အိုး၌ဆောင်းတွင်းအဘို့အသခွားသီးဆားနှင့်ချဉ်ဖို့ကိုဘယ်လို
သခွားသီးသည်အိမ်လုပ်ပရိယာယ်များ၏မရှိမဖြစ်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ သခွားသီးကိုပြင်ဆင်ရန်နည်းလမ်းနှစ်ခုရှိသည်။ အိုး၌ဆောင်းရာသီအတွက်သခွားသီးများကိုဆားငန်ခြင်းသို့မဟုတ်ချဉ်ခြင်းသည်အရသာရှိသော်လည်းကျွန်ုပ်တို့သည်ချက်ပြုတ်ခြင်းဖြစ်စဉ်တိုင်းသည်အံ့သြဖွယ်ဖြစ်သည်ဟုကျွန်ုပ်တို့ယုံကြည်စိတ်ချစွာပြောနိုင်သည်။
ချဉ်သောသခွားသီး၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှု
များစွာသောသူတို့သည်ဆောင်းတွင်းနှင့်နွေရာသီတွင်ချဉ်သောသခွားသီးများကိုနှစ်သက်ကြသည်။ ဒီပုံကိုလိုက်နာတဲ့သူတွေကသူတို့အကြိုက်ဆုံးသခွားသီးဘယ်လောက်မြင့်မားတယ်၊ သူတို့များများစားစားစားနိုင်မလားဆိုတာသိချင်ကြတယ်။
ချဉ်သောသခွားသီး (၁၀၀ ဂရမ်) တွင်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် ၁၁.၂ kcal ဖြစ်သည်။ သခွားသီးတွင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်မြင့်မားပြီးပရိုတင်း ၂၇ ရာခိုင်နှုန်းနှင့်အဆီ ၁၆ ရာခိုင်နှုန်းခန့်ပါဝင်သည်။
ချဉ်သောသခွားသီးတွင်အချဉ်ပေါက်စဉ်ထုတ်လွှတ်သောလက်တစ်အက်စစ်ပါဝင်သည်။ ၎င်းသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်ကောင်းကျိုးသက်ရောက်သည်။ ၎င်းသည်သွေးထဲရှိအဆီပမာဏကိုလျော့နည်းစေသည်၊ သွေးလည်ပတ်မှုကိုတိုးတက်စေသည်၊ သွေးဖိအားကိုလျော့နည်းစေသည်၊
၀ က်ခြံများမှ ၀ က်ခြံများသည်ဝမ်းချုပ်ခြင်းဖြင့်အထောက်အကူပြုသည်။ ၎င်းသည်အူအတွင်းနံရံများကိုအားဖြည့်ပေးသည့်အနေဖြင့်ပြုသည်။ သို့သော်အစားအစာအတွင်း၌၎င်းကိုဆာလောင်မွတ်သိပ်မှုအလွန်ပြင်းထန်စေသောကြောင့်သင်မသုံးသင့်ပါ။
အဝလွန်ခြင်းနှင့်အူသိမ်အူမရောဂါရှိသူများသည်သခွားသီးချဉ်ခြင်းကိုမစားရန်ခွင့်မပြုပါ။
ဂန္ထဝင်ဆားစာရွက်
- သခွားသီး 2 ကီလိုဂရမ်
- ကြမ်းရော့ခ်ဆား 1 tbsp ။ ဌ။
- ဇီယာစေ့ 30 ရက်
- horseradish 20 ဂရမ်
- ကြက်သွန်ဖြူ 4 သွား။
- ပိတ်ပင်အရွက်, ချယ်ရီသီး 50 ဂရမ်
ကယ်လိုရီ: 16 kcal
ပရိုတိန်း ၂.၈ ဂရမ်
အဆီ: 0 ဂရမ်
Carbohydrates: 1.3 g
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးပါ (ဤအရာသည်အလွန်အရေးကြီးသည်) ။
သခွားသီးများ၊ သပိတ်ပင်နှင့်ချယ်ရီရွက်များ၊ ဇီယာစေ့နှင့်မြင်းဟင်းကိုယခင်ပိုးမွှားအိုးထဲသို့ထည့်ပါ။ သင်ကြက်သွန်ဖြူထည့်ချင်ပါကချဉ်သောအချဉ်ပေါက်ခြင်းကိုကာကွယ်ရန်အနည်းငယ်သောပမာဏကိုသုံးပါ။
ဆားရည်အိုင်ပြင်ဆင်ပါ။ ရေတစ်လီတာကိုဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းကာပြားတစ်ဇွန်းကိုဆားထည့်ကာမီးဖိုပေါ်သို့တင်ပါ။
ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်, ဆားရည်အိုင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အိုးထဲသို့သွန်းလောင်း။
အိုးများကိုအဖုံးများဖြင့်ပိတ်ပါ၊ သူတို့ကိုဇောက်ထိုးလှန်ကာခေတ္တစောင်ထားပါ။
ဂန္ချဉ် pickle စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သခွားသီး။
- အစိမ်းရောင်။
- ဆားနှင့်သကြား။
- ရှလကာရည်။
- ပင်လယ်အော်အရွက်။
- တစ်ခေါက်
ချက်ပြုတ်နည်း
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုဆေးကြောပါ။
- ပြီနောက်ဟင်းတစ်ခုယူပြီးမီးဖိုပေါ်မှာထားပါ။ ရေလောင်း။ ဆား (2 ဇွန်း) နှင့်သကြား (3 ဇွန်း) ထည့်ပါ။ ရေပြတ်သည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်ပင်လယ်အော်အရွက်များ၊ လေးညှင်းပွင့်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (ဇီယာစေ့) ကိုထည့်ပါ။
- ၁၀-၁၅ မိနစ်အကြာတွင်ရှလကာရည် (၁ ဇွန်း) ထည့်ပါ။ သင်သည်အရောင်တောက်ပသောသခွားသီးကိုကြိုက်လျှင်ဇွန်းတစ်ဝက်ခွဲထည့်ပါ။
- marinade ကိုသခွားပုလင်းထဲသို့သွန်းလောင်း။ အဖုံးများကိုပိတ်ပါ။
Horseradish နှင့်အတူချဉ်သခွားသီး
horseradish နှင့် pickling များအတွက်နည်းနည်းအခြားသူများနှင့်ကွဲပြားခြားနားသည်မဟုတ်, အချို့သာထူးခြားသောအရသာဖန်တီးရန်ပိုမိုစိတ်ဝင်စားဖို့နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သခွားသီး။
- မြင်းခွာ။
- အနက်ရောင် Currant ။
- ဆားငန်။
တစ်ချက်ချင်းချက်ပြုတ်:
- အိုး၏အောက်ခြေတွင် horseradish နှင့်ဇီယာစေ့ကိုထားပါ။ သခွားသီးများကိုသပ်သပ်ရပ်ရပ်စီထားပါ (အလွှာများ၌အိပ်ရန်သခွားသီးသေးသေးလေးကိုယူခြင်းသည်ပိုကောင်းသည်) ။
- အလွှာတစ်ခုစီကို Currant နှင့် Herbs ဖြင့်ပြောင်းပါ။
- ဆားရည်အိုင်ရေတစ်လီတာနှင့်ကြမ်းဆားတစ်ဇွန်းကနေပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။
- လတ်ဆတ်သောဆားရည်အိုင်နှင့်သခွားသီးလောင်း။
- အိုးကိုအဖုံးဖြင့်ပိတ်ပြီးသခွားများကိုတစ်ပါတ်ခန့်ထားခဲ့ပါ။
ပေါက်ကွဲနိုင်သောသံဗူးအရေအတွက်ကိုလျှော့ချရန်သင့်အားအကြံဥာဏ်ကောင်းအချို့ရှိပါသည်။ လူအများစုကအမွှေးအကြိုင်များစွာရှိပါကအရသာပိုကောင်းလိမ့်မည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။ သို့သော်သင့်ကိုငါစိတ်ပျက်ရန်အလျင်အမြန် - ဤမျှမဟုတ်ပါ။ အလွန်အကျွံအမွှေးအကြိုင်တစ်ခုပေါက်ကွဲမှုဖြစ်ပေါ်နိုင်ပါတယ်။ အကယ်၍ အိုးသည်နဂိုအတိုင်းရှိနေပါကအလွန်အကျွံရာသီဥတုသည်ကုန်ပစ္စည်း၏အရည်အသွေးကိုအကျိုးသက်ရောက်လိမ့်မည်။
ဆောင်းရာသီအတွက်ကြည်လင်ပြတ်သားစွာချဉ်သခွားသီး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သခွားသီး။
- နံ့သာ။
- ရှလကာရည်။
- ရေ။
အဘိတ်:
- ရေသွယ်မြောင်းအောက်ရှိသခွားသီးများကိုသုတ်လိမ်းပြီးစွန်းများကိုဖြတ်ပစ်ပါ။ ၃ နာရီခန့်ရေအေးတွင်ထားပါ။
- အိုးများ၏အောက်ခြေတွင်ချယ်ရီရွက်များ၊ ဇီယာစေ့များနှင့်စည်သွပ်ဗူးများ (နံနံ၊ ပဲနက်၊ မုန်ညင်း) တို့ကိုထားပါ။
- ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေအိုးတလုံးထဲသို့လောင်းနှင့်သုံးမိနစ်ထားခဲ့ပါ, အဲဒီနောက်အကြောင်းအရာများကိုပြီနောက်ဟင်းထဲသို့သွန်းလောင်း။
- ဆားနှင့်သကြားထည့်ပါ။ ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောအခါ, ရှလကာရည်တစ်ဇွန်းထည့်ပါ။
- marinade ကိုကြိုတင်ပိုးမွှားသောအိုးများထဲသို့သွန်းလောင်း။ အဖုံးများကိုပိတ်ပါ။
- ဇောက်ထိုးလှည့်ကာစောင်ဖြင့်ဆယ်ရက်ဖုံးအုပ်ပါ။
ဗီဒီယိုစာရွက်
ဆောင်းတွင်းအဘို့သခွားသီးသုပ်
ပုံမှန်သခွားသီးများအပြင်နှစ်သစ်ကူးစားပွဲကိုပန်းကန်ဖြင့်အလှဆင်ရန်ဆောင်းတွင်းအသုပ်တစ်ဇွန်းရရန်ကျွန်ုပ်အဆိုပြုသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သခွားသီး။
- ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း။
- လေး။
- မုန်လာဥနီ။
- ကြက်သွန်ဖြူ။
- နံ့သာ။
- သန့်စင်ပြီးသောဆီ။
အဘိတ်:
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုကောင်းစွာဆေးပါ။ သခွားသီးများကိုသေးငယ်သောအုတ်တံတိုင်းများထဲသို့ဖြတ်ပြီးငရုတ်ကောင်းမှုန်ကိုခုတ်ပါ။ ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူများကိုသိပ်မပါးပါ။
- တစ် grater မှတဆင့်မုန်လာဥရှောက်သွားပါ။ မွှေးကြိုင်သောအရသာအတွက်ငရုတ်ကောင်းပူထည့်ပါ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအားလုံးကိုပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲထည့်ပြီးလှုပ်ချလိုက်ပါ။ ထို့နောက်ဆီ၊ ရှလကာရည်နှင့်နံ့သာမျိုးများ (ဆား၊ သကြား၊ ငရုတ်ကောင်း) ကိုထည့်ပါ။ တစ် ဦး တင်းကျပ်စွာအဖုံးနှင့်အတူပိတ်ပြီး 3 နာရီထားခဲ့ပါ။
- အချိန်ကုန်လွန်ပြီးနောက်နေရာတစ်ခုလုံးကိုဖြည့်စွက်ရန်အိုးများထဲတွင်သုပ်ကိုစီစဉ်ပါ။ မြုံ lids နှင့်အတူပိတ်ပါ။
- အိုးတစ်လုံးစီကိုမိနစ် ၂၀ ကြာပိုးသတ်ရန်ပို့ပါ။ သငျသညျအိုးပိုးသတ်ပြီးတာနဲ့ lids ပိတ်လိုက်ပြီးတစ်ပါတ်သူတို့ကိုကျော်လှည့်။
ဗွီဒီယိုပြင်ဆင်မှု
အသုံးဝင်သောအချက်များ
မီးဖိုချောင်တွင်အိမ်ရှင်မများကိုကူညီရန်အချက်အလက်များ။
- စည်သွပ်ဘူးပြီးနောက်ပြproblemsနာများသို့မရောက်ရှိစေရန်ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးပါ။
- သံဗူးများပေါက်ကွဲခြင်းမဖြစ်စေရန်မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါနှင့်ရိုးရိုးရေတို့ဖြင့်ဆေးကြောပါ။
- သင်သည်သံဗူးအမြောက်အများကိုလျင်မြန်စွာပိုးသတ်ရန်လိုအပ်ပါကမီးဖို၌ပြုလုပ်ပါ။ ခွက်တစ်ဝက်ကိုမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်လောင်းကာ ၁၅ မိနစ်ခန့်ထိုင်ပါ။
- သခွားသီးများကိုပိုမိုအရသာရှိစေရန်နာရီအနည်းငယ်ကြာအောင်စိမ်ထားခြင်းသည်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
- သင်အလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းပြီးအရသာရှိသော pickle ကိုရလိုပါကသွားချောင်းဖြင့်ထိုးဖောက်ပြီးသောအခါဆီးဖြူ၏အောက်ခြေတွင်ဆီးဖြူကိုထည့်ပါ။
- သင်၏ guests ည့်သည်များကိုအရသာအရှိဆုံး adjika နှင့်သင်အံ့အားသင့်လိုပါကသခွားသီးများကိုငါးမိနစ်ခန့်သီးခြားစီချက်ပြုတ်ပါ။
- သငျသညျသခွားသီး၏အမွှေးအရသာကိုကြိုက်လျှင်, အိုးတလုံး၏အောက်ခြေတွင်မုန်လာဥအနည်းငယ်အချပ်ထား၏။
- အရသာရှိတဲ့အရသာအတွက် tarragon နှင့် basil ကိုထည့်ပါ။
လှည့်ကွက်မစတင်မှီလိုအပ်သောလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများကိုဖြည့်စွက်ရန်သေချာပါစေ။ အိုးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးပါ။ သတိပြုရမည်မှာမွှေးကြိုင်သောအရာများသည်ဆောင်းရာသီလှည့်ကွက်၏အရသာနှင့်သံဗူးများ၏အခြေအနေအပေါ်ဆိုးကျိုးသက်ရောက်နိုင်သည်ကိုသတိရပါ။ အကြံပြုချက်များကိုလိုက်နာပါ။ ချက်ပြုတ်နေစဉ်အခက်အခဲများကြုံတွေ့ရမည်မဟုတ်ပါ။ ဒါတွေအားလုံးဟာအိမ်မှာအရသာရှိတဲ့ဆောင်းတွင်းပြင်ဆင်မှုတွေကိုချက်ပြုတ်ပြီးပျော်မွေ့ပါစေ။