ်ရပ်လိပ်ပါစေ။

အရသာရှိတဲ့ဝက်အူချောင်း shawarma အဆင်သင့်ပါပဲ။ ဆန္ဒရှိလျှင်ရေနံမပါဘဲ, တစ် skillet အတွက်ဟင်းကင်။

သိုးသငယ်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူအရသာ shawarma

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• Lavash - 1 အပိုင်းအစ။
• သိုးသငယ် - 300 ဂရမ်။
• ခက်ခဲတဲ့ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်။
• White ကဂေါ်ဖီထုပ် - 100 ဂရမ်။
• Mayonnaise - ဇွန်း ၆ ခု။
• Ketchup - 6 ဇွန်း
• ခရမ်းချဉ်သီး - တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း။

အဘိတ်:

1. သိုးသငယ်ကိုချက်ပြုတ်။ ငါကသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ရ၏။ ငါအဲဒါကိုဒယ်အိုးဆီပို့လိုက်ပြီ နူးညံ့သည့်အထိကြက်သွန်နီ၊ သင်အကြိုက်ဆုံးရာသီနှင့်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့်ကြော်သည်။ ဆားထည့်ရန်မမေ့ပါနှင့်!
2. ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုစေ့စေ့စပ်စပ်ဆေးကြောပြီးလျှင်ဖြတ်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးများကိုအတုံးလိုက်အပိုင်းအစများအဖြစ်ကြိတ်ဆုံကြိတ်ပါ။ ငါသီးခြားပန်းကန်ပေါ်မှာထားလေ၏။
3. ငါခဲယဉ်းပေါ်ခဲယဉ်းဒိန်ခဲပွတ်ပေးပါ။ ကျွန်တော်ဒတ်ခ်ျကိုပိုနှစ်သက်ပါတယ်
4. သေးငယ်သောဖျက်စီးရမည့်ဂေါ်ဖီထုပ်။
5. သီးခြားပန်းကန်လုံးထဲ၌ခရမ်းချဉ်သီး ketchup၊ အဆီနည်းသော Mayonnaise နှင့်ကြက်သွန်ဖြူတစ်လုံးအားကျွန်ုပ်ဖြတ်သန်းသည်။
6. ငါ shawarma ၏အနားဆော့စ်နှင့်အတူအင်္ကျီ။ ငါဖြည့်ဖြန့်လိုက်တယ်။ ငါကစာအိတ်ထဲမှာဂရုတစိုက်ခြုံ။
7. နှစ်ဖက်စလုံးမှာရေမပါဘဲဒယ်အိုးထဲမှာကြော်တယ်

ပန်းကန်ပေါ် shawarma စာရွက်ဖွင့်ပါ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မက္ကဆီကန် tortilla - 1 အပိုင်းအစ။
• မီးခိုးကြက်သား - 120 ဂရမ်။
• ပြောင်းဖူး - 2 ဇွန်း။
• နူးညံ့သောဒိန်ခဲ - 70 ဂရမ်။
• ဂေါ်ဖီထုပ် - 100 ဂရမ်။
• လတ်ဆတ်သောသခွားသီး - 1 အပိုင်းအစ။
• ရေခဲတောင်ဆလတ် - စာရွက် ၃ လုံး။
• ချဉ်သောမုန့် - 1 ဇွန်း။
• Mayonnaise - ကြီးမားသောဇွန်း ၂ လုံး။
• ပဲငံပြာရည် - 5 ဂရမ်။
• အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း။

အဘိတ်:

1. ငါသောက်သည်ကြက်သားပါးလွှာသောအပိုင်းအစသို့ခုတ်ဖြတ်။ ငါဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်သခွားသီးခုတ်။ တစ်ပန်းကန်နှင့်နှိုးဆော်သို့ကူးပြောင်း။
2. ငါဒိန်ခဲကိုကြမ်းတဲ့ grater ပေါ်မှာပွတ်ပေးပါ ငါစည်သွပ်ဘူးတစ်ဘူးကိုဖွင့်လိုက်တယ်။ ငါအရည်ယို, သခွားသီးနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာထည့်လေ၏။ ငါဒိန်ခဲထည့်လိုက်တယ်
3. mayonnaise နှင့်ချဉ်သောမုန့်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားကိုပြင်ဆင်နေ။ ငါငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်ကိုထည့်ပါ။ အချိုမှုန့်အတွက်ပဲပိစပ်တစ်ခွက်ကိုသွန်းလောင်းပါ။
4. ငါမက္ကဆီကို tortilla ယူပါ။ အသင့်ပြင်ဆင်ထားသောငံပြာရည်သည်အလယ်သို့သွားသည်၊ ထို့နောက်ရေခဲတောင်ဆလတ်ရွက်များထွက်လာမည်။ ငါကပ်ဖို့သူတို့ကိုဖိ။
5. ဟင်းသီးဟင်းရွက်အခွက်ကိုမီးခိုးငွေ့ကြက်သားနဲ့ချွတ်လိုက်တယ်။ အနားသပ်သပ်ရပ်ရပ် Tuck ။

ပြီးပြီ လက်ရာမြောက်လှသော "မက္ကဆီကန်" shawarma သည်ချစ်ရသူများကိုပျော်ရွှင်စေပြီး guests ည့်သည်များကိုအံ့သြစေလိမ့်မည်။ စမ်းကြည့်ပါ ဦး!

အသားမရှိသောအစားအစာစာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• Lavash (အချင်း ၃၂ စင်တီမီတာအထူ) - ၃ ပိုင်း။
• ခရမ်းချဉ်သီး - တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း။
• သခွားသီး - 1 အပိုင်းအစ။
• ပီကေဂေါ်ဖီထုပ် - 2 အလတ်စားအရွက်။
• Adyghe ဒိန်ခဲ - 250 ဂရမ်။
• ချဉ်သောမုန့် - 150 ml ။
• ဆော့စ် - 150 ml ။
• ဟင်းရွက်ဆီ - ဇွန်း ၁ လုံး။
• ဟင်း, မြေနံနံနံ, ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင် - မြည်းစမ်းဖို့။

သိကောင်းစရာ! မွှေးကြိုင်သောပမာဏနှင့်မထည့်ပါနှင့်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေရဲ့အရသာကိုခံစားရမှာမဟုတ်ပါဘူး။

အဘိတ်:

1. ငါဟင်းရည်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားနဲ့စတင်ပါ။ ငါချဉ်သောမုန့်နှင့် ketchup ရောမွှေပါ။ ဆား, ငရုတ်ကောင်းအနက်, ဟင်းထည့်ပါ။
2. အလယ်အလတ်တန်းလတ်ဆတ်သောသခွားသီးကိုသတ္တုတွင်းတူး။ ခုတ်ယူ။ ခရမ်းချဉ်သီးများကိုအနည်းငယ်တောက်တောက်အပိုင်းပိုင်းဖြတ်လိုက်သည်။
3. ငါတရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်၏အစိမ်းရောင်အစိတ်အပိုင်းကိုပယ်ဖြတ်။ ကျွန်တော်အဲဒါကိုကြီးကြီးဖြတ်လိုက်တယ် အဖြူရောင်အရောင်ပိုထူသောအပိုင်းကိုထုထည်သေးသည်။
4. Adyghe ဒိန်ခဲကိုခက်ရင်းခွနဲ့ပုတ်လိုက်တယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကိုဒယ်အိုးထဲမှာအပူပေးတယ်။ ဒိန်ခဲကိုမြေနံနံနံရံနဲ့ကြော်တယ်။ ငါကမီးဖိုကိုချွတ်တာပါ ငါသီးခြားပန်းကန်ထဲမှာထားလေ၏။
5. ငါအာမေးနီးယား lavash တစ်သင်းလုံးကကစားသမားနှင့်အတူအမဲဆီ။ ငါညစာအတွက်ဇွန်းကိုသုံးတယ်။
6. ငါဖြည့်ဖြန့်လိုက်တယ်။ နောက်ပိုင်းအဝတ်အစားတွေချွတ်ဖို့အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ဒိန်ခဲတွေကိုအစွန်းဘက်ကနေနုတ်ထွက်လိုက်တယ်။ ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်အတူသခွားသီးကို ဦး စားပေးပြီးနောက်တွင်တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်ရှိသည်။ အပေါ်ဆုံးအလွှာကတော့ Adyghe cheese ။
7. ငါအနား ၃ ဖက်ကိုခေါက်လိုက်တယ်။ ငါ shawarma တင်းကျပ်စွာလှိမ့်။
8. ငါကွက်လပ်အနည်းငယ်အထိသည်အထိတစ် ဦး ချင်းစီဘက်မှာဆီမပါဘဲ preheated တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကွက်လပ်ကြော်။

သိကောင်းစရာ! ကျန် pita ပေါင်မုန့်အတွက်လုံလောက်သောအစားအစာကိုညီမျှစွာဖြန့်ဝေပါ။

Lavash မပါဘဲချက်ပြုတ်နည်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• Baguette - 1 အပိုင်းအစ။
• White ကဂေါ်ဖီထုပ် - 150 ဂရမ်။
• ခရမ်းချဉ်သီး - 1 အလတ်စားအရွယ်အစား။
• ကြက်သားကြော် - 400 ဂရမ်။
• ကိုရီးယားမုန်လာဥ - 100 ဂရမ်။
• Mayonnaise - 3 ကြီးမားသောဇွန်း။
• ဆော့စ် - 3 ကြီးမားသောဇွန်း။
• ဆား - 5 ဂရမ်။
• အနှစ်သက်ဆုံး condiments နှင့်နံ့သာမျိုး - 5 ဂရမ်။
• အရသာအတွက်ပဲငံပြာရည်။

အဘိတ်:

1. ငါစေ့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြော, သွေးပြန်ကြောကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ယူပါ။ ငါအကြိုက်ဆုံးနံ့သာမျိုးများနှင့်ဆား, ဆားနှင့်ရာသီ။ ကျွန်တော်ဟင်းကိုပိုကြိုက်ပါတယ်
2. ပုစွန်နှင့်ဆား။ အရည်ရွှမ်းမှုအတွက်နူးညံ့သောကြိတ်ခွဲထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုသန့်ရှင်းသောလက်ဖြင့်ညှစ်ပါ။ ငါခရမ်းချဉ်သီးဖြတ်လိုက်တယ်။
3. ငါပြင်သစ် baguette အများအပြားအစိတ်အပိုင်းများကိုဝေ။ ငါပျော့ဖတ်ထွက်ယူ, ပါးလွှာသောနံရံများထွက်ခွာ။ ငါအဲဒါကိုဖြောင့်တယ်
4. အခွံမုန့်ကို mayonnaise နဲ့ရက်ရက်ရောရောလိမ်းပါတယ်။ shawarma ၏ 1 ဝတ်ပြုမှုအတွက် 1 ကြီးမားသောဇွန်းနှုန်းမှာ။
5. ငါကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ထိပ်ပေါ်မှာ - ကြက်သားအသားကြော်ကြက်သားအပိုင်းပိုင်းဖြန့်ဝေ။ ပဲငံပြာရည်နှင့်အတူဖြန်း။
6. Baguette ကိုတင်းတင်းကျပ်ကျပ်ထုပ်ပါ။ သို့နှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများသည်ပေါင်မုန့်ထဲမကျပါ။

ငါ shawarma ထောပတ်နှင့်အတူ preheated တစ်ဒယ်အိုးထဲမှာထား၏။ ရွှေအညိုသည်အထိကြော်။

Shawarma ခြုံဖို့ဘယ်လို? အဆင့်ဆင့်ညွှန်ကြားချက်

1. ငါ pita ပေါင်မုန့် (ဂန္ထဝင်၊ အာမေးနီးယန်း) မီးဖိုချောင်ဘုတ်ကြီးတစ်ခု (သို့) အခြားပြားချပ်ချပ်တစ်ခုပေါ်မှာဖြုတ်လိုက်တယ်။
2. ငံပြာရည်အညီအမျှပြန့်နှံ့။ တစ်ဇွန်းနှင့်အတူမုန့်မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာဖြန့်။
3. ငါဖြည့်ဖြန့်, နောက်ကျော workpiece ၏အနားကနေနင်းခြင်းနှင့်အောက်ခြေကနေကြီးမားတဲ့တံတားအောင်။
4. ငါက Shawarma အဆာတည်ရှိရာဘက်မှာ "ပြွန်" သို့မဟုတ်တင်းကျပ်စွာ "စာအိတ်" ၌ခြုံစတင်။
5. ပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်မုန့်ပတ်ရစ်နိုင်အောင်ငါ 2 အပြည့်အဝအလှည့်လုပ်ပါ။ ငါထိပ် (အောက်သို့) ထိပ်မှာအောက်ဆုံးအစွန်းခေါက်။
6. ငါက "ပြွန်" ("စာအိတ်") ကိုအဆုံးအထိတင်းကျပ်။

Shawarma များအတွက် Lavash - 2 ချက်ပြုတ်နည်းများ

တဆေးကိုမုန့်စိမ်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့် - 500 ဂရမ်။
• Whey - 250 ဂရမ်။
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 8 ဂရမ်။
• ဆား - 1 အဖြစ်တော့။

အဘိတ်:

1. ငါတဆေးကိုမုန့်ညက်နှင့်ရော။ ဆားငန်။
2. ငါအရောအနှောမှအပူ whey ထည့်ပါ။ ငါစိုစွတ်လာတယ်။
3. မုန့်စိမ်းကိုအပိုင်းပိုင်းခွဲလိုက်တယ်။ အပိုင်းတစ်ခုစီမှအချင်း ၅ စင်တီမီတာရှိသောဘောလုံးကိုကျွန်ုပ်ပြုလုပ်သည်။ ငါရရှိသော koloboks များကိုပန်းကန်တစ်ခုထဲသို့လွှဲပြောင်းပြီးမိနစ် ၃၀ မှ ၄၀ မိနစ်အတွင်းမှည့်ပါ။
4. ငါဘောလုံးကိုထုတ်။ ငါကပါးလွှာစွာထုတ်လှိမ့်။ ငါကပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုးပေါ်မှာ (ငါဆီမထည့်ဘူး) ဖြန့်ခြင်းနှင့်ရွှေရွှေအစက်အပြောက်သည်အထိကြော်။ တစ် ဦး ချင်းစီအခြမ်းတွင်, 1-2 မိနစ်အလုံအလောက်။
5. ငါ toasted ကွက်လပ်ပုံထဲမှာထား၏။ အခန်းအပူချိန်ကိုအေးမြစေရန်စိုစွတ်သောသုတ်ပဝါနှင့်ဖုံးအုပ်ပါ။

အသုံးဝင်သောအကြံဥာဏ်! ကြာရှည်သိုလှောင်ထားစဉ် pita ပေါင်မုန့်ခြောက်သွေ့ခြင်းမှကာကွယ်ရန်ကိတ်မုန့်များကိုအိတ်ထဲထည့်ပြီးရေခဲသေတ္တာထဲထည့်ပါ။

တဆေးမဲ့မုန့်စိမ်း

ချက်ပြုတ်နည်းအရ ၃၀-၃၅ စင်တီမီတာအနံရှိရှဝါမာအတွက်ကိတ်မုန့် ၈ လုံးကိုရရှိသည်။ ဖန်တစ်လုံး၏ပမာဏသည် ၂၀၀ မီလီမီတာဖြစ်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂျုံမှုန့် - 3 ခွက်
• ရေ - 1 ဖန်ခွက်။
• ဆား (စားပွဲတင်ဆား) - 5 ဂရမ်။

အဘိတ်:

1. ဂျုံမှုန့်ကိုဆလိုက်နဲ့ရှင်းလိုက်တယ်။ တဆေးမဲ့မရှိတဲ့ပီဇာလိုစိတ်ဓာတ်ကျတယ်။
2. ငါဆားပြုတ်ရေထဲမှာဆားပျော်သွားတယ် ငါမုန့်ညက်ထဲသို့သွန်းလောင်း။
3. ခက်ရင်းခွ (ဇွန်း) ကိုသုံးပြီးအရာအားလုံးကိုတက်ကြွသောလှုပ်ရှားမှုများနှင့်ရောစပ်သည်။
4. မုန့်စိမ်းအေးသွားတဲ့အခါငါအဲဒါကိုလက်နဲ့ပုတ်လိုက်တယ်။ kneading ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင် shawarma များအတွက် lavash အခြေစိုက်စခန်းအောက်စီဂျင်နှင့်ပြည့်နှက်လိမ့်မည်, ဒါကြောင့်, မုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်းကအနည်းငယ်အစိုင်အခဲမဟုတ်ဘဲအလွှာဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။
5. ငါကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ပေါ်မှာထားလေ၏။ ငါကနာရီဝက်အဘို့မီးဖိုချောင်စားပွဲပေါ်မှာထားခဲ့ပါ။
6. "ရင့်မှည့်ခြင်း" ကြောင့်သိပ်သည်းသောမုန့်စိမ်းတစ်ဖဲ့ကိုပျော့ပျောင်းသော elastic mass အဖြစ်ပြောင်းလဲသွားသည်။
7. တန်းတူအရွယ်အစား၏ 8 အစိတ်အပိုင်းများသို့ပိုင်းခြား။ ကျွန်တော်ယူမယ် ငါကမုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်းဘုတ်အဖွဲ့ပေါ်မှာဖြန့်, နှင့်ကတက်မဖွင့်နိုင်အောင်ပုဝါနှင့်အတူကြွင်းသောအရာ။
8. ငါကပါးလွှာသောကိတ်မုန့်မှထုတ်လှိမ့်။ ငါကတတ်နိုင်သမျှပါးလွှာသောအထဲကလှိမ့်ဖို့ကြိုးစားပါ။
9. ငါ workpiece ဘေးဖယ်ထားခဲ့တယ်။ ငါသည်လည်းအခြားအမှုန်များနှင့်အတူတူလုပ်ပါ။
10. ငါနွေးဖို့ဒယ်အိုးထား၏။ အလတ်စားအပူကျော်ရေနံမပါဘဲကြော်။ အပူချိန်၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအောက်တွင်, အရာသည်သေးငယ်တဲ့, ပြီးတော့ကြီးမားတဲ့ပူဖောင်းနှင့်ဖုံးလွှမ်းလိမ့်မည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်မုန့်စိမ်း stratification ၏သက်သေအထောက်အထားဖြစ်ပါတယ်။
11. ရွှေအညိုရောင်အမှတ်အသားများပေါ်လာသည်တိုင်အောင်တစ်ဖက်စီတွင် ၁ မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။
12. ငါချော pita မုန့်ပန်းကန်မှလွှဲပြောင်းပေးသည်။ ရေဖြန်းပုလင်းထဲကရေအေးနဲ့ရေဖြန်းလိုက်တယ်။ ထိပ်ကိုမျက်နှာသုတ်ပုဝါနဲ့ဖုံးတယ် ငါကျန်အစိတ်အပိုင်းများနှင့်အတူတူလုပ်ပါ။

ပီတာပေါင်မုန့်ကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိုထားတာကပိုကောင်းတယ်။

အရသာရှိတဲ့ shawarma ငံပြာရည် - ၃ ချက်

အသုံးဝင်သောအချက်များ

• ချက်ပြုတ်ပြီးတဲ့နောက်မိနစ် ၂၀ မှ ၃၀ အတွင်းငံပြာရည်ထူအောင်ပြုလုပ်ပေးပါ။
• ရာသီဥတုအရည်ကိုတသမတ်တည်းဖြစ်စေရန်ရောနှောထားသောအစိုင်အခဲပါ ၀ င်သည့်အရာများ (ဥပမာအရွက်ခြောက်ခြောက်များ) ကိုကြိတ်ပါ။
• နို့ထွက်ပစ္စည်းများအားလုံးသည်အဆီများရမည်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်ငံပြာရည်ဟာအရမ်းအရည်ဖြစ်သွားပြီးပြန့်သွားလိမ့်မယ်။

ကြက်သွန်ဖြူ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ချဉ်သောမုန့် - 4 ကြီးမားသောဇွန်း။
• Kefir - 4 ဇွန်း။
• ကြက်သွန်ဖြူ - လေးညှင်းပွင့်။
• Mayonnaise - ကြီးမားသောဇွန်း ၄ ခု။
• အရသာအတွက် - ငရုတ်ကောင်း (အနီရောင်နှင့်အနက်ရောင်), ဟင်း, နံနံ - ။

အဘိတ်:

1. ငါကြက်သွန်ဖြူခွံနှင့်အထူးစာနယ်ဇင်းမှတဆင့်ရှောက်သွား။ မြေငရုတ်ကောင်း၊ ဟင်းနှင့်နံနံအရောအနှောများကိုပေါင်းထည့်ပါ။
2. ငါအချဉ်သောမုန့်နှင့် mayonnaise အထွေထွေအရောအနှောပြောင်းရွှေ့ရသည်။ ငါ kefir လောင်း။
3. အရာအားလုံးကိုနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ အနည်းငယ်ရိုက်ပါ ငါမိနစ် 30 အဘို့အမသွားအောင်ဖို့ထားခဲ့ပါ။

ခရမ်းချဉ်သီး

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 2 ဇွန်း။
• ခရမ်းချဉ်သီး - ၁ အလတ်စား။
• ငရုတ်ကောင်းသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်ဝက်ဖြစ်သည်။
• ကြက်သွန်နီ - 1 အပိုင်းအစ။
• ဟင်းရွက်ဆီ - 1 ဇွန်း။
• သကြား - 1 ဇွန်း။
• အရသာအတွက်ဆား, ငရုတ်ကောင်း, cilantro ။

အဘိတ်:

1. ကြက်သွန်ကိုကျွန်တော်ဆေးကြောပါတယ် ကျွန်တော်ကွင်းကွင်းတစ်ဝက်ကိုဖြတ်လိုက်တယ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့် skillet အတွက်ကြော်။ 2-3 မိနစ်ခန့်ပြီးနောက်, ခုတ်ခရမ်းချဉ်သီးချပ်ထား၏။ 60-90 စက္ကန့်အသေကောင်။ ငါရောမွှေထဲသို့သွန်းလောင်း။
2. ငရုတ်ကောင်းကိုမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းခွက်ထဲမှာထည့်လိုက်တယ်။ ဆား, သကြားထည့်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ 2 ဇွန်းထား၏။
3. ငါ Blender ကိုဖွင့်။ တစ် ဦး creamy အစုလိုက်အပြုံလိုက်မှကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ငါမြည်းစမ်း ငါလိုအပ်သကဲ့သို့ငါဆားနှင့်သကြားထည့်ပါ။
4. သေးငယ်သောလတ်ဆတ်သော cilantro ကိုခုတ်ပါ။ ထိုငံပြာရည်ထဲသို့သွန်းလောင်း။

အာရုံစူးစိုက်မှု! ပြင်ဆင်ထားသော creamy sauce သည်သက်တမ်းတို (၅-၆ နာရီထက်မပို) ။

ချိုမြိန်ပြီးအချဉ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ထောပတ် - 2 ကြီးမားသောဇွန်း။
• ကြက်သွန်နီ - 1 အပိုင်းအစ။
• မုန်လာဥ - 1 အပိုင်းအစ။
• တံစဉ်များကို - 100 ဂရမ်။
• မုန့် - 1 ကြီးမားသောဇွန်း။
• အသားဟင်းရည် - 1 ဖန်ခွက်။
• ဝိုင်နီ - ၅၀ ဂရမ်။
• ပင်လယ်အော်အရွက် - 2 အပိုင်းပိုင်း။
• parsley အမြစ်ခြောက် - 5 ဂရမ်။
• ငရုတ်ကောင်းမှုန့် (အနီရောင်နှင့်အနက်ရောင်) - ၅ ဂရမ်စီ။
• သကြား - 5 ဂရမ်။
• ဆား - 5 ဂရမ်။

အဘိတ်:

1. ကြော်အိုးကိုမီးဖိုပေါ်တင်လိုက်တယ်။ ပူနွေးလာသည်။ ငါသွေ့ခြောက်ဖို့မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ ထိုအခါငါအမဲသားဟင်းရည်တစ်ဇွန်းပေးပို့ပါ။ ငါမုန့်ညက်နှင့်ရော။
2. တဖြည်းဖြည်းအမဲသားထဲကနေကျန်ရှိသောဟင်းရည်ကျော်သွန်းလောင်း။
3. ကြက်သွန်နီကိုအခွံခွာပြီးထုလိုက်ပါတယ်။ ငါမုန်လာဥနီကနေအရေပြားကိုချွတ်, ကောင်းသောအစိတ်အပိုင်းနှင့်အတူကဆန်ခါ။ သေးငယ်သော parsley အမြစ်ခုတ်။
4. ထောပတ်များအပြင်အခြားဒယ်အိုးတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုထမင်းကျွေးပါ။
5. မုန့်ညက်ကိုစွပ်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ရောထားတယ်။ ငါသကြားနဲ့ဆားထည့်တယ်။ ငရုတ်ပွ ငါပင်လယ်အော်အရွက်ထား၏။
6. ငါ၏အတံစဉ်များကိုဂရုတစိုက်ဆေးကြောပါ။ ပျော့ပြောင်းစေရန်အခြောက်လှန်းထားသောသစ်သီးများကိုရေနှင့်လောင်းကာချက်ပြုတ်ပါ။
7. ရရှိလာတဲ့တံစဉ်များကိုဟင်းရည်စပျစ်ရည်နှင့်ရောနှောထားသည်။ ငါမီးဖိုပေါ်မှာထားလေ၏ ငါကျန်ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။
8. အပူနိမ့်ကျနေလို့ပူနွေးလာတယ် ငါဆားသို့မဟုတ်ငရုတ်ကောင်း add ဖို့နမူနာကိုချွတ်ယူ။

အိမ်လုပ် shawarma ကို pita (သို့) pita ပေါင်မုန့်မှအသားဖြူ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ မွတ်စလင်မဟုတ်သောပြည်နယ်များတွင်ဝက်သားကိုအသားအဖြစ်အသုံးပြုသည်။ အစဉ်အလာအရပိန်သောအသားများကို shawarma တွင်ထည့်ထားသည်။

အတွေ့အကြုံရှိသောအိမ်ရှင်မအတွက်ရှဝါမာပြင်ဆင်ခြင်းသည်မခက်ခဲပါ။ အဓိကအခက်အခဲမှာရာနှင့်ချီသောချက်ပြုတ်နည်းများကိုရွေးချယ်ခြင်း၊ အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုကိုရှာဖွေခြင်းနှင့်ချစ်ရသူများကိုစိတ်ကျေနပ်စွာအစာကျွေးခြင်းဖြစ်သည်။ ၄ င်းတို့သည်ချက်ပြုတ်နည်းပညာ၊ အသုံးပြုသောပါဝင်ပစ္စည်းနှင့်နံ့သာမျိုးစုံတို့နှင့်ကွဲပြားသည်။
ချက်ပြုတ်ခြင်းကိုနှစ်သက်ပါ အချက်အပြုတ်အောင်မြင်မှု!