ငါးကြင်းတပြင်လုံးနှင့်အပိုင်းပိုင်းဖုတ်ရန်

ငါးကြင်းသည်ငါးကြင်းမိသားစု၏ရေချိုငါးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အရည်ရွှမ်းသောသိပ်သည်းသောအနည်းငယ်ချိုသောအသားများကိုပိုင်ဆိုင်ထားသည်။ ဒါဟာအသားပြုတ်, steamed, ကြော်နှင့်ဖုတ်နိုင်ပါတယ်။ မည်သည့်နည်းကိုမဆို အသုံးပြု၍ သင်သည်အလွန်ကောင်းမွန်သောပန်းကန်ကိုရရှိသည်၊

အသားတွင်အောက်ပါအသုံးဝင်သောအစိတ်အပိုင်းများပါ ၀ င်သည်။ ပိုတက်စီယမ်၊ သံ၊ မဂ္ဂနီစီယမ်၊ ဖော့စဖောရက်သည်ဗီတာမင် D နှင့် A နှင့်အုပ်စုခတို့၏တန်ဖိုးရှိသောအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ဆိုဒီယမ်၏အချို့ပမာဏကိုလည်းရရှိထားပြီး၎င်းသည်ဆားကင်းသောအစားအစာအတွက်သင့်လျော်သည်။

ငါးကြင်းသည်ရိုးသားဖြောင့်မတ်သောငါးတစ်ကောင်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ညစ်ပတ်သည့်ရေတွင်နေထိုင်ပြီးအန္တရာယ်ရှိသောအရာဝတ္ထုများကိုစုဆောင်းနိုင်သည်။ ထို့အပြင်အသားပရိုတိန်းနှင့်ဓာတ်မတည့်မှုများဖြစ်ပွားခဲ့သည်။

မုန့်ဖုတ်ဘို့အဘိတ်

• အလွယ်ဆုံးနည်းကတော့အသေကောင်တစ်ခုလုံးဖုတ်ရန်ဖြစ်သည်။ ထိုသို့ပြုရန်သူတို့သည်သန့်ရှင်းစင်ကြယ်အောင် ပြုလုပ်၍ အယပ်များကိုဖယ်ရှားပစ်ပါ။ အကယ်၍ ဆန္ဒရှိပါက ဦး ခေါင်းကိုသီးခြားခွဲထားပါ၊ ဆေးကြောပြီးလျှင်၊ အပြင်ဘက်နှင့်အတွင်း၌ငရုတ်ကောင်း၊
• အဓိကစည်းမျဉ်းများထဲမှတစ်ခု - လတ်ဆတ်သောငါးကြင်းဖုတ်ရသည်။ အေးခဲနေသောအသားများသည်အရသာ မရှိ၍ ခြောက်သွေ့နေသည်။
• သတ္တုပါး (သို့) အဖုံးတစ်လုံးပါတဲ့ဘူးတစ်လုံးထဲမှာဖုတ်တာကပိုမှန်တာပေါ့။ ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုလုပ်မီ ၁၀ မိနစ်၊ သင်ရွှေရောင်အညစ်အကြေးရရှိရန်အတွက်သတ္တုပါးကိုဖွင့ ်၍ အဖုံးကိုဖယ်ရှားနိုင်သည်။
• အသားကအရမ်းနူးညံ့တယ်။ အရည်ကမြန်မြန်ပျောက်သွားတယ်။ အကယ်လို့သင်ကအလွန်အကျွံသောက်ပြီးစည်းမျဉ်းတွေကိုမလိုက်နာဘူးဆိုရင်ပန်းကန်ကခြောက်သွေ့သွားလိမ့်မယ်။
• ပုံမှန်ချက်ပြုတ်သည့်နည်းပညာ - နာရီဝက်ခန့် ၁၈၀ - ၂၀၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်ရှိသည်။

ဂန္ထဝင်မုန့်ဖုတ်စာရွက်

မီးဖို၌မုန့်ဖုတ်ရန်အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်းမှာကြိုတင်သုတ်သင်ခြင်းဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာမိသားစု၏အရသာ ဦး စားပေးမှုကိုထည့်သွင်းစဉ်း စား၍ အလိုအလျောက်ပြောင်းလဲနိုင်သည်။

• 1 အပိုင်းအစ carp
• ကြက်သွန် ၁ pc
• မုန်လာဥ 1 pc
• 1 စည်းဇီယာစေ့
• သံပုရာဖျော်ရည် 1 tbsp ဌ။
• Tsp ဆား။
• ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း။
• ချောဆီအရည်အတွက်ဟင်းရွက်ဆီ

ကယ်လိုရီ: 97 kcal

ပရိုတင်းများ - ၁၈.၂ ဂရမ်

အဆီ: 2.7 ဂရမ်

Carbohydrates: 1 g

• သန့်ရှင်း, အယပ်ကိုဖယ်ရှား, လျှော်, ဦး ခေါင်းကိုသီးခြားစီ။ ဝေမျှသို့ဖြတ်ယူပါ။ ဆားနဲ့ရာသီ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း။ သင်သည်ငါးချက်ပြုတ်ရန်သင့်လျော်သောအခြားအမွှေးအကြိုင်များကိုအသုံးပြုနိုင်သည်။ ဖျော်ရည်နှင့်အိပ်ပါ 15 မိနစ်ခန့်ရပ်တည်ကြကုန်အံ့။

• အခွံ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုဆေးကြောပြီးပါးလွှာသောကွင်းထဲသို့ခုတ်ပါ။

• ဘူးကိုဆီနှင့်လူးပြီးကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီကိုအလွှာတွင်ထားပါ။

• ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပေါ်တွင်ငါးကြင်းအချပ်များထည့်ပါ။

• ထုကုန်တယ်ဇီယာစေ့နဲ့ဖြန်း။ အစိမ်းရောင်များကမြစ်၏အနံ့ကိုဖယ်ရှားပေးပြီးအမွှေးအကြိုင်များကိုပါထည့်ပေးလိမ့်မည်။

• ကွန်တိန်နာကိုအဖုံးဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားပြီးနာရီဝက်ခန့် 180 ° C တွင်ဖုတ်ရမည်။ အဖုံးမရှိပါကသတ္တုပါးဖြင့်ဖုံးအုပ်ပါ။ ချက်ပြုတ်မှုမကုန်မီ ၁၀ မိနစ်အတွင်အညိုရောင်သို့အဖုံး (သတ္တုပါး) ကိုဖွင့်ပါ။

တကိုယ်လုံးအရသာရှိသောငါးကြင်း

အသေကောင်တစ်ခုလုံးကိုချက်ပြုတ်ရတာအံ့သြစရာကောင်းတယ်။ အကယ်၍ သင်ကဒါကိုထပ်မံထည့်သွင်းလိုက်ရင် "super" ပဲဖြစ်လိမ့်မယ်။ ဖြည့်ရန်အတွက်သင်သည်မှို၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဆန်ကိုရွေးချယ်နိုင်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• carp - အလတ်စား;
• ဆားငန်;
• မှို - 100 ဂရမ်;
• မီးသီး;
• ငရုတ်ကောင်း;
• ဝိုင်ဖြူ - ၅၀ ml၊
• သံပုရာဖျော်ရည်။

ချက်ပြုတ်နည်း

1. ငါးများကိုဆေးကြောပါ။ ဆားနှင့်အတူရာသီ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း, ဖျော်ရည်, ဝိုင်ဖြူနှင့်အတူသွန်းလောင်းနှင့် marinade အတွက်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်။
2. မှိုများကိုလျှော်။ ခုတ်ပါ။
3. ကြက်သွန်အခွံ ဝက်ကွင်းထဲသို့ခုတ်။
4. ကြက်သွန်နီများကိုထမင်းတစ်အိုးထဲထည့်ပြီးလျှင်မှိုများကိုထည့်ပြီးအရည်အငွေ့ပြန်သည်အထိကြော်ပါ။
5. ပုံစံကိုဆီ, အောက်ခြေအပေါ်သံပုရာ၏ပါးလွှာသောအချပ်ထား၏။ ထိပ်ပေါ်မှာငါးကြင်းကိုထားပါ။ ဝမ်းဗိုက်ကိုမှိုများနှင့်ကြက်သွန်နီများနှင့်ဖြည့်ပါ။ သွားတိုက်တံနှင့်အတူအနားစွဲစေ။
6. အဖုံးသို့မဟုတ်သတ္တုပါးနဲ့ဖုံးအုပ်ထားပါ။ ၁၈၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်ဖုတ်ပါ။
7. ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ ၁၀ မိနစ်အဖုံးဖွင့်ပါ။

အနီရောင်ဝိုင်ထဲမှာသံပုရာနှင့်အတူငါးကြင်းလုံး

သံပုရာနှင့်စပျစ်ရည်နီနှင့်ဖုတ်ထားသောငါးကြင်းကိုစမ်းကြည့်ပါ။

1. စံပြင်ဆင်မှုအပြီးတွင် ၃ စင်တီမီတာတိုင်းအသေကောင်ကိုဖြတ်တောက်ပါ၊ ထောပတ်တစ်အပိုင်းနှင့်သံပုရာရည်တစ်ချပ်ထဲထည့်ပါ။
2. ကြော်ထားတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာကြက်သွန်နီ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောမှစပျစ်ရည်ကိုအနီရောင်ထည့်ပါ။ မုန့်ဖုတ်နေစဉ်ငါးပေါ်ရှိငံပြာရည်ကိုလောင်းပါ။
3. ဤစာရွက်အရ၎င်းကိုဖွင့်ရန်သင်လိုအပ်သည်။ ထို့ကြောင့်ခြောက်သွေ့ခြင်းမရှိစေရန်အခါအားလျော်စွာရေလောင်းရန်အရေးကြီးသည်။

သတ္တုပါးထဲမှာအပိုင်းပိုင်းအတွက်ငါးကြင်း

ဤနည်းအားဖြင့်သင်အပိုင်းပိုင်းကိုသတ္တုပါးတစ်ခုသို့မဟုတ်အပိုင်းအစများဖြင့်ဖုတ်နိုင်သည်။ မည်သည့်ကိစ္စတွင်မဆိုအရသာရှိလိမ့်မည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• carp - အလတ်စား;
• ဆားငန်;
• မုန်လာဥနီ;
• သံပုရာဖျော်ရည်၊
• သတ္တုပါးချောဆီများအတွက်ရေနံ;
• မီးသီး;
• ခရမ်းချဉ်သီး - အပိုင်းအစစုံတွဲတစ်တွဲ;
• ဒိန်ချဥ်;
• ငရုတ်ကောင်း။

အဘိတ်:

1. အခွံ၊ ဆေးကြောပါ။ ငါးများကိုအပိုင်းပိုင်းခွဲပါ။ ဆားနှင့်အတူရာသီ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူသွန်းလောင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပြင်ဆင်သည်အထိ marinate ကြကုန်အံ့။
2. အခွံကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥ။ ခုတ်နှင့်sauté။ ကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပါ။ မိနစ်အနည်းငယ်ကြော်။
3. ဆီနှင့်အမဲဆီအားဖြင့်သတ္တုပါးပြင်ဆင်ပါ။ ကြက်သွန်နီ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုထိပ်ပေါ်တင်ပါ၊ ချဉ်သောမုန့်ကိုငါသွန်းလောင်း၊
4. မုန့်ဖုတ်ထားသောပန်းကန်ထဲသို့နာရီဝက်ခန့် 180 ° C တွင်ဖုတ်ရမည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အာလူးနှင့်အတူငါးကြင်း

ငါးတွေအတွက်အသုံးများတဲ့ဘေးထွက်ဟင်းကတော့အာလူးပဲ။ ဒါဟာသီးခြားစီပြင်ဆင်သို့မဟုတ်အတူတူဖုတ်နိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• carp - အလတ်စား;
• အာလူး - ၁.၂ ကီလိုဂရမ်၊
• ငရုတ်ကောင်း;
• ဟင်းရွက်ဆီ - ၅၀ ml၊
• ကြက်သွန်နီ - အပိုင်းအစစုံ၊
• သံပုရာတစ်ဝက်ဖျော်ရည်၊
• ခရမ်းချဉ်သီး - အပိုင်းအစစုံတွဲတစ်တွဲ;
• ဆားငန်။

အဘိတ်:

1. အခွံ, ငါးကိုဆေးကြောပါ။ ဝေမျှသို့ဖြတ်ယူပါ။ ဖျော်ရည်နှင့်အတူ Drizzle နှင့် marinate ။
2. အခွံ, အာလူးကိုဆေးကြောပါ။ လက်စွပ်သို့ဖြတ်ယူပါ။ ဆားနှင့်ရာသီ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ရောမွှေပါ။
3. ဝက်ကွင်းတစ်ဝက်သို့ဖြတ်ကြက်သွန်အခွံ။
4. ကွန်တိန်နာအမဲဆီ, ငါးအပိုငျးပိုငျးချထား, ရေနံနှင့်အတူအမဲဆီ။ အာလူးနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်ဖုံးလွှမ်းထားသည်။
5. ၁၈၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်ဖုတ်ပါ။

ဗီဒီယိုစာရွက်

ဖုတ်ထားသောငါးကြင်း၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှု

လတ်ဆတ်သောငါးကြင်း၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၉၇ kcal ဖြစ်ပြီးမျိုးစိတ်ပေါ် မူတည်၍ ကွဲပြားသည်။ ကက်စပီယန်ငါးကြင်းမှာ ၉၇ kcal၊ ဆီမပါဘဲဖုတ်ထားသောငါးကြင်းပါသည့်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် ၁၀၄ kcal နှင့်အထက်ဖြစ်သည်။

မှတ်သားထားသင့်သည်မှာပြင်ဆင်မှုပြုလုပ်စဉ်ကအစိတ်အပိုင်းများ (ချဉ်သောမုန့်၊ ထောပတ်၊ mayonnaise စသည်ဖြင့်) ပေါ်တွင် မူတည်၍ တိုးပွားသည်ကိုသတိပြုသင့်သည်။

အသုံးဝင်သောအချက်များ

• မြစ်ငါးအတွက်, သင်သည်အချို့သောနံ့သာမျိုးကိုယူဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အရသာကိုမြှင့်တင်ပေးသည့်အထူးဆေးပင်များရှိသော်လည်းတစ်ချိန်တည်းတွင်တိကျသောအနံ့ - Anise, oregano, marjoram များကိုလျော့ပါးစေသည်။ ရွှံ့နံ့ကိုဖယ်ရှားပစ်ပါ - ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်နီ, parsley ။ ပင်လယ်အော်အရွက်၊ ပူစီနံ၊ သံပုရာဖျော်ရည်၊ နံနံ၊ စမုန်ဖြူ၊ ထို့ကြောင့်အသေကောင်ကိုလိုအပ်သောအမွှေးအကြိုင်များနှင့်ပွတ်တိုက်ရန်အကြံပေးသည်။ မုန့်ဖုတ်သောအခါကြက်သွန်နီသို့မဟုတ်သံပုရာအနည်းငယ်အတွင်း၌ထည့်သည်။
• အကြေးခွံများကိုမှိုအောက်သို့ကပ်ခြင်းမှကာကွယ်ရန်သံပုရာအချပ်နှင့်ကြက်သွန်နီအသေးများကိုအောက်တွင်ထားရှိသည်။
• ဝိုင်ဖြူသို့မဟုတ်ပဲပုပ်ကို marinade တွင်ထည့်သည်။ ဒါဟာအရသာနှင့်ပုံမှန်မဟုတ်သောထွက်လှည့်ပါလိမ့်မယ်။ တူညီတဲ့ထုတ်ကုန်, ဒါပေမယ့်အရသာကွဲပြားခြားနားပါလိမ့်မယ်။
• တစ် carp caviar နှင့်အတူဖမ်းမိလျှင်သင်ကနေအရသာပိုင်လုပ်နိုင်ပါတယ်။ ကြက်ဥများကို caviar (caviar ၏ပမာဏ၏သုံးပုံတစ်ပုံ)၊ မုန့်ညက်၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ကိုဆီထည့်။ ဖုတ်သည်။

မတူကွဲပြားသောပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အရသာပေါင်းစပ်မှုကို အသုံးပြု၍ သင်မမေ့နိုင်သော၊ စံပြချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်အခြေမချပါနဲ့။ အခြေခံကိုအခြေခံအဖြစ်ဂန္ထဝင်ကိုယူ။ ဤသည်အချက်အပြုတ်လက်ရာမွေးဖွားပုံကိုဖြစ်ပါတယ်။