အမဲသား၊ ဝက်သား၊ ကြက်၊ အသည်းမှ Goulash - ၁၀ ချက်ချင်းစီချက်ပြုတ်နည်း
အမဲသား goulash သည်ဟန်ဂေရီသိုးထိန်းများတီထွင်ထားသောပန်းကန်ဖြစ်သည်။ ယခုအခါနိုင်ငံအားလုံး၌မျက်စိမြင်နိုင်ပါသည်။ မူရင်းချက်ပြုတ်သည့်နည်းပညာအရ၊ ကြီးမားသောအိုးတစ်လုံးတွင်မီးလောင်ခြင်းနှင့်အတူအမဲသား goulash ကိုချက်ပြုတ်ရန်လိုအပ်သည်။
အမဲသား goulash - ဂန္စာရွက်
- အမဲသား 300 ဂရမ်
- ကြက်သွန် ၁ pc
- ကြက်သွန်ဖြူ 2 သွား။
- ချဉ်သောမုန့် 1.5 tbsp ။ ဌ။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ 1.5 tbsp ဌ။
- 1 tbsp မုန့်ညက်။ ဌ။
- သကြား 1 Tsp
- ဟင်းရွက်ဆီ 30 ml
- အရသာအတွက်ဆား, ငရုတ်ကောင်း
ကယ်လိုရီ: 166 kcal
ပရိုတင်းများ - ၁၃.၉ ဂရမ်
အဆီ: 10.8 ဂရမ်
Carbohydrates: 3.8 g
အမဲသားကိုအလယ်အလတ်အပိုင်းအစများ၊ ကြက်သွန်နီကိုကြီးမားသော Cube များ၊ ကြက်သွန်ဖြူများအဖြစ်ခုတ်ပါ။
ဆီ၌ကြက်သွန်ဖြူကြော်။ အညိုရောင်ဖြစ်သည့်အခါပန်းကန်မှဖယ်ထုတ်ပါ။ ဤအချက်မှာ, ရေနံကြက်သွန်ဖြူအရသာစုပ်ယူလိမ့်မယ်။
လှပသောအပေါ်ယံလွှာပေါ်လာသည်အထိအမဲသားကိုအလယ်အလတ်အပူဖြင့်ကြော်ပါ။ သင်အနိမ့်ဆုံးအပူကိုဖွင့်ပါကအသားသည်ဖျော်ရည်များစွာဆုံးရှုံးပြီးခြောက်သွေ့သွားလိမ့်မည်။
ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီကိုနောက်ဒယ်အိုးထဲကိုထည့်လိုက်တယ်။ မီးကိုလျှော့ချပါ ကြက်သွန်စေးဖြစ်တဲ့အခါမုန့်ညက်ကိုထည့်ပါ။ နှစ်မိနစ်ခန့်အကြာတွင်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိရည်ကိုသကြားနှင့်ရေအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ၎င်းအရည်သည်အမဲသားများကိုလုံးဝဖုံးအုပ်ထားသင့်သည်။
ရောနှောပြီးနောက်အဖုံးနှင့်ဖုံးလွှမ်းထားသည်။ အနိမ့်အနာစိမ်းမှာမျှတည်ထားပါ 40 မိနစ်။ အဆုံးတွင်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားနှင့်အတူအရသာတက်ထိပါ။
စနစ်တကျပြင်ဆင်ထားသည့်အခါဂန္ချက်ပြုတ်နည်းအရအမဲသားမုန့်ချိုဆေးကိုမည်သည့်ဘေးထွက်ဟင်းနှင့်မဆိုပေါင်းနိုင်သည်။ ဒီဟင်းချက်တာဟာနေ့စဉ်အစားအစာတွေအတွက်နဲ့ပွဲလမ်းသဘင်အတွက်သင့်တော်ပါတယ်။
ချက်ပြုတ်ဖို့လွယ်ကူသောနည်းလမ်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နူးညံ့သောအမဲသား - 200 ဂရမ်။
- ကြက်သွန် - 1 pc ။
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - 5 tbsp ဌ။
- ဆားငန်။
အဘိတ်:
- ရွှေရောင်အညိုရင့်သည်အထိဆီတစ်ဝက်တွင်ကုန်တယ်။ ထို့နောက်အမဲသားကို Cube ထဲသို့ကုန်တယ်ဒယ်အိုးထဲသို့ထည့်ပါ။ အနည်းဆုံးဆယ်မိနစ်ခန့်ထွက်ထားပါ။
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ထည့်ပြီးဒယ်အိုးထဲထည့်ပြီးအသားတွေဖုံးလွှမ်းသွားအောင်ရေထည့်ပါ။
- မွှေပါ။ ဆားအနည်းငယ်ထည့်ပါ၊ မိနစ် ၄၀ မျှမျှထားပါ၊ အဖုံးဖြင့်ဖုံးထားပါ။ သငျသညျပိုထူ goulash ချင်လျှင်, မုန့်ညက်တစ်ဇွန်းထည့်ပါ။
လွတ်လပ်သောဟင်းပွဲတစ်ခု၏အခန်းကဏ္အတွက်အထက်တွင်ဖော်ပြထားသောချက်ပြုတ်နည်းများတွင် goulash သည်မတွေ့ဆုံပါ။ အာလူး၊ ဂျုံ၊ ဆန်၊ ခေါက်ဆွဲနှစ်ဖက်စလုံးအတွက်သင့်တော်သည်။
ဟင်းရည်နှင့်အတူဝက်သား goulash - 2 ချက်ပြုတ်နည်းများ
ဝက်သား goulash ကိုဟင်းရည်ဖြင့်ပထမဆုံးချက်ပြုတ်ပြီးအရသာရှိသည့်အခါကျောင်းကော်ဖီဆိုင်မှစားဖိုမှူးများသည်ငယ်စဉ်ကလေးဘဝတုန်းကဤကဲ့သို့သောခဲဖွယ်စားဖွယ်ကိုနှစ်သက်ခဲ့သည်။
နည်း ၁
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား - 1 ကီလိုဂရမ်။
- ကြက်သွန် - 1 pc ။
- မုန့် - ဇွန်း 3 ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - လေးညှင်းပွင့်။
- ချဉ်သောမုန့် - 2 tbsp ။ ဌ။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 2 tbsp ဌ။
- သန့်စင်ပြီးဖြစ်သောဆီ၊ လော်ရယ်၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ဆား၊
အဘိတ်:
- အဝတ်လျှော်ပါ၊ လက်သုတ်ပုဝါဖြင့်ခြောက်သွေ့ပါ။ ဝက်သားကိုသေးငယ်သောအပိုင်းအစများထဲသို့ခုတ်ပါ။ ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ, နာရီဝက်အဘို့အဆားနှင့်ရေခဲသေတ္တာနှင့်အတူဖြန်း။
- ကြက်သွန်နီကိုထည့်ပြီးဒယ်အိုးထဲတွင်ကြော်ပါ။ ကြက်သွန်နီကိုထည့်ကာအနည်းငယ်ရောနှောပြီးကြော်ပါ။ ဒယ်အိုးဘေးတွင်အမှုန့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ ဝက်သားနှင့်ကြက်သွန်နီကိုအပြည့်အ ၀ ဖုံးအုပ်ထားပါ။
- ဒယ်အိုးတွင်ပါဝင်သောအရာများသည်ရွှေရောင်အညိုရောင်ဖြစ်လာပြီးဝက်သားကိုရေခွက်သုံးခွက်နှင့်လောင်း။ Laurel ရွက်အနည်းငယ်ကိုထည့်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကိုပန်းကန်ထဲထည့်ပြီးလှုပ်ပေးပါ။
- ချဉ်သောမုန့်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုရွေးချယ်ပါ။ တစ်နာရီအနိမ့်ကျအပူကျော်ဝက်သားမျှတည်ထားပါ။ အဆုံးမှာအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်ဖြန်း။
စားဖိုမှူးများသည်ဝက်သား goulash ကိုကြာမြင့်စွာမေ့ပျောက်ထားသည့်ဂန္ထဝင်ဖြစ်သည်ဟုယူမှတ်ကြသည်။ ဒီအားနည်းချက်ကိုဘယ်သူမှမေ့သွားတယ်ထင်တယ် အသစ်အချက်အပြုတ်လက်ရာ၏ထွန်းနှင့်အတူသူသည်နောက်ခံမှေးမှိန်။
ဗွီဒီယိုပြင်ဆင်မှု
နည်း ၂
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား - 400 ဂရမ်။
- ကြက်သွန် - 1 pc ။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 1 tbsp ဌ။
- သကြား - 1 Tsp
- အပူပိုင်း adjika - 1 Tsp ။
- Laurel - ၂ ယူနစ်။
- မုန့် - 1 tbsp ။ ဌ။
- ငရုတ်ကောင်းနီ - 0.5 Tsp
- ဆား၊ ဆီ
အဘိတ်:
- ဝက်သားကို Cube သေးသေးလေးထဲခွဲလိုက်တယ် လည်ပင်းသို့မဟုတ်ကြွေပြားကိုအသုံးပြုရန်သင့်အားကျွန်ုပ်အကြံပေးပါသည်။ ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီကိုအမွှေးနံ့သာများနှင့်ဆားထည့်ကာထည့်ပါ။ ကြက်သွန်ပျော့ပြောင်းသည်အထိကြော်ပါ။
- တစ်နာရီ၏လေးပုံတစ်ပုံပြီးနောက်, ဒယ်အိုးထဲသို့မုန့်ညက်တစ်ဇွန်းလောင်းနှင့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ကောင်းစွာကြော်, မဟုတ်ရင်တစ် ဦး ဂျုံမှုန့်အရသာရှိနေဆဲပါလိမ့်မယ်။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်သကြားထည့်ပါ။ သုံးမိနစ်အကြာတွင်ဝက်သားကိုဖုံးအုပ်ရန်၊ ရေထည့်ပြီးလျှင်အဖုံးအောက်တွင်နာရီဝက်မျှမျှထားပါ။ ဤအချိန်အတောအတွင်းအသားပျော့ပျောင်းလာပြီးဟင်းရည်သည်ထူထပ်သောကိုက်ညီမှုကိုရရှိလိမ့်မည်။
သင်ဟင်းရည်ကိုမကြိုက်ပါက goulash ကိုအဖုံးဖွင့ ်၍ အနည်းငယ်ကြာကြာမီးပေါ်တွင်ထားပါ။ ဟင်းပွဲကိုများသောအားဖြင့်ဂျုံဂျုံ၊ အာလူးပြုတ်သို့မဟုတ်ဆန်နှင့်ပြုလုပ်သည်။
ကြက်သား goulash - 2 ချက်ပြုတ်နည်းများ
ငါပြောခဲ့သလိုပဲအမဲသား goulash ဟာနိုင်ငံတကာအချက်အပြုတ်မြင်ကွင်းမှာဟန်ဂေရီယန်အစားအစာကိုကိုယ်စားပြုတယ်။ ကြက်သားဗားရှင်းကိုအိမ်သုံးချက်ပြုတ်နည်းတွေနဲ့လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်ပြုလုပ်ထားတယ်၊ ဒါပေမဲ့ဂန္တဝင်နည်းပညာနဲ့အညီပြင်ဆင်တယ်။
ချက်နံပါတ် ၁
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 600 ဂရမ်။
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs ။
- ကြက်သွန် - 2 PCs ။
- မုန်လာဥ - 1 pc ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - လေးညှင်းပွင့်။
- မုန့် - 2 tbsp ။ ဌ။
- ရေ - ၂ ခွက်။
- ဆီ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ဆား။
ချက်ပြုတ်နည်း
- ကြက်သားများကိုဆေးကြောပြီးလျှင်သွေ့ခြောက်ပါ။ အလယ်အလတ်ကိုအလယ်ခုတ်ထဲသို့ခုတ်ပြီးဆီထည့်ပါ။ ရံဖန်ရံခါရောမွှေပါ၊ အဆုံးတွင်အရသာကိုဆားငရုတ်ကောင်းနှင့်ငန်ငန်ငံဖြင့်ညှိပါ။ ကြော်ပြီးတဲ့နောက်ထူထဲသောအောက်ခြေနှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းသို့လွှဲပြောင်းပါ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအခွံခွာပြီးငရုတ်သီးမှအခွံနှင့်အစေ့များဖယ်ပါ။ ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီများကိုပါးလွှာသောနေရာများသို့ဖြတ်ကာငရုတ်ကောင်းကိုအပိုင်းပိုင်းခွဲကာကြက်သွန်ဖြူကိုခုတ်ပါ။
- , ကြက်သွန်ကြော်, မုန်လာဥနှင့်ငရုတ်ကောင်းထားဆယ်မိနစ်ကြော်, နှိုးဆော်။ ပျော့ပျောင်းသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များထဲသို့မုန့်ညက်ကိုထည့်ပြီးချက်ချင်းရောမွှေပါ။
- ကြော်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုကြက်သားနှင့်ပေါင်းပြီးရေ၊ ဆား၊ အပူချိန်နိမ့်ကျသွားသောတစ်နာရီ၏သုံးပုံတစ်ပုံကိုမျှအောင်ထားပါ။ အသင့်ပြင်ဆင်ထားသောခဲဖွယ်စားဖွယ်များကိုပီတာပေါင်မုန့်နှင့်ပေါင်းစပ်သည်။
ကြက်သားသည်အရသာရှိပြီးသဘာဝအရသာရှိသည်။ ကြက်သားအသားများသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့်ချဉ်သောငံပြာရည်တို့ပါ ၀ င်ပါကသင်သည်အကောင်းဆုံးသော goulash ကိုရရှိသည်။
အထူးဟင်းစာရွက်
ချက်နံပါတ် ၂
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 1.5 ကီလိုဂရမ်။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက် - 3 PCs ။
- ကြက်သွန် - 1 pc ။
- ငရုတ်ကောင်းမွှေး - 1 pc ။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 50 ဂရမ်။
- ချဉ်သောမုန့် - 125 ml ကို။
- ကြက်သားဟင်းရည် - 2 ခွက်
- ရေနံ - 2 tbsp ။ ဌ။
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း, ဆား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်။
အဘိတ်:
- ကြက်သားကိုရေနှင့်သွန်းပါ။ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်နှင့်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပြုလုပ်ထားသောအရောအနှောနှင့်ဆန်ခါပါ။
- အသားအပိုင်းအစများကိုတံတွေးခွံပေါ်သို့မွှေပေးပါ။ ပြီးရင်ကြက်သွန်နီ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်နဲ့ငရုတ်ကောင်းကြော်တို့ကိုဖယ်ထားပါ။
- ကြော်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုကြက်သားနှင့်ပေါင်းစပ်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်ဟင်းရည်ပါ ၀ င်သောဖွဲ့စည်းမှုဖြင့်သွန်းလောင်းပါ။ နိမ့်ကျအပူကိုဖွင့်အကြောင်းကိုနာရီဝက်ခန့်အဖုံးအောက်မှာမျှတည်ထားပါ။
မြည်းစမ်းခြင်းမပြုမီ, ကြက်သား goulash အဆီချဉ်သောမုန့်နှင့်အတူရာသီနှင့်သင်အကြိုက်ဆုံးအစိမ်းရောင်၏ sprigs နှင့်အတူအလှဆင်။ ဘေးထွက်ပန်းကန်၏ရွေးချယ်မှုန့်အသတ်ရှိပါသည်။ အသားပြုတ်အာလူး၊ ဆန်နှင့်အခြားအရသာများလည်းသင့်တော်သည်။
အသည်း goulash - 2 ချက်ပြုတ်နည်းများ
အသည်း goulash, အရသာအာဟာရနှင့်ကျန်းမာသည်။ မည်သည့်အသည်းမှပြင်ဆင်
ချက်နည်း - ၁
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အသည်း - 500 ဂရမ်။
- ကြက်သွန်နီ - 2 ဦး ခေါင်း။
- ချဉ်သောမုန့် - 3 tbsp ။ ဌ။
- မုန့် - 2 tbsp ။ ဌ။
- Laurel - 2 အရွက်။
- ဟင်းရွက်ဆီ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊
အဘိတ်:
- ခါးသောအရသာကိုဖယ်ရှားရန်အသည်းကိုစုပ်ယူပါ။ ငါနာရီပေါင်းများစွာနို့၌စိမ်အကြံပြုပါသည်။ သွေ့ခြောက်ခြင်းနှင့် Cube သို့ဖြတ်ရ၏။
- ကြက်သွန်နီကိုထမင်းတစ်ခွက်ထဲပွတ်သပ်ပြီးပွတ်ပေးပါကအသည်းကိုထည့်ပါ။ တစ် ဦး အပေါ်ယံလွှာပေါ်လာသည်အထိကြော်, ဆား, ကြော်။
- အသည်းကိုရေနှင့်သွန်းလောင်းပြီးနိမ့်ကျသောအပူတွင်ဆယ်မိနစ်မျှမျှတည်ထားပါ။ အသည်းချဉ်သောအဆီများကိုအသည်းသို့သွားပြီးချက်ပြုတ်ပါ။ အဓိကအချက်မှာမီးကိုအလွန်အကျွံမထုတ်ဖော်ခြင်းမဟုတ်ပါ၊ သို့မဟုတ်လျှင်ခက်ခဲလိမ့်မည်။
- ရေခွက်တစ်ဝက်တွင်ဂျုံမှုန့်ကိုပျော်ဝင်စေပြီးဖုများကိုစေ့စေ့စပ်စပ်ဆွတ်ပြီးဒယ်အိုးထဲသို့သွန်းလောင်းပါ။ ကိုက်ညီမှုအထူဖြစ်လာသည်အထိ goulash မွှေပါ။ ကျန်ရှိနေသေးသောရူရယ်၊ သင်ကြိုက်နှစ်သက်သောအမွှေးအကြိုင်နှင့်ငရုတ်ကောင်းတို့ကိုထည့်ပေါင်းရန်ကျန်သေးသည်။
အသည်း goulash ကျော်ကြားဟောင်းနွမ်းသောချက်ပြုတ်နည်းများမှအစပြုခဲ့သည်။ အစားကောင်းကြိုက်သူများသည်အသားအရောင်ခွဲခြားဆက်ဆံခြင်းကိုတားဆီးထားသည်။ ၎င်းတို့သည်၎င်းတို့ကိုသာမန်နှင့်ရိုးရှင်းလွန်းသည်ဟုထင်မြင်ကြသည်။ သူတို့ဟာဒီပန်းကန်အရသာကိုခံစားဖို့မလိုခဲ့ဘူး။
နည်းနည်း - ၂
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသားအသည်း - 900 ဂရမ်။
- အဆီနို့ကို - 50 ml ။
- ငရုတ်ကောင်းချိုမြိန် - 200 ဂရမ်။
- မုန်လာဥ - 160 ဂရမ်။
- ကြက်သွန် - 300 ဂရမ်။
- ချဉ်သောမုန့် - 50 ml ။
- Ketchup - 25 ဂရမ်။
- မုန့် - 60 ဂရမ်။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 10 ဂရမ်။
- ရေ - 160 ml ။
- ဆား၊ ငရုတ်သီး၊ သွေ့ခြောက်သောဆီ၊ ဆီ။
အဘိတ်:
- ဆေးကြောထားသောအမဲသားအသည်းကိုအလတ်စားအပိုင်းအစများထဲသို့ဖြတ်ပြီးနက်ရှိုင်းသောပန်းကန်လုံးထဲသို့ထည့်ကာနို့ရည်အသစ်ကိုလောင်းပါ။ ထိုသတ္တဝါများသည်ခါးသီးခြင်းပျောက်ဆုံးစေရန်အနည်းဆုံးနာရီဝက်ခန့်ကြာအောင်စိမ်ရမည်။
- ကြက်သွန်နီကိုကြော်ပြီးအသည်းကိုထည့်ပါ။ သုံးမိနစ်ခန့်အကြာတွင်မုန်လာဥနီနှင့်ငရုတ်ကောင်းများကိုဒယ်အိုးထဲသို့ပေးပို့ပါ။ ရေကိုလောင်း, 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
- ချဉ်သောမုန့်, ketchup, စမုန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်း, ဆားထည့်ပါ။ လိုအပ်လျှင်ရေအနည်းငယ်ဖြည့်ပါ။ တစ်နာရီလေးချက်ခန့်စွပ်ပြုတ်ပြီးနောက်, goulash ချက်ပြုတ်ပါလိမ့်မယ်။
အသုံးဝင်သောအချက်များ
ထူသောဟင်းရည်အတွက်ဂျုံမှုန့်အပြင်ပြောင်းဖူးဓာတ်သို့မဟုတ်အာလူးဓာတ်ကိုသုံးပါ။ အဆိုပါအက်ဆစ် apricots သို့မဟုတ်တံစဉ်များကိုသွေ့ခြောက်နှင့်အတူချိန်ညှိသည်။
အိမ်တွင် goulash ကိုအထူထူထပ်သောပန်းကန်ဖြင့်ချက်ပြုတ်လျှင်ကောင်းသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုဒယ်အိုးထဲတွင်ကြော်ပြီးနောက်ထူထဲသောအောက်ခြေရှိအိုးတလုံးထဲထည့်။ ကြော်ပါ။ ဝိုင်ထည့်နိုင်သည်။
ယေဘုယျအားဖြင့်, goulash စမ်းသပ်ချက်များအတွက် Springboard ဖြစ်ပါသည်, သင်၏စိတ်ကူးစိတ်သန်းကိုအသုံးပြုရန်မကြောက်ပါနဲ့!